杏芳食品大溪傳家手工餅舖 (大溪區)

去年的芒果季，狡兔在因緣際會之下嚐到芒果口味的杏芳乳酪球~~

而今年的草莓季，杏芳又推出草莓口味的乳酪球，讓我更加期待呀！

本文要介紹三款杏芳產品，分別是原味乳酪球、草莓乳酪球和QQ布朗尼。這次跟上次一樣，店家又在到貨前一天傳來提醒收貨的簡訊，揪甘心！

包裝不馬虎，箱外加上警語貼紙避免碰撞損傷，箱內的產品也有所防護。狡兔住台南，小叮噹只肯帶我到中部玩，北部景點對我來說遙不可及，

慶幸世上還有宅配這種貼心服務，能將大溪美食名產運送到我們家！(泣)又見面了！媒體熱烈報導的團購聖品！捧著圓盒感覺一切都圓滿了！原味之外，其他口味的乳酪球都會在盒蓋特別標示，以利大眾辨識！

另販售咖啡口味、抹茶口味、蔓越莓口味，全部都是蛋奶素喲~~

無加防腐劑的乳酪球須冷凍保存，賞味期限七天，退冰3～5分鐘風味最佳。乳酪球成份包含進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、蛋、糖、小麥粉。照例循序漸進，咱們先從歷久不衰的原味乳酪球開始品嚐囉~~



表面覆蓋一張烘焙紙，丰姿若隱若現，即將掀起它的蓋頭來！<原味乳酪球>

16顆乳酪球聚攏在一塊！別忘記烘焙紙底下還有！總共兩層樓32顆！退冰一段時間後，表層的霜化開，金黃色的乳酪球頓時有了光澤！乳酪球的外型渾圓小巧非常古錐！讓大小朋友都愛不釋手~~狡兔心想，乳酪蛋糕都是賣一大塊，這種乳酪球則是一小顆一小顆......

不停積少成多的過程，想必是比較費工，感佩店家的巧思與精神！老師傅鍥而不捨，歷經上百次嘗試，嚴選出最棒的原物料組合~~重乳酪蛋糕輔以底部的手工餅乾，經過兩道工序，成就非凡經典！乳酪球一口一顆方便食用！香氣濃郁，綿密卻不乾，親友共享樂趣多！身為莓果控，草莓口味的甜點讓我如獲至寶！季節限定更是彌足珍貴！<草莓乳酪球>

草莓乳酪球呈現的顏色跟原味不同，跟我想像的有出入~~

色澤比較黯淡一些，因為乳酪球的取材天然，無添加色素！盯著乳酪球的屁股，覺得它們真是可愛！療癒效果加倍！>///<當中的成份融合大湖草莓乾、比利時草莓餡，以及草莓果露~~瀏覽產品簡介，得知草莓口味是熱銷榜冠軍，饕客們瘋狂搶購！中段呈現淡雅粉色，無造作的馨香撲鼻，甜度適切，讓人倍感安心！最後這盒是QQ布朗尼，同樣季節限定！包裝亦大方得體！蛋奶素食品，賞味期限也是七天，每款產品外盒皆清楚標出有效日期。開盒發現外加一張襯紙，細心呵護，簡直就是比照高級巧克力耶！<QQ布朗尼>

一個蘿蔔一個坑！12入的QQ布朗尼填滿格子！令我兔心大悅！每一顆下方還鋪著金莎巧克力慣用的紙杯墊，整體很有質感！他們家的布朗尼也採取迷你版的球狀造型，乍看有點像是鈴鐺呢~~所謂的QQ就是裡頭包入麻糬！其中幾顆提前露餡了，模樣超誘人！

狡兔拍照時，小叮噹的圓手伸過來要偷拿，我當然是給他打下去！XD店家不惜成本，經數個月的研發，才成功調配出這款黃金比例的布朗尼！

成份包含特級巧克力、紐西蘭天然奶油、可可粉、雞蛋、海藻糖、小麥粉，

選用苦甜風味的巧克力，混合比利時、馬來西亞等五種以上高級巧克力。這是冷凍後稍微退冰的狀態，布朗尼口感紮實偏乾，麻糬Q硬，

屬於正常現象，強烈建議大家藉由烤箱或電鍋加熱後再品嚐！狡兔利用電鍋加熱，將它放上鐵盤接觸鍋底，不用再加水喔~~

加熱後的布朗尼活絡起來，體態蓬鬆、表皮微酥，麻糬也恢復彈性！

咬下去確實香濃不甜膩！包餡更富有層次感，非常好吃！激推！



杏芳食品是已開業七十年的大溪老店，乳酪球無疑是遊客造訪大溪必買美食！

老字號不斷創新力求突破，布朗尼系列也讓我驚豔！誠摯推薦給各位~~

九福 幸福點心研究所 (楊梅區)

沙琪瑪對台灣人而言應該不陌生？但狡兔要特別介紹沙琪瑪大王~~

鴻福食品是台灣沙琪瑪界的扛霸子，由三兄弟白手起家共同創立，

九福沙琪瑪外銷世界多國，除了南極洲，全球五大洲都能吃得到喔！

日產十五萬個沙琪瑪，一年就創造了上億元營收！可謂台灣之光！

原來沙琪瑪源自清朝，起初作為供佛之用，後來演變成平民點心！

狡兔看完電視媒體的採訪片段，由衷感佩這一家人的凝聚力......

從過去的手工製作到現今的機器量產，家族聯手打下這片江山！

而影片當中的沙琪瑪製程也讓我印象深刻，那畫面好療癒~~

不曉得老闆有沒有打算成立觀光工廠？想必大小朋友都會感興趣。



<葡萄芝蔴沙琪瑪>

早期一袋的數量較多，考量到商店貨架小，縮減為六入反而更暢銷！

畢竟開封後難免影響新鮮度，小家庭選購六入裝綽綽有餘，吃完再買！



該口味包裝採用紅色系，設計大方得體，很適合當作年節伴手禮。



有些國家嚴格把關進口食品，鴻福通過HACCP與ISO22000國際品保認證！

與其購買來路不明或標示不清的沙琪瑪，大廠牌的產品總是比較有保障~~



沙琪瑪的主要原料是麵粉和雞蛋，歸類為奶蛋素食品。



葡萄芝蔴沙琪瑪的營養標示如上圖，狡兔就不贅述啦！



一併附帶詳盡的英文版對照說明，外國朋友也能看得一清二楚！



他們家的沙琪瑪個頭偏大！隔著透明包裝紙端詳它，模樣煞是撩人！



關於該款口味，每塊的表面大概都會分配到一至三顆葡萄乾。



狡兔幫沙琪瑪拍幾張假掰的藝術照！小叮噹問我擺放雞蛋的用意何在？

我告訴它藝術這種東西本來就沒道理可言，況且原料確實有加蛋啦~~



方正的沙琪瑪，彷彿一塊塊金磚，一股再熟悉不過的香味撲鼻而來！



不得不佩服先人的智慧，懂得將絲條狀油炸物聚合起來，營造絕佳口感！

話說「爆米香」這款古早味小點也很奇妙，怎麼會想到要把米粒轉變型態？



在我的記憶中，傳統沙琪瑪頂多加葡萄乾，再摻入白芝麻倒是罕見！



這口味老少咸宜！長輩普遍鍾情於芝麻香，葡萄乾則是孩童喜愛的零嘴。



厚度過癮！咬下去酥鬆爽快！當中混入麥芽糖，幾番咀嚼稍微黏牙......

而甜度管控在合理範圍，有點甜又不會太甜，白芝麻的香氣引人入勝！



<黑糖沙琪瑪>

因應市場需求而研發的黑糖口味！瞧它色澤黑得發亮，賣相更誘人！



包裝結合優雅的仕女插圖，順勢將東方的古典之美傳遞到國外。



黑糖口味同樣是奶蛋素食品，另貼心供應無加蛋的素食沙琪瑪！

還有五穀雜糧沙琪瑪、芋香沙琪瑪等口味選項，現代人何其幸運！



黑糖沙琪瑪的營養標示如上圖，各位有眼睛自己看囉~~



提起黑糖總會把它跟養生劃上等號，狡兔本身也愛吃黑糖口味的食品！

外頭逛街撞見黑糖奶、黑糖糕就嘴饞，所以黑糖沙琪瑪讓我如獲至寶~~



突發奇想，用西式餐盤來裝盛，沙琪瑪能輕鬆駕馭，毫無違和之處！

哈！搞不好外國人吃沙琪瑪的時候，都習慣搭配一杯熱咖啡？XD



還隔著一層包裝紙就能聞到濃重黑糖香氣！滿腔的幸福感油然而生！



曾經去夜市買過黑糖小饅頭，那味道從裡到外異常濃烈，化學感明顯！

越嚼越是害怕，最後我索性不吃丟掉，出門在外真的不能亂買啊~~



黑糖香氣外放，然而咬下後發覺黑糖滋味轉趨內斂，令我安心不少！



牙齒輕易突破重圍，層層交疊之下的酥軟可口，這款也不會太甜！



沙琪瑪平價美味又能帶來飽足感，難怪從古至今廣受大眾青睞~~

紅到國外去的台灣本土品牌當然要用力支持一下！多種口味任君挑選！

除了沙琪瑪，鴻福還販售餅乾、堅果酥等休閒零嘴，團購大推薦！

老克明蔥油餅 (非門市)

歹勢N次方！這篇試吃文被狡兔拖得刷新紀錄的久......老克明蔥油餅的店長，應該超想扒掉我的兔皮做大衣吧！

老克明蔥油餅創始於1949年，是人氣老店也是團購名店！ 製程追求天然，無添加人工香料、色素等化學調劑，內部嚴格遵照SOP品管流程，更通過SGS多項檢驗合格~~連"行政院衛生署藥物食品檢驗局"和"台中榮總"都來訂購呢！ 這一大箱的產品實在很可觀！狡兔家的冷凍庫也因此客滿~~總共收到八款產品，內有蔥油餅系列以及水餃。

蔥花鍋餅
蔥餅
原味蔥油餅
黑胡椒蔥油餅
韭菜餅
芋頭餅(鹹)
手工蔥抓餅
高麗菜豬肉水餃採用夾鏈袋包裝，餅類製品的販售規格是每袋有5片或10片。供應的口味特多！而且鹹餅、甜餅皆有喔！ 蔥油餅的主要成份是青蔥、麵粉、豬油、鹽和胡椒粉，其中<原味蔥油餅>單片重達240公克，熱量約173大卡/100公克。 袋外還貼心附上蔥油餅和水餃的烹調方式呢~~蔥油餅的期限是冷凍90天，水餃則是冷凍30天。 袋內每片蔥油餅都用透明塑膠袋獨立分裝，乾淨衛生。此款<蔥花鍋餅>收到兩袋，可能是不小心錯放重複的口味吧？單片170公克，是常見的蔥油餅尺寸，在這裡頭卻是算瘦弱的！

不必退冰，熱油後直接把餅放在平底鍋上煎......切記要等底部定型才能翻面，待兩面呈金黃色即可起鍋。 <蔥花鍋餅>
如各位所見，這款產品的特色是表面灑滿點點白芝麻！ 雖是偏薄款的餅皮，但也因為如此，口感較酥脆！青蔥均勻夾藏於其間，與白芝麻裡應外合，香氣四溢~~ 不過它的調味卻是這批包餡蔥油餅裡面最清淡的，狡兔傾向重口味一族，所以我吃的時候會加點醬油膏。 瞄到<蔥餅>時，其實狡兔很疑惑它跟<原味蔥油餅>有啥不同？去查詢網頁上的資訊，原來<蔥餅>和<原味蔥油餅>的口味完全相同！只不過<蔥餅>較小片、<原味蔥油餅>較大片，兩者差了40公克。

<蔥餅>單片重量200公克，比起<蔥花鍋餅>厚實許多！後續即將出場的其他口味餅類製品，也幾乎都是這樣的外觀大小。 由於它的麵皮厚，煎煮時自然需要更多的耐心和時間！ <蔥餅>

去年試吃過阿福伯蔥油餅，但老克明蔥油餅明顯高人一等！狡兔嗑一片老克明蔥油餅當早餐，撐到下午沒問題~~ 哇！刀子一切，爆滿的青蔥大軍立刻傾囊而出！ 由此可見餅皮厚度和青蔥數量成正比，絕不偷工減料！蔥多到會噴汁的鮮美滋味！這是狡兔最愛的一款喔！黑胡椒下了不少，辣度和鹹度都夠，啃起來相當過癮~~ 讓人滿足於厚實餅皮帶來的紮實口感，吃完還會脣齒留香！<黑胡椒蔥油餅>
也許是外皮有沾到一些黑胡椒，導致煎這款時容易焦黑。單片重量240公克，裡頭同樣塞滿彷彿不用錢的青蔥群！ 狡兔個人對<黑胡椒蔥油餅>的喜好程度並不亞於<蔥餅>喲~~

香中帶辣的<黑胡椒蔥油餅>，味道跟<蔥餅>也滿接近的，兩者都十足夠味，不過<黑胡椒蔥油餅>的黑胡椒似乎更多些。<原味蔥油餅>
如果是不太敢吃辣的人，不妨選擇<原味蔥油餅>吧！即便店家表示<蔥餅>和<原味蔥油餅>只差在餅皮的大小，但滋味卻有差，可能是<原味蔥油餅>的餅皮較厚分散了辣度？

之前拿了<蔥餅>給外甥吃，結果他咬一口直呼好辣~~再端出第二盤<原味蔥油餅>，只見外甥吃得津津有味！ 輕微的辣度，令人更能感受到原汁原味的濃郁蔥香...... 這款也哦咦嘻！把市售的薄片蔥油餅全都給比下去了！不讓青蔥專美於前，店家還特別推出少見的<韭菜餅>哩！

<韭菜餅>
那個，狡兔再度想起幼稚園吃午餐時慘遭韭菜逼哭的回憶！ 雖然說我長大後也沒有多愛韭菜，但至少敢吃它了啦~~如出一轍的爆料狀態，餅皮被韭菜的汁液稍微染綠...... 菜香之濃烈，即使鼻塞也不會把它跟蔥油餅搞混！ 沒有青蔥的辛辣感，釋放出獨樹一幟的田園好味。至於這款<芋頭餅>是店家近期研發的，有分甜鹹兩種！以急速冷凍技術將大甲芋的原味鎖住，餅皮也加入芋頭原汁。 <芋頭餅(鹹)>
兔媽是超級芋頭控，看到這口味開心極了~~ 芋泥被妥善保護在中間，待人一口咬下，感動隨之湧現！ 當綿密芋泥遇上有咬勁的麵皮，真是越嚼越香呢！健康的微鹹調味，心想甜的<芋頭餅>或許會更加好吃？ 狡兔大推的<手工蔥抓餅>來了！單吃不夾蛋就非常出色！ 由於抓餅是已經將油揉進麵皮裡面，所以只要"乾烙"就好！兩面煎至金黃色要起鍋前，記得先用鏟子把它拍鬆。 <手工蔥抓餅>
太神奇了！抓餅的紋理層次究竟是如何擀出來的咧？ 雖然青蔥只有零星點綴，可我覺得蔥放多少不是重點，抓餅本身就香得破錶！並結合外脆內Q的討喜口感~~ 篇末手工水餃的部份，這次收到高麗菜豬肉口味。 熱量標示是209大卡/100公克，單顆水餃的重量就不清楚了。一般正常水餃尺寸，說大不大、說小不小。 水餃的調理方便，不論水煮、煎煮或微波都行得通！ <高麗菜豬肉水餃>
煮水餃的小技巧提醒！要從鍋中撈起水餃時，千萬別急著將火關掉，這樣外皮才不會整個皺縮。
水餃若煮得夠成功的話，就會膨皮膨皮的......外皮的厚薄度剛好，放涼再吃更顯Q彈啊~~高麗菜清脆、豬肉鮮香，以青蔥提味，不沾醬也OK！

另一種煎餃的做法，據說是要加入玉米粉水或麵粉水，等它收乾。煎餃雖然較費工，香味卻略勝一籌！是個完美的結局~~

住在桃園市的民眾真幸福，可就近前往中山路的店面品嚐，除了販售現煎的蔥油餅，還有炸醬麵和滷肉飯讓大家做搭配！

希望各位看倌能多多支持，幫店長實現到南部開分店的夢想~~