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2024-05-22
蒸籠火鍋曾經大行其道，這是台灣常見的一窩蜂現象，只 是熱潮多半會慢慢退去。 因公司聚餐嚐過大園的農家菜蒸籠宴，噱頭十足，菜色卻 普通到不行。幸好不是自己出錢，沒有心痛的問題。 多年後，蒸籠火鍋熱度降低，但這家蒸氣火鍋仍屹立不搖 ，讓人倍感好奇。 
店家有單點和多人套餐可選擇，想省腦汁，便選擇八人豪 華套餐，價格為9880元。入座會提供一壺熱茶，一樓也有飲料 機，最特別的是有HERSHEY'S巧克力冰沙。 
海鮮沙拉的海鮮份量不多，大抵和風生菜沙拉概念。 
客家花生豆腐不知客家元素指什麼。有芝麻豆腐和花生豆 腐兩種，豆腐Ｑ彈，覆了黑豆、芥末並淋上鹹味醬汁，當開胃 菜還算適合。 
接著就是蒸籠火鍋的部份，皆有服務人員協助處理，僅需 認真品嚐就好。蝦子、小卷和鮮貝的新鮮度都沒話說，鮮貝給 了文蜊和赤嘴蛤兩種。 
波士頓龍蝦和沙公二擇一，選了沙公。肉質紮實鮮甜，蟹 膏飽滿度尚可。現流海鮮用的是紅魚，醬汁鹹淡適中。 
海鮮蒸蛋滑嫩順口且鮮味十足。五星排骨為南瓜蒸排骨， 以樹子提味，排骨肉帶咬勁。 
烤鹹豬肉的豬肉軟嫩，鹹香比想像中溫和些，可佐蒜片和 薑醋提味。烤升堂大蝦賣相有噱頭，蝦子個大新鮮彈實。 
海鮮蒸籠都上完後，會放入菜盤和肉片煮火鍋。肉片可選 梅花豬或培根牛，個人選前者。肉片汆燙後會放置盤中避免過 老，肉質紮實不會太柴澀。湯頭由前述海鮮食材堆砌而成，喝 來鮮順，但沒有預期的濃郁。 
火鍋用到一半時，店員會將鍋料撈出，放入兩碗白飯（似 乎可以加飯量）烹煮，待煲透後會再加入魩仔魚、雞蛋和芹菜 末等。米飯吸收湯汁讓湯頭鮮味整個濃縮提升，和前面的火鍋 成了不同檔次，建議再飽足都要嚐上一小碗。 
餐後小點為茶凍，中規中矩不贅述。 整體而言，蒸籠火鍋的海鮮用料品質挺好，最後的海鮮粥 也值得一嚐。店員掌控蒸籠火鍋的進度適切，也隨時留意桌面 清理。撇開價位不談，小缺點大概是地下室通風較差，加上品 嚐蒸籠火鍋，導致用餐過程略顯悶熱。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-05-19
趁著難得假期空檔，又來到樹林的興仁花園夜市探索食物 。第一站是在廣場旁的唯莓主義。
這裡主打各式莓果飲品，須挑選要草莓還是蔓越莓底，再 決定口味。點了莓有別梨，價格為七十元。
自己選蔓越莓基底（因為覺得草莓過季了），不過看製造 過程似乎是用莓果醬而非新鮮莓果？莓有別梨應該是莓果加鳳 梨，因兩者皆帶酸，喝來挺清爽順口，只是個人沒能嚐出兩者 綜合後的加分處。 最不習慣的是飲品的飲用方式。用袋裝雖然挺有創意，外 觀也吸睛，然而因插入吸管而無法封口，外袋的凝結水滴也不 斷滑落，加上有果肉卻給小吸管，三不五時便妨礙吸吮，讓人 在飲用過程中不耐感漸增。
接著來到一旁轉角的「漁貨」。樹子烤魚似乎是主打，其 它便隨性點選。店家桌椅高度差距較大，坐來有些不慣。 樹子白玉烤魚 220元 鯖魚一夜干 130元
樹子烤魚實在沒有「烤」的氣質，怎麼看都像「樹子蒸魚 」。魚種為吳郭魚，微有土味但在可接受範圍，魚肉還算細嫩 。醬汁帶樹子的甘甜味。
鯖魚一夜干滋味可，鮮而不乾，單吃或佐椒鹽都好。 東石烤鮮蚵 150元 蒜香海麻糬 130元 龍鬚菜沙拉 80元
烤鮮蚵不推薦。新鮮度普通又烤得生熟不均，多數蚵個頭 偏小。
蒜香海麻糬為當日最愛餐點。章魚腳切塊彈又有嚼勁，甚 至帶汁，調味鹹中有辣，就是蒜味沒想像明顯。
龍鬚菜嫩度可，沙拉很妙地是淋千島醬而非美乃滋。 這天夜市廣場架了摔角擂台，有摔角表演，著實奇妙的夜 市活動。不管比較幾次，都覺得樹林的興仁花園夜市比八德的 興仁花園夜市要多元和有活力許多。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-31
難得在回板橋老家時，掙得些許的外食機會，於是到四維 路購買余記東山鴨頭後，順訪在筆記上的津菁炒飯。
店家以炒飯為主，搭配些許湯品、小菜、炸物和飲品。對 酸菜牛肉蛋炒飯有興趣，可惜老母不吃牛肉，只好改點店家標 示為招牌的中卷炒飯，價格為一百一十元。原還抄得牛蒡絲及 醃蘿蔔等小菜推薦，但冷藏櫃裡僅有醃小黃瓜、素雞和干絲等 較一般的小菜品項，便失了興致。
為免失口感，到手後就在路邊趕緊吃了一口。店家是以鐵 板炒製，鑊氣十足，連手托紙盒都燙手難耐，不過米飯偏溼黏 ，缺些粒粒分明感。 配料挺好，除中卷外，有雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔絲及木耳 絲等，不是惱人的三色豆系列或僅有雞蛋蔥花，而且副配料給 得不少，只是主配料中卷份量實在有些單薄。用油量合宜，調 味溫和不至無味。 一路吃來，滋味可接受但稱不上突出，或許酸菜牛肉炒飯 會較有特色，有機會再來品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-30
因「台灣鵝」食記推文得知這家鵝肉麵，趁著風雨飄搖少 車流的日子前來一訪。附近沒什麼停車格和停車場，不太建議 開車過來。
這裡的料理以麵食、湯品、黑白切及鵝鴨肉切盤為主。抄 得湯品、麻醬麵和鵝肉推薦，照單全收。 鵝肉（小） 230元 麻醬麵 40元 餛飩湯 50元
小份鵝肉是切鵝腿段，肉質紮實但沒有想像中的彈嫩。最 奇妙的是鵝肉完全沒有常見鹽水烹鵝的鹹味，純粹是吃鵝肉原 味。個人不大習慣，而且鵝肉也沒什麼鮮甜，只好沾佐店家附 上的黃豆醬汁，醬汁也有點稀。
麻醬麵是目前吃過湯水最多的，上桌時根本是一碗湯麵來 著。老闆特別提醒要多攪拌比較好吃，因為麻醬都沉在底部。 經過多次攪拌後，總算稍微像碗麻醬麵（但湯水還是多）雖然 麻醬濃郁，醬香卻是一般。
餛飩皮薄不爛，餡料算飽滿，鹹鮮味一般。湯頭帶點調味 和紅蔥頭香，放了豆芽菜、韭菜、小白菜及蔥花等不少青蔬為 優點。 一路吃來與自己喜好有別，然用餐時間生意興隆，推測是 口味差異問題。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
對於撰寫存在已久的連鎖店食記總有些猶豫，因為多數人 早已知悉並曾品嚐過，似乎缺少點新鮮感。然而對食物情報出 清向來有些強迫傾向，最後總還是記錄下來。 這家亞尼克分店就在人來人往的板橋火車站大廳，店面不 大，但該有的商品沒少。生乳捲是店家招牌，自不能免，隨機 再多挑款蛋糕。 原味生乳捲 380元 紫芋香緹 98元
生乳捲的蛋糕體軟綿細緻且不乾，甜度也很合宜。搭配水 潤無膩香氣舒服的奶霜內餡，吃來很順口。
紫芋香緹除前述的蛋糕體和奶霜外，多了芋泥和鮮奶油。 芋泥綿密不過甜，沒有詭異的香精味，表面的鮮奶油拌入芋泥 ，有奶香也有芋頭香。 簡單兩款蛋糕，卻讓畏甜的我忍不住一口接一口，難怪可 以在車站大廳屹立如此之久。 仔細想想，我連「美而美」的食記都寫過了，還有什麼連 鎖店的食記好猶豫的。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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