一間值得駐足的咖哩餐廳

瓦拉那西咖哩與香草餐廳 (蘆竹區)

充斥在生活周遭的食物 與其說是食物 不如說是調味料
少不了味精、嫰精、柴魚精、高湯粉、香菇粉.....等 人工調味的存在
每次外食後 心裡總不免反覆問起這麼一句
「食物本身的美味 是什麼？」
一天 在朋友的邀請下 到位於桃園南崁的瓦拉那西用餐
一間身居小巷間 並非裝潢華麗的小店
用它 淡淡的存在 作出了最震耳的回答
一份商業午餐清澈透黃的湯 襯著幾塊煮透的白蘿蔔丁
不驚豔的第一印象下 入口卻如法式黃金湯般 充滿豐富的食材內涵
令人不自覺地 連著又多喝了幾口
接著牛肉咖哩 搭著小豆蔻飯 上場聞著純粹的咖哩香氣 就著湯匙 將飯拌了咖哩趕緊送進口中
馬鈴薯和洋蔥早已融入咖哩 不見蹤影 卻透過味蕾昭示著它的存在
紅蘿蔔和四季豆則軟硬適中 在各自的味道中 呼應著咖哩的風味

承蒙招待 飯後喝到一壺新鮮現泡的減壓香草茶
比起外面化學味濃厚的茶包 或乾燥香草
清香的茶 不需調味 便讓人一口飲盡一杯老板夫妻兩人 對於食物料理有所堅持
希望提供想吃的安心又健康的人們 一個平價的選擇
所以 在食材上 務求新鮮 不添加人工調味、味精
在多以充飢為前提的南崁區域來說
這裡不失為朋友、家人聚餐 或 一個人用餐偷閒的好去處

這裡提供的咖哩以印度風味為主
最近也開始有綠咖哩一類的新菜色
咖哩的材料都是老板親自熬煮 與市面氾濫的調理包絕非一般
不妨細細品噹