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小城故事不多
我是住在文山區的小城故事不多。我是一名軟體工程師,在大安區工作。我經常於大安區中正區信義區出沒,最喜歡江浙菜日本菜法國菜西餐廳小吃攤販複合式餐飲火鍋肉類料理
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共 11 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2014-01-07
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

 
因為某些緣故導致我必須要來板橋這邊的店家刷退信用卡,所以再吃完"帝王林家薑母鴨"短短不到一個禮拜的時間,我人又在板橋了@@而天氣依然很冷,所以只好把口袋名單內的薑母鴨再拿出來用一用~

 
我一到就跟著大家一起排隊拿號碼牌,後來在網路上搜尋到的結果,好似平日是可以電話訂位的,我到的時候雖然已經不是用餐時間,而是消夜時間,而店內依舊擠滿著人潮;店內的裝潢走傳統火鍋路線,就只在空蕩的室內擺上桌子和板凳~

 
這邊一份薑母鴨要價NT$280,比帝王薑母鴨來的更便宜,等等大家看到底下超大塊的肉塊後,就會覺得不只便宜,而且划算@@而除了點薑母鴨外,不免俗的還點了金針菇、香菇、凍豆腐、鴨肉丸子、高麗菜、茼蒿,以及在等火鍋煮熟時要先拿來墊胃的麵線~

 

 
拿完號碼牌的當中,我順便在廚房晃了晃,店家的薑母鴨先用大量的薑和麻油炒過,怪不得我在喝湯的時候就覺得薑味濃到有點辣,而麻油使湯頭更香濃,但到後來煮青菜時,卻變成是缺點,因為青菜會吸油,導致我吃到後來,不太敢吃茼蒿...(殘念)

 
店員幫忙擺上炭火後,一瞬間所有的東西幾乎都上桌了,而跟一般薑母鴨最大的不同應該就是其炭火吧,我在其他的帝王或是霸味薑母鴨,都是使用卡式瓦斯爐

 
接下來上桌的就是在火鍋送上來前的墊胃聖品麵線啦~不過鴨角炭燒薑母鴨略顯平淡普通,麵線整體並沒有甚麼味道,而中間那一搓醬料我又不是很喜歡,所以這一盤變得有點累贅~

 
火鍋總算上場啦,我先舀了一口湯喝,果然是濃醇香,但是這間的酒味略淡,取而代之的是濃濃的薑母味,隨之而來的是悠悠的麻油香,令人食指大動,而且隨著食材的燉煮,湯越喝越甜

 

 
跟其他間一樣,都會先幫顧客把鴨肉丸子和凍豆腐下鍋,而大家應該可以看到超級大塊的鴨肉,整隻鴨腿都在裡面,而且還可以先跟店家說不要鴨腳和鴨頭,而因為鴨肉用薑和麻油先炒過,一口咬下整個嘴中都是肉,所以吃起來超爽的,但缺點是有一點乾和柴,但是瑕不掩瑜啦~

 
最後當然還要評分最重要的豆腐乳醬,鴨角炭燒薑母鴨的豆腐乳醬比較沒有那麼鹹,吃起來反而是有一股發酵酒味,令我感到困惑,該不會因為湯的酒味比較淡,所以在醬料中彌補嗎XD
總結:
鴨角炭燒薑母鴨的湯頭酒味比較沒有那麼濃郁,但是薑母的味道濃很多很多,湯頭喝下去後寒意都不見了,不過一走到板橋捷運站寒意又回來了XD而其鴨肉給得相當的大方,所以整體CP值相當的高~
用餐日期: 2013-12-20        
此次消費: 每人約$400

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2013-11-16
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類別 : 新疆菜小吃店/熱炒店麵食

這間店其實是第二次來,第一次是幾年前來淡水找朋友玩,朋友介紹給我吃的,吃完之後便念念不忘,沒有想到多年後我也來到台北工作,當然趁這個機會再來回味一下~

 
這邊很不好停汽車,而捷運站離這裡又有一段不算短的距離,所以機車應該算是最好的交通工具,不過我從文山騎到這邊騎超久,途中有先去關渡晃一下,假如有淡水的朋友在這邊接應應該算是最完美的解決方案!

 
我朋友一直叫我一定要點大鍋雞來吃吃看,不過兩次來的人數都是兩個人(殘念),而這邊一定要點的就是烤包子!除此之外我還有點了羊肉抓飯、孜然烤羊肉串、炒拉條子、牛滑...

 

 
上圖是羊肉抓飯,飯裡面加的是紅蘿蔔絲,吃起來滿香的,敗筆是羊肉吃起來沒有很軟而且筋有點多,幸好還吃得到羊肉最重要的羊騷味;而下圖是炒拉條子,我倒是覺得沒有很特別,吃起來就像是一般的炒烏龍麵而已,踩中地雷(Bomb!)

 

 
烤包子!我覺得這道最好吃,裡面應該加了不少香料,吃起來超級香的~搭配酥脆外皮,香甜內餡,一口咬下去,那個香味久久在口中迴繞~不過有點油倒是真的,一人吃一個剛剛好,吃太多會很膩破壞食物在心目中美好的印象XD

 
當然還有不可放過的孜然烤羊肉串,肉不會烤到太乾,外面灑有很香的孜然粉,不過沒令我感到驚艷,因為這道菜常常在夜市吃到,比較沒有新鮮感~

 

 
牛滑這道湯我覺得很讚,因為剛剛的料理都偏重口味而且有點油,而這道湯喝起來很清淡,有放某一種四神湯會加的中藥材,不過我一直不知道他叫甚麼,因為新疆菜充滿了油和各種辛香料,所以還沒吃完就覺得很渴,因此我們一直叫店員加湯XD而牛肉有先裹上一層太白粉才進行烹煮,所以吃起來滑滑嫩嫩的~

 
總結:
韓式料理、泰式料理、日式料理在台灣都常常出沒,新疆料理頂多在夜市常常看到烤肉串,但這間新疆餐廳讓我對新疆料理開了眼界,沒有想到新疆菜也這麼好吃,不過缺點是料理偏油膩襙燥熱,吃完會很渴,而這次最大的缺憾應該是我們只有兩個人,沒有辦法點店內招牌大鍋雞來吃吃看,推薦大家有機會來淡水的話,一定要來嘗嘗
用餐日期: 2011-12-04        

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2014-01-03
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類別 : 台灣菜火鍋

 
這天莫名其妙跑來板橋參與公司活動,加上天氣又很冷,活動結束後便找了幾位志同道合的同事一同來享用這間在板橋赫赫有名的薑母鴨,正所謂天時!地利!人和!不過打去訂位的時候才發現事情好像沒有這麼的順利,因為要超過十個人才可以訂位,我的媽呀,我們也才六個人,而且還有人爽約,不給小城面子(╯#-_-)╯ ~╩╩ ,好家在除了本舖外,他在對面還有一些位置,而且我們來的也算早,所以沒有候位,就直接開始用餐 ^_^

 

 
而店內環境就是那種傳統的路邊搭場的薑母鴨,所以沒那麼整齊與乾淨,不過大家一起團聚的熱鬧氣氛剛好可以把這件小事給蓋掉XD而帝王薑母鴨好像每個縣市都有,加盟之後,理論上遵循古法採用三年以上的老薑母以及飼養120天重達九斤的紅面番鴨公,加上30餘種獨家配方中藥材,不過小城還很淺,尚未去比較各個縣市的帝王薑母鴨吃起來一不一樣?

 

 
價位上來說並不貴,我們四個人點了兩份薑母鴨、蔬菜、菇類、很好吃的陳香麵線、鴨肉丸子、凍豆腐、米血、鴨血,有些東西還加點兩次,到最後一個人花四百元,所以撇開破舊的環境不說,CP值算是頗高的!!

 
在主角上桌之前,先來個麵線讓飢腸轆轆的我們止餓,陳家麵線口味方面調理的不錯,麵線不會煮得太爛,其醬料搭配著麵線一起吃更是相得益彰,但吃到後來我覺得略鹹,不過瑕不掩瑜~

 
而店員會先詢問薑母鴨要全酒、半酒還是燒乾,這邊我選擇的是半酒,湯頭喝起來濃濃的酒味,再加上甘甜的中藥味,寒意當場被驅除大半,喝到後來雖然酒味不再,但是其甘甜順口的湯頭仍然令我一碗接著一碗~

 
鴨肉吃起來鮮甜且帶點嚼勁,但是美中不足的地方在於他的鴨肉分量其實很少,而且很小塊,我吃得不太過癮 ,有一種比賽還沒開始就結束的感覺...而店家推薦的鴨肉丸子,我吃不太出來鴨肉的味道,一整個讓我聯想到的就是貢丸XD

 
有了一整桌的薑母鴨和火鍋料,薑母鴨和羊肉爐最重要的醬料...豆腐乳醬當然也要加入評分的要素之一,他的豆腐乳醬感覺就是直接用整塊的豆腐乳搗碎而成,所以比較鹹,但是味道也相對濃厚

 

 
最重要的高麗菜和火鍋聖品茼蒿當然也不能少,不過這種單點的火鍋店都有一個缺點,就是蔬菜的份量給得非常少,看來除非是自己開伙,不然很難吃茼蒿吃到爽!

 
總結:
假如寒流來襲時,人剛好在板橋,那來林家帝王薑母鴨是個不錯的選擇,其湯頭甘甜順口,鴨肉鮮甜,不過可惜肉的份量略少,所以我們又多加點一份陳家麵線來填飽肚子,一個人吃完不會超過NT$500,CP值還算不錯
用餐日期: 2013-12-18        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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2013-11-15
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類別 : 小吃店/熱炒店

這天公司舉辦活動,讓大家放半天假去手信坊學習怎麼做麻糬,活動結束後,當然就是到外頭去大吃一頓,剛好有一個同事家裡住在土城這附近,有專業的地頭蛇當響導,就完全不用害怕去踩到地雷,也不用花費心思去查要吃甚麼!

 
不過由於我們人實在太多了,應該有將近五十個人,因此全部的人都到齊後,幾乎把整間店給坐滿,而我們是在一開門就抵達,吃到差不多就走人,以避免影響餐廳的正常營業XD

 
每樣熱炒的價位都是NT$100起跳,不過只看價錢無法衡量CP值的高低,要看每一樣東西的份量有沒有偷工減料才準確,而在餐點陸陸續續上桌後,我發現份量都還算足夠,不會每一盤菜只有一點點,每個人吃一口就沒了~

 
在菜餚上桌之前,野生的水果口味台灣啤酒就先出現了,在這邊喝到的是芒果和鳳梨口味,而最近好像又推出了葡萄和柳橙口味,四個口味除了柳橙我不太喜歡之外,其他三種口味都很好喝,喝起來都很像在喝果汁汽水一般,完全不會喝到啤酒的苦味和澀味~

 

 

 
首先在肉類方面,肉質的部分都不錯,烹煮的技巧也OK,不會有吃起來太乾或是難以下嚥的情況發生,而且從圖片可以看到,食物的份量都還算足夠,把肉塞滿整個嘴巴,配一口啤酒,實屬人生一大樂事!

 

 

 
而海鮮類的部分,調味掌握恰到好處,除了用蔥蒜和九層塔提味外,還加入一點點辣椒,吃起來有一點點微辣,每吃一口就可以消耗掉不少啤酒XD

 

 
不過一直吃大魚大肉好像對身體不太好,因此除了肉類和海鮮外,還有搭配一些蔬菜來均衡一下剛剛所吃的大魚大肉,不過剛剛的肉和酒享用的太爽了,吃這一點點菜有點心虛XD

 
總結:
食材和烹煮方面都還不賴,而且份量上也不會太少,大部分的菜餚都可以吃的出水準,以這個價位來說,算是滿划算的選擇,想要跟朋友吃得爽又喝的嗨,這邊是一個值得推薦的地方,但是謹記"開車不喝酒,喝酒不開車~"
用餐日期: 2012-05-25        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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2015-01-07
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類別 : 台灣菜中餐廳喝飲聊天慶祝紀念日

 
住的地方過座橋就到新店了,但是除了經過HTC大樓去家樂福採買之外,還真的沒有刻意去新店探險過,做完功課後,發現有一間很有名的店家叫做天津衛小米食堂,屬於合菜類的餐廳,不過我們只有兩個人沒有辦法點一大桌的菜,因此這篇文章的介紹屬於嚐鮮,沒有太多大魚大肉XD

 
要來的話記得一定要先訂位,因為店內的位置也就這幾桌,而且通常大家都是早就訂位訂好了,假如臨時興起,向隅的機率就很高;而因為我最早到,老闆就跑來跟我聊天,言談之中覺得老闆是個性爽朗的人~

 
而一些點心類的製作地方是跟煮菜廚房分開的,可以看到右手邊有店員正在忙著準備糕餅類;左手邊則是老闆的豐功偉業,有上新聞報導,頒獎照片...讓我越看越期待接下來的菜餚

 
當天在拍照時,老闆說他要換菜單了,建議我直接去"官網"找最新菜單,不要浪費記憶卡空間XD 而在選擇要點食什麼時,因為預定菜的份量都太恐怖,我們兩個人吃不完,因此只直接在現場點兩三道老闆推薦的菜色來嚐鮮,分別是獨創的雞刨臭豆腐,合菜戴帽,避風塘炒蟹,紅豆餅就收工了;價位的部分則是每道NT$200左右起跳,依據材料和做工繼續往上攀深,多人一點分擔比較划算~

 

 
首先上菜的是合菜戴帽,我個人覺得新奇感大於美味程度,煎蛋皮下方的是冬粉炒青菜,冬粉雖然吸滿湯汁,但是味道的沒有一致的主題性,且濃厚的菜味使得我沒有辦法很阿莎力的快速吃完XD

 
接下來的雞刨臭豆腐為白飯殺手,碎塊狀的臭豆腐和雞肉碎末混和在一起,甫易入口臭豆腐的味道便充斥整個嘴巴,而雞肉幫忙增加口感,兩者相輔相成毫無違和感,再加上微微的辣椒提味,使得白飯一口接著一口扒~

 

 
而避風塘炒蝦的蝦子完全被配角給搶走了風采,為何會這樣說呢?!因為蝦子本身新鮮,甜度和口感的扎實度都有一定水準,但是被炒得又香又辣的蒜茸給比了下去~因此除了享受大蝦之外,有點鹹但是又很夠味的佐料就被我直接拿來配白飯吃了XD

 
最後的甜點紅豆餅,紅豆份量不會太少,加上帶有些微嚼勁餅皮也是令人一片接著一片吃;不過缺點在於它的表皮間的有一點焦...

 
總結 :
天津衛小米食堂的料理中,應該三分之一都相當具有特色,而其餘的菜色,廚師在掌控火侯方面也都相當厲害,所以雖然有小地方我不太滿意,但瑕不掩瑜,建議多人一起來,可以預訂些廚師的拿手菜~
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-10-12        
此次消費: 每人約$600 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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