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共 992 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2020-11-23
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類別 : 台灣菜中式麵點台式小吃




 


    在阿諺麵線食記裡,有板友提及石媽媽小籠湯包的麵線,照例
抄下前來。

 


    店家的品項很簡單:大腸麵線、湯包及奶茶,索性將大腸麵線
和湯包都買了份品嚐。

大腸麵線(小) 40元  湯包 50元

 


    麵線粗細不一,留有咬感。故意先試原湯頭,味道極淡,要拌
開上頭的烏醋和辣椒才會剛好,所以滋味簡單說就是烏醋和辣椒混
成的鹹酸辣。大腸入味且有嚼勁,這倒是還不錯。

 


 


  湯包皮軟彈稍厚,沒有溼爛破損,內餡飽滿度一般。餡料為蔥
花肉球餡,本身味足並帶湯汁,不佐醬也可。油膏偏甜,可吃辣者
建議來點辣椒,但辣度不低請斟酌用量。


  以個人喜好而言,這裡的麵線和湯包不算突出,就一般早餐攤
車預期會有的表現。隔壁的宥子小館亦抄得推薦,擇日再訪。






評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜




 


    若非熱心板友給予情報,壓根不曉得在中壢車站大廳的角落裡
,有著這樣一家炸雞店。皺著眉頭,忍受著中壢車站周遭惡臭的氣
味,來到大廳找尋美味炸雞,內心一陣違和感。

 


  這裡除了炸雞外,也有搭配中式蓋飯,櫃前另有三明治類供選
擇。保溫櫃裡有些現成炸物,若沒有想要的品項,就得花些時間等
待現炸。

臻寶炸雞(小) 65元  獅王腿排 69元  極餓獅排 69元

 

(雞腿排是正上方最大那塊)

    當天炸雞現量不足,因此拿到現炸款。如你有幸拿到現炸款,
請務必馬上開吃。酥脆麵衣包裹入味微甜多汁雞肉,再加上鹹香適
中的椒鹽相佐,讓人回味無窮。後來返家再吃,滋味依舊,就是肉
汁和麵衣的酥脆度會比現吃稍微遜色。炸雞未帶骨也是優秀處。

  腿排無骨帶皮,大塊厚實彈嫩微帶汁,麵衣厚薄不一,但大抵
酥脆不油膩。

 


 


  後來回訪買了極餓獅排,看起來比腿排大塊,但一部份是因為
帶骨,一部份是麵衣裹得比腿排再厚些。麵衣部份區塊太厚而顯得
嗑嘴,肉質可接受,彈實不柴澀。

    一路吃來,現炸炸雞甚是美味,腿排尚可(非現炸),雞排(
非現炸)中規中矩。查詢桃園板及中壢板板友心得,幾乎一面倒負
評,不知是店家品質參差,還是純粹自己太好養的關係。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜





 


 


    前陣子是早餐店連發,最近開始進入炸雞店連發期。

  熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞,剛好老大也看到
網路影片推薦,於是打鐵趁熱。

 


 


 


  店內只有兩張小方桌,感覺應以外帶為主。餐點比想像多元,
除炸雞外,也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥,甚至偏台式的炸銀絲
卷。

  有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種,
詢問店員後,店員告知可以三種調味粉都附,但沒提到調味醬,也
許調味醬要購買其它餐點(如脆薯等)才會有。照例要了腿排、雞
腿和雞翅。因現點現炸,需要一段等候時間。

美式脆皮腿排 45元  美式脆皮雞腿 45元  美式脆皮雞翅 35元


 



  這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆,但有點
太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我,後來竟默默開
始剝去炸雞麵衣,只因吃得有些辛苦與膩口。


  雞肉醃得入味,不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般,
雞腿微帶汁,肉質相對彈嫩些。


 


 


 


 



  調味粉方面,美式黑胡椒很鹹,即便重口味的我都沾一次就捨
棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡,有墨西哥紅椒的鹹香及小辣,尾
韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味,在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋
片奶焗香蔥的滋味,只是少了那份酸,多點蒜香。


  整體而言,小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很
重,但麵衣口感沒有昌平炸雞好,油膩感也比較高。調味粉為特色
,個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味,就留待大家自行品嚐。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


  在之前的炸物文章裡,有熱心板友推薦大業路翅皇鄰近的蜜汁
炸雞。這天中午途經發現有營業,便興高采烈登門。

 


  這裡除炸雞外,也有地瓜薯條、花枝丸及旗魚黑輪。照例腿、
翅和腿排各一,順便來條旗魚黑輪。

雞翅 17元  雞腿 35元  腿排 30元  旗魚黑輪 25元

 


    炸雞外皮薄脆,現場即食和到家後品嚐,口感上沒有太多變化
。雞肉醃得入味;雞腿彈嫩微帶汁;雞翅屬啃骨快感;腿排個頭不
小,適合想大口吃肉的人。椒鹽粉偏鹹,但店家灑得輕手,剛好提
味。

 


  旗魚黑輪長得粗壯,約莫比一般黑輪大上一半。魚漿軟彈,中
間包了雞蛋切塊,整體氣質略似南部的旗魚黑輪,只是近蛋黃處口
感有點韌(蛋白?),太大的尺寸吃起來反而有點累(個人覺得過
猶不及)。

  本想順訪對面的格登炸雞,可惜似乎下午才會開張,唯有擇日
再嚐。




評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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    關於中埔與同德街上的早餐情報,在訪過絲戀、晨司及吐柴主
後,總算邁向最後一間--漢堡大師。

 


 


 


    店家餐點種類甚多。聽說乾炒麵系列為必點,其它則漢堡和黑
糖全麥吐司亦有推薦,照例分成兩次拜訪。

乾炒燻雞麵加蛋 85元

 


    燻雞麵鍋氣十足,麵條咬勁一般。此炒麵被稱為「乾炒羅勒麵
系列」,自己是吃不太出羅勒味,感覺燻雞、洋蔥及蒜末拌炒出的
香氣多些。盤側放了小黃瓜片、玉米粒及番茄切塊等生蔬,感覺有
些突兀。

花生培根牛肉堡加蛋(改黑糖全麥麵包) 90元

 


  本來在漢堡和黑糖全麥吐司裡抉擇,發現菜單註明漢堡麵包也

  麵包鬆軟但不會過份扁塌,咀嚼時的確有黑糖甜香。只是店家
的花生醬偏甜,搭上甜麵包反而不適合,建議挑其它鹹口味漢堡。

  內餡有高麗菜絲、小黃瓜片、番茄片、雞蛋、漢堡肉及培根等
。漢堡肉為當中最亮眼者,紮實鹹香微帶汁;培根香氣口感一般。
漢堡的整體滋味被花生醬與黑糖麵包的甜貫穿,只有在吃到漢堡肉
時,才會感受到自己其實在吃一個鹹口味漢堡。

  桃園區一早便經營的西式早餐情報終於暫告一段落,可以繼續
我的清晨麵線之旅了(累癱~)。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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