將軍府日本料理 (西屯區)

台中居酒屋出現清酒九宮格啦，每一個杯子都好像藝術品超美

擺出來超有氣勢，清酒款式也會隨著季節更換

搭配著滿滿的串燒和下酒菜

超適合下班和同事來這聚餐

【將軍府日式居酒屋(文心店)】
台中日式居酒屋來囉，這一間居酒屋已經經營了多年

甚至在勤美也開了一間，今天舊地重遊來到文心店

雖然一樓小小的，但可以感受到熱鬧的氣氛
餐點介紹
【清酒】
將軍府厲害的是，店內會依季節進了不少不同的清酒

來到這邊可以以杯或瓶品嚐清酒

如果不懂清酒也沒關係，可以依自己的喜好請店員幫忙配也可以

可以看自己喜歡辛口、甘口或酒感厚薄做選擇
再來會上個清酒杯九宮格，每個杯子都有自己的特色

可以選擇自己喜歡的杯子來喝清酒

如果店家可以乾脆出一次九杯不同的清酒，當作set來販賣會更好喔

相信大家為了這華麗感一定會點上一組
【生牛肉：280元】
生牛肉算是冷盤餐點，一片片生牛肉，牛肉的色澤和紋路清晰可見

表面只是稍微炙烤過，鋪在淋醬汁的洋蔥上

所以除了生牛肉的甜味，還會有酸酸甜甜的醬汁

這道菜意外的清爽，也算是滿可以解膩的一道菜
【火烤明太子：160元】
整條的明太子經過火烤後，增加了一股香氣

一顆顆魚卵帶著有點微辣感

特別的是旁邊有使用明太子醃製的泡菜，帶著脆脆的感覺

這道菜算是比較偏鹹的口味，很適合當作下酒菜
【馬糞海膽手捲：時價】

【比目魚手捲：100元】
馬糞海膽現在是越來越珍貴，使用的是北海道馬糞海膽

很大一坨的馬糞海膽完全就舖在手捲上方，似乎看不到米飯

馬糞帶出的水分和甜味真的比起加拿大的好吃多了

一口咬下真的很奢侈

除了比目魚外還有使用鮭魚卵點綴一下

口感上比目魚基本上就是入口即化，可以感受一下油脂的美味

這個真的就是要第一口把所有的魚肉一咬而下

非常爽快
【大到靠北大生蠔：300元】
這麼大的生蠔產地是來自於美國

同時也算是將軍府的招牌菜色之一

一隻手很難掌握這一個生蠔，必需要雙手捧上

店家貼心有剪成兩半，上方的是五味醬

可以去腥提味，生蠔整個在嘴中爆漿啊，口感可以說是前所未有

(美國大生蠔有大有小，如果挖開後肉小於女生巴掌大小的話會再補上

如有較小會再補上一顆小生蠔或是做折價)
【北海道柚香生蠔：210元】
如果看到個頭這麼大會害怕的人

這裡有北海道的生蠔，雖然小但也不要小看它的甜度

有海洋牛奶的稱號，不是叫假的，另外也有柚子酒當作點綴

提一點清香，很棒

【起士燒鳥串：132元】
要提一下這裡的雞肉串的雞肉品種

是使用國宴等級桂丁雞，口感上更肉質軟Q不乾柴

搭配著其它的食材做成串燒，塗著滿滿的起司

感受肉質的軟嫩之外，帶著起司的鹹香

喜歡起司的別錯過了
【剝皮辣椒燒鳥串：132元】
這個我滿喜歡，剝皮辣椒甘甜中帶著微微辛辣感

很開胃，會讓你一口接一口，算是在串燒中我最喜歡的口味
【鹽蔥燒鳥串：122元】
上方厚厚的一層鹽蔥，可以感受到雞肉本身的Q彈和肉汁

鹽蔥的鹹味會更提升雞肉的甜味
【豬肉海老卷：146元】
豬肉片把蝦子和一點梅子醬捲起來

一入口還可以感覺到蝦肉的脆度

【豬肉杏鮑菇卷：120元】
豬肉這次包進杏鮑菇，杏鮑菇本身含水度高

所以入口後透過咀嚼，會慢慢釋出水分 

【焗烤日本帶殼扇貝：165元】
焗烤扇貝當初在北海道是比比皆是，也算是很常看到的料理方式

濃厚的起司蓋在扇貝上再用炙烤的方式把起司整個融化牽絲

整個畫面衝擊，扇貝還是一樣新鮮軟嫩
【極黑和牛 後腰翼板：440元】
極黑和牛是指和牛品牌的『SRF極黑和牛』產地為美國

是集合日本和牛的奶油油花加上安格斯的口感

可以搭配一旁的蒜片享用
這牛肉還帶著完美的粉紅色，不時的釋出肉汁

不用沾任何調味，就可以吃到牛肉本身肉汁的甜味

而且後腰翼板位於肋骨後側， 瘦肉與油脂比例均勻

是腹肉中肉質最佳的部位，吃起來口感超好

【炸干貝串：145元】
發現店內的干貝都是超厚超大一顆

裹上麵衣炸過後裡面還是保有水感

【牛肉起司捲：140元】
很像小熱狗的外型，厚厚的麵衣目的是要保護內層融化的起司

不讓它破相，牛肉片包著融化的起司，融合在一起

嚐到牛肉的軟嫩和奶香的起司，整個很邪惡啊
【炸紫蘇海老：146元】
紫蘇葉包進蝦子還有明太子，咬下酥脆的外皮

隨即而來的是紫蘇葉的香味，再來就是保有脆感的蝦肉

隱約還有看到一顆顆的明太子，增加口感
【沖繩炒苦瓜：180元】
沖繩的土產之一就是苦瓜，令我想起在沖繩闖蕩的時候啊

而且沖繩的苦瓜都是以深綠色的為主

加上醬油和蛋拌炒，另外還有五花肉片

這道菜算是比較重鹹香，很適合當下酒菜

在沖繩的食堂都一定可以看到沖繩苦瓜料理

都會搭配啤酒，超搭
【蒜頭蛤蜊湯：90元】
這蛤蜊湯有著濃濃的蒜頭精華，整個很濃厚

就好像在喝精力湯一樣，蛤蜊每顆也都很肥美
【愛宕之松紅茶酒：250元(杯)】
來自宮城縣，採用斯里蘭卡盛名的錫蘭紅茶及皇家伯爵茶釀製

擁有非常濃郁的茶香結合日本酒，口味上會比較強烈一些
【天空之月-梅酒：176元】
這瓶梅酒很適合女生，因為酒味感沒有紅茶酒這麼濃烈

很好入口，而且會帶著果香
九宮格清酒一打卡就引來很多人詢問

因為喝清酒的杯子每個都各自有特色

搭配著店內串燒，是很適合下班或放假來這小酌吃美食

推薦給大家

Hausinc 1035 (中區)

台中中區文青新據點

百年建築改建，高掛著『1035』的數字，代表從前電話番號

現在有咖啡品牌進駐，有輕食、甜點和咖啡

高挑木製屋頂特別有氣勢，戶外環境也很別緻

低消350元，當作聚餐來這聊天還不錯

【Hausinc 1035】
1035電話番號
從建築物的外觀高掛著用手指代表數字的番號正是『1035』

聽說這棟建築物之前是由吳眼科接手

歷經兩代後，進入歇業時期，聽太后說她小時候有來看過病呢

門口有停一臺老賓士，剛好是不是有點回到70年代啊
1035 collab集結四個品牌
經過設計師整修後，這一大棟建築物重新賦予新生命

看了新聞稿似乎會有四個品牌進駐：

HAUSINC CAFE、SYDRO 李預萍建築師事務所、小麥過敏、GFG design & art

不過現在應該只有HAUSINC CAFE進駐營業
咖啡廳一樓設計成外帶等候區域，不過目前營運尚未開放此區
主要用餐區域在二樓，二樓的挑高設計，木頭搭建的樑柱

營造出老房該有的氣勢，營業資訊曝光後，即便是平常日也是滿滿的人潮
工作吧台後方還保有紅磚和紅土的痕跡

全都有所保存
戶外用餐空間也感覺挺不錯的

正好隔壁是一間外觀也是比較鄉村感的日式洋房

與戶外的用餐空間搭起來意外的和諧

窗邊的位置
HAUSINC CAFE菜單
每人低消350元，基本大概就是要點一個飲料和一個餐點

以咖啡廳來說低消確實比一般一杯飲品來的高
【義大利鄉村風熱狗堡：320元】
很可惜，下午時間來的時候鹹食只剩下熱狗堡

原來看菜單已經想好要來個手撕豬和鹹派，只好留給下次了

下午茶輕食皆附生菜沙拉，可以選擇沙拉醬的口味

看似滿文青的餐點，熱狗堡的尺寸小了一點，一旁有生菜和炒菇
生菜的沙拉醬我選擇胡麻，胡麻醬帶點芥末籽的香氣

其實我滿喜歡的，一口氣就淋上全部的醬汁，生菜全部吃光光
熱狗堡應該是在賣它上面淋的醬汁，酸甜中帶一點點微辣

吃起來滿好吃的，但如果是男生，應該會覺得這320元真的會吃不飽

份量來說確實有點少
【美式咖啡(中深焙)：140元】
因為本人比較喝重口味，所以中淺焙和中深焙，我選擇中深焙

帶點烘焙的香氣，最喜歡
台中中區開始復甦，許多老宅改建的小店

這間算是比較有規模一點

建築物都是已經有百年的歷史了，有設計師的加持果然多了一份韻味

不過餐點的費用也是加持了一下XD

可能有低消的限制，不能設定為常常去K書或工作的咖啡廳

但如果是定位成來台中中區的一間歷史建築內用餐是還OK

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花囍家 (北區)

中友百貨旁的巷弄中，有間新開幕的店家

是以生魚片、熟食丼飯的專賣店

門面和用餐環境融入日式雜物公仔風格

每個丼飯都是視覺系的作品，生魚片食材一下變成玫瑰花

一下堆疊成一座小山，整個美觀又好吃

【花囍家(一中店)】
中友百貨旁美食推薦
每次來逛中友百貨是不是都是吃差不多的東西

現在有新選擇了，就在旁邊的巷弄中開了一間小店

門口裝潢就很有日式風格
日式雜物公仔風格
一樓的用餐空間擺放簡單幾桌，不過四處都有日本的影子

擺放滿多日式古玩古物，有著濃厚的日式小店的氛圍
二樓用餐空間
二樓用餐空間更為寬敞，也是以古物為主的營造氛圍

古式沙發、黑膠唱片機等等，都看得出來是特別營造仿古的環境

花囍家菜單
菜單在這，有圖文並茂的菜單，可以看得到丼飯堆疊的樣子

比較特別的菜單就是可以客製化，每項丼飯有附贈小菜和味噌湯
【客製丼：495元】
客製丼可以從一堆食材中挑選自己喜歡的四種食材

製作自己愛吃的丼飯，我挑選的是鮭魚、比目魚鰭邊肉、干貝、天使紅蝦等四種

中間還會打上一顆生蛋黃
吃法就是先把蛋黃給拌開，可以生魚片沾著蛋黃一起入口

可以增添滑順且濃郁的口感

壽司飯則是帶著甜甜的味道，一旁的醬油加上現磨的芥末，很好吃

鮭魚的厚度不是在開玩笑的，比目魚鰭邊帶著豐富的油脂，入口即化帶著炙燒的味道

干貝厚實又有甜度，天使紅蝦蝦頭帶著蝦膏，整體上食材還不錯
【花囍丼：360元】
由鮪魚生魚片，一片片堆疊成一朵大玫瑰花，非常的美觀

四周還有用鮭魚生魚片和鮭魚卵點綴，美觀又好吃
【全明星海鮮丼：590元】
整碗太浮誇了啦，使用熱門的生魚片食材堆疊成小山

上面還插著假花裝飾，很視覺系的一道丼飯
食材有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、赤蝦、干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、蟹膏、玉子燒等十種食材

每一口讓你口感有不同的享受和變化，如果想要一次擁有這麼多食材

點這道就對了，不管是拍照或品嚐都好
中友百貨旁的新開幕丼飯

非常有日式氛圍，用餐環境有兩層樓

特別是二樓的部分滿寬敞的

食材上吃起來也不錯，是一間來中友或一中街時品嚐的店

推薦給大家

岩漿火鍋 (南屯區)

台中新開火鍋店就是要霸氣比大間的

從新竹開到台中的麻辣鴛鴦鍋品牌

有專屬免費停車場，以黑色、紅色為底打造出質感用餐環境

會噴火的炙燒豬肉，無限續加的鴨血豆腐鍋底已經不夠看

豬大骨也可以免費續加才是狂，設有包廂可以預訂

【岩漿火鍋-台中公益店】
岩漿火鍋用餐環境
從外觀看餐廳整個就是很有台中的風格，就是數大便是美

整個以紅色和黑色色調，營造出神秘又有質感的氛圍

外面就有火山的LOGO
室內高挑天花板，打造出寬敞無壓迫的用餐環境

一旁不時的噴出乾冰，台中餐廳就是要比浮誇的
專屬免費停車場
岩漿旁有一塊專屬的免費停車場，停車場滿寬敞的

很方便停車


包廂聚餐預約
如果人數夠多的話，可以預約包廂

用餐有隱私，也不用怕吵到別人，很方便
岩漿火鍋菜單
菜單在這，主要是大鍋為主，可以選擇單一湯底

如果要換成鴛鴦鍋則是另加180元，而鍋底則是以人頭計算每個人150元

白湯或紅湯的鍋底都可以免費續加
岩漿火鍋佐料區白飯無限供應
佐料區有滿多不一樣的選擇，特別是沒有供應沙茶醬

比較像是海底撈，有白糖、花生粉、芝麻醬、香菜、青蔥等等，任你搭配
另外有提供免費的白飯無限供應
麻辣鴛鴦鍋
我們選擇了漢方麻辣和膠原鈣骨

麻辣鍋的部分我們盡可能降低辣度，所以小辣加上去辣油

基本上是保留著香氣但吃起來不會有辣度，很適合大眾享用
鍋底免費續加供應
一個人頭150元就可以享有鍋底無限續加

一般我們習慣的就是麻辣鴨血和豆腐

麻辣鴨血和豆腐口感都超嫩的，而且降低辣度我們都可以盡情的吃

這裡膠原鈣骨也是可以加喔，就連大骨肉都可以

還有白湯是加凍豆腐的鍋底，都可以免費續加
霜降雪花牛(大)：699元
霜降雪花牛的油花會比較多一些

煮的時候要特別注意不要過老，大概涮個幾秒鐘

呈現有點粉紅的樣子最嫩最好吃
伊比利松阪豬(大)：990元
伊比利的松阪豬是我們公認口感比較好的肉品

甚至優過於霜降牛肉，雖然一開始煮的時候有點懷疑是不是松阪豬

但是口感代表一切，些許油花帶點松阪豬獨有的脆度，很快就掃光了
火焰炙燒豬(大)：790元
如果人數多的話，建議直接點大份的，比較划算

等於是給兩份中份的份量

這道菜算是本餐廳的特色菜之一吧

利用容器把豬肉一片片堆起像火山一樣

中間的凹槽裝著是58度高梁，直接一把火點起來

再把豬肉放進去炙燒一下，再丟進去鍋裡煮

吃起來口感有點像是培根，會有炙燒過後的焦香感

嚴選海鮮四品：2199元
這一盆海鮮大家也是公認新鮮

四品是指草蝦、小章魚、手掌蝦、臺灣鯛魚片

特別是蝦子，很甜肉質又有脆度
由於手掌般的長度大蝦，與一般草蝦比起來真的大巫見小巫

一份三隻，光是下了白鍋，三隻大蝦就把鍋子給填滿了

肉質非常的有嚼勁紮實
香滷三寶：549元
三寶有牛肚、牛筋和大腸頭

這是熟食，雖然可以直接吃

但我們還是把它丟入麻辣湯底下去熬煮

帶入香麻的香味，反而更棒

但盤子是否可以換小一點，這樣餐點看起來比較集中XD

不會太稀疏
手工雙漿：429元
雙漿可以從蝦仁漿、花枝漿、旗魚漿和墨魚漿去選擇兩種

這樣會比單點一個來的划算

蝦仁漿光是看魚漿和許多蝦仁在上頭就覺得用料實在

下鍋煮後蝦子和魚漿組成的丸子非常的Q彈
生豆皮(大份)：139元
生豆皮吃起來軟嫩好入口，而且可以吸附滿滿的湯汁味道
水果玉米：139元
水果玉米也是大家公認的甜，現場有很多小朋友也超愛

一份六個，我們甚至點到三份，一下被清空
手工丸拼盤：299元
由多種手工丸子所拼成，大大小小加起來應該有四五種
手工餃拼盤：299元
餃類的部分，有蛋餃、燕餃、魚餃和水晶餃

尤其是蛋餃和水晶餃廣受好評，不過擺盤上還是有待加強
餐後甜點霜淇淋
餐後甜點有牛奶霜淇淋和擂茶可以選擇
餐後甜點擂茶
擂茶滿特別的，一旁就是熱的擂茶喝起來有點像麵茶

一旁是包著花生餡的麻糬
餐後感，看到我拍的照片大部分都是未煮過的

因為是跟友人聚餐順便拍，實在不好意思拍得太仔細

請大家見諒，服務的整體感受是不錯的

餐點伊比利松阪豬和海鮮可以點

如果怕吃辣的人，但又想要嚐一點麻辣湯底

可以學我們去油小辣，就可以吃得很安心隔天也不會屁股痛

當月生日壽星還會送烏梅汁和餐點，沒拍到的水蜜桃冰沙也是免費的

其實偶爾朋友聚餐來吃吃是很OK的，推薦給大家

mellow yellow 早午餐 (西區)

雖說是早午餐，如同法式餐點般的擺盤也太講究

鵝黃色的餐廳風格，是間採預約制的私廚料理

最熱銷的蝦蝦堡，使用去殼白蝦插滿載擠滿洋芋蛋沙拉的麵包內

整個視覺和味覺都滿足了

經典的吮指炸薯片，淋上拌炒過蒜頭的甜味醬汁，讓薯片更昇華

【mellow yellow 早午餐】
位在五權西六街的巷弄內，發現有好多小店

當然這間也很吸人眼球，因為是鵝黃色的建築物外觀
採預約制
目前店內的用餐是採全預約制，可能要注意喔

不是說，臨時要來就可以有得吃

可能一方面是因為私廚，所以人數來有控制

也帶來比較好的用餐服務和環境
用餐空間
餐廳內部和外觀一致的風格，都是採鵝黃色的色調

搭配木質系的元素，現在餐廳或咖啡廳都有這樣的趨勢

位置因為可能是採預約制，所以也沒有太多容客數
mellow yellow菜單
主餐目前大概有五種主餐，可以加購A、B、C套餐，會有不同組合

另外有個吮指炸薯片也是必點的餐點喔
【套餐(每日湯品)】
今日湯品是海鮮蔬菜湯，番茄的基底滿濃郁的

搭配一片紅豆麵包
【套餐(優格和沙拉)】
【吮指炸薯片：180元】
這道點心也是必點的

看似平常的炸薯片，外表淋上了甜甜的醬汁，讓這道點心更邪惡了

而且醬汁還有用蒜頭炒過，所以不只有甜味還帶著香味
【野菇蟹肉千層洋芋：349元】
一整隻的軟殼蟹，一旁是手工千層洋芋

還有時蔬，再利用一些小花朵來裝飾，外觀看起來是滿有質感的
千層洋芋，外表焗烤過後中間是綿密的馬鈴薯泥，外加有洋蔥的甜味

個人覺得滿香滿濃郁好吃的，可以搭配一旁的生菜和炒野菇享用

軟殼蟹一整隻都可以直接入口，酥脆的外表，搭配內層蟹肉的細緻

唯獨可能在千層洋芋的奶味和軟殼蟹的油耗，會讓整個餐點有點膩口

個人見解啦
【海鮮花椰菜燉米：359元】
這是同行友人點的燉飯

雖然我沒有親自品嚐過，但光看外觀就有別於一般早午餐的規格了

厚厚的生食級干貝還有兩隻超大隻的天使紅蝦

海鮮算是用的滿夠誠意的，米飯則是有保留米心顆粒感的口感
【西班牙蒜味蝦蝦堡：349元】
這道菜算是這裡的熱門主餐

使用布里歐堡中間擠入滿滿的洋芋蛋沙拉

加上去殼白蝦使用蒜味奶油拌炒過後，一隻隻可愛的插在堡上

可以先單獨品嚐白蝦的香氣和脆度，再適當的搭配一口布里歐堡

如果蛋沙拉太多太膩，可以和一旁時蔬做搭配喔
【主廚秘制燒肉：319元】
歐式麵包上堆疊了使用西班牙豬蓋肉，再用秘制燒肉汁拌炒

最後還有淋上辣味美乃滋，口味上算是比較重口味

可以搭配下方的歐式麵包(感覺來碗白飯更好XD)
整體食後感

餐點在擺盤上有講究，特別是會用一些食用花瓣作點綴

難怪人家會說，這間早午餐好像在吃法式餐點一樣

擺盤好看，視覺感不錯，心情就很好

再加上餐點的口味也不差，搭配時蔬營養均衡

所以在價格上已經是偏一個正餐的價格，但我的感覺是不錯的

推薦給大家