草行居 (西區)

店名：草行居

地址：嘉義市自由路121號（與遠東街口）

電話：05-2316655, 05-2326655

營業時間：11:00~21:00（點餐至20:00）

早在店家開張前，老大便被它的宣傳看板引起好奇，這日剛巧途

經一帶，乾脆順道拜訪。

　　看到招牌才發現原來店家是阿義師連鎖蔬食的系列餐廳，對它唯

一的印象便是樸素齋自助餐，料理的滋味屬自己可接受範圍。這次走

的是日式定食風格，不知會是何番風情。　　店內用餐空間明亮寬敞，採得是自助點餐的方式。餐點以定食為

主，選擇主菜種類後，沙拉吧可隨意取用，一旁也有熱茶水無限供應

。因重口味而捨棄鍋物，點了兩項烤物。　　沙拉吧種類雖稱不上眾多，但青蔬和水果都鮮脆爽口，沒有常見

久置葉菜的問題。醬料有胡麻醬和蘋果醇醋可選擇，個人偏好前者的

香氣濃醇；蘋果醇醋沒有酸度，幾乎主甜，不適合畏甜食使用。　　熱茶似乎是麥茶（不確定）。由於宣傳飲料無限暢飲，所以只有

單一茶水令人有些意外。

鮮焗白菜　250元　山芋烤菇　250元　　定食含紫米紅豆飯、主菜、兩樣小菜、湯品和甜點。小菜中規中

矩。紫米紅豆飯應用了些許鹽巴提味，軟硬度煮得適中。湯品疑似用

牛蒡片清煮，喝來清爽微鹹甘。甜湯是銀耳蓮子湯，甜度宜人。　　鮮焗白菜據說以日式白醬製成，奶香濃郁，很合個人喜好，只是

表層焗烤的效果稍不顯著。焗物裡有白菜片和不明塊狀物體，後者口

感軟而微Ｑ。　　山芋烤菇則是以裹粉山藥做底的類披薩料理，上面擺放菇類再以

起司焗烤的方式呈現。山藥（不識貨的我一度覺得像馬鈴薯）、菇類

兩者口感相襯，加上焗烤的微牽絲效果挺好。倒是這道主菜的飽足度

較高，小食量者再搭紫米紅豆飯或許會吃不完。

　　草行居給人精緻料理的感覺，食材簡單卻不馬虎，印象挺好。然

而假日用餐時間未到滿座，不知是否有辦法長久經營，希望店家能好

好加油。

原德和焿麵 (東區)

店名：原德和焿麵

地址：嘉義市南興路291號對面

營業時間：早上~12:30

這家賣羹麵的小店，是很久前拜訪勝興草魚粥時發現。當時只見

不起眼的小攤滿是人潮，於是盤算著何日前往，想不到真正嚐試已是

一年多後的事。　　這裡主賣魚羹及肉羹，均一價四十元。可搭配麵、飯等主食，價

格或許不變。在魚羹與肉羹間猶豫，決定先試肉羹。　　肉羹湯料滿碗。這裡的肉羹為赤肉微裹粉，赤肉軟嫩，粉衣則增

添滑順感。除赤肉外尚有香菇及筍絲，豐富了口感。

　　湯頭稍帶甜，但尚在自己可接受範圍，能嚐到香菇、筍絲及赤肉

烹煮出的鮮甜，不過推測還是另加了些許調味料輔佐湯頭。

　　羹湯小店初體驗，印象不差，人氣度頗高。離店時觀察了一下，

這裡的魚羹可能是浮水魚羹路線，這就有待大家自行確認了。

PS: 後續拜訪簡單心得

魚焿 45元: 沒隔幾天竟然瞬間漲價了!!! 果然是浮水魚羹路線, 魚漿內裹大塊魚肉挺好

無名米糕 (西區)

店名：無店名

地址：嘉義市北興街近友愛路口

營業時間：推測是早上到中午

　　原打算拜訪阿水師米糕，卻發現遺忘了位址，只好在上班途中隨

機尋覓店家，於是來到這位在北興街近友愛路口的小攤。　　這裡的料理品項挺多元，有肉圓、麵線，亦有米糕及肉粽。肉圓

在早餐界相對少見，決定先來一份。

肉圓　30元　排骨酥湯　20元　　肉圓外皮稍軟，與自己偏好的嚼勁路線不同。內餡以肉塊為主，

略醃而入味。不知來自外皮還是內餡，總覺品嚐過程似有油耗味。

肉圓醬料有米醬和油膏，但兩者都偏甜，以個人口味來說需添加

蒜泥和辣醬才好服用。　　排骨酥骨頭比例偏高，粉衣厚度尚可。湯頭走清爽路線，中規中

矩。

　　偶然一探的小店，感想平平，或許未嚐得強項，有機會大家可以

來體驗看看。

李奶奶正北方麵點 (東區)

店名：李奶奶正北方麵點

地址：嘉義市民權路92-1號

電話：05-2779991

營業時間：11:00~20:30

對這家北方麵點好奇已久，卻總途經而往它處去，這晚終於決定

入內一探。　　進店發現內用環境雅淨舒適，心情大好。這裡以各式北方麵食為

主，不知何為強項，隨性而點。一旁的醬料檯很多元化，可惜今天的

餐點都用不上。

獅子頭燴白菜　80元　招牌牛肉湯　55元　　很少嚐試獅子頭，因此未明何為道地。這裡的獅子頭口感細緻，

絞肉裡應含肥的部份而帶油香。白菜的特殊氣味燴了碗，軟而不爛。　　招牌牛肉湯的湯頭略重鹹，接受度看個人。腱子肉有兩片，不硬

但略覺乾。

韭黃蝦仁炒餅　95元 紅豆鍋餅　55元　　炒餅很有嚼勁，韭黃的清爽與蝦仁的彈牙襯著熱炒後的油香，吃

來順口，雖然與自己偏好的炒餅類型稍不同。　　紅豆鍋餅的芝麻和豆沙給得大方，然因豆沙多而甜度較高，畏甜

者請小心。餅身帶Ｑ，吸附油脂偏多。

　　店家除點單上的料理外，在門口尚有販售眷村滷味，十分好奇是

何滋味，下次再來嚐試一番。

手作芋泥餅 (西區)

店名：手作芋泥餅

地址：嘉義市民族路693號

電話：0970-127920

有次行經民族路時，突然發現這家新開的小點店。夜市偶可看到

炸芋泥餅攤（雖然嘉義好像沒有），但以店面方式經營的倒是首見。　　芋泥餅每個十五元，應已先初炸過，點餐後會經第二次油炸才交

給客人。　　芋泥餅到手後趁熱享用，餅身外另裹了麵衣而多了份酥度，但個

人覺得反因此讓原來餅身存在感變淡些。瀝油工夫挺好，整體無油膩

感。內餡芋泥口感綿密，香氣亦足，然甜度稍高，畏甜者或吃不多。

　　少見的芋泥餅店，偶然拿來當午茶或飯後小點心可能是不錯選擇

，還沒試過的朋友們不妨也去拜訪看看吧！