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2015-06-15
也因為有了大老饕婆婆和公公,好幾十年的習慣的老味道, 就跟著一起繞了繞長輩們推薦的店家, 所以又開發了幾間新的台南店家:) 來看看長輩們已經吃了30年的老味道囉! 這是傍晚三點半左右到的情景,還是坐滿著人 我們去的是福記肉圓的分店(本店在莉莉水果店旁邊而已,分店的話就在往下走一些就會到了!) 分店比較大一些,營業時間也比較晚,所以想要吃就兩間都可以試試看這樣 另外有清湯,內用可以自己去倒!! 如果外帶清湯,須要紙杯的話,一個杯子兩元:) 一生懸命就是這樣,沒有複雜的產品,只有賣肉圓也是賣得嚇嚇叫! 有一個肉圓很像碗粿的漿,就裝在小杯子裡面,像捏包子一樣把他轉一轉肉圍起來之後 功夫好好~~看著他俐落的不斷倒肉圓,眼睛也會跟著都不眨!ㄎㄎ 非常大的蒸籠!!一個蒸籠將近可以放50個肉圓!! 現包的時候就看到熱氣在那邊冒阿冒的:) 好過癮 手腳也甚是俐落!鐵湯匙稍微轉一下,整個肉圓就聽話的可以放在盤子裡, 完整而不被破壞:) 分工合作,每一個區塊都是俐落的處理細節, 然後將熱騰騰的肉圓送上桌,流程很順,所以雖然滿座的客人,但翻桌率高! 因此,來這裡吃肉圓,雖然是排隊名店,但大約五到十分鐘也就能吃到, 這在台南用餐來說,真是便利的多了阿! 所以少掉了油味,但更能吃到外面粿漿的嫩感,還有肉的香氣 讓不大愛吃又油又膩肉圓的阿餅,也比較能接受了 兩顆清蒸肉圓,在搭配上醬汁淋著送上桌!香氣十足 說不上來太大,但也不太小 一個肉圓也要咬上個五六口才吃得完, 兩個肉圓吃完!基本上再吃個冰果店的水果和飲料,你也吃不大下其他的東西了 先說說醬汁,醬汁好像可以吃到菜頭湯的香氣,混合著台南特有醬油的鹹甜,最後再淋一些些蒜泥汁, 有一種再吃更有滋味關東煮醬油醬汁的感覺,味道超棒的! 而肉圓的粿漿,也有一種碗粿的糯米錯覺感,但卻又軟滑嫩,味道很好 肉又大塊,純瘦豬肉,又嫩有咬勁~吃起來從裡到外,都讓阿餅餅很喜歡呢! 比保安路上的蝦仁肉圓還讓我喜歡吃得多:) 湯是可以喝到飽的,千萬別客氣 熊熊一看,好像也看不大見油~ 喝起來也確實清純而有骨頭燉久了,特有的香氣~ 無負擔又好喝!!我也很喜歡喝他們的湯呢 結果喝完湯整個好飽好飽,超滿足的:p 整體來說: 這次來福記肉圓吃了下午茶,滿足翻了! 喜歡清蒸肉圓特有的糯米肉圓漿皮,嫩口而滑順,又有一點碗粿的彈性感 醬汁有菜頭湯的滋味在其中,鹹甜醬油膏,再加上蒜泥汁,味道超好 肉又大塊,又嫩有嚼勁,吃起來相當滿足! 搭配他們的大骨湯,可以飽食一餐再吃點甜就很完美了 挺好吃的~~醬汁很棒~~他成為我下次還有來,會想要再拜訪的一間店了
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-06-15
所以有機會到台南吃北京烤鴨啦!哈哈~~ 這一間北京烤鴨可是兩個曾經在台南生活的阿左左和乾哥都推薦的店家! 除了販售北京烤鴨之外,還有賣砂鍋魚頭和砂鍋鴨,生意可是好的不得了呀.... 販售的價格是一般價 砂鍋魚頭、砂鍋鴨:450元 北京烤鴨(脆皮烤鴨)全隻:430元 北京烤鴨半隻:220元 鴨餅一份:20元、加鍋子:90元 購買的方式就是去旁邊的小架子上拿號碼牌後交給切片鴨的人 據許多有吃過這間的朋友和網友表示,他們爐子大多都不會停的一直烤著, 有很多都是來不及還現烤,大家為了好吃還是狂排隊 每個人的動作都是非常俐落的,幾乎手沒有停下來 不斷的切著鴨肉 鴨不斷噗哧噗嗤的留著油脂,如果在那邊排隊等餐點的, 你可能眼睛也會看得目不轉睛 足以見得他生意有多好,那裡沒停過的切,盤子也是越堆越高 這就是我們辛苦等待的成果啦:P 油油亮亮的~~好不美麗! 搭配他們給的甜麵醬、蔥一起吃下,甚是滿足 肉質咬起來有咬勁,吮指留香,啃骨頭也好過癮 吃過有一些北京烤鴨會將皮另外處理切下, 而這裡的脆皮片鴨,每一個切肉的比重算是比較多的,所以飽足感也很夠! 每一片片鴨熱熱的時候,上面都油花花的, 絕對吃起來不柴,香死了....油花足,水分夠!真的是那一餐吃下來投票的第一名! 脆度屬於中間,不會太脆的那種,不會乾~ 但還是比較喜歡配著肉一起吃 滿滿的一桌,最好吃的就是這個脆皮烤鴨了~~ 如果人真多可以共食的話,真的很推薦要去買來共享阿!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-06-15
之前對土魠魚一直都沒啥好感,覺得這是個吃起來會甜甜可怕的東西! 不過這可是台南屬一屬二的名產,出了台南要找到好滋味,可是難上加難, 所以這次有了另外一個在地的台南伴遊,我們就騎著車,一下逆向,一下騎進市場裡, 來到了號稱我乾哥心目中,台南三大土魠魚羹的其中之一 大菜市民國25年創建的鄭記土魠魚羹 不過當天我們一路都處於很飽的狀態,再裝甜的就不是滿足,而是負擔了! 所以僅只有一群人吃兩碗小小的土魠魚羹了事! 這裡販售的土魠魚產品,共有土魠魚羹、米粉、麵,也有單買土魠魚塊和土魠魚卵, 炸物一份都是50元,羹類系列不論是否加麵或米粉,都是小碗40、大碗50元 大菜市就是關在巷子裡面那種,一整條裝滿了店家,整個是人滿為患 一邊油炸土魠魚,其實油煙味很重,不過大家不嫌棄,桌子一擺,大家都期待著美食 高麗菜是每一碗湯要出去前,才洗了新鮮的菜,再下入羹湯中 阿烏!本來對土魠魚羹的經驗沒有很突出,倒是這一次已經吃飽了才到了鄭記 我還是吃得下,又多喝了好幾口好喝的湯,印象好深刻 現在看到炸得亮亮的土魠魚照片,我口水又流了! 所以也同樣給我們多枝湯匙!但吃完也就不要繼續坐在那逗留,畢竟排隊的人好多喔~~ 喜歡的人也可以外帶,也有做低溫宅配,所以上面留有的電話是真的可以利用的 因為不是長期泡在裡面,所以外面會有酥脆脆的感覺 咬下去的魚肉,牙齒一邊會記得炸物感,魚肉感,但同時又多了羹湯甜的層次 羹中的勾芡總是清清淡淡的帶了點微甜,一開始吃真的相當不習慣! 但後來知道他是這樣的滋味後,把炸物的粉甜、炸物油,混到羹湯裡會有多融合 把勾芡甜味與混合的鹹及炸滋味,反而比乾吃土魠魚更好吃了 外面的皮炸得酥脆,黑黑邊邊咬起來還會有ㄎㄠㄎㄠ的感覺, 膠質不會有噁心感,改了很多單純魚皮的噁心感,好好吃喔! 裡面的土魠魚只有兩塊而已,不過其實炸物要吃完這樣一整包也是算滿多了 每條得長度大概就10公分左右,會用紙袋包裝給你, 這樣包其實滿方便的,滿容易邊走邊吃得 不知道是不是太乾?還是少了羹湯勾芡的甜味, 總是不如剛剛吃得好吃!但嘴裡記憶的魚的好多層還是有的! 但下次,當我要在來吃的時候,我會選擇只點羹湯了 整體來說: 鄭記土魠魚羹的羹湯甜,土魠魚炸完後加入的味道,融合味道鹹甜滋味我很喜歡 炸得酥脆,咬起來有勁又有魚香氣,讓不大敢吃魚皮的阿餅也好愛那個魚肉 難怪他紅那麼久~~總是大排長龍! 純炸土魠魚塊總覺得少了羹湯,味道就單調又乾了些 雖然吃飽來這裡再吃點點心,喝羹湯會更飽 但,我想下次我再來的時候,我還是會一連串吃飽的小吃行程,依舊會點上土魠魚羹湯一碗, 吃飽的點心也還能接受,好吃喔!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-06-15
乾哥也算是半個台南人,大夥一群人到台南玩,這下可集結了所有人的想像, 去到了可是相差十萬八千里的地方,阿左的每回必吃的小吃、阿瓜們的文青店, 再來哥的口袋名單也是要走走的! 向來以健康、美味、甜食類型為主的乾哥,就推薦了這一間薏仁專賣店 不過看到透明的、清潔又明亮的店家,忍不住就全都下車,一人一杯了! 簡單舒服,以綠色系為主 倡導「綠色是我們的顏色,他是生生不息的象徵」, 強調屬於綠色的健康,食物的健康 另外所有的品項,都可以做綜合搭配,像是紅豆、綠豆、紫米、薏仁、豆花、鮮奶這些 每多加一樣,加收五元 看了實在有趣,販售的東西還真不少,不過來台南總是沒有一刻處在飢餓的狀態, 沒有看到實體,所以也就沒有去買一兩個來吃吃了 這間樁之味可是有一些故事的,就像是之前鮮芋仙一樣的行銷方法,有老一輩的什麼故事 這一間樁之味,也是傳自上一代之手,讓本是童裝業王樁女,創建了這一間以其為名的薏仁店家 他們的薏仁加入了香蘭草一起熬煮,更加費時而且健康 (香蘭葉有降尿酸,治痛風的好處呢!難怪我那個愛歡吃這健康的大哥喜一了:間P) 不知道怎麼點的,看看圖片指指自己想吃的也OK囉! 他們會用密封包裝,並且給你一個湯匙餐具, 完整的包裝讓我們機車遊台南攜帶很方便,不會亂灑亂掉的 牛奶芋頭薏仁(45元) 薏仁顆粒很多,撩起來的芋頭也是扎實完整一整塊 牛奶讓整個薏仁不致於太濃稠,甜度較高,喝起來會很有飽足感 不過因為奶味很突出,所以薏仁本身的味道會帶走一些 而是增加嚼勁的顆粒感,綜合出整個牛奶和芋頭兩者的味道 因為我沒喝那麼甜,芋頭本身也是糖煮的,所以喝完還真的小膩就是 芋頭薏仁(45元) 遠遠看很像是粥,他去掉了薏仁那個黑黑中間的部分, 這可以吃到的感覺是沒有勾芡的,因為顆粒實在太多太多,加上些微的薏仁漿 就形成上面畫面這樣,全部白白一片片,吃起來有咬勁,一顆顆,超飽的! 薏仁熱量低,又能去水腫,又有美白的功效, 能接受無糖吃上一碗,還真的會很飽,我想連續吃個幾天,真的幫助減肥 跟牛奶芋頭薏仁比,這份的芋頭份量更多,超大顆,吃起來很過癮 其他好吃的甜味,則來自於芋頭,蜜芋頭的處理方式,使薏仁漿更加可口 軟化而好吃的芋頭,也不會過於軟爛,好好吃喔~ 比起綠豆薏仁的口味更扎實,也更香甜自然些! 紅豆薏仁(45元) 呼呼....我不是紅豆控!他的紅豆給的超多的~~下方全都是紅豆! 往上翻起來之後,就好像是米糕粥一樣的感覺!哈哈~~ 雖然我不愛紅豆,但吃起來也算是滿對味的喔 整體而言: 樁之味的味道清香而且很扎實,顆粒又飽滿, 添加物處理的都挺不錯的! 意外在台南發現這間店,吃起來很過癮~~ 一堆薏仁咬在最裡咬到都會嘴痠那種! 我想下次,我再往台南走,我也都會去買一碗當做有回來過台南了,好吃
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-06-15
有一間非常不起眼,感覺好像是牆角而已的一個小門 門口的招牌用著日語、英語混雜,交錯在路燈的下,說起來是相當不起眼的, 如果沒有打開好奇的心睜眼看世界,或者是有做過功課,要不然還真容易錯過這間店!! 回頭看看照片,貌似好像宮崎駿動畫裡面的轉角小屋@@,可愛的緊 才知道他旁邊寫的是ひばり【hibari】是什麼意思,他的意義就是雲雀(也就是紀念日星美空雲雀的意思) 店門口外,還沒有進去就把規則寫得一清二楚 沒有廁所、用餐限時90分鐘、有低消、奶蛋素,並且不能抽菸 裡面有一種日本運用歐美風格的融合,暖暖的 旁邊小圓桌兩人區有四桌,另一邊四人坐類包廂區也只有兩桌, 全部也就16人左右的座位而已~~ 其中,日式混雜著歐美鄉村的雜貨風格,搭配個欄杆圍成的小區塊 沒有和店家多聊,但看了許多網友的介紹,貌似這樣的格局,是火車車廂的概念 因為美空雲雀的那個時代的布置,也就偏向昭和時代的裝潢風格 小小的空間,正是這間店的賣點 頓時就不覺得這樣的小時空很擁擠, 從外面也是一番風景!2014年十二月才剛去過日本的三鷹博物館 對他們很多琉璃窗好有印象,來到台南看看這畫面,也似乎有其相像之處,好有fu來著而阿餅一進來,不是看到全身鏡就要來個什麼時下女生的自拍! 著實是因為,剛剛前面打的,外面那些注意事項我一開始真的就拍照而已><,進去都沒仔細看 他裡面沒有廁所阿~~~那鏡子其實是有後門,阿餅還推開鏡子想要照廁所!!!阿烏 想上廁所的,還請去鹿早茶屋那裡借用阿^^" 這一桌其實再放個阿左左就不夠塞了,所以又外加了椅子 可見空間真的夠小的了吧>< 不過我們從台北到台南三天兩夜的旅行,六人的包包行李一大堆,再放進去就都不夠哩 店家也不錯,可以先借放堆在吧台外的地板上 這黑色系的輕薄毛紙感,上面壓印有金箔感的色系 中間一個圓圈處是「雲雀」的圖樣 一開始看,真的有些許的失望,因為菜單還真是能選的非常非常的少 (沒辦法,太習慣台北的早午餐!豐富華麗選項多~頓時到台南這樣,有好多的不適應) 他就只有早午餐、下午茶、聖代、鬆餅,以及一些茶飲而已 餐和下午茶都是配好一樣的,所以要進來吃點鹹的就兩樣,甜的也兩樣, 說實話!這個餐點一攤開來,讓阿餅選擇了非常久....都選不出來怎麼吃來著 (看完菜單有一種,我怎麼從早午餐天堂的台北,到台南我還吃這種很難選的下午茶,到底搞啥>___<) 送上菜單後,又開始欣賞他的環境了, 回頭整理文章,才驚覺有來這雲雀真好,他的環境和回台北的緊湊和繁忙相比, 這裡的浪漫和溫暖,倒是看了照片會細細品嘗 他的廚房是半開放式的,因為所烹煮的料理都是輕食,所以味道不會有過多的油煙味 而廚房上的擺飾則有許多餐具,我想應該也是之前餐桌上的鹿早有相關的食器 他成為很棒又實用的藝術品呢 復古風格的結帳台,擺放了一些基礎資料及文具 哈哈~~店名不曉得怎麼發音,就是這裡也能看到店名的英文啦,Hibari 讓人捨不得多照上幾張~~華麗的緊 櫃檯的對面放了一個鐵製華麗的鄉村桌,上面擺有一些書、小孩像框等 增添歐美實境的意境 早午餐(240元):瑪格莉特薄餅+炒蛋 那就是早午餐了^^"(還是得抱怨一下阿!選項真的太少,多人去的時候,不易分食) 不過也還好13:00前進去,要是下午茶的內容,則跟早午餐一樣,價錢也一樣240元,但就少了炒菇和現榨果汁了~ 一整個早午餐的內容物,他菜單下方都會寫大概品項有哪些, 共含有:現榨果汁、法式炒菇、瑪格莉特薄餅、太陽蛋或炒蛋、焙茶或煎茶 品項感覺很多,但送上來就是一大盤的沙拉薄餅類型,外加上兩杯飲品,很適合夏天愛吃輕食的朋友前往 但他藏的滿下面的,要撥開支後發現,薄餅摺起溫溫的,但藏的滿下面,所以並不會過梁 整個菜也因為薄餅的關係,吃起來就不會那麼涼颼颼, 很適合在秋冬時的南台灣吃喔! 與友人一開始還抗議了一下,想要轉頭去吃其他小吃,結果倒是吃完印象很好, 他的沙拉是採用胡麻醬汁(就是類好市多那一款),基本分數就很高了 生菜的內容又很多,除了有生菜之外,還有小番茄、花椰菜、玉米筍、方塊脆餅等等 東西給的不少!一整份下來是會飽的喔! 所以剛好拿起來也很適合當比例尺,所以又把拿起來的炒菇給他一幕 炒菇Q彈有勁,帶點橄欖油和法式香料的味道,熱熱吃其實味道好耶! 蛋炒味,再添加上起司的香氣,再加一點胡椒粒的調味,吃起來很順口 只是~~他的蛋熟度將近有八分了, 所以再放一下下之後,就不會有軟軟歐姆蛋的感覺~~ 因為他的薄餅,有滿滿的番茄,讓蛋味更加juicy 所以吃起來層次很多,也會增加飽足感~ 瞬間就弭平了阿餅覺得他套餐只有一樣的遺憾,因為餐點味道還真豐富!好吃喔! 早午餐(240元):特調果汁 很重本,水加很少的純蔬果汁,果肉都打成泥了,酸甜有味~好喝 早午餐(240元):每日冰淇淋 是屬於義式冰淇淋版,並不會太甜,也沒有過多的奶味, 可以吃到內容的原味,莓果口味,冰淇淋也是甦鬆款,不錯不錯 阿烏~~一整個set這樣240元~~~外加上還有一杯煎茶! 沒有收服務費!!好吧!!他對於台北愛吃早午餐的女孩兒來說,真的是滿值得來的!我改觀了 飲品 一般套餐是附贈右上煎茶和右下焙茶, 因為阿餅喜歡喝無糖的茶,當天又悶熱悶熱,不過無糖的冰茶系列是沒有的, 所以就只好把友人的煎茶和焙茶搶來! 他們再加點右下焙茶牛奶、左下熱帶水果茶~~ 其中焙茶牛奶阿餅覺得味道最好,茶味很重,奶味混合仍舊不會搶走茶的清香,有一種烘焙的焦味在裡面,頗喜歡的! 至於其他就屬於普通款 最後要走了,結帳時,居然獲得了隔壁「餐桌上的鹿早」折價券@@ 消費滿300元就有餐具50元,我們這一餐拿到了三張 每一張都可以去餐桌上的鹿早購買百元就折價五十!!! 阿烏.............我們買好才去用餐的~這下折價券就啥都沒用了 /___\ 下次應該要調查清楚^^",但這卷子留著也是挺好,他給了我們下次再去鐵三角的伏筆 他也有take out櫃檯喔! 只是可惜回來看其他人網頁才知道,我好像少抬頭再看看雲雀的遠景,他還有漂亮的二樓呀! 復古洋風味的日式餐廳,滿值得推薦的一間很有趣的店家 整體來說: HIBARI雲雀這間早午餐店,輕食做的相當不錯, 雖然口味很少,選項很少,但做的都挺好吃的! 重點是還不收服務費,以台北消來看,價錢相當便宜 另外,空間雖然小,但細緻的裝潢,不論是牆壁或是任何一套桌椅,都滿值得一看的 他改變了我,好像到台南就一定要吃小吃的這種路線 滿推薦這個小文青的地方! 另外他和姊妹店,餐桌上的鹿早、鹿早茶屋都有關係, 下次我還有再去那附近,我想我還要再去踏踏,唯一一間沒有去過的鹿早茶屋了
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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