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2016-10-29
要說新竹餐廳最競爭的地方就一定是竹北美食一級戰區光明一路 競爭之激烈，可比台中公益路、台北信義商圈，各大知名餐飲品牌爭進駐 真的沒有一定的實力很難挺得下來，就連堪稱麻辣鍋霸主的＂鼎Ｘ＂在這也鍛羽而歸 吽home炭火燒肉，主廚在地燒烤經驗20多年，料理足跡遍佈眾多知名燒肉店 再加上年輕、敢衝、創意無限的經營團隊群，即使面對大型燒肉品牌的左右夾擊 依舊在光明一路美食商圈拚出超人氣，今天讓我們一探吽home炭火燒肉的＂超強實力吧＂ 
吽home炭火燒肉主打的是單點式的炭火燒肉，大家一聽到＂單點＂這個關鍵字，普遍會跟高價連在一起 事實上，比起一般大品牌的單點連鎖燒肉店，吽home炭火燒肉的價位算是相當親民 
因為吽home炭火燒肉主要就是想用輕鬆熱絡的用餐氣氛，讓平日工作的顧客們，來到吽home都能咨意放鬆 享受大口吃肉，大口喝酒的暢快感覺，吃些一般吃不到的特色燒烤菜色，也不用擔心傷荷包喔 走進吽home炭火燒肉走的是日式居酒屋的輕鬆裝潢風格，使用大量的原木元素，加上沉穩的黑色調 讓人身處其中，既有熱鬧輕鬆的感覺，又不失典雅雅致的裝潢高質感 
座位區分為左右兩側，右側是一般的用餐區，而左側則是類似和式的下崁式座位（要脫鞋） 基本上和式座位都是以多人數為主，這一區可是超級熱門，每逢周末或是假日前夕 總是吸引不少上班族群相揪來此喝酒燒烤放鬆心情，加上動感音樂及酒精的催化，氣氛超嗨的呢 
吽home炭火燒肉門口處還有一整面日本酒櫃，品項也很多樣，都是店家精挑細選的特色日本酒 另外也有提供沙瓦跟精釀生啤酒所以不管你是愛喝、想喝、不會喝，絕對可以滿足各位蠢蠢欲動的酒蟲 而且還有很多好康跟大家說，只要需代客叫車服務者就招待一杯Prost精釀生啤酒500cc一杯 憑停車卡送兩杯飲料，打卡再送厚切鹽豬，不開車還可以多賺一杯生啤，大家都坐計程車來吧 酒後不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！ 
菜單（點圖可看詳細菜單） 雖然是單點模式，還是有推出套餐組合，雙人套餐價格從NT$899起，另提供4人與6人套餐 第一次造訪的朋友建議可以點套餐再看想吃什麼再另外單點會比較划算唷 
坐定之後店家就會先送上熱茶，喝著熱茶可以先想想待會要吃什麼喝什麼？ 吽home炭火燒肉的餐具都相當也質感，食用器皿是否美觀也是吽home炭火燒肉相當著重的地方 
醬料佐料，吽home炭火燒肉提供新鮮的醬料佐料，坊間燒肉店都是擺在旁邊讓客人自取 這樣難免有衛生上的疑慮，所以在吽home炭火燒肉醬料都是集中保鮮管理 客人用完了，不管是醬料、蔥、蒜、辣椒、檸檬等等，都可以跟店員無限量一直索取 因為我們想隨興吃些不一樣東西，所以我們沒有選擇套餐，直接點想吃的東西 嚴選霜降上選牛 吃單點式燒烤當然要搞點高端大氣上檔次的肉類，佈滿霜降均勻油花的上選牛就是很棒的選擇 嫣紅帶著大理石紋狀的白色油花，看著看著我就想直接打瞌但當生牛肉吃下去好了，太美了！ 
放上炭爐上烤吧！吽home炭火燒肉炭爐上都有一個抽風機，吸力超強 即使是開放式的空間內，烤完身上都部會有燒烤味，煙就像龍捲風一樣的吸上去 另外在抽風機旁邊還有一個投射燈，直接照在烤爐中間，就算在暗暗環境下也能觀察食材的狀況 嚴選霜降上選牛只要兩面稍微炙一下就好，像這樣薄切的肉片，千萬不要一下烤爐就往中間放，一定黏網子 尤其是新網更會黏，因為中間的火力比較大，所以一開始要先放在邊邊一點的地方烤 稍微冒水就趕快翻面，肉色翻白帶點粉色就可以吃了，不瞞各位，我們這桌就是無知的傻瓜，浪費了兩片肉＞＜ 
嚴選霜降上選牛真的很好吃！牛肉的油脂超甜的，幾乎不用沾就很好吃 一口咬下充沛的肉汁就一直泌在口中，強烈建議要點一碗飯來配燒肉 牛肉的油脂肉汁滲進飯裡，攪拌一下半點蔥花，怪不得日本人吃燒肉都要配飯，太好吃了！ 
一面燒鹽蔥牛五花 顧名思義，這牛五花只要烤一面就好，這樣才能吃到牛肉鮮嫩的肉質 
吽home炭火燒肉的主廚有很多堅持，第一是器皿的堅持，一定要漂亮突顯食材特色的 第二就是一定要精美的擺盤，所以菜上桌，大家都捨不得下筷破壞它．．． 
因為只要烤一面，直接放在中間炙燒，店員在旁邊看我們一直烤不好 忍不住還是出手救援了．．．（店員：所以我隨身都帶著夾子，到處救援） 只見店員俐落地把牛五花包捲了蔥花，動作行雲流，一氣呵成！ 
還沒等放在盤子裡，咬咬就在爐上先攔截了！ 牛五花口感超多汁，一口咬下能感受到蔥末清脆的口感及豐沛的蔥汁 蔥汁帶點微微的嗆辣感，跟油脂豐富的牛五花超級搭！好吃到爆！ 
松坂盛合 一份松阪豬可以吃到薄切厚切兩種口感，據店員表示，這道超傷本！ 松阪豬就這麼點大，要薄切又要厚切，會浪費很多肉，但是為了顧客們能品嘗松阪豬不同口感 即使成本拉高許多，但還是咬牙讓大家品嘗到松阪豬最極致的特色風味 
烤法厚薄切也不太一樣，厚切的要放在邊邊慢慢烤熟，薄切的則可以放在中間烤 薄切藉由大火力將邊緣稍微烤出一點焦度，再撒上主廚特製的調味粉 帶著蒜香的調味粉，跟脆彈香Ｑ的薄切松坂豬超搭～ 
厚切烤的時間要稍微長一些，厚切油脂相當豐厚，邊燒烤切口不斷湧出肉汁 店員說，吽home炭火燒肉的松坂豬厚切不需要其他調味，只要鹽！ 吃過一次吽home炭火燒肉厚切松阪豬，就真的回不去了．．．． 有別於脆Ｑ彈口感的薄切，厚切口感紮實軟Ｑ，而且肉汁表現超驚人 每咬一口都是爆漿的感覺，加上一點鹽，松坂豬超甜！沒吃過那麼甜的豬肉，太強了啦！ 
起司奶香雞腿肉 吽home炭火燒肉的雞腿肉肉質看起來也太漂亮了，肉身緊實的快爆出來了！ 
把雞腿肉跟起司奶醬一起放在爐上烘烤，雞腿肉事先已經去骨處理 首先從雞皮朝下開始烤，烤到有雞肉香氣飄出就可以來回翻動烤熟就可以了 
雞腿肉烤好，起司奶醬也融化了，將起司奶醬淋上嫩烤雞腿肉上，看看這畫面太誘人了！ 淋上起司奶醬的雞腿肉超棒！起司奶醬包覆在雞腿外層 首先感受到奶香濃郁帶點甜度的溫潤口感，咬到雞肉時，咻，肉汁就流在口中 混著起司奶醬的口感香味，香濃不膩，這麼有創意的吃法也是第一次吃到，驚豔！ 
吃燒肉一定要喝點酒才暢快舒服，１５１點了一杯home特調沙瓦 喝起很有熱帶水果風味，下面好像是藍柑橘果汁，喝起來酸酸甜甜的，酒味不濃，女孩們都能接受 這杯飲料還有個特色，就是用LED的炫彩冰塊，會一閃一閃的變化顏色閃爍，超嗨的！ 
吽home炭火燒肉還有一個很特別的活動：誰是骰子王 
只要跟店員擲骰子，點數贏過店員的話就可以免費得到一杯生啤酒 通常這個遊戲一開始，店裡氣氛瞬間就會嗨到最高點！ 
有了生啤酒跟飲料，戰力又加強了！繼續吃吃吃！ 吃了一輪肉品，是該海鮮類登場了，吽home炭火燒肉的海鮮也是相當有口碑的唷 首推：深海大蝦，為什麼推這個？因為點大蝦會送味增湯 所以幾乎來吽home炭火燒肉都會點大蝦，就有免費味增湯可以喝了！ 
光看照片應該就可以看出海大蝦的肉質也多好多厚了吧！ 大蝦的肌肉纖維超明顯，透著晶瑩剔透的光澤，根本生食級嘛！ 
看我們烤大蝦，店員又看不過去了，又過來神救援了！ 蝦子到了店員手上就開始做體操來了XD 
烤過的蝦頭就直接丟進旁邊的味增湯裡 
是說吽home炭火燒肉味增湯也太好喝了，不僅一點都不死鹹，喝起來還有味增的豆甜味 加上蝦頭一起熬煮，味增湯添加了蝦頭的鮮味，更香更濃，香醇迷人，怪不得大家都點！ 蝦身部分店員也貼心地幫我們去殼了，想拍店員去殼的過程 不過速度太快了，我相機才正要拿起來店員夾子一夾一轉，秒脫！蝦就光溜溜啦 海大蝦真的很好吃！肉質緊實，甜度也夠，不得不說這蝦肉也太肥厚了 但我覺得這蝦能這麼好吃，絕大部分的功勞應該都是靠店員的烤工～ （所以想吃好吃的蝦，就淚眼汪汪的看著店員它就會來幫你烤這樣XD) 
蒜香廣島大鮮蚵 用鋁箔小碟子裝，聽到鮮蚵，我們想說這小碟子裡面有很多蚵仔，錯了！ 
這碟子裡面就只有一顆，對，一顆蚵仔就跟碟子一樣大，超鬼扯大蚵仔，根本生蠔！ 
煮法有很簡單，滾了翻面，趁熱一口放進口中，享受大爆漿的口感就對了 值得一提的是煮醬，是主廚特別調製的蒜滷醬，蒜香味濃，帶有甘甜溫潤口感，感覺就海鮮百搭 
扇貝三喜 超大扇貝用三種佐料調味，看這扇貝的閃耀的光澤度，扇貝的新鮮度應該不用多說了吧！ 
烤法也很簡單，基本上跟烤蚵仔差不多，看滾了就可以翻面了 說起來容易，做起來就難了，少了店員的幫忙，我們發生失誤了．．． 
雖然講是講跟蚵仔一樣的烤法，但扇貝是平面的呀，不像蚵仔在碟子裡 所以一個不小心，三個扇貝的湯全被我們倒光，不過還好不會影響到扇貝的口感 扇貝吃起來超肥厚，貝柱貝肉都很有彈性，比較可惜的是湯汁被我們弄光了，醬汁味道變淡了 所以下次烤扇貝，就繼續淚眼汪汪看店員吧～ 
嚴選秋刀魚 看起來就是超新鮮的秋刀魚！秋刀魚算是還蠻容易壞掉的魚 所以只要不新鮮，上桌從味道就可以分辨，不新鮮的一定會發出抄難聞的魚腥味 要說燒烤店最熱門的魚種大概就是秋刀魚無誤了，因為在家烤都不好吃呀．．． 通常來燒烤店店員看客人自己烤秋刀魚，通常都看不過去過來幫烤XD 在吽home炭火燒肉，店員看我們烤的方式不對，所以來教我們怎麼烤 所以學起來，下次自己烤的時候就不用再麻煩店員來烤，自己就可以烤出漂亮的秋刀魚囉 
專業烤就是不一樣，秋刀魚烤得一點都不像秋刀魚XD，去骨攤開來超像日本燒烤店裡的烤花魚或鯖魚！ 吽home炭火燒肉的秋刀魚油脂很豐厚，魚肉吃起來也很細嫩，功勞多半還是要歸給帥氣店員，超會烤 
日式烤麻糬 一般都是煉乳加花生粉，而吽home炭火燒肉的烤麻糬用的是鮮奶了～ 烤麻糬也有個小秘訣，就是一直壓一直壓一直壓一直壓．．．．沒別的訣竅就是一直壓 一澎起來就壓爆它，店員說這樣烤麻糬才會外酥內軟，口感才會好，烤到表面微焦較可以了 
沾上鮮奶跟花生粉就完成了，相較於加煉乳的麻糬，加鮮奶的一點都不甜膩耶 而且還可以品嘗到花生粉的香味跟麻糬的米香，主廚真厲害！ 
在吽home炭火燒肉整個用餐下來，雖然有提供沾醬，我們卻完全沒有用到！ 有用到的大概就是蔥花或檸檬吧！食材新鮮度沒話說，用料紮實高檔 出菜前的主廚擺盤也讓人印象深刻，走的是單點用餐模式，其實客單價並不高 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-10-09 
現在人工作壓力大，所以不少人都會相約下班後聚聚餐小酌一下放鬆心情 可是咬咬常常發現，即使到了餐廳，菜都上了，大家還是低頭滑手機 邊吃也邊滑手機，名為聚餐，實際上也只是換個地方滑手機而已 最近咬咬發現有個奇妙的餐廳＂夠意思go ease餐酒館＂，來這裡吃飯大家都不滑手機了 為什麼這麼有魅力，讓人甘願把手機放下，跟著咬咬＆１５１到夠意思go ease餐酒館瞧瞧吧 
夠意思go ease餐酒館就位在消防局第二大隊旁邊，應該也算是大地標了吧 第二地標就認TORO將丼定食堂，其實它們都是Toro賞和食的關係企業->Toro賞和食食記
夠意思go ease餐酒館入口處就是TORO將丼定食堂旁邊的小門，如果稍不留神還挺容易錯過它的＞＜ 門口處也放了菜單讓您參考，咬咬也蠻喜歡這樣的作法，至少踏入之前心裡會有個底
夠意思go ease餐酒館主打輕鬆小酌加上創意中西特色料理為經營取向的餐廳 讓來訪的客人不只在身心上獲得放鬆，且藉由創意無限的料理手法獲得生活上的小驚喜 夠意思go ease餐酒館位在地下室，打開玻璃門隱約可以聽見樓下傳來的爵士樂聲
夠意思go ease餐酒館的裝潢是走輕工業風的風格，從主廚到服務生幾乎都是年輕人 走下樓，跟一般餐酒館不大一樣的是，印入眼簾的第一幕盡是開闊明亮的廚房，而不是用餐區 一旁則是恆溫藏酒室，夠意思go ease餐酒館不僅在菜色上堅持，在酒類品質上也相當注重 耗費鉅資打造專屬的酒藏空間，讓紅白酒類都能以最佳的狀態呈現在客人面前
其實這樣還蠻容易在這條走廊塞車的ＸＤ（主廚好man好帥） 在開放式廚房，可以看到廚師們的刀工炒技，加上偶不時飄出的炒菜鍋氣香味，餓了！
夠意思go ease餐酒館位處在地下室竟然還這麼明亮！？ 原來夠意思go ease餐酒館特別在角落的屋頂設計成透明的天窗 白天的時候陽光就會從角落的縫隙透光進來，藉著斜射的陽光，室內氣氛超有ＦＵ
座位空間的設計十分有彈性，就算只有兩個人、四個人，到很多很多人！ 夠意思go ease餐酒館幾乎都可以滿足您在用餐桌數上的需求唷
而且夠意思go ease餐酒館為了照顧那些＂喝酒不抽菸就吃喝不下＂的癮君子們 特別建立一間吸菸室！這樣就不用走上樓抽菸啦，這設計規劃還蠻屌的！
菜單，非常＂漂亮＂！ 不是有圖片漂亮，我指的是＂價格＂，幾乎跟快炒店相去不遠了 （除了風味特色料理稍微貴一點，畢竟都是耗時費工時才較高檔的手路菜） 來，請把視線移到酒單，夠意思go ease餐酒館的酒種雖然不多 但都是店家精挑續選出來的最佳佐餐酒，價格也超親民，紅白酒最便宜一瓶才650 咬咬&１５１最喜歡的精釀啤酒均價也都百元出頭，這菜單是不是超＂漂亮＂！－＞完整菜單點這
水瓶也很可愛，喝杯水順便研究一下要點那些菜吧，餐具也都放在桌上的小木桶內自行取用
夠意思go ease餐酒館招待的小菜，新鮮番茄淋上主廚特製的酸甜醬料 稍稍冰鎮過，酸甜清新的多汁番茄，打開啟動您的味蕾開關！
菜色上桌囉，我們只有兩個人，五道菜搭配兩瓶精釀啤酒
真的是快炒店的價位，高檔餐廳的擺盤及用餐氣氛，是不是！？放下手機喝酒吃飯吧！
未成年請勿飲酒！！！喝酒不開車開車不喝酒！！！ 咬咬我通常都事先看喝什麼酒再來點什麼菜
未成年請勿飲酒！！！喝酒不開車開車不喝酒！！！ 今天的氣氛很適合來罐GUINNESS醇黑生啤酒 來自愛爾蘭的GUINNESS醇黑生啤酒，利用專利氣囊科技高壓封存了70％氮氣與30％二氧化碳 如寶石般的泡沫浪湧及濃厚的大麥焦香味撲鼻，口感濃郁滑順～
未成年請勿飲酒！！！喝酒不開車開車不喝酒！！！ １５１一向偏好比較帶有水果風味的比利時啤酒 剛好夠意思go ease餐酒館有延曼斯天然發酵櫻桃水果啤酒，就它了！ 廷曼斯酒廠是比利時歷史相當悠久的酒廠，釀造的水果酒都採新鮮水果自然發酵 所呈現出來的香氣與色澤，不是一般添加色素，散發清新櫻桃味及滑順口感，是不少女孩的愛款
快炒胡麻鮮蔬烤麩 烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸製而成，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性 烤麩是很常見的上海菜，夠意思go ease餐酒館的主廚在菜裡下了點創意巧思
從字面上看快炒胡麻，實際上看起來感覺烤麩感覺只有炸過，再炒些鮮蔬 看不太到胡麻醬汁之類的佐料，一度以為是主廚糊塗忘了加？！但又隱約聞到胡麻醬的氣味
夾一塊烤麩放入口中，嚇！！！沒想到胡麻醬汁竟然完全吸收在烤麩裡面 咬下烤麩瞬間胡麻醬汁從裏頭爆出，濃郁的胡麻香氣充斥口中每一個部位 烤麩口感外酥內軟，吃起來相當濕潤，胡麻醬的濃純香滑口感發揮的淋漓盡致
椒麻脆皮雞腿佐泰式酸辣醬 這道是必推的下酒菜色，使用無骨雞腿排，先酥炸後淋上主廚特調泰式醬汁
炸工表現相當精湛，薄薄一層酥脆的雞皮，雞腿肉看起來也飽含豐富肉汁
與一般泰式或是雲南椒麻雞湯湯水水的醬汁不同，夠意思go ease餐酒館的醬汁比較濃稠 緊緊的包覆裹在酥炸的雞腿上，所以下面配菜的高麗菜絲仍能維持清脆感 夾著高麗菜絲一起吃，酸甜帶點微微的辣味刺激，搭配脆口的高麗菜，適合炎炎夏日的清爽菜色
波隆那蔬菜乳酪肉丸 視覺效果驚人，必點大份量，碩大的肉丸是主廚手工製作，油炸後再蓋上醬汁烤
上面蓋上的是經典的波隆那醬，波隆那醬一般是搭配牛豬絞肉以肉醬的方式呈現 而夠意思go ease餐酒館則是把大量番茄蔬菜製成的波隆那醬淋上炸過的肉丸子上 不僅能吃到濃郁酸香波隆那醬外，也能維持肉丸酥脆多汁的濕潤口感跟肉香氣
這樣就很好吃了，主廚當然不滿足，竟然在肉丸中再塞入乳酪塊！ 藉著乳酪塊的油脂香讓肉丸吃起來滑潤順口不乾澀，超好吃！
舒微香煎無骨牛小排烤食蔬佐紅酒醬 舒微是一種特別的料理手法，將無骨牛小排用真空低溫烹調法，可以讓肉質更加軟嫩
低溫烹調完成後再利用燒熱的鍋子很迅速地炙烤牛排的表面，讓表面帶著肉焦香氣 並且緊緊鎖住甜美的肉汁不流失，看看這橫切面，粉嫩的色澤透著脂肪的光澤，太誘人了
切成厚片狀的牛小排，剛送入口口中瀰漫著牛排的焦香跟濃郁的紅酒香氣 越是咀嚼，牛小排的肉汁甜度不斷的往外＂湧出＂，不消半刻，牛小排就化在口中，口感太令人驚喜了！
ＢＢＱ炒臟雜糯米椒 在歐式料理中少不了內臟料理，夠意思go ease餐酒館加入了中式的做法，改以糯米椒搭配拌炒
這道菜最難的地方在於要怎麼控制每一種內臟的熟度，畢竟熟成的時間都不相同
夠意思go ease餐酒館的主廚火侯就掌控得相當微妙，牛肚、鴨肝和雞心、豬耳朵豆保有最佳口感 帶著濃郁的醬香及微微的辣度，搭配有著辣椒香氣卻沒辣味的糯米椒，相當涮嘴的一品下酒菜
起士蛋糕 夠意思go ease餐酒館也太厲害了，連甜點都可以自己來！
入口即化的輕乳酪起士搭上酥香鬆脆的塔皮，柔滑帶著淡淡鹹甜氣味的起士，超想點杯白酒來搭！
初訪夠意思go ease餐酒館，菜色道道充滿驚奇，擺盤也相當有水準，味道方面也幾乎無可挑剔 而且在價格的設定上簡直就是佛心來著，在新竹算是有足夠的競爭力 雖然現在還在試營運階段，但就這次的用餐經驗，無論是出菜的速度及順暢度 服務生的親切應對與介紹，感覺得出來應該已經上軌道，還在尋覓夜晚小酌的好去處嗎？ 夠意思go ease餐酒館，真的很有意思唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-04-27
之前造訪新竹Toro賞已經是三年前的事了，當時對其新鮮食材及豐富多樣的料理方式印象深刻 三年後的今天應Toro賞的邀請，再訪TORO賞，再一次體驗Toro賞豐盛的料理饗宴 常有朋友問我們新竹有什麼好吃的，老實說，我跟１５１其實很少到新竹走跳 不過每每有朋友問起，我們就常推薦TORO賞，以新竹同樣性質的日本料理來說 Toro賞價位真的非常平實，加上閒適優雅的用餐環境，不管情侶約會，朋友聚餐都相當合適
從高速公路下來接縣政二路，約莫５分鐘的路程，交通十分便利 雖然沒有自家的停車場，但縣政二路上有許多停車位，停車也不用擔心 不過招牌小小的，Toro賞又位在社區的入口處，一不小心還蠻容易錯過它的
店面走的是高雅的原木日式風格，店門有候位區用一塊超大的原木當做候位的座椅 踏入Toro賞，一派典雅的日系原木風格，久違三年的Toro賞感覺人氣更旺了！
一樓的板前客滿狀態，Toro賞採用開放式的廚房，饕客們可以一面用餐一面欣賞廚師們精湛的料理技巧
可惜今天一樓板前的位置客滿了，隨著服務生的腳步，我們來到２樓的座位區 ２樓的座位區沒有像一樓那樣熱絡的用餐氣氛，但典雅舒適的用餐環境也挺不賴 進入２樓的用餐區要脫鞋子，顧客的鞋子服務生會整齊的擺在入口處的鞋櫃裡
隨興點了幾道Toro賞必點的菜色，隨即送上店家自製的酸甜青梅果醋飲開胃
柚香蘿蔔，也是Toro賞自製的，日本白玉蘿蔔用柚子醃漬 微微的冰涼感讓柚香氣更加明顯，吃起來脆嫩爽口
之前來是點雙人套餐，這次再訪想嚐嚐不一樣的菜色，所以我們都是單點 其實單點品項的價位跟套餐其實差不多，面對種類繁多的菜單，如果不想傷腦筋就點套餐吧 我跟１５１就在點菜時琢磨了好久，因為每道菜看起來都好好吃呀！ 綜合生魚片 生魚片也會根據時令做不同的變化，像今天就有花枝，甜蝦，旗魚，海鱺跟鮪魚
精緻山水藝術擺盤也是Toro賞的特色之一 雖然走的是平價日式料理，在餐點的精緻度上Toro賞仍是有自己的美學堅持
生魚片的鮮度無可挑剔，咬咬非常喜歡Toro賞的鮭魚，油脂分布均勻，豐腴鮮甜 生魚片也是均一適口的大小，一口一片剛剛好，所搭配的芥末也是現磨的 氣味清新不嗆鼻，可以襯托出生魚片的鮮甜度及Ｑ嫩口感
合鴨薄切 選用上等鴨胸肉煙燻入味，肉心呈現漂亮的櫻桃紅，淋上自製的和風柚子醬
帶皮的鴨胸片肉口感軟嫩帶有嚼勁，搭配洋蔥絲跟柚子淋醬一起入口 煙燻鴨肉在口中越嚼越香，加上柚子醬酸香爽口風味，齒頰留香
烤花魚一夜干 花魚，產量稀少，是許多老饕喜愛的燒烤海鮮極品！
Toro賞的花魚一夜干肉身厚實，烤後油脂感活性旺盛，不時還飄散出濃郁的烤魚香氣
一夜干與一般鹹魚不同的地方，為使魚肉保有充足的水分及鮮度 使用薄鹽製作讓魚肉更為細膩，吃起來有鮮魚的鮮嫩口感，又帶有風乾後的海洋鹹香氣 可以搭配TORO賞特製的抹茶鹽一起食用，不過咬咬還是喜歡不加調味直接吃，品嚐花魚的原味
綜合串燒（１０串） Toro賞不僅生食類新鮮好吃，燒烤類更是TORO賞超人氣的必點菜餚 每桌幾乎都匯點的綜合串燒是TORO賞排行單點品項名列前茅的料理
事先就先燒烤處裡完成的各式串燒，上桌再以陶缽盛裝 缽中在鋪上火熱的石頭保溫，食材接觸到炙熱石頭發出吱吱聲響以及誘人燒烤香氣
串燒品項也十分豐富，有牛小排，杏鮑菇，玉米筍，草蝦，雞腿串，雞翅 刷上特製的日式燒烤醬，廚師們精準的掌控燒烤的火侯，每一品串燒都是呈現最完美的風味口感
火候拿捏的相當精準，肉類燒烤無論嫩的的展現，水份的保持都相當令人激賞 而且Toro賞還相當貼心的將草蝦事先剖半，玉米筍也分切小塊方便入口
干貝白菜紙鍋 紙鍋料理也是Toro賞相當自豪的料理，一訪時品嚐過就難以忘懷，二訪怎麼錯過？
紙火鍋源自日本，紙鍋可以吸收雜質與油膩特性，即使經過長時間熬煮湯頭不會像一般火鍋那麼混濁
干貝白菜紙鍋的材料十分單純，只有干貝絲跟白菜，雖然只是簡單的食材組合 卻能彼此碰撞出美妙鮮甜的湯頭滋味，湯色十分的清澈金黃，入口盡是干貝與白菜的清甜
白菜吸收了高湯及干貝的鮮味，微微柔軟又帶些脆感，最簡單卻也最能吃到食材的原汁鮮味
可樂餅 因為製作繁複且保存不易，一般平價日本料理店很多都是使用冷凍半成品的可樂餅回鍋油炸 Toro賞為了讓饕客們吃到可樂餅最新鮮的美味，僅管做工繁複，Toro賞仍堅持自製
Toro賞的可樂餅吃起來口感相當清爽，外層麵衣酥脆感十足，內餡的馬鈴薯泥香滑綿密 一般可樂餅吃多了難免口乾，Toro賞的可樂餅因為自製濕潤度夠，即便吃多也不會有口乾的感覺
綜合握壽司（五貫） 咬咬很喜歡Toro賞的握壽司，說實在的，現在不少平價壽司店都標榜著大，厚魚片 不太會在乎握壽司最重要的一點，食材與醋飯的平衡感
Toro賞的握壽司握壽司不跟隨厚大魚片的潮流，秉持日本料理的傳統
無論醋飯的比例，魚片的厚度大小，都能遵照握壽司該有的食材平衡
Toro賞的握壽司，醋飯入口鬆軟，生魚片料與醋飯的比例完美，入口即化 如果想要領略道地的握壽司吃法，綜合握壽司就是必點的選擇！
二訪Toro賞，帶給我們的豐盛美食饗宴感動依舊！ 在翻閱菜單的同時，雖然離上回造訪的時間已經過了許久 原物料成本早已不比當年，但Toro賞的價位並沒有明顯的調漲 仍舊維持著平價的水平，著實令我們感動萬分 不想花大錢又想品嘗精緻的日本料理嗎？ Toro賞和食，推薦給大家！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-04-27
這一段時間韓流來襲，不少知名的韓國連鎖品牌的韓式料理都跨海來台 紛紛遍地開花在台灣各處都開起連鎖分店，咬咬跟１５１不免也跟風去了幾家韓式料理店 不過雖然都是標榜著正韓國風味，大概是商業包裝之下，連鎖韓式料理多半走精緻路線，份量也較少 相較之下，我跟１５１還是比較喜歡去一些＂家庭味＂小店，不僅份量足，口味也道地 位在新竹公道五交流道附近的＂大醬韓式料理＂，就有著我們很愛的＂家庭味＂
大醬韓式料理在新竹開業４年，老闆是本身就是韓國人，老闆所烹調的料理幾乎都是韓國家庭常見的菜式 開幕至今不僅深受新竹在地人的喜愛，連韓國人都特別慕名而來一嚐＂家鄉味＂
店門口擺了一個小黑板，上面有今日特價的菜色
進入大醬，寬廣的用餐區域，兩旁的牆壁貼了不少韓國的偶像明星海報
進入店內，服務生便迅速的趨前招呼，並且送上許多小菜 這些韓式小菜都是可以無限續盤的，雖然沒有很高檔的裝潢，但服務生積極的服務態度還是讓我人印象深刻
小菜都是老闆自製的，韓式泡菜相當的酸香夠味，韓式煎蛋吃起來也很軟嫩 醃蘿蔔的口感超像水梨般水嫩，最令我們驚奇的還是韓式涼拌粉絲，粉絲很有彈性，還有淡淡的麻油香
大醬的筷子也是韓國的不銹鋼扁筷，不過咬咬跟１５１不是很會＂使＂這樣的筷子＞＜
圖文並茂的菜單，常見的韓國料理這裡都吃的到，還有一些韓國傳統料理也不缺席
無論主食，快炒，鍋物等等，菜式種類繁多，相較連鎖韓式料理，菜式更豐富多樣化！
除了道地的料理，這裡也提供韓國的酒類跟飲料
韓劇裡常見金秀賢代言的韓國Ｃａｓｓ啤酒，喝起來相當順口
剛剛提到老闆本身是韓國人，所以所使用的調味料都是從韓國原裝空運來台 烹調方式也是按照傳統道地的韓式作法，在口味上完全正宗道地！
韓式石鍋拌飯 火燙燙的炙熱石鍋盛裝滿滿的料，牛肉，豆芽，蘿蔔絲，青菜等等，都看不見下面的飯了 上桌前先不要急著拌，等鍋邊米飯稍稍烤出一點鍋巴再拌，再淋上拌飯辣醬～
一般來說在韓國都是男生幫女生拌飯，因為咬咬要拍照，所以１５１幫我拌飯，可不是咬咬不貼心唷
隨著食材跟鍋面的接觸，隨著蒸氣，一股撲鼻的菜肉香跟鍋巴香漸漸飄出
趁熱嚐上一口，暖呼呼帶著濃郁肉香跟鍋巴焦脆的拌飯超好吃！ 韓國拌飯辣醬的口味也很濃醇，加上豐富的配料，即使２～３個人食用也能有飽足感的大份量！
冷冷的冬天來上一鍋人蔘雞湯一定是一個至高的享受 來到大醬，人蔘雞湯是一定要點的招牌菜色！
乳白色的雞湯是老闆用全雞加上人蔘經過常時間的熬煮 整個雞肉的精華完全熬入湯中，人蔘的氣味沒有想像中那麼濃厚，清清爽爽的
品嚐一口雞湯，冰冷的身體瞬間灌入一股暖流，這雞湯超好喝！ 雞肉雞皮的膠質完全熬入湯中，喝起來湯頭十分濃稠，口感溫潤濃郁
人蔘雞湯是用整隻小雞入鍋熬煮，雞肉纖維已經完全熬爛 用筷子輕鬆一夾就開了，更厲害的是連骨頭都熬化了，整隻雞包括骨頭都可以全部吃下去
別以為這樣就結束了！吃到裡面才發現！老闆竟然還在雞裡面塞入米飯一起烹煮 米飯煮至似粥的口感，雞肉精華連帶蔘香全部吸入米中，每一口都是絕頂美味～ 來大醬，這鍋人蔘雞一定一定一定要點，真的超厲害的！
海鮮煎餅 作法也跟一般所吃的韓式煎餅大不同，沒有經過油炸的程序，只經過乾煎的烹調
外層雖然吃起來不似一般油炸或是油煎的那樣酥脆，但吃起來比較清爽 裡層也較為柔軟濕潤，更能襯托出海鮮煎餅海鮮的鮮味及Ｑ軟的口感
可以沾點店家特製的海鮮煎餅沾醬，個人是認為不太需要，煎餅本身吃起來就很有味道了
韓式部隊鍋 大醬的韓式部隊鍋是以傳統的食材作法下去製作，跟一般坊間的部隊鍋不大一樣
部隊鍋的起源是來自早期韓國物資缺乏的年代 當時的韓國人會將美軍基地吃剩的午餐肉跟香腸，搭配一點蔬菜，利用辛辣的苦椒醬湯底熬煮 演變至今，韓國人會另外加入泡麵，年糕，起士等，也就是我們現在看到的韓式部隊鍋了～
老闆依照最早的烹調傳統，加入了香腸跟午餐肉，配料都跟最初古早的部隊鍋一模一樣 鹹鹹午餐肉跟帶有Ｑ勁的香腸讓鍋底有股很特別的肉香，跟一般只用高湯熬煮的部隊鍋多了些層次感
咬咬也是第一次吃午餐肉，味道類似像火腿，但口感超級軟嫩
耐煮的韓國泡麵，吸附著滿滿的部隊鍋鮮香辣的湯汁，因為湯底還加上了起士 讓湯底吃起來比較溫潤，不那麼嗆辣，口感Ｑ軟的泡麵吃起來也很滑溜順口
寒冬來鍋暖呼呼的部隊鍋，無論口腹之慾，溫體暖身都能獲得滿足 咬咬我捧著裝的滿滿小碗，細細的品味熱騰騰辣辣的部隊鍋，舒服！
起士拉麵炒年糕 聽名字就知道這是一道非常＂邪惡＂的料理 一上桌果然非常邪惡！滿滿的半熟起士鋪滿了年糕跟拉麵上～
配料還有韓式甜不辣耶，這道起士拉麵炒年糕辣味比較沒那麼刺激 口味偏甜，加上滿滿的起士一同拌炒，有著一股濃郁帶甜的乳香～
泡麵搭起士真是好吃極了！起士的份量真的很多 半熟狀態緊緊的巴在泡麵跟年糕上，鹹甜Ｑ軟的滋味令人無法放下筷子
干烹雞 對來自星星的妳千頌伊邊喝啤酒邊吃炸雞的畫面印象深刻嗎？前一段時間還造成一股風潮 既然都有都教授代言啤酒，怎麼可以不來一盤炸雞來配！ 不過大醬這道干烹雞與一般韓式炸雞完全不同，個人覺得更適合配啤酒呢！
干烹雞雖然是韓國的傳統料理，但調味上近似中華料理的＂糖醋＂ 切成小塊的雞肉塊，先裹上特製炸粉下去油炸，再淋上糖醋汁下去拌炒
口感吃起來跟一般硬脆的炸雞不大一樣，吃起來是膨鬆酥香的感覺 切成適口大小的雞塊，一口一個，加上酸甜的調味，下酒的好搭擋 而且不辣的酸甜口味加上無骨雞肉，就算老人小孩吃也相當適合，老少咸宜的百搭菜餚
吃完大醬韓式料理，大醬韓式料理不似一般韓式料理店來的那樣注重醬料的重鹹辣 反而是利用食材本身的味道及適當的調味料去搭配組合，吃起來口味較清爽 走的是傳統韓國家庭的＂媽媽味＂，實際品嚐過，不難想像，有那麼多韓國人趨之若鶩的造訪 而且豐富多樣的菜色，菜色份量也著實令人滿意，只來一次真的無法滿足 想品嘗正宗的韓國味，來大醬韓式料理絕對讓您大呼過癮唷～ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
2016-04-26
想想也好久沒有出去走走，這天周日跟朋友相約去竹東的新鮮森林走走 中午時分也不想頂著大太陽在園區裡面走，決定先吃一頓豐盛的午餐再去 剛好前幾天看到格友發表的＂阿東窯烤雞＂，就在心鮮森林附進而已 聽說這裡的烤雞會噴汁！我蠻想看看烤雞怎麼樣噴汁！？
一彎下來芎林交流道往竹東內灣方向，就會看到窯烤雞的招牌！？ 因為在阿東窯烤雞前面還有一家也在賣窯烤雞，不要停再往前開 千萬要認明＂台灣古早味阿東窯烤雞＂的紅色大招牌！不要傻傻的跑錯間
好口味不需要做太多廣告，也不用媒體的宣傳 假日中午用餐時分就是這樣門亭若市的空前盛況
邊候位就一直聞到烤雞的香味，好奇的趨前瞧一下 阿東窯烤雞是用特製紅磚窯悶烤出來的，悶烤出來的雞肉才會鮮嫩多汁
當然也不是只有窯烤爐一項原因這麼簡單！ 看看眼前這成堆的荔枝木跟龍眼木，利用原木燒烤的香氣 讓雞肉本身鮮甜的滋味更明顯，吃起來香味也更有層次感
關鍵食材：雞 桌上一字排開待烤的雞，感覺隻隻身強力壯，肉質飽滿豐厚 因為這些都是嚴選放山雞來著！選年齡在120~130天的放山土雞 加上老板傳承古法獨家滷汁滷製，風味獨特！
集合以上，再靠老師傅烤雞精準的火候控制
每當烤雞出爐的時刻，不唬爛，那香氣瞬間瀰漫整個空間 方圓１０幾公尺都可以聞到窯烤雞噴香撲鼻的香味！ 看到這幅景象，再排半小時我也甘願！ 等著等著終於輪到我們了，趕快看看菜單上有啥好料！
不想費心點菜，也有團體合菜的菜單可以選擇
阿東窯烤雞除了窯烤雞外，不能錯過的就這裡山蔬野菜 有不少是市面上罕見的山菜，這可都是老板四處探尋得來，外面吃不到的唷
再看菜單的同時，１５１默默的從旁邊端上一鍋筍湯，我還沒點這哪來的！？
大佛心！來阿東窯烤雞不用點湯，竹筍湯隨你喝免費！ 不是說免費就料少少唷，隨手一撈就是滿滿的筍片唷
上菜，窯烤雞是現點現烤，需要一點時間 所以我們也點了其它阿東的特色菜餚 道地山竹筍，使用新竹客家庄的做法
用雞高湯下去熬煮，竹筍吃起來很水嫩鮮甜，雞高湯的味道整個滷筍的纖維中 每咀嚼一下，就可以感覺鮮甜的筍汁跟雞高湯濃郁的鮮味結合，超好吃！
龍鬚菜 說真的，我很少吃到像阿東的龍鬚菜那麼細緻的口感
看起來枝節很粗大，入口很脆爽，一點也沒有＂老＂的感覺 龍鬚菜也沒有草生味，吃起來就只有一個字形容只有甜而已！
高山高麗菜 阿東的蔬菜真的是無可挑剔！基本款高麗菜當然也沒讓我們失望！
１５１向來不愛吃高麗菜的梗，每次都把梗夾給我吃 所以我都只有吃硬梗的份.....這盤高麗菜151連梗都不分給我吃，知道高麗菜有多嫩就好！
梅干扣肉，來到客家庄當然不能放過經典的客家菜餚
肥瘦相間的三層肉，染上均勻的醬色，伴隨著陣陣梅干菜香
一入口肥肉的油脂在口中化開，梅干菜鹹鮮香氣隨即在口腔中瀰漫 咀嚼著吸飽醬汁的瘦肉部位，不來碗白飯實在可惜！
真的點一鍋白飯了ＸＤＤ
我很喜歡用木桶盛裝的白米飯，除了看起來有濃厚古早味外 多餘水氣都會被木桶所吸收，吃起來格外鬆軟好吃，口感也粒粒分明
千呼萬喚始出來，終於盼到窯烤雞上桌了！
窯烤雞滴下來的＂兩碗雞汁＂，超扯的！一般一碗就了不起了！ 阿東窯烤雞竟然可以滴出兩碗的雞汁，待會可以沾著雞吃
再來看看這傳說中會噴汁的窯烤雞吧 光看外觀就知道這雞不同凡響！肌肉的線條有多吸引人
烤雞界的猛男來著！，紮實的雞肉感覺就快衝破薄薄雞皮的感覺！
雞屁屁看起來也是＂硬摳摳的＂豐臀︿︿
快速的拍完趕快要來吃啦！店家會附上手套給你剝雞 如果師傅們或老板有空他們也會來幫你剝雞，像今天就是老板幫忙剝雞 我們終於見識到傳說中會噴汁的雞！ 一剝開雞肉，雞肉的肉汁就像水龍頭打開一樣，一直流一直滴
真的沒看過肉汁這麼豐富的烤雞，超鬼扯的！ 專業的果然不一樣，從上桌到＂解體＂老闆只花了不到１分鐘的時間，超神速！還能擺盤ＸＤ
烤的時候都已經滴了兩大碗的＂雞湯＂ 剝完盤底還有滿滿的雞汁，老板您是把雞拿去泡湯再拿出來烤嗎？也太多汁！
除了原木燒烤的雞肉香外，還聞到一股若有似無的草香 原來老闆還在雞腹裡塞入茄冬葉，除了增香外，聽說是茄冬葉還是強筋健骨的中藥材唷
手快的掄起了一隻雞腿，嘿嘿，先下手為強！ 大口咬下，除了在口中噴發的肉汁令我驚豔外，還有牠的肉質 不虧是滿山趴趴走的放山雞，那超有彈性的口感更是吃一次真的回不去了 更厲害的是就連一般吃起來乾澀的雞胸肉，阿東窯烤雞的也是肉汁滿滿滿！
薄皮也是一絕，完全沒有一般肉雞雞皮的油膩感，吃起來又脆又清爽 加上荔枝，龍眼木煙燻的洗禮，香氣十足迷人，越咬越有味道！
連同行友人的小朋友也深深為這烤雞著迷，靜靜專注的享受她碗裡的烤雞大餐呢！ 剛剛的雞汁除了可以沾雞肉一起吃外，別忘了淋一點在白飯上 濃郁芳香的雞汁，油亮亮的附在粒粒白飯上，光這樣就能喀掉一碗飯唷！
也託小朋友的福，老闆招待２支竹筒飯 事先敲過了，從旁邊一剝就能輕鬆打開，打開可以聞到類似肉粽的竹葉香 竹膜還完整的包附在飯上，只有用新鮮的竹子才有這樣的效果 也別小看這竹筒飯，用料也很實在，用香菇，肉末等材料加上醬汁一起炊煮 鹹香夠味，竹香滲入飯中，平添一股輕新的雅緻風味！
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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