百花窯鍋品 (桃園區)

「鼎王」終於在桃園市南平路上開店了，但藝文特區旁除了「鼎王」之外，有個也是麻辣火鍋的好選擇，就是「百花窯」。沒講可能有許多桃園人還不知道這間店。「百花窯」雖然在桃園地區知名度不高，但在這競爭激烈的麻辣火鍋市場中，我們覺得倒像是一股清流，值得一試。初次來到「百花窯」是妹夫相約吃火鍋，而我們再度二訪後，寫下了這篇食記。

「百花窯」鍋底分為三種，「川蜀麻辣」（豆腐、鴨血無限供應）、「養生白鍋」及「酸菜白肉」，可任選兩種搭配。價位方面，每人鍋底100元、低消200元，加收一成服務費。肉類大約180元至350元間，菇類60元至80元，蔬菜類約60元左右，其他丸子、豆腐皮等約55元到200元附近，整體而言，單點價位算是合理。

綜合這兩次，大約有點了「培根牛」（200元）、「巴克夏極黑豚」（250元）、「特選牛五花」（250元）、「國宴魚」（150元）、「鴻喜菇+雪花菇」（80元）、「金針菇」（80元）、「高麗菜」（60元）、「青江菜」（60元）、「南瓜」（60元）、「蓮藕」（60元）、「手炸豆腐皮」（55元）、「年糕條」（55元）、「低卡蒟蒻」（50元）等。

第一次點的是「川蜀麻辣」與「酸菜白肉」，第二次為「川蜀麻辣」及「養生白鍋」。在湯頭方面，我們覺得有種清爽的感覺，整個湯頭不會太鹹或太油膩。「川蜀麻辣」湯頭帶有花椒的香味，只要不吃到花椒，就不會辣到受不了，算是較溫和的辣度，這對不能夠吃太辣的朋友而言，可說是非常適合。不過，店家也有提醒，辣度上都可以調整。其他兩種湯頭「酸菜白肉」及「養生白鍋」也是承襲這種溫和不嗆的風格，整體吃起來都頗為順口。店家提供的醬料有芝麻腐乳醬、百花特調醬、川蜀豆瓣醬等，不過我們到最後都沒使用到沾醬。有興趣大家可以自行去試試。此外，店家有不定期應會活動，這兩次我們優惠的活動是送「培根牛」及「頂級大蝦」，算是有意外的驚喜哦。接下來就一一介紹這些餐點囉！

肉類方面，包括培根牛、巴克夏極黑豚、特選牛五花、國宴魚及大蝦等。大致而言，肉質都感覺頗為新鮮，我們尤其喜歡「巴克夏極黑豚」，肉質有脆度與口感，好吃。鴻喜菇、雪花菇、金針菇高麗菜、青江菜南瓜、蓮藕、年糕條、低卡蒟蒻手炸豆腐皮很特別，不過建議放入麻辣湯汁中，吸飽了湯汁，軟嫩夠味。值得一提的是，就店員服務品質方面，也是值得加分，服務態度良好，時常主動過來問要不要再加鍋底。鍋底店家給的很大方，光吃豆腐、鴨血就覺得很值回票價。餐後另有甜點。

整體而言，來到「百花窯」，依循店家「自然食彩」的口號，我們從菜單中也清楚的可以感受到店家以自然食材、不加人工調味為主理念。在週邊眾多重量級店家，如老四川、小蒙牛、夫妻肺片、鼎王等選擇當中，「百花窯」的存在，似乎感受到一股清流，值得嘗試。

千楓鐵板燒 (桃園區)

位於寶慶路上的「千楓鐵板燒」，地點雖離市區較遠，但我們對店家的初步印象很好，原因是這樣的。某日，我們來到「千楓鐵板燒」甫踏進店內，就覺得空間寬敞，店員服務態度頗佳，彬彬有禮。

首先要對這裡的湯品鼓鼓掌，帶著些許中藥味與枸杞的冬瓜排骨湯，可免費續加，不但冬瓜量多，還可以添加點青蔥，光看這湯品就令人食指大動，不禁又多盛了一碗。我們點了一樣單點、一樣套餐，分別是「香煎雞腿排」（240元）及「黑胡椒牛肉套餐」（290元），套餐還包含「塔香蟹肉鮮蚵」、「香煎草蝦」、「時令鮮魚」。此外，飲料、冰淇淋也是無限量供應哦。

高麗菜及豆芽菜。此時，師傅已經在料理套餐的食材了。由於需要點時間料理，店家座位前的液晶電視就很實用，邊看新聞邊吃，或是邊等邊看電視，很是輕鬆。記得「千賓食尚鐵板燒」（食記請見「【千賓食尚鐵板燒】用餐環境舒適」）也是有類似的配備，加分！第一道上菜的是「塔香蟹肉鮮蚵」與「香煎草蝦」，這道組合海鮮類好吃。蟹肉份量雖不多，但蟹腿肉不會瘦巴巴。蚵仔肥美鮮甜，蝦子則處理的了料香味美。接著上桌的是「黑胡椒牛肉」，這道不會小氣，肉片的份量給得很足，肉質與味道炒也不錯。師父繼續料理後續的餐點，慢工出細活哦！「時令鮮魚」外型煎得頗為美觀，香酥的魚皮搭配可口的魚肉，偶爾沾點店家擺盤上的小黃瓜、醬汁與胡椒粉，呈現了多層次的味覺。在雞腿排上桌前，師傅問了我們要不要來點綠色蔬菜，於是「大陸妹」上桌。主動問是否要續菜的店家目前還有「爵世鐵板料理」（食記請見【爵世鐵板料理】環境與服務品質佳」），也是同樣要

給它們加加分！最後，師傅準備了令人賞心悅目的擺盤，放上煎好的「香煎雞腿排」及香蒜片，這道「香煎雞腿排」看起來頗令人垂涎三尺，外皮煎的酥脆的雞腿排，無論配上醬汁或是香蒜片，數種口味讓客人自行選擇，我們喜愛店家炒的的香蒜片，好香！吃飽喝足之餘，我們拿了些冰淇淋享用。這次來到「千楓鐵板燒」，從店家積極的服務、好喝的湯品、用心料理的餐點與擺盤、續菜的主動詢問，甚或用餐環境等，都帶給我們良好的第一印象，值得再去。

仁美居新蔬食主義 (桃園區)

先前經過中正路時有觀察到，正準備找機會去吃時，剛好網路上有賣團購券，於是趕緊買了一張囉！我們於晚餐時段前往用餐，店內客人雖不多，但店員態度卻很積極與親切，加上店內裝潢簡單、色彩溫馨，用餐環境頗感舒適。我們點了兩樣套餐，分別是「商業A餐」（228元）及「日式B餐」（288元）。

「商業A餐」我們選了「魅力XO炒飯（微辣）」，附餐有沙拉、湯及飲料；而「日式B餐」則選了「日式滑蛋蓋飯」，附餐有湯及飲料。湯品我們點了「南瓜濃湯」與「野菇時蔬湯」，飲料則點了「茉莉綠茶」及「錫蘭紅茶」。

「蔬果沙拉」一般般的沙拉，但帶有點水果醋的酸甜。「南瓜濃湯」香醇濃郁的南瓜湯，沒有多餘的調味，喝上一口，口感綿密滑順，可以嚐到南瓜自然的香甜，好喝。「野菇時蔬湯」裡頭有蔬菜、豆腐、香菇、蕃茄等，滿滿蔬菜風味的熱湯，多層次、不單調的香氣與味道，我們也喜歡。「魅力XO炒飯（微辣）」這道炒飯可以選擇辣度，微辣是店家基本的辣度。炒飯上桌，擺盤頗為精緻，狀似可口。我們各嚐了一口炒飯，竟異口同聲地發出了讚嘆聲，這炒飯好好吃，這道用XO醬炒的飯，裡頭有許多配料，如紅蘿蔔、青豆、蛋，還有素肉，這素肉是店家用猴頭菇特製的，不是用一般難吃的素火腿，這裡的素肉不但口感好，又有香氣。值得一提的是，這炒飯雖有些黏度，卻仍保有粒粒分明的優點。尤其是以豆簽製做、帶著微辣、鹹度適中的XO醬，絕對有畫龍點睛之效，為這道炒飯創造了另一種風味。這炒飯好吃，讚！「日式滑蛋蓋飯」上桌，擺盤也同樣精緻，雖是素食，但模樣真的像極了日式蓋飯。首先翻開白飯瞧瞧，可以發現白飯上淋了醬汁，這醬汁有著清淡的甜鹹味，還不錯。店家建議整道蓋飯拌一拌吃，這才了解，拌了之後，能讓醬汁在食材間流竄，風味更好。這片素排骨，其實就是前道主餐的素肉，不但模樣可口，嚐起來也讚，不但沒有一般素食常常聞到的香菇腥味，口感與醬汁方面也頗具特色，算是我吃過最好吃的素排骨了。此外，滑蛋也料理的很棒，超滑嫩的金黃色滑蛋、棕色素肉、綠色小黃瓜與醬汁，融合在一起，可謂色香味俱全啊！最後，飲料上桌，原以為附餐只要是提供綠茶、紅茶的飲料都不怎樣，結果我們喝了一口，直呼出乎意料之外。店家這附餐飲料好喝，不是隨便做做，濃度夠，也不會太甜，真的有用心。原以為今天持團購券來「仁美居新蔬食主義」會嚐到簡單、一般般的素食料理，沒想到竟吃到出乎意外的美味，這間店有用心，下次還會再來。此外，店家不但提倡素食，二樓還會不定期舉辦一些活動，如讀書會等，大家有興趣可以詢問一下店家。

黑澤和食 (桃園區)

週五夜，總是想去吃點特別的，這次我們在桃園市繞了一圈，終於決定到「黑澤和食」享用晚餐。這間店家就位於永安路「谷林鐵板燒」隔壁，外觀雖不起眼，但生意似乎還不錯。店內無論在佈置或是擺設，或是菜單語言等，都帶著濃濃的日式風格與文化，感覺還不賴。這裡供應的日式鍋品，有六種湯底可挑選，黑澤鍋、壽喜鍋、咖哩鍋、素食鍋、套菜鍋、豆乳鍋等。當然，「黑澤和食」也有提供吃到飽的組合。我們這次只挑選兩項鍋品來嚐鮮，分別是「黑澤鍋」及「壽喜鍋」，肉類則選擇「沙朗牛肉」（230元）及「低脂雞肉」（230元）。

據店家菜單顯示，「黑澤鍋」係以昆布和鰹魚片為基底，經長時間熬煮之湯底；「壽喜鍋」係以柴魚醬油為基底製出的壽喜燒，降低了一般壽喜燒黏膩感。此外，店家將兩種湯底集中在同一鴛鴦式的鍋具。菜盤上桌，兩種鍋的菜盤雖有些許不同，但大同小異，份量還可以。也不會放一些有卡通圖案充場面的火鍋食材。兩種肉類不但份量大份，擺盤也賞心悅目，肉質嚐起來很嫩，我們有喜歡，下次可以來吃到飽。 店家也提供兩顆蛋，這是現在火鍋店幾乎不提供的食材，因為我們超愛吃蛋，看到蛋就加分。當然，如果是壽喜燒，但可以做沾醬，一來增加滑溜口感、二來降低食物溫度不燙嘴。此外，店提供的沾醬也很用心，壽喜、和風、傳統等沾醬，讓大家DIY自行調配喜歡的沾醬。在壽喜燒醬方面，我們覺得與店家標榜的一致，真的不會覺得太黏稠，口味剛剛好，就算煮久了也不會覺得太死鹹，而需要猛加水去稀釋，算是頗為溫和的壽喜燒。我們選了王子麵與烏龍麵，烏龍麵還不錯吃，喜歡拿烏龍麵沾點醬汁，也頗美味。「黑澤和食」的飲料有兩種，檸檬冬瓜茶與無糖麥茶。無論是菜單、飲品、沾醬等地方，店家都貼心地用中日對照的文字標示，增添了幾分日本氣息。最後提供的冰品不錯，雖不知是哪個牌子，但店家挖的頗為大份，冰的軟硬度也適中，最後還有餐後水果唷！這樣的套餐下來，我們兩個人都吃得還算飽。值得一提的是，店家某位服務生不但手腳快又機靈，我們都很佩服，無形中又增加了對「黑澤和食」的好印象。

街仔底燒烤 (桃園區)

某日我們來到位於桃園市三民路上的「街仔底燒烤」，踏進這間店，裝潢主要是以紅、黑兩色構成，顏色頗具夜店風格。裝潢與佈置質感都不錯，座位則是有沙發區、吧台區，或是以簾幕隔成包箱區。營業時間從晚上七點開始，這讓我想到日本上班族，習慣於下班後到居酒屋，目的不是為了飽餐一頓，而是點些燒烤、小菜或小酌，與三五好友或同事閒聊、抒發情感與放鬆心情的場所。

所以，如果不是為了以上的目的，這裡的價位可能要令人心痛，因為點沒幾樣就好幾百塊了，頗傷荷包。我們點了幾樣燒烤來嚐鮮，有雞肉串（50元）、七里香（40元）、牛肉串（60元）、鹽烤秋刀魚（100元）、青椒（50 元）、杏鮑菇（40元）、米血糕（40元）與可樂（50元）。

由於店家採現點現烤方式，所以出餐速度較慢，即便如此，由於店家服務態度都很親切，我們覺得還可以接受。等餐時間，拿著相機東拍拍西拍拍。雞肉串、七里香、牛肉串，由於是現烤的，聞起來頗有香氣，醬汁味道也還不錯。其中，推薦七里香，口感不會乾柴，但也不會太油膩。鹽烤秋刀魚，店家將秋刀魚烤的很漂亮，看起來頗為美味。此外，我們也點了些許蔬菜類，有青椒、杏鮑菇及米血糕。其中，特別推薦米血糕，一來份量多，二來Q軟不黏牙，搭配烤醬和芝麻，口感佳、香氣足。青椒份量也頗多，杏鮑菇則頗成兩半去烤，可以是兩人份。吃燒烤頗容易口渴，但這裡瓶裝可樂要價50元，好貴，為了cost down，我們兩人點一瓶省著喝。「街仔底燒烤」據了解是今年三月開幕，如果是下班後，想與同事談心，或想小酌一番，抑或是好友相聚等，可以到「街仔底燒烤」試試，基本上用餐氣氛上都不錯。唯一缺點是，進門會聞到夜店味道（煙味），不是很喜歡。離開時，店家用拍立得幫我們拍了一張照片，應該是用來貼在店家的照片牆上。