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2019-12-08
台中科博館週邊美時推薦 餐點份量多，口味不錯，雙人分享餐CP值高 濃湯、麵包、薯條洋蔥圈、義大利麵/燉飯、飲料 這樣一人350元不到，簡直太划算了 還有網美牆可以拍照，來科博館可以順道來吃吃喔 『GaoMu高沐手作料理餐廳』 
科博館週邊美食推薦，如果你在科博館附近晃晃的時候 想要吃點義大利麵或燉飯時，非常推薦這間高沐 經營了四年多，最近有翻新了新菜單 又發展出好吃的新餐點，值得來試試看 【GaoMu高沐手作料理餐廳】 
和門口以及二樓有點相互應，一旁是專門在調飲料的吧台 
二樓用餐空間，主要是以簡約簡單乾淨為主 餐具和調味料及茶水都是自助式的 
抓好角度也是可以拍出很好看的照片喔，順便可以殺殺時間~哈 
有提供多人套餐，會比較划算喔 
【雙人套餐：629元】 主廚濃湯*2、餐前麵包*2、薯條/洋蔥圈*2 紅茶/無糖麥茶*2、義大利麵/頓飯*2 
散發著淡淡松露香味的濃湯，濃郁順口搭配餐前麵包會很棒 
切片的餐前麵包塗上了奶油，送進烤箱烤過後 熱熱吃可以吃到外層脆脆的口感和淡淡的奶油香味 
雙人分享餐還有贈送薯條和洋蔥圈 等待正餐來臨前，可以吃吃薯條和洋蔥圈止止餓 
鴨胸使用櫻桃鴨，並使用舒肥(低溫烹調)方式處理 保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，把鴨肉的肉汁鎖在肉片裡 鴨肉的風味滿濃郁，鴨皮的部分保有彈性 加上利用雞骨和紅酒熬出的醬汁，非常速配 
搭配店家獨家的毒癮醬汁義大利麵 第一次看到義大利麵餐點是把主餐和麵食分開盛裝 我猜一方面應該是擔心義大利麵的醬汁和鴨肉醬汁味道混在一起所以才這樣吧 所謂毒癮醬汁，就是店家自己以奶醬為基底，搭配自己調製的辣醬 去調和的醬汁，吃起來有點微辣，滿過癮的，也挺開胃的 
利用多種中藥熬製的湯頭，鱸魚的表面煎的微脆焦感 互相結合有點溫補的感覺，湯汁稍微甘甜甘甜 重點是鱸魚的份量，以套餐來說，是非常多片的 鱸魚是已經事先處理無刺，可以放心吃，魚肉挺細緻 
奶香味濃醇加上松露獨有的香味，我只能說我個人很喜歡這燉飯 而且飯粒不會太過於生硬，很適合台灣人的口味 
以鮮奶茶為基底的飲料，上層加入了伯爵和玫瑰花茶 因為比重的關係形成了漂亮雙層飲品 鮮奶茶中帶著玫瑰的清香以及伯爵的茶香 
高沐在處理義大利麵的部分，是保持麵心的口感 也就是麵條屬於較硬的口感，個人是比較喜歡的 海鮮有鮮蝦、蛤蜊、花枝等等，茄汁帶著微酸的滋味，會有點開胃 不知不覺一口接一口 
特別是新菜色，中藥熬煮的鱸魚料理搭配濃厚的蕈菇燉飯，真的深得我心 利用舒肥烹調的櫻桃鴨胸，也深受太后喜愛 如果你在科博館附近找美食，我想高沐應該可以吃飽又吃的開心 推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-12-08
豐原痛風海鮮粥夜晚限定餐車啟動啦 食材再升級，海鮮高湯熬煮湯飯，加入白蝦、魷魚、虱目魚丸等食材 海鮮主食加入了罕見的海戰車，整個口感超紮實 可和龍蝦做成雙拼，整碗粥的湯頭超級鮮美濃郁 秋天的沙母滿滿的蟹膏也很推薦喔 『江湖客棧螃蟹海鮮粥(湯飯)』 
這間海鮮粥餐車相信豐原的朋友並不陌生 不過在一年多前已經挪位置囉 餐車地點位在慈濟公園對面，如果懷念痛風海鮮粥的朋友可以再去吃一輪囉 【江湖客棧螃蟹海鮮粥(湯飯)】
都是等著上門的客人，直接馬上現煮
也可以使用客製的部分，幫你客製一碗豐盛的海鮮粥
新鮮度沒話說，當天吃完友人都覺得夠鮮
貼心的準備取用蟹肉的剪刀和工具，一應具全
秋天就是個吃蟹的季節，一整隻的沙母直接送上桌 翻開蟹殼，肚子滿滿的蟹膏，就連螃蟹腳都有很豐富的肉質 加上最基本的海鮮料，其實份量是滿足夠的
就可以吃得到一整隻的蟹螯肉
店家每次不定期推陳出新，這次引進了比較少見的海戰車 是極稀有的海底蝦種屬於蟬蝦科，身形就跟龍蝦一樣大隻 但是口感和龍蝦是完全不一樣的
就以海戰車和龍蝦這碗的湯頭，味道最濃郁
先從蝦殼周邊劃過一圈，先把蝦肉和蝦殼做個分離，慢曼摳就會看到蝦身慢慢脫離 而且在剝蝦肉就知道龍蝦的新鮮度，比較容易剝下
所以吃進嘴巴肉質必須要慢慢咀嚼，才會知道海戰車的魅力所在 而且肉質很新鮮，一整隻從蝦殼拔下，肉質份量不縮水
就看個人的喜好去選擇，不過個人覺得想要兩個都能吃得到，就叫個各半海鮮粥就可以囉
手臂蝦，顧名思義體型就如同手臂一樣大小 手臂蝦海鮮湯飯裡面同時也有白蝦，可以同時做比較就知道其中體型的差距
蝦頭的味道可能就不符合你的需求，因為沒什麽蝦膏所以也沒什麼味道 但是蝦身緊實的肉質口感，倒是可以吃得很爽，咬下去緊實以外還會有點彈 喜歡吃飽足口感的你，就適合吃手臂蝦囉 反倒是白蝦，白蝦的蝦頭有濃濃的蝦膏，所以吃吸蝦頭時可以很清楚的感受到他的濃郁感 就連蝦身都很有味道，與手臂蝦截然不同
海鮮粥或許會是你很好的選擇之一 同時海鮮粥也是老少閒宜的餐點，如果嘴饞想要吃點海鮮的話 是滿推薦來吃一下滿滿海鮮用料的海鮮粥喔，推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-11-30
台中知名咖啡廳進駐新光三越B2 猶如藝術品的甜點，咖啡達人現磨現沖咖啡 以德式年輪蛋糕基底的甜點，口感濕潤創意十足 浮誇的野莓氣泡飲，不但好喝又健康，為逛街補點體力繼續購物
沖泡一杯好咖啡，在百貨公司悠閒享受下午茶 在大進街吹起一股德式咖啡廳的熱潮後 這次進軍到百貨裡面啦，台中新光三越B2進行整修後 kafe D也正是插旗啦，白色高質調的櫃檯 一旁還有設計了座位區，可以逛街之餘坐下來喝喝咖啡 吃吃猶如藝術品的甜點，然後再去shopping 【DAS kafeD德勒斯登河岸咖啡(新光台中店)】 kafeD 11月的促銷活動為『焦糖牛奶買一送一』
從我影片內就可以知道，kafe D在咖啡上花了許多功夫 包含虹吸咖啡的配備、價值60萬的咖啡機 都是世界上知名的咖啡器具，再者，店內的員工，都是煮咖啡和烘焙咖啡的高手啊 甚至還是擔任國內外比賽的評審喔
菜單在這，主要提供咖啡飲品以及甜點 可以讓逛街的朋友坐下來稍坐休息，補充一下體力
甜點的種類則是擺飾在櫃子裡 喜歡吃什麼就點什麼，每個都很精緻 使用鋁箔紙包起來的則是年輪蛋糕基底的甜點
【伊索比亞山茶花(虹吸)：180元】 咖啡飲品都是現場現點現做 包括虹吸咖啡也是，現場就直接煮一波
這一杯咖啡是採用伊索比亞的日曬豆 衣索比亞日曬處理的咖啡豆，具有迷人的果香香氣 淺焙淡淡的香氣，最適合喜歡淺嚐咖啡的朋友
【西西里青檸冰咖啡：140元】 使用新鮮檸檬汁，利用液體比重，形成了兩層顏色的青檸冰咖啡 咖啡中帶著檸檬的清香，是現在滿夯的咖啡新創意 如果喝膩了傳統黑咖啡，不如有時候可以嘗試一下新口味
【小山園抹茶拿鐵：160元(M)】 相信小山園的抹茶大家都知道出了名，抹茶拿鐵使用較多的牛奶比例 沖淡帶著苦澀的抹茶，留在嘴巴裡面的是茶香
【大補鐵野莓氣泡：200元】 使用新鮮的野莓和野莓醬製作的飲品 旁邊使用超漂亮的水晶容器是氣泡水，可以將氣泡水到進莓果茶磚內 口感酸酸甜甜的，散發出淡淡的莓果香味，並不會太甜也不酸 達到完美的平衡，最上方還用莓果做裝飾，很像藝術品
【綠寶石：160元】 蛋糕上方的檸檬絲凍如同寶石般的晶瑩剔透 果凍中放入了綠葡萄， 呈現出的清爽口感 中間那層是杏仁奶凍，飄著淡淡的杏仁香，搭配底下的年輪蛋糕 如果喜歡吃杏仁的朋友別錯過了
【鳳梨乳酪：170元】 表面非常光滑綿密，角落散有鳳梨果乾 滑順的輕乳酪口感，裡面包覆了鳳梨果乾，碰撞出新滋味 不但視覺看起來精緻，口感上也不遑多讓
【森林之果：180元】 蘋果造型的甜點，切開綿密的外層 內層為焦糖蘋果，帶著些許的酒味，味道是如此的細膩
【黑森林交響曲：180元】 以德式年輪蛋糕為基底，再用三種不同比例的巧克力去做搭配 入口後可以完全感受到高質感的層次感受，蛋糕本體並不會過於甜膩 只有可可的香味迴盪在嘴中 再搭配現場沖泡的咖啡真的超級合適的
【抹茶夏威夷果仁：90元】 現場有多種使用年輪蛋糕為基底的甜點，有多種口味可以選擇 因為kafeD講究天然健康，所以在年輪蛋糕製作上不加防腐劑 口感上較為濕潤，使用小山圓抹茶內餡加入夏威夷果仁，增加口感層次
【粉漾覆盆莓：90元】 如果喜歡有點酸酸甜甜的口感，建議可以來個覆盆莓 滑順的內餡，帶著酸甜清香的覆盆莓，很清爽
如果有來台中新光三越逛街的話 別忘了可以來B2的美食街吃吃甜點喝喝飲品 如果你在這裡上班的，那就更別錯過咖啡了，這麼精緻有質感的蛋糕 就等你來征服了，推薦給大家 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-11-10
正宗香港師傅來台，做起港味蘿蔔糕 每月限量製作，只在網路販售 每一塊紮紮實實的蘿蔔糕，真材實料 可以吃到豐富的蘿蔔絲，飄著臘腸和蝦咪的鹹香 不管拿來炸、煎、炒都很適合，特別是金沙、XO醬蘿蔔糕特別好吃 嫌麻煩也可以簡單和蔥單一起煎，就是很適合早中晚餐的料理 『阿根師香港味蘿蔔糕』
直接不諱言的跟大家介紹，這個蘿蔔糕是友人製作經營 但自己吃過非常好吃，一定要介紹給週邊親朋好友訂購 而且朋友的爸爸就是正宗的香港人， 現在每個月撥空做做蘿蔔糕，但也太好吃了吧，所以一定要介紹給大家 【阿根師香港味蘿蔔糕】
也因為目前是自家製作販售，所以並沒有店面經營 目前還是以網路粉絲專頁訂購為主，一條售價250元 每個月粉專會公告當月的限量數量以及製作寄送時間 目前主要以台中自取或冷藏宅配(9盒免運)都可 不妨大家可以去粉專參考看看喔 訂購方式：請私訊阿根師香港味粉專
阿根師是道地香港人來台工作，而且工作經歷滿豐富 台北老爺酒店港㸃主廚10年、長榮桂冠酒店港㸃主廚25年 從飯店的職位退休後，擔心大家吃不到正統的港式蘿蔔糕 所以就在退休之餘，用自己的雙手延續港味小點的滋味 每一盒的蘿蔔糕非常紮實，每一條約有850公克 從表面看就可以清楚看到用了許多臘腸和蝦米 朋友特別強調是港式的臘腸喔，因為很多人都是用香腸，就不是正宗的港味啦
外盒都有標示蘿蔔糕的原料以及賞味期限
好的蘿蔔糕，其實煎原味就很好吃了 不過在這裡還是要推薦三種蘿蔔糕的料理，可以讓蘿蔔糕更加分更多變化 大家有興趣的話可以參考看看 今天要拿蘿蔔糕製作【金沙蘿蔔糕】、【XO醬炒蘿蔔糕】、【蔥蛋蘿蔔糕】
首先是蔥蛋蘿蔔糕，我想這個媽媽拿來做孩子們的早餐也很適合 只要簡單準備雞蛋、蔥和數片蘿蔔糕即可
先把蘿蔔糕煎的恰恰備料，煎的時候請使用中大火 也不用急著翻面，只要稍微看一下一面已經有恰恰了再翻面 不然太常翻面容易鬆散掉
再煎個蔥蛋，把蘿蔔糕擺上去，切著一塊塊翻面即可 真的不用沾醬料，就很好吃了
接下來的金沙和XO醬會比較麻煩一點點 這兩道都必須先把蘿蔔糕炸過後備料，炸粉可以依照自己喜好去調整 只要先炸的金黃就可以撈起備料
如果是金沙的話，先把數個鹹蛋，挖出鹹蛋黃 只要蛋黃就好，接著利用湯匙把蛋黃搗成泥狀(就像馬鈴薯泥一樣) 要下鍋之前記得加一點點水到鹹蛋黃裡，不然會容易黏鍋喔 先伴炒鹹蛋黃，記得要不斷的伴炒避免焦掉 直到有起了泡泡後，而且是滿多的泡泡
這時再把剛剛炸好的蘿蔔糕，加進去伴炒 充分的將鹹蛋黃沾附到每塊蘿蔔糕上，就可以起鍋囉 看起來是不是很美味，有著金沙的加持，整個蘿蔔糕的口感提升到爆表 而且還有炸的酥酥的外衣，真的十分推薦可以這樣做喔
接著最後一項就是XO醬炒蘿蔔糕囉 前置作業一樣先炸好蘿蔔糕備料 接著就是把大蒜、蔥段、紅蘿蔔絲下鍋爆香後，再加入XO醬伴炒
最後放入炸好的蘿蔔糕，持續伴炒，均勻的上色後 就可以起鍋囉，顏色非常漂亮 而且外表保持著脆脆的口感，帶著XO醬微辣的刺激感 也不會搶掉蘿蔔糕的鹹香，激起你的食慾一口接一口，是很可以上的了餐桌的一道菜
這紮實的蘿蔔糕不管煎炸都好吃 買一條冰在冰箱內，不管式早餐或者是晚餐都很適合 馬上就可以變為一道家常菜，喜歡港點蘿蔔糕的朋友不要錯過囉 推薦給大家
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-11-01
在台中經營12年年頭的禾雅堂已經搬到大坑囉 堅持以Nature、Pure、Clean精神製作每一顆乳酪蛋糕 一顆顆可愛的重乳酪蛋糕，滑順綿密、奶香濃醇卻不卡喉 搭配茶或咖啡更棒，創意吃法也可以夾入熱麵包內一起吃喔 現在已經變成大坑旅遊必買的伴手禮了 『禾雅堂經典乳酪蛋糕』
在台灣大道9年、河南路3年經營品牌的禾雅堂 2019年1月已經搬離台灣大道，來到北屯的大坑 環境相較於清幽，而且店面還有綠意小庭院 週邊也好停車，對於來大坑旅遊的朋友，想要停車買個伴手禮很適合 【禾雅堂經典乳酪蛋糕】
如果從台中市區來大坑的話 會經過大坑圓環，第一個圓環出口就要離開圓環囉 就會來到這個路口，就請記得放慢車速 因為搬來大坑後，禾雅堂的招牌有點不明顯，不仔細看容易錯過喔
門前有個小庭院就是店家所在地 目前店家是以外帶形式為主，不過有幾個可以坐下來休憩的木椅 運氣好的話，或許可以和老闆泡杯茶聊聊天喔，非常有禪意
店內販賣的商品很單純，就是以乳酪為主的 輕乳酪雪藏蛋糕以及重乳酪經典蛋糕 這次品嘗的是以重乳酪蛋糕為主，規格有8粒裝和24粒裝
【經典乳酪蛋糕：280元(8顆)】 每一顆冰在冷凍的乳酪蛋糕，為了讓大家可以方便外帶 在盒底免費放一塊冰寶，可以離開冰箱5小時 不過還是盡量不要離開太久喔，因為在常溫退冰容易造成外表軟化但內層還是有點硬
如果要送禮或者是數量較多者，有24顆包裝設計 價格為800元
正確的退冰方式，應該從冷凍移到冷藏兩小時退冰 這樣內外的口感才會一致喔，如果你要現場吃的話 可以跟店家反映，現場有備數量可以讓客人直接享用的冷藏乳酪蛋糕喔 特殊的包裝有它的設計理念存在，就是可以用不沾手的方式 上下打開錫箔紙後，手指隔著錫箔紙抓 從上到下咬一口，可以把上層表面和內層乳酪都可以同時享受
一顆重乳酪蛋糕，退冰合宜的話，可以吃到滑順又綿密的口感 乳酪奶香味迴盪在鼻腔內而慢慢融化在口腔內 雖說是重乳酪但是味道並不會重到卡喉嚨膩口 如果可以搭配一杯茶或咖啡更好
店家推薦另外一種新吃法 就是把退過冰的重乳酪，對半切開後 夾在加熱過或剛出爐的小圓法麵包內，如果可以再灑下義大利香料
麵包夾起來稍微壓一壓，直接吃 麵包香夾著乳酪的奶香味，滑順了口感，最後香料迴盪在鼻腔內 這個拿來當每天的早餐，我覺得很可以啊
一顆顆可愛的乳酪蛋糕，卻蘊藏著濃濃的香氣 這個香氣卻不會造成負擔 可以選擇單吃或者是搭配麵包，都很適合 不管是要送禮或自用都行，記得下次來大坑的時候 繞過來看看喔，推薦給大家 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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