快揪我の吃喝玩樂 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2016-02-24
2014.10.17 推薦分數:★★★ 最近看了某位格友的日本料理文,發現其學問高深,豈是我這等閒之輩能應付,窩在角落難過了好一陣子! 每種料理都有它的學問在,而想要寫出一篇好的文章只能不斷學習和不停的吃,共勉之。 從市區到壽司天的車程約二十分鐘,民權路過中華西路再繼續往安平的方向下去。 壽司天的座位以板前為主,不過座位與師傅之間有段小距離,交談得加大分貝才行。 無菜單料理中午1200元,晚上則是1500元, 若是預算沒這麼多,也可以選擇握壽司或丼飯套餐。 當天吃的是1200元Omakase。 漬蘿蔔。 水份及甜度都不錯。 愛媛縣真鯛。 水針。 縞鯓。 寒鰤。 魚肉破碎給我的感覺不是很好。 鮪魚。 北海道秋刀。 北海道甜蝦佐柚子胡椒。 軟絲。 生魚片的表現一般,比較厲害的是他們的醋飯,吃起來微酸,米粒分明,可見有下一番工夫。 干貝佐柚皮、鹽。 生筋子。 炙燒鮭魚肚。 炙燒緣側。 赤味噌湯。 軟絲佐柚子味噌(招待)。 全部就軟絲最有印象,吃起來有嚼勁,滋味鮮甜, 調味用的柚子味噌有點多餘,單吃味道就很好。 玉子燒。 紅喉佐芽蔥160元(加點)。 紅喉的油脂和甜味不夠,魚肉本身的味道也不鮮明,普普。 梅子醋凍。 下面是友人點的丼飯。 炙燒鮭魚親子280元。 燒過的鮭魚口感油潤,不過醬油給得太多都滲到米飯裡。 壽司天 電話:06-350-0662 地址:台南市中西區民權路四段152號 營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-24
2014.9.26 推薦分數:★★★★ 中山路99,與格友久違的小聚,已經有一段時間沒有約出來吃飯配八卦。 開幕至今約兩星期,扛棒還未掛上,又因為本身店面不大,可能需要多留意。 台南的炎熱天氣就算到了秋天一樣令人難受,尤其是午後三十幾度的高溫!一進到《中山路99》,店員主動送上一杯水讓我緩和燥熱的情緒。 聽說當天有隱藏版蛋糕,可惜沒有吃到。 拿鐵 $120 提拉米蘇 $110 提拉米蘇送上桌時,店員有提醒要趕快吃完,聽說是因為沒加吉利丁的關係。 《中山路99》的提拉米蘇是目前吃過最有酒味的,遠遠勝過《The Lobby Of Simple Kaffa》,我喜歡他們濕潤的手指餅乾,可可粉的苦澀味不及酒味濃厚,是屬於大人的口味。 起初入口時的酸不是很明顯,正當準備拿起湯匙挖第二塊,還在嘴裡咀嚼的檸檬塔酸味漸漸湧出,突如其來讓我有些措手不及,但怎麼也沒到想會是一股清新自然的酸,我好愛這股酸味。 最下面那盤是招待的香蕉蛋糕,輕柔的香蕉味在嘴裡脫穎而出,蛋糕體扎實好吃,右邊像似餅乾的東西是點咖啡招待的,可是我一個也沒有吃到,全被格友吃光。 飲料MENU。 《中山路99》的蛋糕都相當有水準,其價格也不是說太高,回到台南肯定會帶著電腦三不五時來坐坐。 中山路99|Novantanove 電話:06-227-7797 地址:台南市中西區中山路99號 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-24
2014.9.24 推薦分數:★★ 日本料理一直是我的心頭好,可是吃到現在台南讓我稍稍滿意的日本料理只有一間,但毛丼肯定不是那間。 來詢問的客人絡繹不絕,《毛丼》大概是目前台南最火紅的餐廳之一。 聽說扛棒是開幕後才掛上去的。 保留老屋原有的樣貌,簡單翻修內部而已。 吧台適合自己一個人來用餐。 月見御木牧牛丼280元。 在多數客人的抱怨下,聽說已經改成熱飯,跳脫框架是件很好的事情, 但還是有既定的規範在,絕不可藐視或忽略,否則註定失敗。 一口丁丁丼280元。 鮪魚、鮭魚、旗魚、玉子燒、鮭魚卵,這樣要280元是貴了點。 毛丼590元。 沒有猜錯的話裡面有:海鱺、旗魚、鮭魚、鮪魚、漬鮪魚、鮭魚卵、 星鰻、干貝、天使紅蝦、軟絲、炙燒鰭邊肉、海膽、鮪魚泥、玉子燒。 海膽的味道濃郁還不錯,軟絲粘稠不死硬的口感我也喜歡,其他就普普通通。 別看到木桶就以為裡面的飯量驚人,其實就正常分量而已。 盛合海鮮丼350元。 生魚片切的部位都不是很好,一吃就感覺的出來。 蝦頭赤味噌湯70元。 用天使紅蝦頭煮味噌湯,但奇妙的是卻喝不出一絲蝦子味, 外加味噌湯非現點現煮,上桌時熱度完全不夠。 《毛丼》給我的感覺就是身處高級日本料理店卻是在吃粗飽。 毛丼 丼飯專賣店 電話:06-209-2499 地址:台南市東區東榮街105號 營業時間:11:30~21:00 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-24
2014.9.1 推薦分數:★★★★ 轉角餐廳在台南算小有名氣,聽說不少成大的教師很喜歡在這聚餐,這天是來幫媽咪慶生,一年一次的生日吃好一點也不為過。 對比鮮明的外觀在小巷弄內特別引人注目。 中餐與晚餐的價位不同,因為是第一次來,決定從容易入門的中餐下手,每月的商業午餐都會做變換,不用擔心吃重複的餐點,套餐好像是一季換一次。 大片的落地窗採光特別好,白天光線極佳。 MENU。 主廚沙拉。 蔬菜和水果來者不拒,沙拉淋上的是桑椹醬,吃起來酸酸的。 主廚濃湯。 濃湯上桌後服務生會主動詢問是否要胡椒,是現磨的那種,胡椒明顯的香氣有加分作用,不然這碗濃湯只能給到及格分數。 法式小圓麵包。 麵包的外皮微酥,內部單吃的話會比較乾,建議沾一旁附的義式油醋醬。 紅酒黑胡椒牛肉(美國CAB無骨牛小排) $400 他們的牛肉我挺喜歡,下回想試試套餐的炭烤無骨牛小排。 烤羊肩排佐鮮鮭魚 $580 鮭魚的料理時間掌握不是很好,魚肉吃起來偏乾柴,多虧鮭魚本身的油質,還不至於難吞嚥。 猜想是羊排附的涼拌洋蔥和薯泥。 普羅旺斯烤羊肩排 $660 羊肩排上裹了一層麵包粉,吃起來多了幾分酥脆,口感的變化很妙。 但不知是烹調出了問題還是本身就這樣,羊肉的品質不是甚好,這天吃到的所有餐點表現只能說一般般,有待加強。 甜點。 來說個小故事,媽咪生日的當天凌晨我還在思考到底要吃什麼,想到某人曾跟我說轉角的中餐不貴,立馬進去官網查看,看完菜單後才想到現在也沒辦法訂位,所以又在官網打轉片刻,意外瞥見網路訂位,原來轉角有跟EZTable合作,訂位一分鐘就搞定,還可以選擇用餐目的,當然是慶生囉!送上蛋糕的同時,幾位服務生很有默契地唱起生日快樂歌,完全是意外中的事情,知道很多餐廳也都會有這項服務,但是唯有這次給我的感覺不同,很喜歡這種氛圍。 轉角餐廳 電話:06-275-4321 地址:台南市東區大學路22巷12號 營業時間:11:30~15:00 ,17:30~22:30 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-23
2014.8.10 推薦分數:★★★ 文章牛肉湯是我宵夜首選,雖然距離有一小段,但多數店家早已打烊休息,腦子裡想到的就只有文章牛肉湯! 原本要給4又1/3顆星星的推薦度,但前幾天的再訪讓我有點失望,完全沒有到應有的水準,希望只是一時的失誤。 文章牛肉湯,安平路與安北路交叉口附近,從市區過來的話有一段距離。 MENU。 牛肉湯有附白飯或豬燥飯或牛燥飯(豬、牛燥飯不用加價), 但是不會主動詢問,所以點餐時要跟店員提醒,有次吃完牛肉湯才驚覺沒吃到飯。 高麗菜牛舌100元(小)。 牛舌薄切,脆度不明顯,牛舌給的量不多,嚴格說起來偏貴。 綜合牛肉湯100元(小)。 綜合是牛腩和肉片的組合,牛腩不是說不好吃,少了點驚豔,下次還是乖乖點招牌牛肉湯。 自己來吃都喜歡坐在外面,偶爾有涼風吹來挺舒服的。 芥藍牛肉飯100元(牛肉炒飯)。 第一次吃牛肉炒飯的感覺不錯,米飯和牛肉都有入味好吃,牛肉炒得也很嫩, 前幾天的晚餐特地跑來文章解決,同樣也點了一盤牛肉炒飯, 雖然都有入味,可是牛肉炒得相當老,也許是當天客人太多造成品質不穩。 牛肉湯100元(小)。 牛肉湯一上桌,記得先嚐嚐牛肉的鮮甜,牛肉在熱湯裡熟的速度很快, 也許下一分鐘要吃的時候牛肉已經不像剛上桌的好吃,所以拍照就先緩一下, 但每次牛肉切的部位似乎都不相同,前幾天吃到的牛肉帶點油質,口感不是說特好。 台南很多小吃店都很喜歡在食物裡加糖,六千的牛肉湯我就喝的很不習慣, 牛肉湯喝起來不像是牛肉本身釋放出的甜味,比較像是加了糖進去, 文章的牛肉湯喝起來就不會有這種感覺,但一樣都是有經過調味的湯頭。 文章牛肉湯 電話:06-228-4626 地址:台南市安平區安平路590號 營業時間:17:00~14:00 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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