法米法式甜點 (西區)

2013.12

三天二夜的台中行最後一站，就用美味的法式甜點來做為結尾再好也不過

法米,取名自法文La Famille(意指 家庭,家人)。

法米小姐Cristelle在純樸的斗六小鎮成長，有著小男生般的活潑個性，

童年學習古典音樂而對歐洲有了浪漫幻想，父親熱愛旅遊，母親熱愛美

食，遺傳了父親的熱情與好奇，也深深感受著母親為家人準備美食的溫

暖，2003年和小妹一起遠赴法國Poitiers古老的大學城學習法文，隔年

進入法國巴黎藍帶廚藝學院，姐妹分別研習法式甜點及法國廚藝，倆人

於2005年畢業返國後,小妹隻身前往瑞士就讀餐飲管理課程，Cristelle

戀家懷舊的個性，決心留在家鄉，陪伴父母親，做自己與家人愛吃的點心。

2007年法米法式甜點悄悄的在家鄉雲林斗六開幕。 法米 以 “家” 為概念,

將從小居住的老屋重新翻修，改造成純白色，簡約中卻也保留對老家懷舊

心情的甜點咖啡館， 法米甜點就是為家人製作的點心，不計成本使用上等

法國食材，搭配家鄉盛產的新鮮蔬果，融合巴黎所學的甜點技巧製作自然，

樸實的鄉村點心，為斗六小鎮帶來濃濃的法國味。

2009年Cristelle的倆位妹妹分別由日本文化服裝學院及瑞士餐飲管理學校

學成回國，幾年姊妹們過著各自求學的生活，最愛的還是像小時候一樣，家

人一起開心的生活，於是將原本老家的儲藏倉庫改建成為米那設計精品服飾

與米妞義大利手工冰淇淋，三間店面以法米為首緊緊相鄰，各具特色而風格

卻又相互融合協調，現在，客人們不僅可以品嚐溫暖的法甜點，也可以享受

米妞的義大利式的低脂低糖手工冰淇淋。

~以上資料來源，法米官網~ 來的這天，是來台中玩的第三天了

在看完泰迪熊展後先打電話來詢問是否可以訂位

店家表示需到現場候位才行，於是一家三口以步行方式來到法米

幸運的我們，一來到法米剛好有位置，所以不用等候(YA~真LUCKY)被安排在店裡裡邊的座位區

灰與綠，黑與白，沉穩的色調

牆面那就像抬頭仰望巴黎鐵塔的照片

看了後默默在心裡滴沽著，有朝一日定要親自走一遭才是XD坐定位之後，和陳小銘一起來到前方的櫃檯點餐及挑想吃的甜點

櫃檯前、走道旁，架上放了許多可愛有趣的小東西和裝飾品

除此之外，還有餅乾和果汁在此展售，有興趣的都可以買回家品嚐

看到櫃檯旁的階梯，才知法米還有二樓哦~一上二樓的左手邊，還有一間親子包廂房呢

沒想到甜點店裡也有親子包廂房，好貼心哦！真正美賣^^二樓的座位區，一樣是客滿狀態呀

人這麼多，我就不好意思走進去拍囉回到一樓，從門口開始認真逛起

這是義大利冰淇淋的冰品櫃，不過這天下午天氣變更涼了

吃冰，我倒是沒那勇氣，所以就沒再多加研究和拍照了

因為我的重點~是甜點，是甜點呀~

所以得趕快逛個一輪，挑個我喜歡吃的才是呀，哈~店裡兩個甜點櫃裡的甜點似乎剩下不多的感覺

但其實後方的廚房正辛勤地忙碌著，每隔一段時間

就會一一將每種剛製作好的甜點送到前方甜點區來

也因此，也不用太擔心是不是都賣光而沒得吃了在冷藏櫃上也有一些常溫的甜點這名為幸福鈴的可娜蕾(可麗露)，好大一個說

那時忘了點一個內用或是外帶一個回家吃，好可惜T^T 冷藏櫃裡的每一樣甜點看來是不是都很誘人，都好好吃的感覺哦~

游小熊邊看就邊想，好想把每一種都點來吃吃看說

不過，這麼瘋狂的行為，陳小銘是一定不會陪著我這麼做的

所以這回先點三款，在食尚玩家裡曾介紹以及門口立牌上寫的人氣甜點來試試

剛忘了先介紹一下法米MENU的部份，補充如下MENU就放在每張桌的架上，為一折合式的紙本MENU

素雅的白色紙面上有著以各式甜點圍繞著的巴黎鐵塔圖樣以及店家資訊

背面則寫了有關店裡用餐的規定及店裡營業項目相關資訊打開內頁，有店裡販售品項的簡介，但裡頭是沒有甜點的哦，需自行到前方櫃檯點購

內有各式茶品、咖啡、茶拿鐵、熱巧克力、義式冰淇淋、輕食單點及套餐的選項

看著MENU，其實有好多想喝的飲品，輕食也是，但怕沒那個肚子

加上茶是可以回沖的，所以只點了一壼茶再加三樣甜點來嚐嚐囉~回到座位，我們點的飲料和點心也來囉

點了一壼奶油焦糖茶$200，喝來不會像名字般

給人一種好像會甜膩的感覺，其實喝來就是茶

但茶中帶有一股香香的，甜甜的，但喝來又不甜的味道

先前也曾喝過這種茶，當時就覺得好喝呢

吃甜點，搭配茶品一同享用，更不會有甜膩感^^

點選的三款甜點不久後也上桌，準備開動囉！ 以往都是一人點一款甜點來吃的，但這回來到法米，硬是點了三款來吃XD 「聖人泡芙$120」

特製焦糖小泡芙與鮮奶油的美麗邂逅

這聖人泡芙塔當時出現在食尚玩家節目裡時

就超吸引游小熊和陳小銘目光，看到主持人吃時，天丫~我們也好想吃哦沒想到現在馬上就有機會可以吃到這泡芙塔，真的覺得好幸福哦~

泡芙上面的焦糖糖衣，咬下是脆而不硬的口感

酥脆的泡芙，裡面夾著的內餡好好吃

這不同口感和口味結合在一起，迸出來的火花真的好迷人，真的好吃吔~

「老媽媽檸檬塔$80」

天然純粹檸檬汁所做成的餡料，酸溜溜的味道讓人大呼過癮

這老媽媽檸檬塔，果真如上頭簡介般所說的~酸溜溜，酸溜溜呀

一向怕酸的游小熊，吃上第一口，還真是皺了下眉頭，外加打了個小冷顫呢~

媽呀~真正會酸柳~

只因塔上那黃澄澄的餡，真的是用檸檬所製作而成的，所以真的真的會酸吶XD 不過，這款老媽媽檸檬塔，倒是顛覆了游小熊對於甜點的印象

誰說，甜點就一點是甜的呢XD

在一片甜中，也能利用酸來中和一下甜膩的口感

憑藉著真材實料的酸，相信這檸檬塔也打開了屬於自己的一片天呀~

只是，怕酸的我，以後還是會點甜的來吃就是(就胖死我好了，噗~)「朱古力巴那那$120」

法國巧克力與台灣香蕉的無國界甜美愛戀

最後的朱古力巴那那，巧克力與香蕉，不管在哪兒似乎一直都是絕配呀 上層為白色放有幾顆果實及灑上碎果仁的奶油

中間是黃色的香蕉泥，香蕉泥下還有一層巧克力內餡

最下層則是厚實酥脆的塔皮

四層不同色調及口味的組合而成的朱古力巴那那 一口吃下能同時吃到四種口味的香氣

並同時兼具柔軟滑嫰與厚實酥脆口感，這一款也一樣好吃吔~

在台中三天兩夜的行程裡，用這法米的下午茶做為結尾，真的好幸福唷!!!

只可惜，游小熊那時竟沒堅持要外帶幾款甜點回家繼續享用

或是分享給家人一起感受這美味的法式甜點，真的是失策呀~

不過~有遺憾才有下次再來的原動力

下回再來，我一定要將胃多挪些空間出來

點個五六款甜點來填滿那空間才是呀XD

以上~台中冬瓜美食地圖三部曲之法米法式甜點，本文完~

「La Famille 法米法式甜點」

台中市西區向上路一段79巷16號
04-2301-1060
11:00~19:00
每週二店休

小六鍋貼 (西屯區)

2013.12

這回來到台中，對於吃的，先是依循「冬瓜美食地圖」

先找了幾家想去的店家嚐嚐之外

食尚玩家，也是我們的美食指標之一呀

出發前一天，剛好看到重播的食尚玩家正在介紹台中的美食

於是默默的記下，等著來旅行的這三天，想到就隨時可以來去吃而這家有心跳且會動次動次的小六鍋貼，同時引起了游小熊和陳小銘極高的興趣

雖一開始到了水湳市場的舊址去撲了個空

但從舊址的商家口中得知，小六鍋貼遷徙的新地址所在

來到了離舊址不遠處的華美西街二段

網路上所說的Tiffany綠色扛棒，果然很醒目，一眼就讓人認出這就是小六^^一進門的右手邊是櫃檯、煎台和鍋貼包餡作業區

一人負責點單、一人負責煎台、有四人正努力的包著鍋貼

還有一人穿梭於櫃檯和座位區間分送客人點的餐點

各司其職地做好份內工作，讓每位客人都能在短時間內享用美味可口的料理來的這天還好是平日，所以沒有人多到要排隊排到門外的景象出現 簡單且生活化的佈置，某些小角落也能感受到溫馨的氛圍 直接和櫃檯點好餐，會有一張號碼牌，放在桌上即可

小六鍋貼所販售的餐點很簡單，就只有鍋貼&酸辣湯兩種選擇

所以也不用多加考慮，就來兩份鍋貼+一碗酸辣湯吧 丫尊ㄟ這小子很認真的研究手中的鐵筷在等吃~首先送上桌的是料多實在的酸辣湯($35)~

游小熊常和人家說：「我怕酸也怕辣，所以我不喝酸辣湯」(這是真的~)

不過，這小六鍋貼的酸辣湯，我敢喝吔~勾芡後有著濃稠感的酸辣湯，裡面還有這麼多料

喝上一口，舌尖與味蕾最先感受到的是酸酸的滋味

在酸酸的口味中再帶點微微的胡椒辣，但這味道竟合我的胃吔

連我這不大愛也不大敢喝酸辣湯的人，也喝了不少，真的不錯喝再來是跟著物價驚驚漲的鍋貼上桌囉~

從原本在BLOG中看到的一份70元的鍋貼

目前已隨著萬物齊漲，已漲到一份85元了哦煎過後一顆顆渾圓飽滿的鍋貼，整齊又似不整齊地躺在餐盤中由於每一顆鍋貼下都有一層薄薄的餅皮覆著著

所以這每顆鍋貼也都能直挺挺的立正站好呢^^咬下一口，鍋貼裡的湯汁就這麼隨著被咬破的缺口潺潺流下

猶記得游小熊咬的第一口，湯汁四濺，還不小心噴到了陳小銘

當時真忘了這鍋貼會爆漿，所以一不小心湯汁亂灑，還被陳小銘罵丫呆~

所以往後的每一口，我總是小心翼翼地咬下，為的就是不想暴殄天物呀XD鮮美可口的肉汁與內餡，吹彈可破的外皮，還有煎得酥脆可口的底層

雖然一顆要價不便宜，但好吃也就值得囉~底層有著脆脆口感像是餅皮的東西，也直接拿來給丫尊ㄟ當餅乾吃XD而這小子，來台中的這三天很愛演的戲碼

又在喝下一口又一口的酸辣湯時上演著真的很愛演演一次不夠一次又一次而且還帶動作最後還變成賭"剩"~尊爺雙手在那搓牌又是怎麼一回事?!

看著這小子的那表情，真的是好氣又好笑呀，哈哈哈~

最後，也有人說這小六鍋貼像元寶，各位覺得呢?

希望我吃了它之後，也能財源滾滾來啦~~~

「小六鍋貼」

鍋貼．酸辣湯

台中市西屯區華美西街二段235號

預購電話：0911-144801 、0987-108303

11：30~到售完

(另有冷凍水餃預購)