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共 78 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2020-06-13
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店肉類料理


 


    在美食板上抄得萬香烤鴨情報,趁著上週回板橋老家的機會,
特地到忠孝路走一遭。

 


  抵達時驚見人龍。望著前方十幾位待餐民眾,決定邊排隊邊打
電話預約,豈料店家回答「你要不要直接現場等比較快?」。所幸
店家人不打誑語,只等候約二十分鐘便順利取得烤鴨。烤鴨一隻六
百五十元。

 


 


 


  這裡的烤鴨為基本一鴨兩吃,即片鴨加炒鴨骨,再附上麵餅。
麵餅為潤餅皮路線,餅皮彼此沾黏,不易完整取下。另有蔥段及洋
蔥絲,據說為三星蔥及屏東洋蔥,原諒我當天並沒有好好體會三星
蔥的厲害處。甜麵醬為中藥配製,個人味蕾笨拙,無法分辨跟其它
店家甜麵醬的差別。

 


  片鴨鴨皮軟薄,不若店家形容的酥脆。鴨肉彈實無柴澀,但溼
潤感或鴨油香略缺。

 


  炒鴨骨醬汁偏甜,口味如我者可能得炒小辣以上。雖拌炒了許
多蒜片及九層塔,但香氣並不明顯。

  這天帶烤鴨回去分享,家人們紛紛稱讚其美味(應該不是怕我
傷心或不好意思嫌棄),可惜自己只覺中規中矩無驚豔處。查詢相
關食記推文,也有板友同感,莫名有種被安慰的喜悅。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-05-04
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類別 : 客家菜


 


    偶然在電視台上看到這家小店的介紹,身為板橋人的我竟未曾
聽聞(你沒聽過的可多了~),決定趁上週回老家的機會,前來一
探。

  這裡以各種客家米食為主,如菜包、芋頭包、草仔粿、油飯及
紅龜粿等,未有價目表。簡單挑了幾項品嚐,印象中總價為一百二
十五元(記憶有點淡薄)。

 


 


    菜包外皮溼軟微Q,內餡以白蘿蔔絲為主,搭配蝦米、瘦肉、
紅蔥頭等。蘿蔔絲水分足,微有胡椒香,調味對我而言稍淡。

 


 


  草仔粿粿皮比菜包有咬勁,且久嚼漸釋甜味。餡料的蘿蔔絲較
乾且味乏,個人僅愛外皮。

 


  芋頭肉包為當日最推薦款。外皮Q彈外,還摻了芋頭絲,內餡
更是精彩,有肉絲、香菇、紅蔥頭及魷魚等,每樣配料的香氣都有
炒出,讓老母也忍不住豎指稱讚。

 


  油飯為圓糯米,米飯油香挺好。炒料有香菇、瘦肉及蝦米等,
拌炒滋味略偏甜,蝦米口感稍硬。

  這天外帶返家後,家人詢及店家位置,答道「德興街」,竟連
勘稱道路通的老爸都不太清楚這條街,莫名有種解了板橋隱密小巷
成就的快感。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-04-30
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類別 : 台灣菜



 


     在楊家車輪餅食記裡,接獲不少熱心板友關於車輪餅的情報。
許多人不約而同地提及黃石市場越南料理前的紅豆餅,於是尋址前
來。雖然查到早上八點半便營業,然初訪是早上九點,店家仍未開
始販售,這次索性近午時分才來。

 


  店家的紅豆餅共有八種口味,每個十元,甜鹹都選些品嚐。

 


  這裡的紅豆餅餅皮厚硬帶脆,接近義美煎餅口感。嚼來雖有甜
香,但對我而言過硬且搶戲,內餡飽滿度感覺缺了些。

 


 


  奶油香氣及甜度尚可,可惜是自己不愛的結塊奶油。紅豆有泥
亦有顆粒口感,稍甜但有濃濃紅豆香。

 


  菜脯車輪餅並非是刻意打開拍內餡,而是店家根本沒封好,一
拿即散。菜脯餡料為當天最喜歡者,菜脯軟脆,鹹淡合宜,還加了
芹菜提襯口感。

 


  韭菜車輪餅韭菜味極重,連可接受韭菜的我都忍不住皺眉,細
嚼微有蝦皮香,餡料尚有粉絲。

  感覺這裡的車輪餅重點在餅皮,喜好度應有個體差異。個人認
為車輪餅的餅皮和餡料均為要角,偏重任何一方都有點可惜。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 中式麵點


 


    三重滷肉飯巡禮,在品嚐完三個店家後已無戰力,卻不甘心就
此打道回府,索性到龍門路上買個胡椒餅。

 


  抵達時店前大排長龍,人氣可見一斑。幸好店家手腳算快,不
像有些店家是手腳慢鈍製造出的假人氣。觀察了一下,候餐久是因
為很多客人都是以「幾十」為單位在買餅,每次聽到都是一次打擊
,遑論後來還看到有電話預訂一百多顆來取貨的。店家只有三個品
項,決定全部試過。

胡椒餅 35元  小酥餅 12元  甜餅 12元

 

(上左右依序為甜餅, 胡椒餅, 小酥餅) 

 


 


    酥烤類的餅當然要趁熱先嚐。胡椒餅餅皮薄酥帶麵香及芝麻香
,肉餡帶咬勁,鹹淡合宜,邊咀嚼時胡椒味漸釋,青蔥有點綴效果
。咬下時肉汁四溢,十分過癮。

 


 


  小酥餅簡單說就是迷你版無肉餡的胡椒餅,餅身口感相同,內
裡則為蔥段爽脆,沒有胡椒餅的調味那麼厚重。

  甜餅與前兩者迥異,走硬脆風,甜度適切,很像在吃厚版的西
餅,但甜膩溫和許多,且有芝麻提香。

  查看龍門胡椒餅食記及推文,不乏退步聲浪,然而也有人覺得
即便退步仍是美味。倒是有板友提及南記胡椒餅,查詢後發現營業
時間短暫又不明確,真心難訪,希望能有嚐到滋味的一日。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜


 


 


    三重滷肉飯巡禮第三站,來到自強路上的黎記。這裡的滷肉飯
與米糕都有推薦,掙扎許久後決定把最後的胃容量都在此貢獻,因
此點了滷肉飯及米糕各一,再追加湯品。

滷肉飯(小) 25元  筒仔米糕 35元  魚丸湯 25元

 


 


    滷肉飯的肉臊澆頭為肥肉末,口感相對單薄些。滷汁偏甜偏油
,類似71巷口滷肉飯滋味,但油膩度更勝,因此這碗飯忍痛沒吃完
。倒是上頭的醃蘿蔔鹹甜帶脆,個人很喜歡。

 


 


  筒仔米糕上頭的肉臊實是一絕,炒得香氣逼人,就像是比較細
碎的傳統油飯配料,感覺搭什麼都適合。糯米部份較溼軟,醬汁則
為甜取向。最可惜處在於底部太油,不得已在碗底留些米糕未食。

 


  因排骨酥湯的評價優劣皆具,所以選擇魚丸湯品嚐。魚丸註明
為台南名店直送,不知是哪個店家。魚丸彈鮮帶點蒜味,很合喜好
,湯頭便中規中矩。

  撇開金讚的梅干菜滷肉飯不談,這天嚐得的71巷口滷肉飯及黎
記滷肉飯都像南部的偏甜風,不知是三重常態還是剛好這兩家如此
。手頭尚有幾家滷肉飯沒吃著,可惜五臟廟已被祭滿,只有留待下
回再探。





評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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