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Josie Ao
我是住在蘆洲區的Josie Ao。我在蘆洲區工作。我經常於大安區蘆洲區出沒,最喜歡台灣菜四川菜泰國菜咖啡廳(店)小吃攤販火鍋店山產野菜麵包/西點其他火鍋
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2014-02-23
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類別 : 台灣菜早餐店輕食

這是一個美麗的錯誤....

6月7日星期日早上,我一樣前往台北市萬華運動中心(位 於西門町),當時正路過一間早餐店...其實位於漢口街上有一排的早餐店,只是這家位於三叉口所以第一個就看到了,店面很平凡但最吸引我的是他的飲料杯, 因為遠看很像哈根的士Haggen Dazs,心想...早餐店在賣冰淇淋@@?好奇心的驅使讓我本來說好只是去運動且不吃東西的,最後卻買了一頓....非常豐盛的早餐!

這個位在漢口街看似不起眼,卻很又明顯的老店「西門町豆漿」

老闆娘就是人稱黃阿姨的黃意驊

我只能說她是一位很會聊天又熱心的人,對於我這個初次見面的人就願意傾囊相授他所有的絕學...真的讓我覺得好感動!

 
只是因為想要喝一杯豆漿,而開啟了這個奇妙的緣份!

遠遠看過去,心想...奇怪怎麼有早餐店在賣哈根的士....他們裝豆漿的杯子真的很像....

買完了豆漿...因為顧著回頭看那間店還有什麼好料的...

就不小心...打翻了手上的豆漿(清漿)....

沒想到....沒想到....

我的手竟然變得滑嫩而且好好摸....就決定等做完運動後要再去買一杯來喝...

我真的要大大大大大力推薦!! 他們的豆漿是我目前喝過最好喝的!最順口、最滑嫩,並且我想連不愛喝豆漿的人都能接受,因為沒有豆腥味!

 
本來只要買一杯豆漿的....對了...他們的清漿有冰、溫、熱三種選項唷!

看著牆上的菜單...看到了「海盜全餐飯糰」勾起我這個海賊王迷...就決定來給它試一試....

起先要問黃阿姨裡面是什麼料...他還跟我說...我又不開店...講了又沒用,我說那就買一個來嚐嚐....

黃阿姨:「你一定要用心好好的吃它,就會知道有多美味了!」我說:「沒問題!!」

這海盜全餐飯糰.....真的很霸氣!!內餡飽滿到爆裂!!

我敢發誓!這絕對不是我撥開的...是爆開來的......

內餡的料真的很多很多!什麼都有!答應老闆娘沒吃之前不說內容物...大夥兒就去嚐試嚐試吧!

 
就是一個滿滿滿!

 
我的奧林帕斯相機包...

比我的相機包還大多很多很多很多.....

 
面積....比我的相機包還大.....乖乖哩咚乖......

 
傳說中遠看像Hagen Dazs的飲料杯,黃阿姨說杯子的材質可是挑選最好的美國進口杯唷!

 
黃阿姨美味早餐!!

 
題外話/補充資料:
心直口快的黃阿姨,可別被她嚇到了!
她可是標準的刀子口豆腐心!
記憶力和速度都很驚人,點餐只需要講一次就可以了!
再多人點餐,十分鐘不到就一人全部搞定!
推薦美食: 什麼都好吃...
自取等候時間: 5 分鐘
用餐日期: 2009-06-08        
此次消費: 每人約$50 (早餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 5

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2014-02-23
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類別 : 日本菜火鍋店其他火鍋海鮮

之前朋友曾帶我來吃過一次,那時也因為時間很趕沒有好好享用,這次有機會再度前往,這次主廚推薦我該店的日式鍋物。

鱻棧也算是隱藏在巷弄中的美味,交通其實也沒有那麼不方便,離京華城也不算太遠,趁著還不多人知道時,可以好好享受一番!

當餐點上桌時,不仔細看還以為和坊間料理相差不遠,但當你細細品味時,卻發現截然不同的風味...

我才和料理長說著,以前我總是喝便利商店的新鮮屋咖啡,喝了好幾年甚至一天可以喝上2-3罐,但當我突然因為食安問題,開始注意自己的飲食,而改喝"真的"牛奶+"真的"咖啡組成的拿鐵後,約一~二個星期,某日興起又跑去買新鮮屋咖啡時,喝了一口我就吐出來了,並且久久無法理解為何以前我能將這種鬼東西吞入喉...

有時突然吃到新鮮、不加以複雜調味的東西時,一開始不太習慣但多吃幾次後,實在很難想像以前我是怎麼活著的@@

因此就邊吃邊發問...

我:這是什麼湯底呢?因為好清澈...

主廚:是以昆布下去熬煮,不加任何調味...

我:不加任何調味?

主廚:在日本湯底都是以食材原本風味呈現,然而在台灣湯底各式各樣,用雞粉或其他不健康的調味品,食材僅管只是川燙,但也掩蓋住他原本的味道了。

這次主廚幫我挑選的是羊肉,其實我很少吃羊肉,但也不討厭,一開始吃不太出來,因為沒有那麼重的腥羶味,但很明顯的是和我常吃的其他肉品口感和味道都不同。

 
我:這菜盤的蔬菜種類還真不少...

主廚:為了健康捨去了餃、丸類的加工食品,使用的菜色有13種,依季節時蔬不同再加以調整,日本人養生注意健康,好的底湯以原味展現,搭配在其中的菜盤也需要有一貫的理念,透過這些蔬菜、肉品的川燙和烹煮,之後的湯汁會更鮮美!

 
我:那對於正統的日式鍋物他的醬汁和台灣的有什麼不同嗎?

主廚:日本多以水果來調配醬汁,並且沒有使用沙茶,一開始在台灣有許多客戶不適應,而增加提供沙茶醬料,但醬汁也會改變食材風貌,因此決定堅持提供給客戶料理的初衷。

單獨品嚐醬汁

醬汁呈現稍酸的口感,但卻不時的傳來清爽的果香味,一種說不上來的喜悅,好像在吃新鮮果乾一樣,一嚐再嚐我:這醬汁有什麼特殊配方?味道很清爽,說不上來的乾淨口感。

主廚:我們是用新鮮檸檬、葡萄柚為主體調和而成,日本人的醬汁還會再偏酸一些,但目前是調整成最適合台灣人的口感。

   我們不使用現成品果汁,僅管是百分百但仍不是最初原貌,當你常吃新鮮食材時,會很明顯感受到其中的差異性,不想欺偏自己的味蕾,對於使用新鮮水果也是無法妥協的環節。

我:為什麼日本人的口味偏酸?但說實在的當肉片涮好時,配和這醬汁食用,其實很順口並且還散發著果香味。

主廚:每次涮肉起鍋時,肉片含有湯汁,因此也會逐漸稀釋醬汁的酸度,漸漸地醬汁會達到最好的平衡。

 

 
而在這裡當火鍋享用完畢後,還可以加點50元的雜炊。

什麼是雜炊?

在這裡雖然不是自己玩雜炊,也好啦...免得燒焦了鍋底,美味又變質@@

在所有食材食抈完畢後,主廚會先將湯汁細心過瀘一次,耐心地慢慢攪伴著,並加入雞蛋、蔥花,待米粒吸滿了由客戶自己巧手呈現的高湯菁華後,雜炊也就大公告成!和好友們一同分享這美味也是幸福的呈現。

其實光鍋品份量十足,所以這次也就沒再吃雜炊部份,下次好朋友一起來時再加點好了,雖然可借沒享用到,但也促成再次前往的機會嘍!

另外他還現在還有限定活物海鮮鍋,加納火鍋 2人份/NT$1350、沙公御璽火鍋 4人份/NT$1850,說實在的這種價位並不貴,也很適合家人、好朋友一同前往。

對了!他們還有一個令我感興趣的是「無膳」料理,需要事前預約,簡單來說也就是無菜單料理,每個人有基本額,由主廚幫你配餐...300-600的個人單價,還是吃日本料理耶...期待!有時候只是呆呆的吃根本就沒發現太多故事,甚至菜單的意思也是用猜測XD,還好這次有發問才能聽到這麼多故事!

PS. 牆上主廚的證書也好有味道唷XD!

 
鱻棧日本料理 SHANKYIAN

電話:(02) 2747-9199
地址:台北市南京東路五段66巷3弄3號
營業時間:11:00-1400 / 17:30-2100 (週一公休)
題外話/補充資料:
隱藏在巷弄中,看似知道的人不多,環境安靜、舒適。
火鍋湯底無添加調味,菜盤無人工食品,醬料使用日式傳統的水果醋醬,餐後的雜炊也先過濾了雜質,是間C/P值高用心的餐廳。
推薦美食: 火鍋系列、無膳料理
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-02-02         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$300 (午餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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