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standinghere
我是住在文山區的standinghere。我是一名設計,在中山區工作。我經常於大安區信義區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜泰國菜咖啡店茶餐廳主題餐廳
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共 112 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2013-12-11
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲麵食輕食甜點/蛋糕喝飲聊天慶祝紀念日

中壢有棟劉氏古厝, 稱作「燃藜第紅樓」,
於 1910 年興建, 是仿英國 19 世紀中後期的殖民地樣式建築。
因為離市區有段距離, 所以知道的人其實也不是太多,
幾年前曾去過一次, 當時還是客家餐廳,
沒想到後來竟然拆除,
幾年後由餐飲企業進駐, 紅樓本身為成一個小藝廊,
而腹地則搭起了黑色鐵皮屋, 變身為法歐料理餐廳。

 
伶仔得知他們在試營運, 便說要找一天去吃,
於是我們約了七月底的週末晚上...
雖然他們一直還標榜著試營運... (是說也"試"了半年, 不知現在上正軌沒?)
原本殘破不起眼的紅樓, 經過打理後,
加了燈光, 加了一些印著店名的黑色布帆, 整個時尚了起來!
相當古典優雅, 有點美呢...
可能是開幕以來生意還不錯吧, 所以到這裡用餐需要時先訂位的喔!
而且還有限制用餐時間兩小時,
晚的訂不到, 我們便提早到五點半,
所以還能拍到白天的紅樓。

 

 

 
餐廳的部份我還蠻喜歡的,
雖然只有一層樓, 但挑高處理, 使垂吊的燈光沒有壓迫感...
使用的黑色金屬建材相當有質感,
L 型的空間很寬敞也運用得宜,
開放式的吧枱, 桌與桌之間都保持相當距離,
而且除了吧枱那側, 幾乎是面面採光,
所以他們也很聰明的用了大量落地窗, 白天黑夜都有不同的景緻。
而店方也會在角落放上一些雜貨, 或帶有一點鄉村、復古氛圍的物品來裝飾,
十分玩味, 我個人也很喜歡!
-
餐點的部份, 目前都是單點,
菜單有開胃菜、湯品、沙拉、主菜、燉飯、義大利麵、飲料、甜點;
每個項目最多也都六、七項。
我們五個人想說可以點來一超 share,
不過有點無從下手, 結果服務生很細心地為我們逐一介紹...
哪些菜是目前還沒供應的、他個人比較推薦什麼等等,
服務相當周到哩!
烙烤雞肉蔬菜橙汁沙拉

烙烤雞肉蔬菜橙汁沙拉

 
沙拉 - 烙烤雞肉蔬菜橙汁沙拉
有點像凱撒沙拉的進階版,
雞腿肉已先去骨燒炙過, 外皮烤得酥脆, 並散發著迷迭香氣,
多色蔬果的搭配: 蕃茄、蘿蔓生菜、紫高麗、芭樂、柳橙... 等等
也讓這道料理光從視覺來看就十分可口。
以果醋調成的橙汁, 搭配起來也十分清爽。
 

 
開胃菜 -香草白蘭地溫炒蝦仁蘑菇 $230
雖然是開胃菜, 但倒是挺後面才上有些妙,
我想 House+ Cafe 可能要改善一下出餐的順序...
這道香草白蘭地溫炒蝦仁蘑菇其實份量不少, 看起來也不簡單,
我倒不覺得要放在開胃菜裡。
列入風味料理也很撐得起場面了...
菇類使用了蘑菇、香菇和杏鮑菇, 而且都切得很厚實大塊,
蝦仁雖然不多, 但也很大隻... 誠意十足了!
菇類搭上奶油與香料的氣味, 很對味, 我還蠻喜歡 smile

 
風味料理 - 爐烤鼠尾草梅花豬佐芥茉籽肉汁 $280
這道風味也相當不錯,
豬肉本身已很入味, 煎烤得微微焦香, 淋上芥茉籽肉汁後, 更突顯層次!
裡面藏了蕃茄、綠椰菜、杏鮑菇, 玉米筍等,
都處理得恰好不過老, 豐富了菜色, 也均衡了味蕾。
而最特別的是置於上層的芝麻葉, 聽說是不便宜的食材...
它不適合烹煮, 卻是最佳配角,
葉子本身富含維他命C及鉀,
吃起來清脆厚實, 帶有獨特的胡椒香氣與溫和的辛辣味, 是天然的調味料,
它的點綴讓這道菜整個大大加分 (本來就夠好吃了~)
牛肝菌野菇菠菜奶油燉飯

牛肝菌野菇菠菜奶油燉飯

 
燉飯 - 牛肝菌野菇菠菜奶油燉飯 $240
燉飯處理得也不錯, 是正統的做法, 保留了一點米心,
湯汁也收得夠, 不會使米飯太過軟爛...
也許是用了很多野菇和菠菜, 奶油香氣濃厚,
但吃起來並不覺得膩,
後又加了起司條和松子, 讓燉飯口感有更跳出來。

 
義大利麵 - 辣味辛香料豬肉起司貝殼麵 $240

用貝殼麵是挺不錯的選擇, 不像一般細麵條那樣無聊,
食用時能參著更多醬汁和食材, 吃起來過癮也有趣...
但由於以辣味與辛香料去調, 味道稍重,
辣度後勁十足的在入口後完整浮現...
雖然我不愛吃辣, 但基本上這道麵食也是值得一試的!

 
特調茶品 - 荔枝蘇打冰茶 $140
House+ Café 的飲品選擇還蠻多的,
法國茶、咖啡、果汁到軟性飲料, 甚至你想喝點小酒這裡也有。
我喝的是荔枝蘇打冰茶,
以份量來說, 一杯 $140元是稍貴了點... 但泌涼好喝!
像是蘇打水裡加了荔枝原汁, 還放了顆荔枝在裡頭喔。

 
現榨鮮果汁 - 蘋果鳳梨 $140

蘋果鳳梨汁雖然不懂那配色怎麼來的,
但似乎也很真材實料喔! (喝完應該會很舒暢吧? 哈哈哈)
底下那壺法國茶, 印象中是皇家結婚曲...
不過令我喜歡的那茶杯, 把手部份是松鼠尾巴呢! 超可愛!
而松鼠也就是 House+ Café 的吉祥物...
有把巧思放在餐具上, 我很喜歡, 真想買一組回家哈哈哈哈。
 
以上就是這次吃飯的內容囉!
整體來說我還挺滿意的,
料理的方式和食材都算用心, 也有相當創意和水準...
環境和服務也好, 真開心中壢的餐飲水平又被提升了!
有機會一定要再找朋友回來嚐嚐其它料理啊~

 
吃完後, 兩小時也差不多了,
我們就到旁邊的紅樓本尊裡逛逛, 看看當時展出的畫作,
後來發現在紅樓的最左側也是有個用餐區,
算是小包廂了, 可以容納十人以上的長桌,
或許有要辦什麼中小型聚會的, 也可以詢問一下...
也上了二樓看看,
除了牆面掛了畫作之外, 其實還蠻空的, 感覺可以再好好利用,
但陽台上看看週圍的夜景、俯瞰用餐的人們, 也是挺有意思的,
我們在那吹著晚風, 拍照聊天,
最後回到廣場上, 也請其它客人幫我們拍了合照... 很滿足的一個晚上 smile
以上, 推薦給你們囉!
題外話/補充資料:
※餐廳對面附有停車場, 用餐就可以免費停車喔!
推薦美食: 爐烤鼠尾草梅花豬佐芥茉籽肉汁,牛肝菌野菇菠菜奶油燉飯
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-07-20         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$350 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2014-06-12
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類別 : 日本菜主題餐廳懷石料理精緻料理慶祝紀念日

去年年底和高中同學們的交換禮物, 地點選在中壢的藝奇...

這之前我都不知道中壢開了藝奇,

光南那一帶我實在好久沒去了;

然後也才知道原來藝奇也是王品集團旗下的,

相較於同樣是和風料理的陶板屋,

藝奇在食材和價位上似乎又顯得高階一些,

只是比起王品/西堤, 聚/石二鍋,

這幅度似乎又顯得小了些...

(我至今我仍未吃過陶板屋欸, 是否有點俗?)

 
藝奇主打"新日本料理" ...

(好吧我不得不說新日本比創作料理更讓人匪夷所思!)

同樣是走套餐的形式,

每人 $698 另加 10% 的服務費。

前後八九個項目, 一樣讓你吃到撐著肚子走出去 /

以下簡單介紹我這次品嚐的內容囉!

 
[湯物] 海鮮土瓶蒸

一入座, 桌上就放好了土瓶蒸,

土瓶是特別設計過的, 底座還放個蠟燭可以持續加溫...

裡面是用柴魚昆布高湯搭配海鮮:

蝦子、蛤蜊、香菇、雞肉等等,

喝起來十分鮮甜... 喝不夠是可以再續的喔!

 
[先付] 時旬創作沙拉

先付當然不是指吃這道菜要先付錢!

在日本料理中指的是在正式料理之前, 先送出較清淡的食物,

也就是前菜的意思啦....

這首創作沙拉非常好吃喔,

牛蕃茄去皮後, 灌入蒜味腰果馬鈴薯泥,

搭配一塊畫龍點睛的燻鮭魚,

還佐以和風醬汁, 不僅美觀, 風味也獨特!

 
[小品] 葡萄柚揚物

半個鮮葡萄柚立著酥炸過的魚肉,

再淋上日式千島醬...

魚肉的肉質細嫩, 而千島醬根本是炸物的好朋友!

葡萄柚已先處理好, 叉著就可以吃...

雖然頗酸, 但這樣的搭配倒也顯得十分清爽。

 
[小品] 袱巾胡麻炊物

朋友選的, 看起來也很讚!

是以春捲皮包裹胡麻豆腐後酥炸,

再淋上特製蕈菇醬汁, 屬濃郁口感的小品

 
[冰鑽] 紅梅冰鑽

冰鑽也就是冰沙囉!

王品集團的套餐幾乎在用餐中都會有這項,

並且都以季節水果為主, 喝起來酸酸甜甜,

可以幫助消解油膩感...

 
[食事] 日式燒肉飯

食事提供了三種主食類的食物,

我選了日式燒肉飯, 小小碗的, 非常好吃!

很喜歡那帶點甜味的日式燒醬,

五花肉烤得彈嫩, 白飯也好Q

要不是後還有主菜, 都想再叫一碗了。

 
[刺身/煮物] 醬燒蒜香鮮蝦

因為不喜歡生食, 所以點了唯一的熟食蒜香鮮蝦

但送上來我有點傻眼...

兩隻蝦透著濃濃的蒜香, 底下還鋪了寛冬粉,

這不是吃喜酒時會有的菜嗎!!!?

是還不錯, 蝦子也貼心的先將殼劃開, 不會吃的手油膩膩...

但年底我吃了好幾次喜宴, 幾乎都有類似的東西,

相當麻痺就是了。

 
[刺身/煮物] 炙燒生牛肉(美)

朋友點的, 生牛肉只將表皮炙燒,

有點酷, 但我不是很敢吃...

 
[強肴] 醬燒羊肉

在懷石料理中, "強肴"即主菜...

也是菜單中最多選項的一個。

以肉類為主, 有蒸有烤有石燒。

醬燒羊肉是新品, 羊肉先漏過特製滷汁, 先煎後烤,

約莫五六分熟的熟度, 保留嫩度,

再淋上胡麻味噌醬及杏仁粒食用。

這醬燒和我想的不一樣, 本以為會是濃油赤醬的那種醬燒,

結果送上來... 一點醬都沒有!

但羊肉是十分入味的, 也幾乎沒有腥味...

只是羊肉本身就比較韌, 吃到後來我嘴有點酸 XD

 
[強肴] 雞肉綠竹燒

服務生說這雞肉綠竹燒是比較受歡迎的一道,

以照燒醬汁處理去骨雞腿肉,

隔者竹葉以石板加溫...

我分食了一塊, 還真的很好吃!

照燒醬好讚, 雞腿肉也好嫩!

有機會再去我一定要點這個啊~~~

 
[甘果物] 焦糖鹽之花慕斯

這塊蛋糕的賣相和口味都不錯!

蛋糕鬆綿,上面加入法國海鹽的焦糖慕絲也香滑柔順。

整體不過甜,

旁邊用來裝飾的 ikki 用的也是可可粉, 沾著吃也別有風味。

即使在飽了狀態下還能讓人覺得它美味, 不簡單喔~

我後來發現我還挺喜歡鹽焦糖這樣的東西,

甜中帶一點鹹度, 層次又多了起來!

 
[飲料] 熱洋甘菊茶

這種熱花茶我就比較無感了,

雖是洋甘菊茶, 但多少還加了一些香草...

(不然應該他不會是這個顏色吧!?)

只是薄荷的有點搶味, 依稀只記得喝完嘴巴好涼

/

藝奇在菜色的安排上算是有相當豐富且有水準,

服務更是不用說了, 依然是很周到!

有人因為太飽而剩得較多,

外場領班馬上出來問我們是否有什麼問題...

都吃完了還問要不要換成其它東西,

但不是不好吃, 就只是真的太飽... 哈哈哈

只是就價位來說稍高了點兒,

若是有足夠預算, 或是家庭聚餐, 節日慶祝,

不妨可以優先考慮藝奇喔!

但它生意相當好喔, 務必提前訂位,

我們因為是年底聚餐旺季, 就提前了一個月呢!

 

 

 

 

 
題外話/補充資料:
務必事先訂位
推薦美食: 時旬創作沙拉,葡萄柚揚物,日式燒肉飯,醬燒羊肉,雞肉綠竹燒
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-12-28         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$770 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2016-05-03
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類別 : 歐陸菜燒肉店咖啡店麵食燒肉輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 


桃桃幫是我們一群都住桃園, 因為寫部落格而認識的朋友,

認識以來也將近十個年頭了...

不過如今也只剩我和白雪姬、Leah 有在寫了 (哭)

而過年前突然發現桃桃幫將近快一年沒有聚會,

上次是去年三月的大象泰式美食館 炭烤吃到飽!!

於是大夥號召了一下,

選在春節假期尾聲約出來吃下午茶,

地點選就在中壢中原商圈的 [Diamond Hill Cafe]。

 


[Diamond Hill Cafe] 之前看到一些食記,

還蠻心動的, 餐點看起來都挺可口...

而它也一直是白雪的待訪清單之一,

所以很快就敲定, 並訂好位子。

它位於弘揚路上, 也算是中原商圈的外圍,

不過從環中東路過去倒是不太難找。

 

 

 

 

 


[Diamond Hill Cafe] 整個很歐式風格,

優雅並有種高貴感;

只不過它的格局有點怪,

室內隔成了廚房和櫃台, 以及兩個用餐區,

近巷子的那面因為有長廊有大量窗戶, 所以採光非常好,

但中間那一區就顯得暗了許多...

但還好我們是坐明亮的一區。

/////

 

 


這裡的餐點價位以 cafe 來説還算蠻合理的啦!

而且採半自助, 是不收服務費的,

不過午茶的品項其實不太多就是了...

甜點的選擇只有四五種,

而他們主推司康, 不過一顆售價 $65,

因為自己也會做, 而一些烘焙坊也沒到那麼貴, 所以也沒有特別想點的念頭...

原本還期待有早午餐或異國美食類的小點(像是沙嗲、薯條、炸蘑菇...)可以點,

但經由服務生得知, 那些內容已全面改成帕尼尼和巧巴達了,

官網也沒更新, 真是的...

看了半天, 最後選了藍莓塔及一杯可可冰沙。

 

 


阿卡地亞藍莓塔 $120

藍莓塔的賣相還不錯啦, 塔的尺寸也還 ok , 一個吃算是蠻夠的!

上面是滿滿的新鮮藍莓...

藍莓在台灣其實不怎麼便宜, 似乎都是進口比較多,

之前在超市看到, 小小一盒就要 $100 呢!

如果自已烘焙, 像這樣的塔大概也只能做三份而已吧...

塔中間像是用了乳酪起司 cream cheese 的餡料,

整個味道還蠻單純的, 是好吃, 但少了一點驚豔感。

不過比較讓我詬病的是, 這藍莓塔的塔底... 超硬!!

是很硬的那種餅乾, 你要用叉子很用力才能分出一塊來...

我都很一個力氣太大盤子會給我弄破或者整個塔飛出去哈哈哈

真心覺得他們要改一下配方才是!

說到藍莓塔,

我忍不住想起之前在 台中 [二月•森烘焙工作室] 吃到的,

比起這個, 真是可愛也厲害多了~~

話說, 餐具只提供一般吃正餐用的大叉子,

而沒有甜點用的小叉...

這點我也覺得不太 OK 喔!

整個環境那麼高雅, 結果拿一隻大叉子在吃小小的塔, 打咩de司唷!

 


英倫焦糖可可冰沙 $150

那天因為天氣太好, 所以點了冰沙,

不過...可能是可可又焦糖吧, 螞蟻人應該會很愛, 但我是覺得整體偏甜了!

但這或許和口感也有點關係,

這冰沙喝起來不太像冰沙,

而是非常滑順的 smoothie 或是奶昔的口感,

不免覺得甜膩了些。

我也就點了這兩樣東西,

其它人點的我就只能貼貼照片給大家看啦!

只不過... 也不能說我們太挑嘴,

但大家是真的都有點失望, 因為實在不如預期的美味啊!

招牌的司康, 朋友甚至沒吃完...

 


DH綠茶 $70

 


熱榛果拿鐵 $110

 


諾曼地乳酪塔 $120

 


忘了什麼口味司康+綜合莓果抹醬 $65 (司康可任選抹醬1種, 多1種加$15)

 


義式香草司康+DH自製奶油 $65

 


聯合國起司培根帕尼尼 $180

其中一人點了帕尼尼, 一份要 $180 也不便宜,

可是上桌來, 感覺好空虛!!

是盤子太大, 還是東西太少?

然後那一小盅蔬菜棒是怎麼回事... 真的是蠻傻眼的!!

你會期待來到這樣的店, 就是吃到美美的, 有一點精緻的東西...

甜點還算及格, 但這鹹食... 不行啊!!

所幸朋友表示帕尼尼味道還不錯, 然後加飲料還折了 $30,

不然應該會很嘔吧?

 


以上簡單介紹,

雖然我們的用餐內容不太理想,

但 [Diamond Hill Cafe] 也不是真的很糟啦,

網路上對於的正面評價還蠻多的...

我覺得若是能再精細一點, 細節再多一點,

會更符合它的整體形象與價位。

大家參考參考吧!

/////

最後當然要附一下我們的合照啦!

這回缺兩枚因故無法前來,

但我們已經約好下一次要在四月底聚, 總算不用等那麼久了!

也希望能夠大家都到啊~~


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2021-01-03
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類別 : 多國菜

 
日前從我家附近的 [瓦特咖啡 Water&Coffee] 那得知,
在楊梅旁開了間法式甜點店 [Patisserie by 岑],
瓦特老闆在協助咖啡相關的輔導,
讓我有點感興趣。
於是某日雪兒同學又找我喝下午茶,我便想到了它。

店址位於楊明國小正對面,
走天成醫院旁的巷子,或從新農街過去都可以,
目前路邊停車也都算方便。
不知是否因為學區加上鄰近醫院,
這一帶的小店似乎越開越多了欸。

 
[Patisserie by 岑] 開在新華宅公寓大廈的一樓店面,
小小間的,不過整個裝潢的非常有質感!
古典的木門、採光極好的可移動式玻璃窗,
內裝主色調是今年很流行的孔雀藍,
搭配白色櫃枱,還有一些金色配件,
優雅精緻,相當符合法式甜點店給人的印象~
店裡甚至還有個壁爐呢!

但天花板上方的金色木條,
據說設計師想呈現的是艾菲爾鐵塔的意象,
來到這就彷彿在巴黎吃甜點,
這個嘛... 我知道受限於空間,
像不像就憑個人想像了。
我是沒去過巴黎是體會不太出來哈哈哈哈

 

 

 

 

 

 
因為「岑」這字,我來之前以為是個女生開的店,
沒想到老闆是個大男生!
我們叫他 Pual,是個澳洲歸來的華僑,
在店內牆上還可看到他在當地學習甜點餐飲的照片~
人相當親切好客,
言談中可以感受到他的幽默有趣;
平日下午因為只有我們一組客人,
加上我和雪兒都有一些紐澳旅行經驗,
聊著聊著就熱絡起來了。

雖然開的是法式甜點店,
但 Pual 也想把在澳洲的慢活態度,帶入台灣緊湊的步調中,
用他巧思設計過的甜點,
用他個人風格...
我確實也相當喜歡這樣的氛圍。

 

 

 
///

店裡座位不多,
目前就一張大桌,可坐八人,
另有一張兩人小桌,窗邊有兩個高腳座椅。
茶水採自助式取用。

 

 
主要就是販售法式甜點,
目前是固定幾個口味,
但也才開沒多久,
Paul 會慢慢增加或不定期更換品項。

飲品則有咖啡、巧克力和幾款茶,
選擇不多,但都蠻適合搭配甜點的。

///

焦糖巧克力佛手柑 Caramel Chocolate Bergamot
半球形慕絲蛋榚上,放射狀的排上白色馬林糖,
幾個甜點中,它造型最浮誇,我就選它了...
但 Paul 的甜點造型算是比較平易近人了,
有些過度花俏亮麗的法式甜點我反而不會有想吃的慾望。

主體是比利時巧克力慕斯,濃厚的苦甜風味,
包著佛手柑的內餡,基底則是巧克力脆餅,
外層再淋上充滿光澤感的焦糖淋面。

也許因為焦糖,第一口會覺得有點甜,
但焦糖中帶有一點鹽味,又不至於膩口,
再隨著巧克力慕斯在嘴中化開,
微酸的柑橘風味立馬跳出來,平衡了整個甜味而變得清爽起來。
而香脆的底餅則帶來不同的口感。

雖然這款甜點價格略高,
但層次豐富,很高級的表現,
加上馬林糖等本來也就製作耗時,是值得一試的。

 

 
莫吉托 Mojito
也許是在澳洲長大,對酒挺有了解,
將調酒元素加入法式甜點中...
Paul 雖然是甜點學校出身,但沒有只做一些制式傳統的口味組合,
反而蠻用心在做一些嚐試,我覺得很棒。

法式小蛋糕總要走很多層的路線,
以海綿蛋糕為底,
疊上蘭姆酒慕斯,有酒香但已無酒氣,
中間的薄荷葉果凍更是讓人眼睛一亮,
不只跳出了層次,也和慕斯達成了平衡。
算是一款清新不甜膩的甜點。

 

 
美式咖啡 Americano
雪兒瘦身中,很是克制,
就只點了美式咖啡。
這裡的咖啡,熱的算是一般 size,冰飲就略為小杯,
但也不用冰塊撐起來的那種,
所以如果你重視容量,我會建議你點熱的喔~

 
澳洲咖啡 Flat White
咖啡我選了台灣比較少人賣的 Flat White,
根據 Paul 的說法是,
以前澳洲人想喝拿鐵又不知比例,亂亂做出來的比例,
大概義式濃縮和熱牛奶是接近 1:1 的比例,
比起拿鐵會再濃一些。
有人稱澳洲咖啡,澳白,也有人稱平白或小白咖啡。
但叫我什麼馥芮白的我就覺得太 over...(中國星巴克就用這名儿!
不過隨著咖啡市場的流行,英美國家也漸漸普遍了。

因為幫雪兒拍照拍太久,
奶泡都開始消泡了,
不然拉花應該是隻很美的天鵝!

而喝起來很順口,
我真的是特別愛這喝起來咖啡味偏重,
沒有太多牛奶但又有一點奶泡口感的咖啡~
豐厚的油脂也讓整杯咖啡香氣四溢。

 

 

 
///

上面是我和雪兒第一次到訪點的內容。
時隔三週,
雪兒的朋友從花蓮來桃園玩,問我要不要一起同行,
我們先去楊梅看了未開幕的仙草花節,
但花圃沒開放,
只待一會我們便決定去吃甜點。
我就又想到了不遠 [Patisserie by 岑]。
好快就再訪了喔,哈哈哈

芒果起司 Mango Cheesecake
這次蛋糕櫃中的品項和上次差不多,
我就選了芒果起司。
結果 Paul 說:「星期六有新品推出喔,要不要來吃啊~」
我們:「怎麼不是今天?沒辦法一直來啦。」哈哈哈哈哈

芒果起司相較其它品項,算是沒那麼複雜,
鬆軟的法式海綿,加上純奶起司和芒果凍...
也算是大家普遍能接受的口味。

因為有 cream cheese 比起慕斯再厚實一點,但一樣很滑順,
芒果凍則還保留了一些芒果顆粒,
多了口感,香氣也很濃郁喔!

 

 
金桔抹茶 Kumquat Matcha
金桔抹茶蛋糕據說店裡最熱門的品項,
台式結合日式的口味,非常特別~
其實上次來的時候,Paul 就有切一小塊讓我們品嚐,
雪兒吃了很喜歡,這回就點了完整一塊來吃。
(還有當時他還在研發的莓果白巧克力,這回也調整完成上架了!)

一樣足足六層,多道繁複製作。
抹茶層以日本抹茶粉加牛奶,融合成滑順的慕斯口感。
我個人是偏愛濃抹茶,
但在這裡考慮到整體味道的平衡,
太濃會搶了金桔的味,所以抹茶粉下得不多,
但還是吃得出淡雅的茶韻。

而金桔是使用台灣當地的優良農家的果實,
多汁且酸度夠。
Paul 得先將金桔一批批浸泡清洗後,
再擠壓過濾,將果汁製做成凍。
相較於焦糖巧克力佛手柑,
這裡金桔表現出的酸香在蛋糕裡更為明朗而且帶一點衝擊,
隱約中還有有一點鹹味,
吃起來蠻過癮的,雪兒整個讚不絕口。

 
咖啡拿鐵 Latte
這次我喝冰拿鐵,
雖然不大杯,但比例抓得很好,
咖啡味沒有被牛奶和冰塊稀釋掉,
冰奶泡也打得超細密。

 

 

 
草莓白巧克力米香
Paul 說他最近在研究傳統的台灣爆米花 - 米香,
想和巧克力結合,應用在甜點上,
所以也就拿了一些給我們吃。
飽實的米香加上薄薄的草莓白巧,整個就超涮嘴~
不曉得會做出什麼甜點,還真讓人有點期待。

 
梅漬櫻花
最後這個,則是前一週台北國際酒展,
Paul 受邀和日本酒商合作所推出的其中一款甜品 [梅漬櫻花]。
因為還有剩的,
聊到這件事時他也就拿出來讓我們嚐嚐。

以梅酒為基底,加入日本梅漬果肉,
酸酸鹹鹹讓人有點驚喜。
上面用櫻花粉做成的戚風也好好吃,
在展場時還放了一顆櫻花晶凍喔~
目前店裡是沒有販售啦,
大家想吃的話,快去跟 Paul 敲碗嘿!

 

 
///

好啦,寫得落落長,
看得出來我有喜歡 [Patisserie by 岑] 吧!
不只是 Paul 很 nice 就想幫推一下,
甜點也是真的好吃,有層次有細節,口味也獨特。
空間大家照片裡看得到,就不用多說了~

喜歡法式甜點的朋友,
有機會到楊梅,來吃吃看吧!
應該不會讓你們失望的唷~

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2014-11-12
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類別 : 歐陸菜西餐廳牛排館肉類料理精緻料理慶祝紀念日

 
有鑑於母親節時, 我們在龍潭"老爸的後花園"用餐過程十分不OK,人多嘈雜又服務怠慢, 出餐亂七八糟, 同一道主餐可以相隔 20 分鐘, 同桌吃完甜點了, 還有主餐沒上... 俺老爹都吃到大動肝火!
所以今年父親節, 我們決定還是打安全牌, 選了服務至上的王品企業,而比較高價位的也就剩王品牛排了... 剛好手邊也有辦信用卡時的優惠券, 便不作它選啦。

果然, 還沒進門就有被禮遇的感覺。中壢王品位於二樓, 階梯才走到一半就有侍應來接待...一路領著我們到預訂好的座位。噢, 如果是有開車的人可以停在對面的延平路立體停車場,在王品用餐可以享有兩小時的免費停車喔!

 
王品集團的餐飲幾乎都走套餐形式, 王品牛排也不例外, 項目和西堤是差不多的, 兩家主打不同客群,王品牛排在食材和精緻度都再高一個層次。

所以價位也是翻倍, 王品一客套餐是 $1300, 另加 10% 的服務費。老爸不太清楚王品牛排和西堤的關係, 但開車途中他提到西堤不好吃, 我還驚訝了一下...沒想到他吃過, 而且嘴還挺刁的, 哈哈哈哈哈!

下面就逐一介紹套餐內容,原則上只有拍我的部份, 跟家人吃飯不能太放肆啊, 哈哈
有多拍的就是比較特別餐點囉!

 
氣泡香檳
白色的是冰水, 有淡淡的檸檬味。而金黃色的是氣泡香檳, 喝起來甜甜的沒什麼酒味, 其實還蠻像汽水的。

 
麵包
麵包有兩種, 可頌和五穀小餐包, 烤得酥鬆香軟, 還蠻好吃的。由服務生一個個夾至盤中, 不過是無限續的喔 (只是吃太多後面就會吃不下啊~)

 
鵝肝醬、奶油
如果單吃麵包覺得無聊, 餐桌上也提供了鵝肝醬及奶油, 可以自行塗抹。說是鵝肝醬其實也不盡然, 應該是還加了別的東西,印象中傳統的鵝肝醬沒那麼粉嫩的...吃起來沒什麼腥味, 也不會鹹膩, 還蠻香的!

 
鮮蝦水果沙拉
沙拉我好沒創意選了鮮蝦水果, 其實只是想要吃個清爽的。如果知道後面也有提供水果, 我應該就會選其它比較有創意的組合了。不過還是挺好吃的啦, 擺盤也很美,以哈蜜瓜做底, 中間挖成矩形, 填入鮮蝦和切丁的水果,搭配優格醬, 口感爽脆也很開胃。

 
松露鮮筍佐海鮮烏魚子
這是老媽點的, 分成三個小碟 (這樣實在不算沙拉啊! 哈哈)我沒嚐, 就引用官網的文字囉: 「採用台灣特有鮮筍搭配松露醬提鮮與香;特選台灣烏魚子,以西式料理方式搭配蒜苗製成蒜苗凍;飛魚卵搭配配紅心地瓜泥與海鮮,可品嚐到多層次口感。」

 
法式牛尾清湯
這湯品送上桌來我還真忍不住笑了,這盤子有沒有那麼虛張聲勢啊?送上來的盤中是沒有湯的, 服務生會再替你注入高湯,也許這樣的處理方式比較能保留住食物鮮甜吧?

其湯頭是由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜等熬製, 再加上膠原蛋白很多的去骨牛尾, 還有挖得一球球的紅白蘿蔔, 讓這道喝起來味美甘醇的法式清湯也多了分可愛。
盤子兩側有條線, 那是紅/黑胡椒, 可以隨個人喜歡加入湯中... 我都撥進去了, 但可能份量太少, 並沒覺得有什麼不同。

 
法式菌菇濃湯
這也是老媽點的... (她就坐我旁邊嗎? 老是問我要不要拍? 哈哈)
一樣引用官網文字:「特別採用多種健康菇類(美白菇、鴻喜菇、杏鮑菇、洋菇),以松露醬拌炒增添濃郁香氣,是道帶有松露獨特香氣的養生菌菇濃湯。」

 

 
主餐上桌前, 會先送上來錫箔紙和黑胡椒醬,黑胡椒醬不用說了, 就是給有點牛排的客人使用的囉...而錫箔紙我覺得蠻貼心的,像是吃小排、肋排這些東西, 除非你是技術高超, 否則很難完全以刀叉食用, 勢必得用到手...

而切得小小片的錫箔紙正是讓你用來包覆骨頭, 可以拿著吃而不會搞得太狼狽, 挺不錯的。主餐送上來後, 服務生會先幫你切一份, 並示範給你看,其餘的就由你自己來囉!

 

 

 
法式羊排佐櫻桃鴨
(羊排和鴨胸分好遠, 搞得我實在很不會拍)

雖然是王品牛排, 但我對牛排其實也沒有太大興趣, 所以選了羊排和櫻桃鴨這樣一次可以吃到兩種的組合...羊排是選用了小羔羊肋排, 所以並不會太大塊, 骨頭都細細的, 方便食用, 肉質也較為鮮嫩多汁, 而且沒有討厭的羊腥味喔。

鴨肉是選用台灣櫻桃鴨肉...常聽到櫻桃鴨, 是不是曾想過到底為何要叫櫻桃鴨? 吃櫻桃長大的嗎? 當然不是! 櫻桃鴨的由來是有一種鴨來自英國的櫻桃谷, 全名「櫻桃谷品種北鴨」, 簡稱櫻桃鴨,過去台灣養殖多半外銷日本, 如今台灣餐飲大為提升, 也就較外普遍了。
而王品這櫻桃鴨是先煎過去除過多的油脂, 並鎖住肉汁,再以烘烤方式慢慢加熱至熟, 使得外層酥脆肉質Q彈。推薦!

 
香烤豬大排
這道是老妹點的, 因為實在大得太誇張, 所以拍一下!雖然是豬肉, 不過其實服務生非常推薦喔,豬大排上下兩層是不同肉質, 上層為瘦肉排, 下層為肋排吧... 以多種佐料浸泡, 所以十分入味,上餐後, 會讓客人先吃肉排, 再將肋排送回去做二段式烘烤...實在也是挺妙的!

但它真的太大, 老妹根本吃不完, 最後還打包回家。我的櫻桃鴨其實也吃不到一半, 因為這套餐東西實在太多啦~~

 
酸梅湯
主餐食用中會送上酸梅湯, 還附有兩顆醃梅子, 可以去油解膩。可以選擇熱或冰,冰的有點接近冰沙口感, 酸度挺夠, 很好喝。我們是沒人喝熱的, 但我想應該喝起來會比較濃郁一點~

 
鮮果
水果似乎比較無聊, 而且盤子那麼大更顯得它空虛。 看其他人的食記, 有的用了哈蜜瓜和鳳梨, 也是擺得很漂亮...不曉得是否當時颱風季, 水果價格較高?

 
冰釀咖啡
最後便是飲料和甜點了...附餐飲料還蠻多選擇的, 果汁、果醋、咖啡、奶茶和花茶, 冷熱皆有,但有冰釀咖啡這點令我還蠻驚訝的!

畢竟冰釀咖啡是個時間成本比較大的飲品... 它是需要至少冷藏發酵一個晚上才能引出咖啡醇厚的香氣...讓我忍不住躍躍一試,雖然不曉得是否真的冰釀, 但光是那各別獨立的咖啡、牛奶、糖漿,還有杯子裡的咖啡冰磚, 我就覺得夠專業了!當然也是不錯喝的啦, 酸苦適中, 算是在這一系列附餐飲料中夠出色的了。

 
杏仁芙蓉芝麻冰淇淋
也是一道讓人不知怎麼拍才好的食物... 哈哈
杏仁芙蓉就是杏仁凍啦, 做得相當紮實, 所以可以切成三角形, 直挺挺地立著,杏仁和奶香濃郁, 吃來滑口柔順。而以養生黑芝麻做成的冰淇淋更是綿密香醇, 久久不散,我個人是相當推薦!

 
紅石榴慕斯
好像是老妹點的吧, 我覺得整個顏色配得很漂亮!「特選台灣的在地食材紅心芭樂製成慕斯,加上cream cheese融合濃郁口感,提供微酸甜的幸福滋味。」

 
法式烤布蕾
烤布蕾沒什麼特別, 但用大型貝殼裝的就不常見了!看到我又是忍不住一笑, 好誇張... 哈哈哈
「由新鮮牛奶及雞蛋烘烤而成,脆皮焦糖履蓋表面,口感濃郁滑順。」

 
涼糖
最後還有涼糖, 可以吃來清清口裡的味道、潤潤喉。不過吃到最後真的也是飽到不想再吃任何東西了...
(雖然我覺得夏慕尼還是比較可怕, 飽到我隔天還不想吃東西!)

在王品用餐, 雖然沒規定有時間限制, 套餐內容一道道隨著服務生的送上, 其實也都拿捏在兩個小時內差不多...但我個人是覺得還是稍快了一些,來到這麼高級的地方, 總是想悠閒地慢慢吃, 多享受一下嘛, 哈哈

不過整體服務真的還是沒話說啦! 王品就是王品!食物也很美味, 沒讓我們失望,真的是個請長輩吃大餐的好地方喔, 哈哈。
此次消費: 每人約$1300

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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