淡水滬尾豆花店 (淡水區)

更多淡水老街風情及美食分享請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/38913585 = 滬尾豆花 =

我們回到商店街這邊來吃豆花，

畢竟甜點這東西本來就是正餐吃完才來吃。 這間挺有名的，但這是我第一次來吃。

選擇真的超多，我看得有點眼花了....... 裡面的裝潢不是特別的新穎，但也不是舊舊的那種。 牆上很多報章雜誌，也有很多塗鴉簽名，算是特色吧！ 這邊算是外帶區嗎？

我們因為要內用所以直接往裡面走。 一樓人滿滿，所以就往二樓前進。 二樓沒有什麼人，想坐哪兒就坐哪，

不過也沒有開燈就是了。 說真的我覺得牆上的塗鴉、寫字有點過度凌亂耶......沒什麼美感。 我們選擇了戶外座，剛好今天天氣不錯，不會太冷、風也不大。 俐落的點了兩晚，各自選擇想要吃的。 冰豆花加粉圓這種簡單的組合，就是Ｈ的最愛。

糖水不會太甜，粉圓也Ｑ彈，

跟著白豆花一起，滑順的入口。 熱豆花加紅豆、綠豆、花生。

這是我點來嘗鮮的，但後來證明真的太多沙沙沙的口感，

豆類還是應該要搭配粉園、湯圓或是芋園這些，對我來說會比較順口，

不過整體來說表現還是不錯的！ 裡面料真的頗多，很實在。

這樣每一碗都是40元～ 吃完之後因為人不多，所以完全沒有壓力的在這邊坐著聊天。

即使是戶外座，桌椅也很乾淨的喔！推薦有機會、天氣好的話來坐這兒～

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鄧嬤嬤頂級X O干貝醬 (非門市)

今天要來進行的，是小廚娘養成計畫XDDDDDD

畢竟我不像媽媽煮了幾十年的菜，(((到現在還在家裡給媽媽餵就是了)))

所以無法一下子拿出大菜，太過技巧的當然也無法，

目前就是比較簡單的料理過程，

既然我都可以做出來，你們一定也沒有問題呀！

所以就來看看我的分享喔！ 。------------------------------。

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既然要做XO醬龍鳳球，當中一定要有的就是XO醬，

不知道你們怎麼想，我個人覺得XO醬好不好吃，可以決定這道菜的味道，

所以先跟你們說說我這次使用的XO醬囉！

如果你們想要買，可以自己上他們粉絲頁看看相關資訊喔！

我覺得他們這樣盒裝很漂亮呢！當作伴手禮真的是實用又美觀：）打開來裡面，有鄧嬤嬤的貼心體醒，

關於保存的方式，冷藏兩個月，冷凍半年。瓶身上面的貼紙很簡潔好看，

瓶子握起來質感不錯，我很喜歡！ 蓋子上還有鄧嬤嬤的笑臉，好可愛喔！

對了～它們有分大辣跟小辣，

這一盒裡面是各一罐，我今天做XO醬龍鳳球使用的是小辣喔！

(((看你們自己的口味，喜歡辣的人可以選擇大辣))) 外觀整體顏色很漂亮，自用跟送禮我覺得都是不錯的選擇。來看看裡面，右邊是大辣，左邊是小辣喔～

大辣感覺起來就是辣油比較多些，

但因為我不太敢吃辣，所以就把大辣給爸爸去煮東西吃XDDD （這罐是大辣的喔~）

鄧嬤嬤的XO干貝醬，有比其他XO醬貴一些，

不過我看它們網路上有很詳細的介紹，

選用大顆的干貝、蒜頭及紅蔥頭自己處理、

蝦米、金鉤蝦、金華火腿等等，都很認真精挑細選，

每次製作都耗費將近十二個小時，讓我真的好期待呢！這罐小辣的，就是我等一下會使用入菜的，

一打開味道真的就超級香，

而且可以看到滿滿的干貝絲，

我超愛吃干貝(((不知道要在多少篇文章中強調這件事情呀XD))) 挖出這樣一小碟，就夠用在這道菜囉！

(((但我承認我後來有多加一些，因為太愛吃～嘻嘻))) 需要材料（4人份）

XO醬 　 2~3大匙（看自己口味）

雞腿肉 1份 (我喜歡雞腿肉比較嫩，但也可以用雞胸肉代替)

蝦仁 半斤 (也可以用蝦子，但我喜歡不用撥殼啦！)

花椰菜 12~15朵 (喜歡可以多放一些，我抓這個數字是擺盤好看) 這道XO醬龍鳳球，龍是蝦仁，鳳是雞肉，

這兩個都要先醃過喔～

(((真正料理的時候我們只有用XO醬調味而已)))

醃雞肉材料（切成大概一口能吃下去的大小，醃20~30分鐘）

醬油 2小匙

胡椒粉 1小匙

米酒 1小匙

蒜頭 適量

薑 適量

太白粉 2小匙　 (要讓雞肉們都稍微裹上，所以可以看情況加減)

醃蝦仁材料（去殼去腸泥，醃20~30分鐘）

米酒 1小匙　（去腥味很重要）

胡椒鹽 2小匙　（如果沒有就胡椒粉跟鹽分開加）

太白粉 1小匙　 (要讓蝦仁們都稍微裹上，所以可以看情況加減)

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上面的前置作業都完成之後～（其實是我話太多吧XDDDD）

我們就要正式進入　［　XO醬龍鳳球　］　詳細的食譜步驟　囉！Step 1： 炒蝦仁

先把最簡單的蝦仁處理好吧！

用少許油熱鍋，炒到蝦仁變色就可以盛盤囉！

是不是很簡單呢？ 就是這樣，盛盤後讓它在旁邊稍等一下，

我們先處理其他的食材 。Step 2： 煎雞腿肉

用剛剛同一個鍋子繼續炒煎腿肉就可以囉！

我沒有另外放油，因為雞腿肉上面有皮，煎一煎會逼出一些油來，

所以切記不要放太多油呀！

稍微讓表面煎到金黃就可以了，

不用擔心不熟，後面會處理這件事情。 Step 3： 加入ＸＯ醬

雞腿肉表面出現焦香感之後，就可以加入XO醬拌炒。 稍微上色均勻就好，這時候會很香喔～

(((不過要忍住！因為還沒熟呀～～～)))<-----還要你說? XDDDD Step 4： 加水蓋鍋

這時加入3~5匙水，然後蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，

這個步驟除了可以讓雞肉熟透之外，也能讓XO醬更入味呢！

(((悶煮的時候可以一併準備下個步驟的花椰菜)))Step 5： 加入燙熟花椰菜

上一個步驟完成後，打開鍋蓋加入已經燙熟的花椰菜，

(((在悶煮雞肉的時候就可以燙花椰菜囉~)))讓花椰菜也都吸飽飽XO醬的湯汁，

這時候看起來就好好吃囉～ Step 6： 加入蝦仁

別忘了我們好重要好重要的蝦仁，

不過蝦仁已經熟了，所以只要讓它上色就好喔！

不然會煮過頭～拌一拌就好 Step 7： 盛盤

很快就完成了這道菜，就到了盛盤的時候。

先把花椰菜挑出來在一旁繞一圈，

如果你喜歡比較多花椰菜，可以煮多一點，把底層全部鋪滿。 然後，將所有的料放在正中間就完成啦！

很愛XO醬的話，可以像我這樣在上面放一撮，

擺盤起來也很好看喔：）

完成！！！！！！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－接下來說說味道，

跟你們說，這道真的超～好～吃！！！！！！

光是一端出來就讓人覺得超級香阿～XO醬是裡面很重要的靈魂無誤，

我覺得小辣吃起來真的只有微微的辣味，

並不會很嗆很過分，反而讓雞肉跟蝦仁都更香了。這一盤非常的下飯，味道很足夠，份量也挺多喔！

所以我覺得大概是四人份差不多，

如果你們人少一些或多一些，就自己做些加減。 放到後來冷掉是比較偏油一些，

不過是因為我手癢，在加XO醬的時候加了兩匙XO醬的油>"<

所以這是不好的示範請不要學喔!我很少吃到XO醬有這樣滿滿的干貝絲耶！

我頗喜歡這種路線的，感覺裡面除了龍鳳球，也加了干貝絲：）

緣味本舖古早味現烤蛋糕 (淡水區)

來了來了！你們是不是期待很久呢？

之前我在粉絲頁放了兩段影片，我自己都覺得拍得好漂亮喔～

你們要不要先回味一下呢？

影片1：https://www.facebook.com/DisniWonderland/videos/1075456909154614/

影片2：https://www.facebook.com/DisniWonderland/videos/1075492612484377/

看起來是不是就很美味呢？

快來讓我一一介紹給你們看吧～～～～～

文章請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/42521122緣味古早為現烤蛋糕》》》（老街店）

新北市淡水區中正路228-2號

02-2626-7860 遠遠的就可以看到緣味古早味現烤蛋糕的店面，

掛起了大大的布條，看到了嗎看到了嗎～現在特價中耶！

光看到就知道要趕快衝去買啦：）

(((我為了要拍沒有人的店面，等了超久的！

真的只要一出爐，排隊人潮就出現呢......)))店內大家的手真的停不下來，

不斷的製造蛋糕、放進烤箱，

不斷的有新蛋糕出爐，賣給排隊人潮。

簡單的準備過程我有稍微拍成影片，

請看：https://www.facebook.com/DisniWonderland/videos/1075456909154614/

古早味蛋糕的特色就是，運用簡單的材料做出又香又好吃的蛋糕。

所以原料裡面有植物油、鮮奶、低筋麵粉、雞蛋，

而雞蛋都是全新鮮的，一天就送來一批新鮮雞蛋，

對於材料的把關也是非常仔細。一份這樣大的蛋糕需要烤72分鐘，

看看它蓬蓬的真的超可愛！

我可以現場近距離目睹它出爐，那香氣真的讓人無法走過不買呀！龐大的蛋糕拿出來之後，還需要切好每一塊的份量，

一份大約是一斤的重量，你們拿到就知道，真的好沉呀！

出爐、切塊的部份我也有拍成影片，

請看：https://www.facebook.com/DisniWonderland/videos/1075492612484377/出爐之後，每一份會有一半是起司、一半是原味，

記得，老街店只有這兩個口味喔！

起司是這邊最火紅的口味，一天大約可以賣100份左右，

你們光看照片上的起司，應該就知道為什麼它那麼受歡迎吧？緣味古早為現烤蛋糕》》》（市場店）

新北市淡水區中正路8巷4號

02-2626-7868

08:00-18:30

市場店還有特殊口味，肉鬆、巧克力、芝麻這三種口味，不是每天都有喔！

要注意看它們上面標記的日子，不然小心撲空呢！

然後，建議你們如果想要買特殊口味，當天早上一定要先打電話來訂，

因為下午就不會在出爐特殊口味囉～我總共帶了四種口味回家，緣味用的盒子是一貫的紅色盒子，

質感其實還不錯，太華麗反而不像是古早味蛋糕應該有的包裝。＝ 原味 ＝

原味就是基本款的蛋糕，你們可以看到它真的是很細密的蛋糕體，

外層的部份烤得酥酥脆脆，好香好好吃！我超愛這外皮的～

剛出爐的時候吃熱呼呼的真的特別特別軟，

出爐24小時內不要冰冰箱喔～直接吃就可以了。

出爐24小時之後可以冰冰箱，拿出來不用加熱，

老闆娘說加熱的話會變乾，不建議這樣吃。

冰冰的吃會讓蛋糕感覺特別Ｑ彈，一塊蛋糕可以有兩種享受。 ＝ 雙層起司 ＝

起司口味本來就是我的最愛，所以我對它抱著很大很大的期望呀！

你們看看表皮就漂亮到好希望不用拍照直接就抓起來大吃，

不過我還是很盡責的把它拍得美美的，給你們看。雙層起司的部份，因為現在我已經把蛋糕放冷了，

所以少了超出爐時那種起司滿意的震撼感XDDDD

矮唷～上面有呀！你們往上找，我那時候真的捕捉超多的呢！我跟你們說，雙層起司這口味真的必買！！！！！！(((大叫)))

從外皮到內餡都非常非常的好吃，那外皮真的一百分呀！！！

它帶著鹹味大過於甜味，

蛋糕的鹹味搭配著起司的甜鹹，

整個蛋糕真的非常非常融洽，一下子要我吃掉半個絕對沒有問題：）

(((為什麼只有半個？！因為還要留給家人吃阿～嗚嗚嗚)))

＝ 爆漿巧克力 ＝

爆漿巧克力也是好特殊的口味呀！！！！

整個蛋糕體就作成了巧克力口味，讓它的特殊性完全跳了出來，

巧克力的香氣非常濃郁，光看你就知道是你不能錯過的一款古早味蛋糕。看看側邊，為什麼叫做爆漿巧克力？

因為裡面真的藏著很多流動的巧克力(((大驚)))

吃了一口妳就會愛上，外層的脆度加上蛋糕的軟棉，最後搭配巧克力的流感，

層次分明、口感豐富，

保證這是一款小孩子一定會喜歡的蛋糕喔！

(((我不是小孩子我也愛呀XDDDD))) ＝ 香酥肉鬆 ＝

我還真的沒有想到，古早味蛋糕竟然也會將肉鬆融入進去耶！

雖然肉鬆麵包可以算是我們從小吃到大的，

但跟古早味蛋糕在一起，真的有種融洽卻帶點出乎意料的驚喜。很細膩的在裡面也夾上一層肉鬆，

所以讓肉鬆的香氣密佈其中，跟鬆軟的蛋糕一起吃，非常的合適。

鹹鹹甜甜的很適合當下午茶：）一口氣跟妳們介紹四種口味，還有一款養生芝麻，下次去有來吃吃吧～(((笑)))

而今天這四款，我跟家人討論的喜好順序是 雙層起司>爆漿巧克力>原味＝香酥肉鬆

你們去淡水也可以都品嘗看看喔！

全文：http://disni.pixnet.net/blog/post/42521122

擺擺桌 (非門市)

從小，我們家就不是外食族，媽媽總是會幫我們帶便當，

回家之後，也是準備好的午餐及晚餐，

要吃外食，就是跟朋友聚餐，或是慶祝家人生日才有可能發生，

所以，我真的很習慣吃家裡自己煮的食物。

不過，這一兩年以來，家裡人口越來越少，

媽媽常常會說她很難煮，因為才兩個人，炒個菜量都很難抓，

所以一餐不再是四菜一湯（淚）

大概就是兩樣菜吃到最後吧>"""""""""<

這次擺擺桌的徵文活動，讓我發現，原來少人數的小家庭也可以有另外一種選擇耶！

而且，快速加熱就可以上桌，真的很方便喔！

來看看我的小分享～～～～

文章請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/38913223

今天要跟大家分享這三樣料理喔！

肉跟湯都有了，所以再炒個菜，一切就搞定了吧！

＝ 蠔油厚雞腿排 ＝

我必須要承認，我還挺喜歡吃雞腿的，

爸爸每次都會去買雞腿讓我帶便當，

所以我大概一個禮拜都會吃掉1~2隻雞腿吧XDDDDD

這次收到雞腿我真的超～開～心！！！ 這雞腿是已經去骨的，重量標示有400g以上，

料理方式是鹹甜口味適中的蠔油，還挺大眾的！

至於擺擺桌的食物，都是有以下三種選擇

-完全退冰後倒入鍋中，置於瓦斯爐或電磁爐加熱，至湯汁沸騰。

-完全退冰後倒入器皿，大同電鍋外鍋放半杯水，蒸煮加熱。

-完全退冰後倒入可微波器皿，以微波爐加熱約3~5分鐘。

（如果沒有完全退冰就急著要吃，加熱時間要double喔！）

不過我建議，如果都在家了，也不要用微波爐，

選擇瓦斯爐加熱或電鍋，會是更棒的方式～

然後，外袋包裝一定要去掉，用自己的碗盤盛裝去加熱會更好！好啦！雞腿放到盤子上之後，按下電鍋，一下子就熱好了。

其實下面的蠔油醬汁很多喔！不過我因為要拍照給你們看，所以撈掉許多。

（蠔油我拿去淋米粉，家人都說好吃！！！！）這雞腿排已經去骨了，所以我超方便的就切開給家人吃，

肉質很嫩，大家都是正面評價，

而且擺擺桌都是走比較清淡的口味，所以吃起來不會很膩、很鹹、很重口味呢！ ＝ 香滷肉燥 ＝

也是我很愛的肉燥來了！應該很多人都喜歡肉燥吧？

因為配飯、拌菜什麼的，都是很搭的阿！因為我很愛杏鮑菇，所以把它跟這包肉燥一起下去電鍋加熱。

看看上面有些豬油，那是包裝裡面本來的喔！

如果怕肥肥，也可以把它去掉，但我覺得不用，

因為裡面真的沒有很油，你們看下去就知道了。我一開始沒有放太多杏鮑菇，因為想說這沒有很大包，可能湯汁不夠，

但後來覺得可以放多一點～（笑）看看也是電鍋一跳起來就搞定了，杏鮑菇也一起好了！不過它跟我本來想的肉燥不太一樣，

我本來以為是像外面賣的肉燥飯那種，肥肥油油的，還有點擔心，

不過倒是像瓜仔肉那種，是比較瘦的肉，也不會太油。攪散開來之後，湯汁還挺夠的，下次可以放多一點東西下去一起熱，

有這個醬汁在，你也不用額外調味或什麼，我覺得很方便～

接續文章請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/38913223