20160525@台北Morton's莫爾頓牛排館二訪 頂級帶骨肋眼太銷魂

20160304@台北RAW 才剛拿到50大亞洲餐廳就吃到也太幸福了

2016-03-12

RAW (中山區)

類別 :

法國菜、酒類飲品、精緻料理、浪漫情調、慶祝紀念日

20160304

RAW耶~~是RAW耶~~

客戶決定要在RAW辦春酒時講出春酒地點時感覺都有一絲驕傲感耶

的確是了不起啊可以訂到這個「超級難訂」

好評一面倒的餐廳

尤其RAW又剛獲得亞洲五大最佳餐廳沒想到就有機會第一次造訪了！

萬是第一次來用餐時間是中午餐廳前半部很明亮一過這個很太空狀的吧台後後半部的座位區燈光就偏暗了

座位桌子排的很寬鬆位子的確也不太多怪不得更是一位難求了

聽說我們這次的菜色是比平常的一般菜單略有不同來看看吧

[餐前麵包] 可續聽說續了吃不完還可以打包回家但我們吃一次就沒續了

麵包外酥內軟好香外皮酥到像脆片一般好想多吃又要克制自己怕吃太飽

搭配麵包的奶油醬

[蠔西谷米海藻] 開始上正餐的第一道了

是傳說中的「溫生蠔」下面用熱熱的石頭以保持溫度

這蠔令大家都很讚嘆溫度處理的很好讓不敢吃生蠔或者是只吃新鮮生蠔的人

都可以接受和喜愛的溫度不太生也不過熟

來RAW吃飯漂亮的食物也是很重要的但決不會因為要美觀而犠牲了美味

[青魽大黃瓜筊白筍] 這是筊白筍嗎？根本是花瓣吧！

白色的筊白筍切的好薄好薄下層襯了很多切丁的青魽和大黃瓜

口感上倒有點像椰果QQ的嚼感很特別

[胭脂蝦細麵淡菜] 上面鋪的是炸過的細麵吃起來有點像小時候王子麵的口感很唰嘴

下層有兩尾蝦也是香酥口感全蝦都可以吃醬料有點辣很夠味阿~~~

接下來服務人員拿了等等要上的菜的「食材」給我們看是地瓜！

RAW的特色就是巧用台灣食材做出超美味又有創意的食物

這道感覺就要焢蕃薯啦！

[蕃薯 "烏魚子" 蕎麥] 這就是地瓜的成品啦這道菜是萬選今天分數最高的佳餚

地瓜的甜沒想到搭上菜單上寫的「烏魚子(但其是是鹹蛋)」可以這麼的搭

鹹甜鹹甜的感覺中間部分一刀切下還有爆漿的流沙噴出來(就像是流沙包那像)

口感太奧妙啦~~~~

太驚豔的一道菜了忍不住想來個橫切面流沙包在地瓜裡上面鋪的很像烏魚子片但其實也是鹹蛋做成的

[中卷昆布湯] 服務人員會先端來乾的湯底然後再用茶壺來倒昆布湯

一泡下去中卷都伸展開來了但這道菜算是今天八道菜中萬比較吃不出感覺的

因為薄薄的中卷...吃起來好像蒟蒻麵啊....

第六道菜了又送了來了質感超好的碗以及架在碗上的湯匙超期待的

這個碗肯定是特製的碗蓋掀起來還有RAW的名字...(但我照反了...)

["台灣米" 蕈菇豬肉] 這是一道魯肉飯來著！但好精美的魯肉飯阿！

碗燒的熱熱的開始拌飯後會有一點點的鍋鈀萬很喜歡底部有脆脆鍋鈀的口感

豬肉半肥半瘦也有帶豬皮的部分超過癮的

米則是混合了台灣台梗九號、越光米和原住民的特色米淋上淡淡的魯肉醬汁和豬油香

太美味啦！

[青蒜薏仁] 這道是大約四個人共享的好長的一尾烤青蒜服務生都有分切好

上面淋上豆酥醬也是搭配下面一道牛排的好配菜

[牛] 完美的套餐主要的肉─牛排來啦下層搭的是菠菜薏仁

牛排很完美軟.嫩.多汁外層又微焦吃的又滿足又開心的

[白木耳釋迦佛手柑] 上甜點囉通常白木耳的甜點都是木耳蓮子湯做熱的

但RAW的白木耳甜點居然是搭配冰淡淡的香芧雪花冰和釋枷冰沙甜度並不太高

最後服務生拿出一個大木盒就在大家面前打開它頓時竄出陣陣白煙

太像潘朵拉的盒子了吧...

是特製的瑪德蓮喔！Surprise！

像貝殼一樣的瑪德蓮上面撒著細細糖粉最後的甜點讓幸福感加分

也讓這頓RAW的美好一餐有個完美句點

飯後的飲料萬選了淺烘咖啡但因為服務生不建議加牛奶所以也不提供.....

這樣我就有點喝不下去了.....

RAW的菜單一半客人是英文菜單一半是中文

萬的座位上附的是英文菜單隔壁友人就是中文的囉

座位的抽屜拉開就是餐具沒有大刀小刀大叉小叉之分

完全不用管傳統西餐要拿那種刀或那種叉子用的順手最重要

另外點搭配的酒水這天總共配了二款紅白酒~~~

萬的位子正對著廚房 RAW餐廳裡的廚師們年紀看起來都好小喔

能被選進來感覺應該也不簡單吧...

餐廳的一角~~~

RAW的大門明亮的落地大窗

結束了這超完美的一餐

這真的是萬吃過的創意料理中滿意度最高的

超想每季換菜單都來吃一次！(最好是有那麼多人沒事可以來搶訂位啦)

謝謝客戶的安排

本來以為這頓餐是客戶給的「GOOD MEMORY」

沒想到後來才發現是「GOOD ENDING」

又有了一絲絲感傷....哎...

價錢呢聽說一般的固定菜單一個人價格是1850元

因為我們今天的聚會比較特別價格也略高

一個人是2680元(不包括酒水費)

給大家參考囉！

有看有讚會萬事順利喔

美食是努力工作的附產品

RAW

台北市中山區樂群三路301號

02 8501 5800

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20160224@台北晶華酒店Robin's 完美的品酒會伴佳餚

2016-02-29

晶華酒店-Robin’s牛排屋 (中山區)

類別 :

美國菜、飯店餐廳、牛排館

20160224

萬在朋友圈中有一個綽號就是「呡呡人」

意思就是很不勝酒力所以聚會對於要乾杯時只能「呡」一點

無論是清酒、紅酒、啤酒、調酒、香檳、白酒一頓飯下來都是只喝一咪咪

但今天卻受熱愛品酒的客戶參加了這個品酒聚會

客戶超有心還請了長榮桂冠葡萄酒坊的品酒師來為我們解說

今天總共要品5支酒品酒師也準備相關介紹酒的資料超認真又專業的

客戶選的地點也不馬虎也是萬一直想來的高檔牛排館

晶華酒店的Robin's 牛排館當然為了配合酒今天的美食也是特別另外安排的

這是在餐前的小食煙醺肉配果乾如果光吃肉會很鹹所以建議要配果乾一起吃會比較好一點

餐前麵包愈嚼愈香很有彈性

接下來就開始上菜以及搭配的酒囉

[干貝慕斯/朱棉凍/焦糖蘋果] 這道菜已美到不像菜了事實上除了干貝之外

萬也真的吃不出來什麼是食材什麼是裝飾品了感覺好多花瓣跟葉子啊~~

那些可以吃嗎????

搭配第一款美食的是香檳

[Duval Leroy 1er Cru] 香檳真的是女孩子比較可以接受的酒啊~~

[漬龍鱈、金棗，脆堅果] 第二道主餐海鮮類

鱈魚煎的嫩度妙不可言外層略焦略硬

中間有一層油脂的滑潤感但內層又可以吃到魚肉一絲一絲紋理的感覺

但唯一的失望是調味有點太鹹 ...

[DJP Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012] 搭配海鮮的當然的白酒啦

右邊是香檳左邊則是Montrachet

[油封香豚野莓香料蕈菇] 第三道主食豬肉料理

又是一個肉質很讓人驚豔的一道菜

小小的一塊豬肉但美味度爆表外層的豬皮味道有點像古早味的炸豬油渣

好香好香豬肉本身又好嫩入口即化

[DJP Clos de Vougeot 2009] 開始紅酒啦是品酒師很推荐的勃根地紅酒

有淡淡的花香和櫻桃香味

[爐烤黃金沙朗花椒野蔬] 第四款主餐 Robin's的強項牛排

配這款酒就適合花椒了

所以我們的牛排配上很重的花椒會有一點麻麻辣辣的感覺

牛排本身也是沒話講外皮有花椒跟焦脆感牛肉也呈現美麗的枌紅色

[Chapoutier Hermitage Sizeranne 2011] 法國北隆河產區

被譽為人生必喝酒款之一耶

這酒還有一個公益性質為了給盲人方便

酒標上還有盲人朋友用的點字耶近點看就可以發現好貼心的設計

[蜂蜜榛果費南雪無花果乾萊姆鮮奶油] 完美的品酒和佳餚會當然也要以甜點為ending

冰淇淋很香濃費南雪小小的有點意猶未盡啊~~~

[Chapoutier Les Coufis 2012]

總共五支酒來個大閱兵吧酒杯和清透的酒好漂亮~~~

我也整個飄飄然了 (是很飄了)

[咖啡] 心裡o.s. 咖啡利水不知道會不會也可以快點代謝掉酒精....

餐聚擺盤就重要是這餐巾布折的好漂亮好像一個白襯衫

第一次參加品酒會很開心

發現美食搭配一款好酒真的會讓用餐的心情和愉悅感再提升

主人選的酒也很好完全無酒量可言的我隔天起床也一點身體的負擔都沒有

好棒！

謝謝有這次難得的機會！

晶華酒店 Robin's 牛排屋

台北市中山北路2段39巷3號2樓

(02)2523-1321

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20151212@苗栗頭份好口味餐館平價美味又有愛心的餐廳不推嗎？

2015-12-20

好口味餐館 (頭份鎮)

類別 :

台灣菜、小吃店、其他火鍋、台式小吃、海鮮小炒

20151212

好幾年沒來頭份沒想到延路上開了好多餐廳

各式的餐廳應有盡有感覺頭份變熱鬧了好多啊...

家人力推在地的一家合菜餐廳不貴不死鹹料好又實在

而且店家很有愛心店員和店家都收養了好多流浪狗

這種愛心店家不推嗎?

半開放的廚房招牌菜有特別標識

完整的菜單在這裡價格很公道啊根本就是快炒攤的價位餐廳的品質和裝潢嘛~~~

肚子餓了先上菜吧

[櫻花蝦炒飯 100元] 真不好意思一上菜火燒燒的熱煙冒出來萬就拍照了所以照片霧濛濛的

炒飯好大一盤配色好漂亮不油粒粒分明櫻花蝦也酥酥脆脆第一道炒飯上來就超滿意的啦

[菜脯煎蛋100元] 這麼一大個菜脯蛋才100元也太震驚了

剛端上來時也超級噴香的蛋香四液阿而且火候控制的很好

這菜脯蛋外皮微焦恰恰的口感超棒內又很鬆軟也很有厚度這道CP值超高阿

[清炒蘆筍100元] 也要來個青菜均衡一下但想點特別一點的不

這蘆荀很脆清爽可以平衡一下口感

[宮保皮蛋 100元] 這是萬的愛阿~~ 到任何炒菜店只有要宮保皮蛋都想要來一下

這皮蛋下的重本阿而且都是切的大塊大塊的那種不是細細碎碎的

在一般的快炒店感覺筷子動兩下料就沒了但這裡真的大家都夾了一輪後料還剩好多

切的大大塊的皮蛋才有口感阿伴著花生炒超唰嘴的

[鐵板豆腐 120元] 一上桌又是鐵板嗞嗞嗞的叫香味四液

有很濃的奶油或牛奶的味道很特別的調味但吃的時候又吃不太出來牛奶味

豆腐非~~~~~常非常嫩是蛋豆腐來的外皮煎的略硬有點老皮嫩肉的口感

[金沙排骨180元] 想點個肉又想特別一點看到這個沒吃過的金沙排骨想來試試

金沙就是鹹蛋黃裹排骨酥還有佐超酥脆的油條也是沾了鹹蛋黃

再加上胡椒粉所以這道菜口味算重較偏鹹一點喔

[茄子肥腸煲240元] 萬的家人都熱愛肥腸煲這道菜但之前聚餐吃時最殘念的就是肥腸很少......都是茄子或香料

但這裡泥砍砍泥砍砍肥腸的比例也太高了吧

肥腸切的又大塊又Q彈很有嚼勁一口一口停不下來雖然是今天單價最貴的一道菜但很值得

喜歡肥腸的一定要試試！

[蚵仔湯(小)100元] 小朋友愛喝湯特別點了一鍋也是滿滿好料也有好多蔬菜

但萬吃太飽了湯就跳過好了...

招待水果沒想到在這種炒菜店還有水果for free招待的耶

真是佛心來的

免費白飯我們主點了一盤炒飯但事實上這裡白飯是免費讓你吃到飽的菜這麼下飯

可能會多吃幾碗

門口也有現撈海鮮就是時價囉

店內環境真是走餐廳合菜的路線喔不是快炒店那種低低矮矮的桌子

也有包廂很不錯

這次在好口味用餐好愉快家人力推的餐廳真不錯

好吃又平價大家都吃的飽飽飽連3歲的小朋友都扒飯扒的很開心

店家很熱情服務又好

而且聽說店家還認養了20多隻的流浪狗

好有愛心

大推大推！

賀！賀！賀！萬的文章破200篇啦就在短短不到二年時間！

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苗栗縣頭份鎮中央路302號

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