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共 360 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2016-03-06
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類別 : 日本菜居酒屋

2015.11.27 推薦分數:★★★

 


此次為二訪有喜屋,之前單純吃個宵夜,並未拍照紀錄。這回約了學姊一起,想說可以多點些東西,索性就把相機給帶上。

 


雖然有喜屋的地址寫在公益路上,不過還是要彎到永春東七路才看得到。

 


兩次來都是坐在吧台。

 


榻榻米座位區要脫鞋子。

 


有喜屋主打日式煎餃,有五款不同口味的餃子可選,皆是八顆一入。

 


酒精飲料的選擇也不少。

 


炸起司竹輪 $100

竹輪裡包了燙口的起司,味道中規中矩,裹粉油炸功力尚可,但椒鹽灑得不夠均勻。

 


胡麻花椰 $60

清爽開胃的一道小菜。

 


秋葵豆腐 $60

 


澪 氣泡清酒 $450

酒精濃度不高,像是在喝氣泡水般,較為女性朋友接受。

[警語,未成年請勿飲酒]

 


炸海苔蘆筍 $100

蘆筍多汁且脆,裹粉裹得相當輕薄,吃起來帶著海苔的鹹香,個人蠻喜歡這道炸物。

 


炸龍蝦香菇 $100

 


鹽烤草蝦 $120

草蝦的品質不是甚好,有點軟爛、難剝。

 


海味餃子 $150

餃子外皮煎得微酥脆,雖說是海味餃子,實質吃起來的鮮味卻不如預期明顯,整體表現還可以。

 


有喜屋

電話:04-2254-3898

地址:台中市南屯區公益路二段612-2號


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-03-06
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類別 : 歐陸菜咖啡店麵包/西點

2015.12.2 推薦分數:★★★★★

 


抵達時店內客滿,便先預留幾款甜點,留下電話後至附近等待,想不到因為少寫一碼,導致聯絡不上,空等了些時候。

 


 


 


 


 


 


內用低消一杯飲品。

 


大溪地香草聖多諾黑 $200

 


柔滑的奶油與卡士達,遇上酥脆的糖片和千層,在嘴裡交織出奇妙的口感及滋味,具有香氣的焦糖片意外勾起對卡通麥芽糖的兒時回憶,是款令人歡樂完食的甜點。

 


某某檸檬塔 $140

較少用“很甜”來形容檸檬塔,但此款檸檬塔卻挺甜的,喜愛度不高。

 


鐵觀音巧克力塔 $170

 


兩款塔類的塔殼均工整薄脆,先淺嚐上層的巧克力便十分驚喜其品質,接著一口咬下,混上茶香氣韻,整體搭配起來好吃極了。

 


夏摘紅玉紅茶 $100

紅玉氣味自然,蜜香明顯,且順口不澀。此次在某某用餐的經驗愉快,雖然發生點小烏龍,但能在不庸擾的環境中,享用色香味皆具水準的甜點,感官上都獲得不少滿足。

Quelques Pâtisseries 某某。甜點

地址:台北市大安區安和路一段102巷23號


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-03-06
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類別 : 日本菜主題餐廳燒肉肉類料理日式燒肉


2015.12.6 推薦分數:★★★★

 


在台灣,專賣和牛的燒烤店並不多,其中又以北部佔多數,畢竟與消費力有極大的關聯性,然而牛若丸身處中壢,且繼丸山燒肉後的第二間和牛燒肉專賣,能如此展店想必有過人之處。

 


牛若丸隱身在巷子裡,招牌極為低調,外觀內斂沈穩。

 


 


一樓為吧檯座位。

 


樓梯上去後,右側有個小包廂,空間還算寬敞,約可容納七人,無低消限制。

 


相同為二樓,提供三張六人桌以及一張四人桌。

 


 


三種調味料,分別是山葵、海鹽及黑胡椒,另外還有水果醬。

 


當天六人都點了牛若丸極套餐,雖然有單點部分,不過個人非常推薦點套餐,就沒打算放上來。

 


宮城縣生蠔。

 


該區域的生蠔特徵是有較大貝柱,滋味頗鮮,搭配醬汁酸甜,表現相當不錯。

 


泡菜盛合,聽在場朋友表示,口味非常韓式,但對不嗜辣的人而言,接受度可能不高。

 


前菜沙拉。

 


海鮮盤,魚料隨季節變化提供,白魚肉為蜜柑鯛,魚皮以湯霜處理,口感稍有嚼勁,吃起來帶著微微柑橘香。左側則是鰤魚肚,油脂肥美,甜蝦肉質緊實,甜度很好。

 


松葉蟹肉佐海膽與蟹膏,蟹肉本身的風味較強烈,輕易就壓過海膽及蟹膏,但蟹肉甜味出眾,個人頗喜愛就是。

吃完生魚片,炭火緊接著上桌。

 


套餐會附一碗飯,當日選用北海道的夢美人米。

 


牛舌。

 


 


以厚切呈現,略有口感,放上少許蔥鹽調味。和牛最大特色就是油質豐富,幾乎到入口化開的地步。

三筋肉。

 


 


三筋肉屬牛前肩胛肉,位於肩脥骨後方的精肉,一頭牛只能取得三公斤,算是非常稀少的部位,肉質軟嫩,建議搭配水果醬。

 


橫膈膜、後腰臀肉。

 


 


橫隔膜需要點力氣吃它,不過越嚼越香甜。

接著烤後腰臀肉。

 


抹上少許柚子胡椒。

 


除了像牛舌已經有先調味,不然大部份的肉品都很適合搭水果醬。後腰臀肉多了一抹胡椒的辛辣味,吃起來又是另種不同的感覺。

 


野菜,內含香菇、青椒、杏鮑菇及玉米筍,所有品項皆是每人一個。

牛小排、腹肋肉、肩五花。

 


 


 


 


肩五花,油質豐富,很適合配著白飯吃

 


 


腹肋肉烤得比較焦,口感油脆。

 


 


牛小排與肩五花皆屬油質多的部位,不過肉質夠嫩,勝出。

 


香菇厚實且多汁。

 


西冷牛排 $3240(10g/$120)

 


店員說這塊牛排約260g~270g之間,以我們六人來說,每人可以吃到兩塊,其實這就夠了,但整塊牛排一刀下去,無法先算好重量,所以口袋要先夠深才行。

 


 


 


兩面快速翻烤後立即夾起,中間則是利用餘溫熟成。

色澤挺漂亮的。

 


西冷的肉質極為軟嫩,一口咬下牛肉的鮮甜在嘴裡散開,以當天吃到的所有肉品做評比,西冷牛排肯定有前三名。

海鮮盤,內有大明蝦、水章魚吸盤、生食級大干貝及蠑螺。

 


 


火侯拿捏得挺好,蝦肉不會太老,甜度極佳。

 


日本料理的炙燒干貝吃慣了,來到燒肉店就覺得烤太久,少點軟嫩口感,但不得不說,干貝的品質非常好。

 


 


吸盤吃起來脆實,挺特別的。

 


蠑螺烤得香氣四溢,咬起來很有彈性。

 


玉米筍的體型完全超出我們想像,可惜甜度及水份不夠出色

 


甜點,紫米紅豆甜湯。

牛若丸和牛焼肉専売店

電話:03-435-3589

地址:桃園市中壢區元化路271巷18號


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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類別 : 日本菜主題餐廳壽司/生魚片海鮮喝飲聊天

2015.11.15 推薦分數:★★★★

 


上回來微風建一食堂已經是一年前的事,沒想到時間過得如此之快,有股淡淡的哀傷。

 


從捷運忠孝復興站走過來約十五分鐘。

 
店內前半為吧台及兩張長桌。

 
後半部則是做成開放式包廂,至多可容納十二人。這天吃一人兩千元的配菜,共兩位。

 


招待的毛豆。

 


滷牛肚。

 


綜合生魚片(兩人份)。

 


北海道厚岸生蠔,搭配店家自製醬汁,味道酸甜,生蠔滋味頗鮮,算是整份生魚片中表現最佳。

 


小鮑魚。

 


青魽、旗魚、鮭魚、水針、金目鯛、真鯛、午仔魚、白魽、大干貝、海膽。

 


烤紅喉,油質豐富,口感油順,好吃不在話下。

 


炒時蔬(兩人份)。

 


麵包蟹(兩人份)。

蟹腳都有先處理過,很容易就可以取下蟹肉。

 


蟹肉及蟹膏皆屬口感扎實,與一般吃到的三點蟹、花蟹等較不相同。

 


毛蟹(單點) $1200

毛蟹價格起伏不定,偶爾才出現在套餐裡,但難得來一次,特地請老闆到市場採買,故以單點方式計價。

 


蟹膏用少量胡椒調味,味道濃郁,蟹肉吃起來甜膩且細嫩,與麵包蟹相比之下,顯得出色許多。

 


鰻魚飯。

鰻魚口感厚實,刷烤的醬汁調配得不錯,相當下飯。

 


菲力牛肉。

一口咬下感受到肉汁盈口,接著細細品嚐牛肉的香甜,就連同行友人也讚歎不已。

 


伊比利豬上蓋。

個人稍嫌油膩,肉質沒什麼好挑剔。

 


蛤蜊湯。

 


招待的抹茶蕨餅。

 


紅豆抹茶冰

之前幾次都吃1500元的套餐,這回決定加碼到2000元,雖然每人比以往多了500元,但質與量卻大大提升不少,有種回不去的感覺。

微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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類別 : 歐陸菜主題餐廳

2015.12.13 推薦分數:★★★★

 


對上回在饕弄杯嚐到的肋眼念念不忘,忙碌了些時候,終於有時間和友人一同再訪。

 


 


 


午間前來依舊座無虛席,有事先以電話預約為佳,暫無接受網路訂位。

 


義大利Lauretana氣泡水 $100

 


用餐皆招待手工麵包。

 


佛卡夏有著簡單的鹹味與烤後的焦氣,抹上帶橄欖油的鯷魚黑橄欖醬,搭配麵包濃淡得宜。

 


 


新鮮無花果起司沙拉 $260

 


起司經二十六個月熟成,口感偏硬質有著結晶,綴以甜軟的無花果、酸甜的洛神花以及黑橄欖風乾碎粒,是盤豐富度高的沙拉,個人十分喜愛。

 


 


新鮮香草魚頭清湯 $180

 


魚頭係青衣鸚哥魚,淋上蛤蠣高湯,卻是份鮮味不足,單調有餘之好無聊的湯。

 


生土雞蛋,新鮮冬季黑松露燉飯 $520

 


香濃入味的燉飯,佐以微微舞動的松露,兼顧了味覺與視覺上的滿足。

 


煎烤肋眼 $900

 


紅酒牛筋醬汁,牛筋燉至入口即化取其膠質,另有蒜頭泥和鹽之花可供沾取。

 


牛肉外層煎到略酥,使得口感偏乾,不像前次品嚐的肋眼如此軟嫩多汁,有些失望。此次用餐表現具一定水準,但部分餐點不合預期,配菜佐料等細節亦不若之前驚豔,沒有襯出層次,是較上次少顆星數之原因。

 


Bistro Alley 饕弄杯

電話:06-237-0355

地址:台南市東區東榮街115巷47號


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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