南華大陸麵店 (吉安鄉)

說到花蓮小吃，不外乎是公正包子、周家蒸餃、廟口紅茶這類的老套答案，難得聽民宿主人推薦幾間深受在地人歡迎的私房小吃，就讓我興致盎然了起來，也剛好這趟花蓮行決定的匆促隨性，沒特別安排行程或餐廳，中午從儷舍民宿離開後，先到了鯉魚潭走走踏踏，就一路前往省道來午餐。這附近有兩間同質性的麵店，一間是山東麵食館一間是南華大陸麵店，尤以煎麵最為招牌，我們這次先來南華大陸麵店插旗，據說連前總統蔣經國先生也愛光顧，店面雖然有斗大招牌，但並不特別起眼，乍看之下就像平房民宅一樓的餐廳，和一般小店沒有兩樣，但即使已經是下午兩點多，爆棚人氣絲毫不減，看得出受歡迎的程度。六月酷暑，花蓮豔陽高照，室外炎熱的程度已經讓怕熱的我快要吃不消，一進到店裡超涼爽的冷氣實在是一種解救，餐廳環境比想像中舒適，缺點是蒼蠅很多趕都趕不完，仔細看了一下牆上的菜單，除了基本的麵食類，也有一些熱炒和湯，但恐怕是假日生意太好，才下午而已三鮮類料理就已經全部賣完，害我吃不到想吃的炒三鮮......><店內後方也有自取的小菜櫃，小菜種類不少且味道頗有水準，拿了幾盤都很滿意。這是我最喜歡的一道小菜，豆皮煙燻的相當夠味，口感潤而不乾，一入口就很驚喜，燻香氣味久久不散，好吃。筍絲醃漬的酸香爽脆，不是平常較常吃到的滷筍，味道上更為清爽，卻讓人極想配碗稀飯。膠質豐厚的豬頭皮我是不吃的，但Ｊ喜歡，趁我不注意就端了一盤，我只敢挑裡頭參雜的瘦肉來吃，就被那噴香的滷味給吸引，絲毫不死鹹味道也不單調，敢吃豬頭皮的人不妨試試。大滷麵 $80

如果知道這裡的麵食類份量都那麼大的話，我們就不會點這碗了，到最後完全吃不下，濃稠湯頭配上豐富食材，筍絲、蛋、蘿蔔、高麗菜等，即使是平常也能作為飽足美味的主食，只是手工麵條在湯裡泡久了就不Ｑ了，相較之下乾麵或煎麵還是更為出色一點。豆腐蛋花湯(小） $60

這大碗公幾乎是上館子吃炒菜，餐廳附贈的客飯湯的大小，讓我有點被驚嚇到，況且台北公司旁邊出了名平價的小店，一碗青菜蛋花湯少少的料少少的湯也要$25，這裡小碗湯雖然要價$60，隨便一撈都是滿滿的豆腐、蛋、青菜、番茄和木耳，相當值回票價！湯頭也很鮮美，所有能補充營養的都在這兒了。牛肉煎麵 $100

來到大陸麵店絕對不能不嚐嚐招牌煎麵，我們點了牛肉口味，上桌時捲曲的手工麵條因為煎過表面帶點金黃微焦，上方鋪著牛肉和青菜，就像是台灣版的大阪燒，只差沒淋上又鹹口味又重的佐醬而已，更有趣的是煎麵吃起來先感覺到酥脆而後彈牙，味道則有鍋貼的錯覺，牛肉雖然並非軟嫩滑口，但也不乾柴肉味十足，確實是非常令人難忘的料理，真的很好吃啊！

意外來到南華大陸麵店，意外吃到相當好吃的小菜和煎麵，果然不是浪得虛名！我們倆人失心瘋點了這滿滿一桌，最後差點棄械投降，根本是三到四人可解決的份量，結帳卻只要$300出頭很划算，來花蓮遊玩若是路過鯉魚潭，別再想著那些市區小吃了，來大陸麵店吃麵吧！不會失望的。

彭蔥油餅 (宜蘭市)

在小小的東門夜市晃一圈，人雖然不算少，但真正需要排隊的店卻不多，唯讀這間在巷口的彭‧蔥油餅，排隊都快排到馬路去了，生意這麼好想必一定是知名的美食吧！

所以我們二話不說，立刻加入排隊的隊伍，就非得要嘗嘗是何等的美味，讓大家願意這樣等待。這是排隊的人潮，彭‧蔥油餅就位在東門夜市的天橋下，位置應該算是很顯眼，只要看到排隊人潮最多的那家就對了。這裡的蔥油餅也比起之前買過的幾間都還要便宜，一份20元，加蛋也只要25元，算是相當俗又大碗！好不容易終於排隊買到了，趕緊趁著熱呼呼的時候咬一口，咦？怎麼有種失望的感覺？

裡的蔥油餅沒有想像中的鬆軟酥脆，厚度也較薄硬一點，雖然很燙口但光餅皮的部份我覺得口感就不是很好，特務J也不太滿意，不是很了解為什麼會有這樣大批的排隊人潮，相對之前吃過的幾間蔥油餅名店都頗令我們喜愛，彭‧蔥油餅算是比較不討喜的，總之下次去東門夜市不會想要再去排隊了。

礁溪頂好蔥油餅 (礁溪鄉)

來到礁溪，定要試試有名的礁溪蔥油餅，我們依照愛玲姊給的指示，在礁溪郵局對面的鐵皮屋底下，發現了大排長龍的礁溪蔥油餅。第三天的氣候相當不好，一早就開始下大雨，我們扛著重的像磚塊的行李，冒雨加入排隊的行列，台灣人真是了不起呀！即使天候如此惡劣，仍舊願意在風雨中等待，只為了一嚐美食。店家一刻不得閒的炸蔥油餅，大概是因為排隊時間實在很久，鮮少人只是買個一張餅就走，大部分都會買個兩張以上，一份蔥油餅20元，加蛋也只要25元。桌上的告示牌寫著，蔥油餅本身沒有鹹，所以店家提供了三種醬料，分別是蒜蓉醬油(蒜香原味)、甜辣醬(甘醇不辣)、辣椒醬(辣中帶鹹)。我們總共買了兩張餅，一張加蛋一張不加，比較特別的是這裡的醬料是要自己加的，所以當店家煎炸好蔥油餅，就會將餅丟在鐵網上，讓你自己刷上想要的醬料後，再裝在紙袋裡。這裡的蔥油餅也很特別，不像外邊的蔥油餅是將蔥桿在餅皮內，這裏的蔥反而是在餅的外層，餅皮吃起來蓬鬆脆爽，口感十分特別，我本來一直覺得蔥油餅就是要吃原味，沒想到加蛋的蔥油餅更香更好吃，而且價位和東門夜市的彭‧蔥油餅一樣，卻比彭‧蔥油餅好吃太多了。

雖然花上了許多時間排隊，但我覺得相當值回票價，推薦各位來礁溪的時候千萬別錯過這裡的名產礁溪蔥油餅喔！

嘟好燒 (宜蘭市)

這間位在宜蘭東門夜市裡的嘟好燒，可是宜蘭當地赫赫有名的油炸甜點，早就記載在我的美食地圖裡了，平時習慣逛羅東夜市，其實位在宜蘭市的東門夜市也是相當值得撈寶的呢！老闆非常注重衛生，炸物還不忘戴口罩，這讓顧客會覺得安心許多哪！

嘟好燒有分大份及小份，小份30元大份50元，因為等等還想再戰其他的食物，所以我叮囑特務J先買小份的就好，以免等會兒吃不下了。老闆一邊包一邊炸，所謂的嘟好燒就是用麵粉雞蛋等等的材料包裹在紅豆餡的外面，分成小塊小塊的下鍋油炸，乍看之下有點類似地瓜球，但吃起來卻是完全不一樣的口感呢！金黃色的嘟好燒，裡面的紅豆餡都忍不住探頭出來了，一顆一顆小小的很適合邊走邊吃，也是嘴饞時候點心的好選擇。吃起來的口感很奇妙，外皮酥脆裡面卻不像想像中是紅豆泥，反而有點像麵包或蛋糕，粉粉的海綿體，
淡淡的甜味不會覺得過度甜膩或油膩，我本身還蠻喜歡這類的零嘴，越吃越ㄕㄨㄚ〝嘴，但特務J覺得不好吃，吃幾個就不願意再吃了，正合我意啦！所以我就通通自己解決了，嘻！

如果你也喜歡這類型的小零嘴，到宜蘭的時候可要嘗看看這只有宜蘭才有的特色點心喔！

大番薯宜蘭道地傳統小吃 (羅東鎮)

話說卜肉和糕渣也是宜蘭道地的傳統小吃，來到此不吃吃看可是不行的，這麼說起來，宜蘭的名產未免也太多了吧！
三星蔥、肉羹、卜肉、糕渣、牛舌餅......

我還真想不出來有哪個地方和宜蘭一樣有那麼多的特產咧~

事實上因為想吃吃看卜肉，卻又不曉得到底哪家比較出名，只好問問看表哥的意見囉~畢竟華記的左右兩邊剛好就是兩攤同質性的卜肉糕渣，表哥也相當神速的就幫我們和大蕃薯卜肉點了一份綜合卜肉和糕渣，

就讓我們來吃看看味道如何吧！大蕃薯的攤上主要販賣四種食物，原味卜肉、紅麴卜肉、糕渣和軟絲，綜合口味就是兩種口味的卜肉和軟絲都能吃的到。我記得第一次吃糕渣是在國立傳統藝術中心的美食街裡，看過店家對於糕渣的解釋，說糕渣是一種外冷內熱的食物，表面看起來很溫和，咬下去的時候卻常常被內餡給燙到，就像宜蘭人的個性，外表看起來害羞其實內心熱情如火，哈哈還真有趣呢！

不過，我不太喜歡大蕃薯的糕渣味道，外面灑了過多的胡椒粉，咬下去又糊糊爛爛的，可能這就是糕渣的特色吧！不過吃個幾個我很快就膩了。綜合卜肉的份量很多，顏色比較深的就是紅麴口味，不過吃起來紅麴和原味的似乎沒有分別，外皮也不夠酥脆，除了軟絲還算有彈性之外，卜肉和糕渣的表現都差強人意。

隔壁的小春卜肉排隊的人潮多上許多，不知道是不是有比較好吃，只是經過這次之後，對於卜肉和糕渣有點失去信心了，歡迎挖掘到好吃卜肉和糕渣的人推荐給我喔！