赤崁璽樓 (中西區)

赤崁璽樓位於台南赤崁樓附近，是一棟建於台灣光復初期(1945年)，融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風格的建築。在以台式藝術美學裝飾的古宅中，享受是採異國特色的蔬食料理。來台南古都，不只吃小吃，還有一個令人流連忘返的古蹟餐廳值得拜訪。
想放個幾天假來到台南旅行，怒吃台南美食，一直是艾方妮心中小小的願望。就在2018年第二天，這個願望實現了！雖是有工作行程，但終於能再度踏上台南的土地上，就是一件莫名興奮的事。

台南除了小吃吸引人，這個古都風情當然是要細細品味一番。而在赤崁樓附近巷弄中的赤崁璽樓就是一個令人驚喜的建築。
在府城舊城區中心，巷弄都是小小的，沒想到就在一個轉角，就見到一個這樣美麗的建築。興建於日據時期的昭和時代，但約在1945年才取得建築證照，並花了7年才建造完成。而在物資匱乏的年代，卻能以鋼筋水泥興建這樣的洋樓，可說是當時的豪宅代表呢！這是兩名兄弟為了母親興蓋的樓房，在當初都是一片木造平房中，站在這個有著四層樓的建築物頂樓上，還能眺望赤崁樓。
然而經過數十年時光過去，這建築也因人去樓空進而殘破不堪，壁癌、破損侵蝕著整棟建築物。就在2015年易主後的新主人花費極大的心力保留舊有結構，並將舊件刷新梳洗並建構新的管線，重新賦予這棟建築有了新生命。
把原本的白色窗框，刷上了藍色，就像母親的愛一般，有如天空的廣闊。原本生繡的窗花則漆上了銀白色。並且將這原本在赤崁樓西邊的建築物，依赤崁西樓的諧音而改名為<赤崁璽樓>，而在此提供的是健康蔬食料理。

上到二樓的陽台，可以見到我們走進來的小小街道。
由二樓陽台往下看一樓庭院，在戶外設置了餐桌，與自然共享陽光。
這是庭院旁的包廂。
二樓有許多用餐空間，原先的房間也是一小間的包廂。
參觀完赤崁璽樓後，差不多也該來用餐了！
這天我們選擇坐在戶外用餐，簡直是幸福極了！

赤崁璽樓嚴選天然有機的食材，加入頂級油品和調味料進行調味，打造色香味俱全的健康美食。
主廚特製麵包

附上兩種不同的麵包，一是原味二是亞麻子口味，散發不同的風味。
義大利蕃茄湯

第一站我們來到義大利，充滿香料風味並加入鷹嘴豆，入口是蕃茄天然的酸香，刺激著味蕾口口停不下來。
璽樓特製日式燒烤串

第二站日本，以菇類加上蔬菜串烤，厚實的菇類外觀有如炭烤過肉類，但入口是菇類的啾C感。
璽樓特製墨西哥捲
第三站來到墨西哥，將墨西哥捲餅多了起司去焗烤，牽絲的模樣實在太誘人！
帶著Q勁的墨西哥捲餅，餡料是具豐富口感的蔬菜，兼具營養及美味的一道料理。
越式芙蓉捲

這晶瑩剔透的越式春捲皮，保留著Q彈加上切成細絲的蔬菜，每口都很輕脆，加上酸甜的調味，吃來相當地清爽。
英式仙度拉南瓜松露燉飯

這一上桌松露的香氣逼人，加入了南瓜燉煮，更令這燉飯吃來多了溫潤感。
三杯猴頭菇義大麵
無論世界有多大，怎麼樣還是回自己家最溫暖。於是這道三杯猴頭菇是道地的三杯作法，滋味濃厚就像家人的感情一般。
水果醋及高山茶

精彩的餐點在清爽的水果醋及甘醇的高山茶滋潤之下，那股滿足終將在胃裡沈靜。
而飽滿的紅豆湯更是劃下完美的句點。

這次拜訪赤崁璽樓，似乎親身感受歷史的流轉，也經歷了一次很不一樣的台南。

西菲斯法式精品甜點 (東區)

Siblings House西菲斯法式精品甜點，創辦人Rico Lo從知名彩妝師搖身變為甜點大師，

四十歲轉行一切從零開始，以本身對美感的天份及傳承父親的好手藝，

成功打造【甜點界的香奈兒】王國，掀起一股精品甜點的時尚風潮！ 

人生別說不可能！

艾方妮本來是不嗜甜食，對於烘焙產品多以鹹食為主要選擇，

舉例來說，一般蔥花麵包就比菠蘿麵包吸引我。

但在十八個月前自己選擇當個美食旅遊部落客後，真不知這是條不歸路，

而且比想像中辛苦很多，要在正職與部落客工作取得平衡點，著實不容易。

然而接觸到部落客的工作後，自己從不吃甜食到現在喝咖啡一定要搭甜點，

吃完西餐要有甜點來做完美結束，就連中餐廳也是，來個甜湯都好！

而親友聚餐或聚會，也會提前訂個蛋糕來慶祝！甚至還去上了甜點製作課！

是啊！人生的可能性真的很多，別說不可能啊！

本來就在其官網上，驚豔Siblings House甜點的美貌，

當接到該公司公關寄的邀約函時，艾方妮簡直開心得快飛上天了！

而甜點如期宅配到貨時，更是令人歡喜若狂！

宅配時拿到的產品都是被保護得很完整。

從宅配紙箱拿出來的，正是這麼時尚且具質感的提袋。

這樣高雅的禮盒，拿來送人相當有面子吧！

這次收到的是兩種不同系列的產品，

先打開來的是玻璃瓶裝的<奶酪系列>。

 這次體驗的奶酪組合內容物為：

 法式香草焦糖烤布蕾/香草醇味鮮奶酪/法式千層覆盆子奶酪 

法式蘋果焦糖鮮果酪/法式頂級藍莓鮮果酪/特濃巧克力奶酪 

一開箱後就有著貼心提醒，並附了六隻小湯匙。

盒子裡是六瓶裝，見到上頭一顆顆的愛心，真的很會討女孩們的歡心呢！
利用黑白兩色的紙膜，再用條束繩綁上小吊牌，簡約風情盡現 。

難怪被網友諭為【甜點界的香奈兒】。

 【1盒/6入/$540】6種口味 

 *保存方式: 冷藏7日* (85g±5%/瓶) 
 法式香草焦糖烤布蕾 

這玻璃瓶特地採高温烘烤，製作過程安全保障無毒性，具可回收的環保概念。 

精選鮮奶油、純鮮奶、香草豆莢、土鷄蛋黃等食材，慢火烘培不加添加物及水，

烤布蕾有著Rico兒時的幸福回憶，散發出濃濃香甜的奶蛋香及紮實滑順的口感。

將細緻的布蕾與瓶底的焦糖一起入口，甜苦回甘的口感令人意猶未盡。

如此溫暖的美味，甫上市就創下單月份銷售１萬瓶(烤布蕾/鮮奶酪)的佳績。






法式香草醇味鮮奶酪

附上的滴管中，裡頭放的是鮮奶，

為了產品美味更升級，西菲斯在小細節部份真的很令人佩服！

以紐西蘭進口TATUA鮮奶油、鮮奶及馬達加斯佳天然香草豆莢為主要食材，

用湯匙挖出來後，滑順水嫰且有著類冰淇淋的口感，入口即化。

裡頭有小小圓點的香草籽，清新奶香又不甜膩。

 法式千層覆盆子奶酪

在紙膜拆掉後，還有一個塑膠蓋保護著。

 法式蘋果焦糖鮮果酪
 其上是蘋果果凍，混合著的是糖漬葡萄乾，

接著第二層才是蘋果本人，蘋果丁保留著脆度，

焦糖味並不是太明顯，甜度不是太高，

蘋果本身的果酸與濃郁奶香的奶酪搭配起來，十分契合！ 


法式頂級藍莓鮮果酪

 真心地感受到西菲斯在做這些奶酪時的用心！

這款奶酪用的可是新鮮的藍莓，數量也是給得大器，舖得滿滿一層，

滴管中的藍莓糖漿，藍莓果凍及藍莓慕斯，一樣一樣的堆疊，

這樣細緻的作工，真的令西菲斯的甜點就如同精品般令人愛不釋手！

 特濃巧克力奶酪 

先以法式頂級72%純黑巧克力製作而成的巧克力鮮奶慕斯，

底層則是招牌滑嫰的鮮奶酪，滴管中的是鮮奶，

以2:3 的完美比例搭配，巧克力顯得高雅且香而不膩，是值得細細回味！

 第二盒體驗的是新上市的<法式輕甜塔系列>。

*保存方式: 冷凍7日，建議3日內食用口感較佳* 


與奶酪系列一樣，附著精美的外袋，及高質感的紙盒。

包裝盒的每個細節都是精心設計！

在抽掉緞帶的瞬間，真的有打開高級禮物的幸福感！

 首先見到的是保冷袋及叉子。

熱量脂肪少一點,美味健康就多一些，讓您享受無負擔的甜蜜滋味!

有別於市售甜塔夾層的卡士達醬，改以水果手工熬煮及植物性奶油作成的水果慕斯，

將整體熱量脂肪含量均減少近50%，這麼貼心研發的甜點怎能教人不喜愛呢？


 每個輕甜塔都有獨立的包裝以維持其完整度。

這次體驗的內容物為： 

法式覆盆子巧克力塔/法式貴族焦糖蘋果塔 

法式頂級藍莓水果塔 /皇家貴族檸檬塔 

將將！從塑膠盒拿出來的甜塔們，是不是美得跟珠寶盒般的閃耀動人？

建議食用方式，是在室溫放置20分鐘或是冷藏解凍40分鐘，

顯然艾方妮拍照拍太久，以致於解凍時間有點過長，造成焦糖蘋果塔的塔皮有些受損。

真的手就不能靈巧一點嗎？(泣)，但是絲毫不減享用美麗甜點的好心情！


 法式覆盆子巧克力塔
 費時手工熬煮的覆盆子醬，再轉為取代卡士達醬的覆盆子慕斯，

一顆顆覆盆子果粒滑嫩又啾西，微酸帶甜十分美味！

 法式貴族焦糖蘋果塔
見到這滿得像座小山的蘋果了嗎？

利用手工焦糖醬，慢火細煮蘋果至閃亮的琥珀色，還有糖漬葡萄乾做點綴。

蘋果丁保持著清脆，焦糖香氣帶出蘋果的果酸，光吃蘋果丁就好吃得不得了！

夾層使用煮過蘋果的焦糖醬汁，加入純植物奶油做成的水果慕斯，

有著濃濃蘋果多氛類似酒香的香氣，再搭上蘭姆及香草製成微焦的塔皮，

味道清新爽口及具層次的口感，這是艾方妮最喜愛的口味了！

 法式頂級藍莓水果塔
 天兒啊！這一顆顆新鮮藍莓，也太令人垂涎三尺了吧！

果然不愧有著”甜點珠寶盒”的稱號，漂亮的外觀，真令人捨不得切開，


內餡夾層是特調的藍莓水果慕斯，獨創的冰淇淋口感，夾著冰涼酸甜，

夠酸也夠甜，清新滑順，完美呈現精品甜點的風範。

 皇家貴族檸檬塔

這些年來檸檬塔一直是艾方妮的心頭好，酸到微顫的程度更是恰到好處！

西菲斯的檸檬塔完全中了艾方妮的喜好！

一入口酸味先逼得眼睛瞇了一下下，接著清新順口的酸甜取而代之。

少了肥膩膩的卡士達醬，多了水果的果酸及清香，

吃到甜點的幸福感油然而生，完美的甜點就是西菲斯啊！ 

 創辦人Rico將本身對於美的敏感度發揮在甜點上， 

把以往要求的完美妝容，化身成對甜點的完美堅持，只給客人最好的甜點。

四十歲轉換跑道有多難？這成功的可能性有多大？風險有多高？

Rico用自己的努力告訴大家：人生別說不可能！


西菲斯的甜點是視覺與味覺的雙重饗宴。

從外包裝、盛裝容器、食材的挑選到味道的呈現，

西菲斯甜點在在令人感受到其細膩及對細節的講究。

堅持完美且極度挑剔，才能有如此令人為之瘋狂的甜蜜作品。