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2021-03-26
新北市食物探索第三站依舊來到新莊區,這次拜訪的是位在公 園路上的皇子炸雞。 店家有些許內用空間,餐點現點現炸,即便內用也可考慮先電 話訂餐節省時間。雞腿、無骨雞腿排及雞腿塊均抄得推薦,但一來 戰力有限,二來感覺無骨雞腿排和另兩者有些重覆,故稍做修正。 雞腿 43元 無骨雞腿排 80元 雞翅 33元 最先拿了雞腿品嚐,印象挺好。外皮酥脆如餅不過厚,麵衣及 內裡的雞肉調味均足,腿肉鮮嫩微帶汁。 相形下無骨雞腿排則非己好,麵衣比例過高,雞肉肉汁及嫩度 沒有雞腿出色。因麵衣較多,吃到最後微有膩感。 雞翅表現也比雞腿排好些,麵衣比例剛好,雖無雞腿的肉汁, 但仍保有肉質的滑嫩。 整體而言,這裡走咔啦炸雞的脆皮路線,麵皮酥脆不油且厚度 合宜,雞肉也醃得入味。相對推薦雞腿和雞翅,雞腿排個人不大喜 歡,至於雞腿塊和紐澳良香雞排的滋味,留待你親身品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-26
新北食物探索,第二站依舊往新莊前進,這次來到的是輔大旁 巷子內的陶花園。 故意挑了暑期前往,以為會少了學生客群,結果用餐時間依舊 高朋滿座。幸好翻桌率極高,大概等候十分鐘左右便入座,反而是 上菜速度較慢,點完餐後約二十幾分鐘才用到餐。 這裡的經典是酥炸大豬排,雖然年紀大了不喜歡吃太飽,但掙 扎許久終究還是點了一份。內用有提供檸檬水及紅茶,紅茶稍甜, 白飯可免費添加。 招牌酥炸大豬排(咖哩醬) 160元 酥炸大豬排份量十足,賣相絕對震懾人心。豬排約有圓餐盤的 四分之三大,難怪有食記說會以為自己在參加大胃王比賽,網路也 有諸多評論提及「會讓你短時間內不想再吃炸豬排」。 份量是一回事,重點還是滋味。外層麵衣稍厚硬,邊緣處尤是 ,剛開始還能接受,吃到後來會有點辛苦。亮眼處在於肉質,嫩彈 帶溼潤感,而且厚度很足,並非純粹拿尺寸當噱頭而忽略品質。以 一百六十元來說,這豬排表現值得稱許。咖哩醬濃郁帶點甘辣,個 人偏好鹹咖哩。 豬排表現不錯,然而下面的飯菜便顯得粗糙。米飯被豬排壓得 結塊成團,表面又滿覆豬排麵衣殘渣,讓人有些倒胃口。配菜有豆 干、豆芽菜及玉米粒,前兩者偏鹹,玉米粒乾扁而甜度欠缺。 倘若能以相對低些的價格單點豬排,那我覺得這裡的豬排值得 一試。不過對於學生族群又是大食量的人來說,一百六十元能吃到 這般品質的豬排,並且還有一堆飯菜,應能被好好滿足。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-01-02
最近因故得到新北食物的探索機會,第一站來到好奇已久的新 莊廟街,拜訪廟口前的鹹圓仔湯。 抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦,查看網路評價則魯肉飯及紅燒 肉亦有好評。審酌個人戰力,決定先放棄紅燒肉。 魯肉飯(小) 30元 鹹圓仔湯 60元 虎皮蝦捲 60元 魯肉飯是偏好的肥肉款,彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香 都很迷人,只是滷汁淋得太多,導致飯底湯水(把飯拌開也無解) ,且吃多會覺得稍鹹。 鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘,所以比較需要候餐時間。 圓仔外皮軟中有彈,只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球,口 感紮實,感覺帶點胡椒香,少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味 道一般。 虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅(但有食記寫是「虎皮」不是「腐 皮」?不知虎皮是什麼?),外層腐皮薄酥微油,內裡彈實。餡料 吃得到蝦肉,只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌, 搭配起來挺適合,桌上的辣醬鹹辣太重,反而喧賓奪主。 一路吃來,被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般,反倒滷肉飯 與喜好較貼近。如以這類蝦餅(蝦捲?)來說,桃園桃鶯路上的蝦 仁脆餅比較令人驚豔。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-11-24
拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。 第一次是家人慶生,直覺想到這裡買些甜點回去,只是看到價 格發現,若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產,於是作罷。第二 次拜訪想內用,高朋滿座而向隅,第三次便決定直接外帶。 只知檸檬塔推薦,隨機再選兩款。 黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元 檸檬塔以九如檸檬製作,添加發酵奶油。檸檬餡偏酸,香氣一 般。塔皮酥脆,甜度適切。 可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。 派皮同前面塔皮口感,內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場,巧克 力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味,所以這款與喜 好有別。 橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。 這款滋味十分複雜,除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外,其它時候 只覺質地綿密,甜度稍高,紅茶香或果香個人都嚐不出。 或論檸檬塔,至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea,無論價格 或味道都很優秀。若說其它兩款甜點,則可可那滋幾乎均由無花果 乾扮角;橙花成份看來精彩,但味蕾感受上只覺每個食材都無法突 顯。查看店家評價,甜點負評甚少,應該是我對甜點太外行,所以 難以體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-11-23
難得回板橋老家卻能外食,本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是 永和竹林雞肉,但考慮到時間有限,決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨 肉滋味。 鐘予原味賣的餐點品項不少,除了預期的鴨肉系列外,還有霜 降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦,然玫瑰鴨肉 飯不在菜單上,似乎要請店家特製,差別在於擺盤。不想引起店家 留意,決定點碗正常的鴨肉飯就好。 鴨肉飯(小) 30元 鴨腿 60元 當歸下水/脆腸湯 50元 鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片,然後澆淋醬汁,一旁附了醃黃蘿 蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加 了油蔥的鹹香醬汁。 這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的,雖然價格便宜, 但份量也單薄。份量少情有可原,可是看起來很乾便是另一回事。 入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香,沒有比前述鴨肉飯上 的鴨肉切片出色處。 店家調味檯上有大蒜辣椒,偏重於辣,香氣一般,拿來佐鴨肉 無加分效果。 當歸下水湯的湯頭調味稍重,尾韻帶點甘,個人可接受。下水 以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主,下水熟度稍高而口感偏硬。 一路吃來,除淋飯的油蔥醬汁外,沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯 是這般滋味,就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯,對我這只在 乎味道的人,便是牛嚼牡丹。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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