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2016-01-05
應朋友之邀,插旗 牛若丸和牛焼肉専売店。(牛若丸和牛燒肉專賣店) 說到和牛,第一個想到的當然是傳說中的日本和牛,可惜台灣目前還是禁止進口日本和牛的,所以牛若丸使用的和牛是澳洲和牛,這也是我第一次品嚐到和牛的厲害之處阿~ 一樓為吧檯區,即使一個人也可以喝點小酒享受和牛大餐。 廁所設置在一樓和二樓之間的樓梯轉角處,極度善用空間。 二樓唯一的一個小包廂,約可容納四到五人, 若是較注重隱私的客人就適合預定包廂。 除了包廂,二樓另有三桌六人和一桌四人座位。 在店內人手允許的狀況下,基本上都會有專人桌邊服務, 但若客滿情況下,坐一樓吧檯會有比較高的機率有全程服務喔! 店名都寫著和牛專賣店了,故沒有提供豬肉、雞肉、羊肉等其他肉品, 不吃牛的話就只剩海鮮跟蔬菜可選了。 有一些當季限定菜色是以手寫立牌置於桌上, 另外還有服務鈴的裝置。 佳餚豈能缺少美酒陪伴,友人帶的這支純米大吟釀真的很好喝啊!!! 實在太感謝這位神秘嘉賓了~~ ps:自備酒類需酌收開瓶費 $500 -喝酒不開車,開車不喝酒- 「未成年請勿飲酒,飲酒過量.有害健康」 店裡使用的筷子大有來頭,是日本公長齋小菅-京都筷, 手工製作的竹筷,筷身輕盈纖細,用起來手感很好! 沾料有水果醬、現磨山葵、海鹽和黑胡椒, 另會有一道肉品搭配柚子胡椒。 單人套餐一共有兩種等級, 牛若丸極套餐 $2580/牛若丸極上套餐 $3580 當天全部人都選擇牛若丸極套餐。 日式和風柚香沙拉 滋味鮮甜,不會有太重的海味,品質等級都極優秀! 蜜柑鯛以湯霜料理,以蜜柑飼養而帶有淡淡的柑橘香氣名之; 鰤魚肚肥美,松葉蟹的味道甘甜濃郁,搶過了海膽的風采! 濕冷的中壢,暖呼呼好似圍爐般的感覺。 Q度佳具黏性,吃來香甜,熱騰騰剛上桌時比較溼黏,再放一下會更好吃!! 牛舌選用的部位是舌身,帶有油脂,手工切片略帶厚度, 我最愛最愛牛舌帶脆彈牙的口感了,搭蔥鹽更提升甜味! 一一解說各種不同部位的和牛及適合搭佐的沾醬, 不用動手,只要動口的感覺真好。 三筋肉就是牛前肩胛肉,是位於肩脥骨後方的精肉, 一頭牛大約只能取得3公斤左右的高級部位, 好厚實卻又嫩得不可思議,是當天我最喜歡的和牛部位, 三筋肉會建議搭配水果醬!(我個人覺得每道都適合清爽的水果醬阿!) 我就特愛這些特殊部位的肉,肥嫩油香阿~ 後腰臀肉會特別搭配柚子胡椒,富口感卻嫩,衝突感十足我也好喜歡啊! 玉米筍/杏鮑菇/青椒/香菇,中間會穿插蔬菜平衡一下味蕾感覺。 肩五花是牛的前臂膀,牛筋比較多,會需要多點咬的功夫, 吃起來肉汁飽滿。 纖維較粗且筋膜多,吃起來明顯油花跟筋偏多。 額外加點了這塊非套餐內的西冷,印象中大概250~260g, 所以換算起來約三千多,這真的是我吃過等級最高的牛肉了吧!! 西冷從背部肋眼上蓋肉到腿附近的部位,佈滿細膩霜降, 特色是油花比較少,所以肉汁的味道明顯。 不過我個人更愛和牛套餐裡的那七品和牛, 單純是我本身就不愛沙朗牛排,偏好油花多的其他部位, 而且吃到這我肉的攝取額度已滿,只吃了一小塊試試~ 車蝦、干貝、榮螺、水章魚腳及吸盤 本已經飽到有點呆滯狀態,一看到我最愛的海鮮拼盤精神又來了! 店家對食材的用心程度不在話下, 不只講究和牛的品質,這海鮮等級也絕對是Top1. 烤得大概六七分熟,Q甜鮮美,但我覺得三四分熟比較剛好, 喜歡生一點的話記得先告知服務人員。 那一圈像塗了胭脂紅般誘人,再來一整隻腳腳的吸盤我都吃得下!!! 套餐尾聲來這麼一盤振奮精神的綜合海鮮真的是高潮再起! 中壢真的越來越多深藏不漏的店家, 一生必嚐一次的頂級和牛,值得遠道插旗的牛若丸和牛焼肉専売店。 桃園中壢文章延伸閱讀-中壢 坐著做 すし 握壽司 高CP值日本料理 無菜單料理激推 桃園 卡爾地咖啡館Caldi Coffee 季節限定草莓千層.雪藏生乳酪 超美拉花咖啡廳 中壢 中央大學 美麗的中央公園 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-09-01
一直惦記在心要趁著回中壢母校時嚐嚐, 等阿等地等到坐著做都搬家了,為了配合回母校的日期, 抱著若沒訂到那天下次又不知是何年何月的決心, 在定位開跑當天,不屈不撓打了兩小時的電話後, 居然只讓我訂到周六晚上八點半的位置T^T… ps:坐著做すし 握壽司每月15號開放訂下一個月份的位置喔! 昏黃的燈光下,白色燈籠高掛, 老屋裡是讓人坐不住的優秀日式無菜單握壽司料理! 但是因礙於人手問題,每個時段好像還是只接8個客人, 訂位有四個時段,5點半、6點半、7點半、8點半, 到底是有多搶手害我們差點吃不到!!! 六點多起床北上的我們,又比了一天的賽事, 撐著眼皮,餓著肚子也硬要等到八點半來吃! 搬家後價位更改為 → 880、1680(兩種) 訂位時就要決定價位,所以我們選了$880的~ 佛手瓜居然是龍鬚菜的果實, 吃起來口感其實有點像是蘿蔔, 百香果醃製酸酸甜甜很開胃。 但如果我醉了隔天隊長應該會殺了我(抖)… 第一道就是我超愛的干貝阿(眼冒愛心♥♥), 微炙燒過的干貝依舊保有鮮甜滋味,軟嫩口感! 坐著做使用的是阿里山現磨山葵。 透抽很甜帶著點黏膩口感,微微透著明太子的橘很誘人, 有點特別的是使用的是溫醋飯, 剛開始有點不習慣,但後來發現這樣的溫度反而舒適, 不像過往有時吃多了冷醋飯,胃偶爾會有種不適感。 台灣黃雞魚撒上宮崎縣的柚子粉,帶著點清香, 還蠻特別的! 每次明明看著師傅台上雙手正料理著不停歇, 卻會突然一個摩門特從底下生出另一道料理, 整個過程真的很像變魔術一樣XDD 不過這邊的玉米筍,倒是烤得中規中矩~ 一人一手直接拿著嗑掉非常過癮, 但個人覺得第一道的炙干貝更鮮甜! 這貫是我當天最愛的第二名, 馬糞海膽的特殊味道跟甜蝦是絕配, 入口後那殘餘的味道與甜久久不散~ 當天大多數人的第一名就屬這道秋刀魚握壽司了, 每個人都是一貫握壽司, 但師傅突然問說:是誰訂的位?(得意洋洋地舉手) 加碼獎勵我多一貫秋刀魚呀>///< 不得不說這是我吃過最美味的秋刀魚握壽司, 怎麼可以這麼好吃!!!! 細細薑末和蔥花更是畫龍點睛發揮了提味的作用, 秋刀魚的豐厚油脂跟特殊的香氣榮登我的第一名!!! 多一貫的感想:很爽! 非常年輕的師傅,一邊與我們聊天手也未停歇, 其實我很少與店家有甚麼太多互動, 唯獨今晚,師傅實在講話很有趣,也讓料理在這樣的氣氛下更添美味! 炙烤過程中看到吧茲吧茲的油被逼了出來, 入口軟嫩,夾齒留香,油滋滋的比目魚在嘴裡融化, 這道深獲友人少女心,她在睡夢裡加上隔日嘴裡都不斷呼喊著比目魚呀~ 現煎捲的熱騰騰玉子燒,甜甜的蛋香好喜歡:) 滿滿的散壽司,整晚又是干貝又是海膽星鰻的實在太滿足! 這時候師傅默默地說加菜了,所以每個人的碗裡又多出一塊干貝(陶醉)~ 瘦長的台灣尖梭魚,肉質軟嫩,幾乎整尾都可以喀掉, 吃到這邊我實在是飽到不行, 第一次吃這種無菜單握壽司吃到覺得怎麼還沒結束?! 海藻蛤蜊湯 這湯真的很鮮,飄逸的海草讓我頻頻轉頭說很像在喝海水! 雖然我很愛吃麻糬,但老實說整套下來, 最讓人覺得少了那麼點日式風味的就這甜點, 前頭道道驚喜,甜點控的我原本很期待坐著做會端出很厲害的日式甜點>”< 不過最後一組客人也是有好康的!!! 師傅又不知從何變出了一串日本巨大版無子葡萄, 甜點加料不加價,超過癮的巨無霸葡萄就這樣被我們賺到啦XD 坐著做 すし 握壽司足足14道料理真的是CP值太高太得我心了>///< 逗趣又帥氣的兩位師傅俐落手法及每道料理都深深征服了我們呀! 是個愉快又歡樂的夜晚~不枉我費盡千辛萬苦訂到的位置呀!! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-08-28
肖想已久的諾亞半熟蛋糕~ 這次一來就是兩種口味,令人期待~ 原味融心乳酪蛋糕 $250 覆盆子融心乳酪蛋糕 $250 一開始就打定主意叫大家拿湯匙直接挖來吃(偷懶無誤), 直接從冰箱冷藏取出完全不需要退冰喔~ 原味融心乳酪蛋糕上層鋪了綿綿的細雪蛋糕末, 一入口就是綿綿密密的乳酪蛋糕,再往中間挖一點, 就開始冒出滾滾的乳酪,像瀑布一樣超邪惡超肥胖的呀~ 底層的餅乾雖然是濕潤的卻是意想不到的好吃! 嚴選日本進口的海藻糖,有機紅殼土雞蛋, 以及貴上兩倍的日本熊本麵粉下去製作, 才有這麼厲害又讓人吃了上癮的半熟融心乳酪蛋糕!!! 覆盆子融心乳酪蛋糕上層鋪得是少女粉色的蛋糕末, 中間依舊是爆漿的乳酪, 乳酪蛋糕本身暗藏了覆盆子的果泥,酸酸的讓人停不了口, 酸酸甜甜,也是好好吃! 本來以為我一定會比較喜歡酸酸的覆盆子口味, 但兩種吃完,反而是原味融心的滋味久留不散, 那鹹鹹甜甜的乳酪,壯觀爆漿,真的是再度應證半熟遠比全熟來的是我的愛~ 偷懶吃法也讓我們全部吃光才發現藏在底層的刀叉盤子XDD
評分: 味道 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2015-09-01
對於我這個草莓控來說看得到卻吃不到真是太痛苦, 剛好年初有個機會可以到桃園, 立馬奔來卡爾地咖啡館彌補一下去年受傷的心靈! 2015開春第一吃,就決定是你了~ by the way, 從桃園火車站走過來真的有段距離呀orz 都是每日限量,看到粉絲團分享的甜點照真的是有夠誘人的! 不過不是每一款熱咖啡都有提供,建議點餐時可以詢問。 雖然不是立體拉花,但龍貓真的好可愛, 一旁附得的是榛果醬! 草莓千層只以套餐的方式販售,且卡爾地的蛋糕現在都不接受預訂了, 套餐內含一份100元的飲料(可補差額), 當季的草莓酸甜多汁很新鮮,與千層層層交疊, 草莓實在太搶戲,都忘了這其實是千層蛋糕, 推薦給草莓愛好者,草莓超多的, 但千層的薄餅皮沒這麼多層,會少了一點口感! 想吃草莓千層的話也可以來店外帶,但飲料的價格以內用的價格計算, *每日下午五點後如未售完,可以單點外帶(好像很難有這機會XD) 很喜歡這款生乳酪,巧克力濃郁加上覆盆莓的酸好搭, 口感質感都很好!有推薦~ 草莓千層套餐附得是$100的飲料,所以須補差價$20, 是屬於微苦甜的熱可可,喜歡但覺得可以再稍稍濃一點就剛好~ 令人意外的是熱可可居然也有漂亮拉花, 真的是很厲害的漂亮拉花,都捨不得喝了, 不用加價指定拉花就有,真開心! 很適合在這靜靜的看書,享用甜點和美麗拉花! 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
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