烤肉之家 (新興區)

這家烤肉之家的排隊人潮相當吸引人，

我們從夜市頭走到夜市尾就這一家烤肉攤排隊的人最壯觀，

應該就是人氣商品喽！？而我；當然就去排隊喽~其實店家速度不算慢，等待時間不算久；排在我前面的客人幾乎人人必點七里香；

輪到我的時候居然也鬼迷心竅的跟著點，一串我們向來不吃的雞屁股，

結果還是一顆一口油乎乎的膩的哩~還有烤雞腱、雞心、雞皮、甜不辣~~不管烤什麼；店家幾乎全都烤得黑黑的；油亮亮的，

尤其是雞腿、雞翅更是黑得不像話；我連點都不敢，

其實這家燒烤的味道很普通，瞧它烤得焦黑卻沒有焦香，烤肉醬料是南部的甜口味！

只有烤黑輪(甜不辣)本來就是甜甜鹹鹹的食材，咬起來也有點Q口，算是比較好吃的一項單品，

只是……怎麼會有這麼多人來排隊哩……！？等待的隊伍會經過攤子的後面；後置的大烤箱也在趕工燒烤，

店家一袋一袋的生肉就堆放地上，

一批一批的肉類陸續放上爐架……這環境……只能說不乾不淨吃得沒病喽~

六合夜市小吃琳瑯滿目，但是W&T相當節制的只能小吃一下，因為我們早已相中晚上要吃“阿囉哈”，

至於它好不好吃還不知道，不過“阿囉哈的狀態很有趣”……

＊烤肉攤美味程度：普通，不見得很多人排隊就代表好吃，除非很閒或很喜歡甜味烤肉醬~

＊六合夜市距離高雄火車站不遠，沿著中山路直行右轉至六合路抵達。

魚土魠魚羹 (新興區)

夜市是台灣特有的小吃文化，旅行到各地當然就要夜市吃各地，

W&T只在高雄停留一個晚上只有一個逛高雄夜市的機會，當然就選最大最有名的六合夜市！

六合路直直長長橫跨兩個路段，各式小吃一攤續著一攤，能不餓嗎！！！

穿梭在六合夜市的人潮中聽到的不是廣東話就是大陸各地的方言，

這裡可是中、港、台各地旅客晚餐宵夜的必訪景點了~W&T先來一份土魠魚，因為昨天新聞報導；可能是日本海嘯效應，高雄沿海土魠魚貨大豐收，

我們就算是來到產地吃新鮮……至於美味程度；就是南北皆同的炸土魠魚肉喽……

阿標米粉湯 (鹽埕區)

這是一家位在高雄鹽埕區巷子裡的小吃店，

經各個媒體放送而名聲大噪，網路搜尋也有不少讚賞的推薦，

於是我把它放入高雄的必吃小店，聽說阿標切仔料創店至今有60多年的歷史，

現在的老闆黃信標承接乾爹當年偏日式的小吃店，為了提供更多樣化的食材轉型而成，

這裡的招牌菜色有燙過魚、燙魷魚和米粉，

我們就各來一份，見到櫥櫃裡端端的豬皮也就忍不住多加一道~燙過魚(NT$120)；沾蘸醬油混合生薑的醬料。

白白的魚肉吃起來像豬肉的口感(不過不是豬肉的味道)，

當熱燙的溫度退去後會出現魚的腥味，所以一定要趁熱吃。

一盤沒幾塊算是貴的黑白切~燙魷魚(NT$80)

現在台灣的魷魚都是選用阿根廷進口的乾魷魚，阿標每天花8小時自己發泡魷魚，

切花後熱燙蘸著帶有麥芽甜味的味噌、醬油膏、生薑混和的沾醬一起吃，

魷魚口感很清脆。燙豬皮(NT$30)

豬皮沾著蒜味醬油膏，咀嚼後留在口腔的會是無味的豬皮味，

相較之下滷豬皮比較好吃。乾米粉(NT$40)

阿標選用細條的米粉，口感很綿軟卻還帶著微微Q口，還算好吃的米粉。

其實黑白切幾乎都是高湯熱燙，除了食材自己的口感之外，味道就得全靠沾醬，

各種獨門醬汁搭配不同的食材是阿標的自信，

只是那一味“味精”卻是破壞了所有的味道~

吃完後在我的口腔留下很不舒服的負壓~

＊“過魚”到底是什麼魚？

我沒聽過 “過魚”，端上桌又是切成肉塊狀的不見魚樣，

於是我問老闆阿標：｢“過魚”是什麼魚啊？」

阿標說：「過魚就是過魚啊！你都沒去菜市場吼~」

我：「……」

阿標又說：「這很深海的魚啦，大的一尾有到300斤喔~」

後來到了晚上去逛高雄最大最有名的“六合夜市”才真相大白！
它是“野生深海大石斑”，南部俗稱“過魚” 啦！阿標切仔料

地址：高雄鹽埕區大仁路156巷號

(大溝頂三合作社對面；知名阿羅哈滷味旁邊的巷子裡)

電話：07-5328436 / 07-5612887營業：10：00am-8：00pm

三和餅舖 (旗津區)

我們今天的早餐 ~“三和製餅鋪”中式糕點與咖啡，很特別吧！

而且還是旅社房間的床上早餐喔~“三和餅舖”可是百年老舖，只有在旗津才有唯一的一家門市~清光緒21創店至今的“三和製餅鋪”， 嚴選用天然食材；不添加防腐劑與化學成份~

感人的是；直到現在中式糕餅依然堅持以老師傅的手工一個一個製作~

店內展示著百年歷史製餅木模與琳瑯滿目的產品~我呢；古蹟一定要逛、古厝一定要看，百年老餅鋪更是不可以錯過~

“三和餅舖”古早味海綿蛋糕保持著傳統的橢圓形~

我怎麼會放過這個小時後的甜蜜蛋糕呢！！

約手掌大不過很有重量，扒開它；沒錯蛋糕很扎實，

這應該是我目前吃到最扎實綿密的海綿蛋糕！

雞蛋香味濃郁；很甜，是一個相當堅持維持傳統制法的海綿蛋糕，

絕對的 “古早味”！鳳片糕(是由台語翻譯過來；北部通常稱“虹片糕”)是拜拜用的供品，

可愛的烏龜造型是我選它的原因，

而且米漿糕QQ的口感會散發出香蕉油的獨特芳香很迷人，

這香蕉油的味道……現在沒那麼普遍的可以吃得到喽~特別挑一個現代口味的桔子酥餅，餅乾裡夾著橙香顆粒，

老餅鋪的西餅也很有水準喔~騎鐵馬旅行的好處就是東西買不多，買了不好攜帶的就全裝進肚子裡，

至於缺點就是吃不過癮只能下回再來吧！！

＊三和餅鋪的美味：偏甜；但是幾乎要絕跡的古早風味怎麼可以錯過呢？！



三和製餅鋪

地址：高雄市旗津區廟前路92號(旗津天后宮廟前)

電話：07-5721973

營業：周一~周五 10：30~21：00 / 周末例假日10：00~21：30 /

每個月第一；第三周二店休

心之和烘焙屋 (潮州鎮)

是不是有可口的感覺~這來自是南台灣“心之和烘焙屋”的重乳酪蛋糕~

“食尚玩家”介紹的這一家乳酪蛋糕店；

曾在2008、2009年贏得2屆美國乳酪創意烘焙賽乳酪蛋糕的冠軍。現在正在南台灣的屏東縣潮州鎮掀起下午茶吃起司蛋糕的風潮……如果透過網路訂購聽說也要等上個把月……但是；我就是想要吃嘛……店家也很懂消費者的心思；推出迷你3吋綜合或是6吋6種口味組合包裝，

給想要吃到各種口味又人口不多的小家庭~

單純的牛皮紙盒只在左下角標示口味~掀開蓋子；2只保冰袋是店家的專業與讓消費者安心的體貼。

哇~這就是我訂購的6吋綜合口味的重乳酪；約15cm直徑/14cm高/NT$500，

經典原味重乳酪、超濃味重乳酪、香草子重乳酪、蔓越莓重乳酪、香橙重乳酪、巧克力重乳酪。

店家強調不添加化學香精、澱粉或麵粉，堅持以頂級的乳酪與澳洲發酵奶油製作。在經典原味重乳酪的成分裡列著：乳酪、法國頂級鮮奶油、雞蛋、海藻糖、消化餅、發酵奶油。

雖然已經切片但是排列緊密，蛋糕超奶超乳酪的黏在一起，

為了切片好看必須很費事的加熱刀子再切開，吼~這蛋糕也太濃了吧！！！

我也算是乳酪類的粉絲控，可是這……也太濃了吧！！
超濃味重乳酪(上面添加奶酥；下圖前面巧克力旁)則再添加浸泡蘭姆酒的葡萄乾。

香草子口味(上面一樣多了奶酥；下圖右面香橙旁)照理說就是添加香草莢；

不知道是不是一次品嚐太多口味，我並沒有嚐到香草的香味。

蔓越莓重乳酪；添加蔓越莓，上層有奶酥(下圖右後方)，梅果類的添加甜度會高一點。
至於巧克力也很不錯喔！雖然我是巧克力控，不過乳酪蛋糕；巧克力往往不是我的首選，

不過他們家的乳酪與巧克力的關係調配很得宜，

吃得到巧克力的香氣；也嚐得到乳酪的乳與綿；甜度剛好沒有發酵的酸。

6種口味的第一名W&T一致頒給了“香橙重乳酪”，

“橙”不只是巧克力的好朋友，更是乳酪蛋糕的最佳拍檔呢！

不過……心之和的重乳酪真的是重量級的重乳酪……濃到~我想拿來當吐司的抹醬哪麼濃喔！





心之和烘焙屋屏東縣潮州鎮彭城里(路)108號

Tel： 08-789 7322Mbl： 0927 778 709 營業：11：00~20：00 / 下午茶：13：00~19：00 / 周一休