火山爆發雞 礁溪創始店 (礁溪鄉)

宜蘭行前剛好看到食尚玩家宅配特輯裏頭介紹的礁溪火山爆發雞，看的電視前面的陳胖一愣一愣的，用兔子眼神哀求我把它放進行程裡 XD

上GOOGLE MAP查了一下地圖，發現離我們所入住的城市商旅楓葉館僅只5分鐘左右的車程，因此在我們到達礁溪先進飯店寄放行李後就往火山爆發雞前進，準備享用大口吃肉的午餐了！到達目的地附近才發現礁溪路七段這邊根本可以叫做烤雞路，整排都是雞料理的餐廳，而火山爆發雞是其中看起來最簡陋的一間，還讓我們一度猶豫到底要不要換一間吃午餐這樣 @"@

入座後店內阿姨拿來菜單並就站在我們旁邊干擾我們點餐 ，直到我們服從的聽他的話點了一雞一魚一菜後才轉身離開，噗 XD

溫泉空心菜

宜蘭最有名的蔬菜應該就是溫泉空心菜了吧！跟一般市面所見的空心菜不同，溫泉空心菜的莖粗但口感細緻，隨便炒炒就很爽脆而入味礁溪台灣鯛

一看到台灣鯛黃鴨子超抗拒的，因為我最討厭的就是吳郭魚了阿！不過點菜阿姨再三推薦又掛保證，因此軟耳根的陳先生只好點了，然後依我要求用紅燒的這樣！而上桌時我們都傻了，這吳郭魚是巨無霸嗎? 黃鴨子特地放了一罐蘋果西打在旁邊當比例尺，這樣不難看出這尾魚有兩瓶蘋果西打這麼大吧....不同於一般吳郭魚有重重的土臭味，這個礁溪吳郭魚還真的是只有微微的淡水味，肉質很Q而醬味很夠，讓我對吳郭魚的心結瞬間解開不少，不過還是沒有很愛。但陸續進來好多桌客人都指著我們這尾大吳郭跟店家點菜，應該是大得夠震撼吧！火山爆發雞

最後壓軸是等待了約莫20分鐘才上桌的火山爆發雞，上桌時竟然連雞頭都還在，驚~陳胖戴起手套進行拆解動作，先拔了一塊雞皮就往我碗裡放，說他拔下時就感受到他的脆度，叫我趕快嚐嚐，哈！而黃鴨子當然是火速的吃進嘴裡，這時也驚訝於他脆而不油的驚人口感及香氣，好吃耶！不過切記要在上桌時先進攻他的外皮，因為五分鐘後他就被雞肉反潮的水氣所擊倒，變得又油又韌，非常膩....整隻雞剝成這樣，整盤都是肉看來好驚人，不過我們還是把它完食，請叫我們大食怪雞翅是我覺得整隻火山爆發雞裡最好吃的部分，皮脆肉嫩就是它的寫照，不像雞腿因為運動過多太有嚼勁，差點就咬不動阿而火山爆發雞為何叫火山爆發雞我也無解，是因為肚子裡塞了一堆蔥，切開時會炸出來這樣嗎???一開始有說到是看食尚玩家宅配特輯才知道火山爆發雞的，印象中他們介紹時有提到回家加熱處理後可在皮脆肉多汁，不過黃鴨子到店吃過後覺得奈五摳玲，光是出爐五分鐘就整個油又韌，何況是宅配的阿~~~！

所以想吃就到現場吃還是最好的，千萬不要相信宅配還可以有相同口感這件事啊~~~

火山爆發雞
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
03-987-0108

魚豐日式小吃 (花蓮市)

大家前往花蓮旅遊應該都是專攻小吃這一區塊吧? 什麼炸彈蔥油餅、公正街包子、液香扁食、廟口紅茶、海埔蚵仔煎...之類的。而黃鴨子以往到花蓮旅遊其實也是，小吃ㄧ攤吃過一攤，即使上一次的回憶不甚美好還是抱著不想錯過的心態再次品嚐，但很快的就馬上後悔...

而這次再訪花蓮，除了吃了少數幾間喜歡的小吃之外，其他的就找沒吃過的來嚐鮮。其中這間魚豐就是看過好多篇食記後想來嚐試看看的，因為它有招牌鰻魚飯....晚餐時段由下午五點開始營業，我們在4；50左右抵達門口，竟然已經有兩組人馬排隊中。其中一組大家庭應該是熟客，跟老闆打了招呼就直接拿著點餐單寫數量，因此入座後他們的菜也隨之上桌，然後很快的在半小時內吃飽閃人 XD

不趕時間的我們在就座後還小小研究了一下，因為食力有限所以挑了重點下單，但又很怕吃不飽所以又多畫了幾劃，結果就這麼的超標了，哈~↑有看到右下角嗎? 還有 QR CODE

綜合壽司/75元

最後才畫上的一品項，結果非常失策，不是它不好吃，而是它佔掉我們超多胃容量的阿！綜合生魚片/130元

非常新鮮還吃的到甜味，不過光我一個人吃它還是太勉強，到後來有點噁心~招牌綜合沙拉/120元

其實本來是點章魚醋的，但腦波很弱的看其他熟客桌都點了這盆綜合沙拉，就跟著下單了。結果證明它不是我的菜，混合了太多不同的元素導致吃起來很不協調，看來沙拉還是點單純的比較好炸蝦/150元

好喜歡這盤炸物，除了兩尾大大的炸蝦之外還有好多炸蔬菜。其中香菇、芋頭還有茄子都好好吃，非常快就盤底朝天鰻魚飯/220元

鰻魚飯附上味噌湯一碗以及綜合小菜一皿，價格是好可愛的220元鰻魚部分細緻而無腥，醬汁味道也不賴，但底層白飯太濕黏而讓整體失去了搭配起來的風采，小可惜烤秋刀魚/80元

肥吱吱的秋刀魚非常好吃，烤的皮脆肉嫩肥美新鮮，搭著可樂吃到乾乾淨淨不知道魚豐是否為花蓮市區少數的日式小吃? 因為小小一間店的生意還真不賴呢！至於味道黃鴨子覺得它就是很家庭式的日本+台灣味兒，不至於讓人驚艷但也不會讓你失望，就是中規中矩且態度非常良好的小小餐廳。

魚豐日式小吃
----------------
03-8349266

花蓮市福建街289號

營業時間[每週一公休]

星期二至五 17:00-22:00

星期六至日 11:30-14:00、17:00-22:00

阿和烤肉 (礁溪鄉)

還記得前幾天寫的礁溪楓葉館嗎? 黃鴨子在裡面就有提到它位處地理條件很棒的火車站附近，正對面就是礁溪的熱炒小店集散地，然後便利商店、飲料店也都是百步可及的距離，非常方便。

因此當黃鴨子晚上洗好澡躺在床上看著美食節目時忽然餓意上升，趕緊拿起手機定位附近的宵夜有哪些可吃? 沒想到一找就找到大受好評的阿和烤肉，而且離礁溪楓葉館超近，因此即使外頭下著大雨，我們還是跟櫃台借了大傘後散步覓食去！阿和的生意很好，當地人與觀光客都不少，每個人都把手中的盤子堆的跟小山一樣高，因此黃鴨子也不甘示弱地拿了五串，然後陳胖還趁我不注意時偷點了一份炸雞肉 ~"~號碼牌部分不是照順序給，是老闆隨興抽取。因此叫到比自己後面的號碼是正常的，反正等就對了，店家自有順序阿~而阿和烤肉動作滿快的，研究了一下才發現會這麼快是有原因的耶！所有食材在上烤架之前都會先下鍋油炸個10秒左右，接著才會塗上醬料上網架，這樣快熟之外也快速入味，是訣竅來著~消夜時間：阿和烤肉+阿和鹹酥雞+阿和後面冷飲店的現泡金萱烤肉部分真的超優的！！每一樣都烤得恰到好處，該嫩的嫩該脆的脆，而且完全沒有"糙灰搭"的地方又十足入味，我愛！反觀鹽酥雞就好普通，可以跳過不要買啦~而所有烤肉串中最令我激賞的是這個三星蔥肉串，只能用超級好吃來形容，是此生以來吃過最好吃的蔥肉串啦！蔥的部分全熟且甜度好高好多汁，和外層薄博的豬肉片合在一起實在是好美味，印象極好！阿和烤肉真的好美味阿！到現在還會念念不忘耶，不愧是有名的排隊小店，我喜歡！

阿和烤肉
宜蘭縣礁溪鄉中山路132號
營業時間：18：30～01：30