蛋白滷味 (三重區)

之前好友住捷運台北橋站旁，每次來她家玩一定買這間 蛋白滷味，

我很喜歡吃蛋，但比起蛋黃，我愛蛋白的程度更勝十倍，

所以有只賣蛋白這件事情讓我很驚喜阿！！！！平日晚上也是大排長龍的蛋白滷味，就在三重三和夜市對面，

除了人人必點的滷蛋白，我個人也很推薦充滿膠質的腳筋，

另外還有很少見的豬牙齦XDDD. 口感脆脆的我超愛。這次點了三塊腳筋、兩塊豬牙齦、兩個甜不辣、一條拿起來好重的小腸，

再加上一份超入味的滷蛋白，總共 $150，

點餐還蠻有彈性的，沒有硬性規定我腳筋跟豬牙齦要買到一整份。

剛剛一查網路才發現原來這間蛋白滷味是開了15年的老店，有名到還有宅配耶！！不過年代已久遠，查不到近期的資訊，有宅配應該要有官網才對阿@@... 每次來三和夜市都一定先會來買蛋白滷味，再去夜市逛逛，

單吃滷味會覺得比較鹹，吃完口渴適合來份正宗泰國椰子冰，

順便推薦三和夜市裡另一攤我很喜歡的冰品Coco Brother椰子冰淇淋。

我的三和夜市推薦吃法：蛋白滷味→地瓜球→椰子水＋椰子冰。

沸騰極致涮涮鍋 永和福和店 (永和區)

台北最近連日雨，太適合吃火鍋了~

這間位於永和捷運頂溪站附近的沸騰 Boiling Shabu Shabu，

它的奧勒岡和牛是近期我吃到的火鍋裡面肉品個人最推薦的！！沸騰 的用餐空間寬敞明亮，以火鍋店來說非常舒適，

我個人很喜歡它的簡潔乾淨，可惜直到我搬離頂溪才開，

不然它的位置離我之前住的地方超近。醬料、飲料為自取，冰淇淋提供的還是明治的，

而且口味選擇有六種，第一次看到有芝麻口味。

基本湯底為北海道昆布湯，若要選擇其他湯底要再另外加價，

共鍋要加收$150（可折抵單點），可做鴛鴦鍋。

套餐皆附菜盤，且有白飯冬粉等可擇一，

比較特別的是只收取5%服務費。沸騰 的MENU上肉品居然有標記是否為重組肉，非常誠實阿！若是有人不喜歡重組肉的話就可以避開。湯底選了四川麻辣鍋（中辣）以及東北酸白菜火鍋，各皆需再加價$70，

麻辣湯頭是麻中帶辣，吃了微微冒汗的辣度，

酸白菜的湯頭則是溫和的酸度，煮起菜類非常對味！寬冬粉給的份量很足，菜盤的蔬菜都處理得很乾淨。頂級小羔羊嫩煎（11盎司）$430

這一盤上來我整個大傻眼，份量也太過癮了吧！！！

嚴選六個月的小羔羊，羊肉扎實帶點Q，羊騷味溫和，

但我喜歡厚度再加一點點，口感會更明顯。現在消費就送 牛／羊／豬 三選一肉品，相當大方（不用打卡甚麼的就是直接送），

因為我們已經點了牛和羊各一，所以送的就選了豬肉，

份量當然不會是一整份，是用小圓盤裝，以贈送來說算不少，

而且豬肉的品質很好，我個人相當喜歡，

看這油花對照推想應該跟套餐的黑豚梅花豬肉是一樣的，

肥瘦比例完美，濃厚豬的原味，完全不帶腥，非常好吃！

奧勒岡頂級和牛（11盎司） $980

看到MENU寫老饕指名，豈能放過，（美國牛）

主餐份量真的是光看就滿足，是說這油花也太美了吧！！！！

稍微帶一點筋的口感，肉汁濃郁噴發，實在非常推薦！！！

我個人首推沸騰的奧勒岡頂級和牛，另外豬肉也很不錯，

在永和頂溪這帶有這麼厲害的火鍋店，怪不得坐無虛席~最後以明治冰淇淋收尾，甜筒普通了點，有點點潤，

但是明治的芝麻口味非常好吃阿！！！

鬼椒一番麻辣小火鍋 (板橋區)

鬼椒品牌分成了吃到飽的麻辣鍋（麻辣王）以及個人火鍋（一番鍋）系列，分店很多，紅通通的噴火辣椒LOGO讓人印象深刻。

我個人最喜歡餵飽孕婦的行程了XD. 鬼椒一番鍋（板橋店）就開在捷運江子翠站4號出口，

出來大概10步路就到，超級方便的位置。

鬼椒一番鍋強調原肉現切，不使用重組肉。黃色系的裝潢，多為兩人座位，也有一整排四人位置。

點餐方式為直接在MENU上劃單，自行至櫃檯結帳。

火鍋的附餐有白飯／冬粉／王子麵 可選擇，烏龍麵+15，現在也推出乾拌麵可以加價換購。

醬料，飲料及冰淇淋皆為自取，

我們點的都是特色鍋物，湯頭不能再加，

食材煮在裡頭已很有味道，基本上醬料用不太著。

椰汁雞肉綠咖哩鍋 $285

雖然說麻辣鍋是鬼椒的招牌湯頭，不過孕婦不能吃辣，

所以我們挑的兩鍋都是不會辣的湯頭。

本來以為綠咖哩鍋會是又濃又辣，但鬼椒的綠咖哩有綠咖哩的香氣，

以及椰汁的清爽，卻不會辣，而是帶薑的微微辛，

雖然是個人鍋料卻很豐富，用的是扎實的土雞腿肉，

高麗菜煮在綠咖哩裡頭，吸飽了椰香好好吃，

我個人覺得最厲害的是這馬鈴薯，炸過再下鍋煮好鬆綿好香，

加上點香茅的味道，是屬於比較清爽的南洋風味特色鍋！起司牛奶雪花牛 $275

香濃滑順的起司牛奶鍋，用的是紐西蘭起司，食材煮在裏頭都帶奶香，

尤其是蕈菇類非常適合這湯頭，還有山藥及蛤蠣等等...

點餐後給了我這張小提醒，上頭寫著美味4秘訣，

怕鍋底稍焦，所以火不能太大，也要記得多攪拌。店家會有一些附食搭配的堅持，故起司牛奶鍋只能選白飯，但是湯頭好，其實配甚麼都會很好吃啊！！！覺得如果在裡頭煮冬粉一定好吃到炸啊！！

雪花牛的油花很漂亮，油亮亮但是煮起來一點都不會太肥，

稍有厚度的牛肉，脆口的油花，肉質有彈性，相當好吃！！

把雪花牛煮在我的綠咖哩鍋裡一樣很對味，

就說湯頭好吃煮甚麼都好適合阿！！！干貝XO醬乾拌麵 $55

我一向最喜歡這種很有口感的寬麵條，使用手工日曬麵條，

大蒜、辣椒、紅蔥頭，干貝已經打成泥變醬了，

比起一般重口味的XO醬，我覺得鬼椒的干貝XO醬比較適中，

吃起來不會太鹹，內用的話副食可以加價更換成乾拌麵喔！好吃又方便的乾拌麵完全是我的菜，帶了兩種口味，

鬼椒的乾拌麵一包四入，目前總共有三種口味，

除了我當天點的干貝XO醬外，多拿了一包鬼椒麻辣回家試試，

還有另一個口味為焦麻海苔，價格分別為$180~$220，

這麵是需要下鍋水煮五分鐘的（非泡麵），有機會再來分享自己煮的心得。

ps：在鬼椒的官網和樂天皆可訂購，不用到店裡也可以買得到喔！

京宴屋金門酒糟溫體牛專賣 (永和區)

京宴屋涮涮鍋是目前全台唯一提供溫體牛肉火鍋吃到飽的店家，

而且價格居然只要 $499，在台南老店幾乎一盤溫體牛就這價格了阿！！！！

這價位能夠有溫體牛肉吃到飽，真是令人驚豔的京宴屋~

ps：目前店內提供的是台灣溫體牛肉

京宴屋位在板橋府中商圈，搭捷運再走個五分鐘就到，相當方便。 一二樓皆有座位，二樓還設有包廂，適合聚餐不受干擾。 醬料、白飯自助區。（提供牛油拌飯）剛切好的溫體牛肉一盤盤疊高高。蔬菜、蕈菇、火鍋料、海鮮等等食材皆採自助取用。牛筋、牛尾、牛肚等全牛食材，也通通無限量供應～飲料提供曲線玻璃瓶，有可口可樂、雪碧、芬達等，

冰淇淋則是泰國暢銷品牌明果冰淇淋，無限暢飲。京宴屋除了溫體牛肉吃到飽，還有溫體豬肉、小羔羊肉及海鮮，

都先請店家全部上一輪嚐嚐！！

各種肉品都會先由店家桌邊服務一輪，並提醒不同食材的煮法，

接著才由我們自己動手~麻辣鍋是店家用中藥、牛油、牛大骨高湯熬煮，

麻而微辣，是我喜歡的溫和辣度，將肉煮在辣鍋更添風味。

白鍋則是蔬果湯頭，煮海鮮跟蔬菜很適合，

高麗菜煮在裏頭好甜阿~鍋底的鴨血煮得非常入味而且極滑嫩口感！！會先上桌每人一碗溫體牛肉，配好蔥花和薑絲，

再把滾燙的湯底淋上，瞬間就是碗鮮美的牛肉湯，

鮮嫩粉紅的牛肉，湯頭加上肉汁超好喝～（台南人的吃法阿XD.）腹協肉

是店家的主打招牌溫體牛肉，嫩又帶口感，

涮個四五下，讓肉帶點粉紅就可起鍋，

相當討喜的肉質~牛胸口油

這還是我們第一次吃到這麼特別的部位，

牛胸口油全部都是油脂的部份，卻完全不油膩，

吃起來的口感居然是脆的！！！真的是脆的！！！（不可思議～）

非常特別而且很好吃，立馬掃空再來一盤~溫體豬肉／小羔羊

除了牛肉也有溫體豬肉跟小羔羊肉，

小羔羊的羊騷味兒濃郁是我的菜阿>///<.牛心／牛肝／牛腰子

全牛大餐不只牛筋牛肚這種平常較常見的部位，

居然還有少見的牛心、牛肝和牛腰子，記得牛內臟要煮到全熟喔！脆Ｑ脆Ｑ的牛腰子，這個雖然要煮到全熟卻又不能過久，

腰子可是我最愛的部位，要煮得剛剛好可不能鬆懈～超厚切牛肝，牛肝帶有筋的紋理，比豬肝更綿密！海鮮盤

除了自助區的海鮮外，另外提供的海鮮盤則有有透抽、魴魚和蝦子，

不要光吃肉，也要搭配一些海鮮才可以吃得更多XD.店家會視情況隨時主動加湯。京宴屋的老闆本業經營“龍益莊股份有限公司”，是專業溫體牛肉批發商，

龍益莊的牛肉乾採用道地台灣專業飼養吃牧草飼料之肉用牛，以獨家中藥配方精製而成！

祥發養生蔬菜排骨麵食館 (板橋區)

難得能讓非常挑嘴的朋友推薦一間看似平常的麵店，

就約了住附近的朋友一起來個晚餐約會～

祥發養生蔬菜排骨麵食館最近的捷運站為板橋站，

正對面就是板橋大遠百，附近多為房仲業，

祥發的黃色招牌剛好跟隔壁連成一線。店裡小小的，平日晚餐時間一直都維持在八成滿的循環狀態，

二樓還有座位，但動線要先經過廚房，

剛好一樓還剩一桌四人位，就沒特別上去二樓拍照。 除了一盤盤的涼拌小菜外，櫃裡也有現點現切的滷味，

來碗排骨麵之餘可以搭配的選擇還真不少！同行的好友夫妻都很小鳥胃，所以我們簡單一人各挑一盤小菜，小豆干很入味，甜甜的讓我想起台南的味道，越嚼越香，是屬於扎實一點的豆干口感！和風洋蔥，新鮮的洋蔥非常清爽，搭佐和風醬微微辛。小黃瓜則偏酸，三款小菜都還不賴！店家特別在點餐前提醒我們餐點特色，

這裡的排骨不是一般的炸排骨，而是帶著軟骨和筋的滷排骨，

來之前有稍微看了一下網路的文章介紹，

就知道所謂的蕃茄紅燒、蔬菜紅燒等…指得並非是湯頭用蕃茄去熬，

湯頭都是紅燒，差別在於麵條的口味，

蕃茄是加入了牛蕃茄，蔬菜則是加入了大量新鮮菠菜製作，

吃起來其實很難感受其中麵條口味上的差異，

只能說能夠攝取到不同的營養成分，以及視覺上的效果吧！

（有顏色的麵條看起來總是特別好吃阿XD）

不過MENU上這樣寫確實會造成解讀上的誤會，

也許換個排列組合，紅燒排骨蕃茄麵／紅燒排骨蔬菜麵，

老闆就不用每個客人解釋一遍，可以節省不少時間。紅燒排骨麵 $130(小)蔬菜排骨麵 $130(小)

多看綠色對眼睛好XDDD. 我自己最推蔬菜麵，

原味的麵條不多說，朋友覺得蕃茄的麵條吃到後頭會比較軟，

我自己是覺得蔬菜的麵條軟硬適中稍有口感是我最喜歡的，

麵條吃起來像是細麵版本的刀削麵，

湯頭通通都是紅燒口味，跟一般那種口味濃厚喝了很死鹹的紅燒又不同，

我覺得像是清燉紅燒，雖然是紅燒但是湯頭是清澈的，

我的蔬菜麵麵條真的煮得很棒，是我最喜歡的硬度，

湯頭很順口甘甜，我麵還沒吃完湯就幾乎見底，

這時候店家特別過來提醒我說是可以再加湯的！！！（所以就盡情的喝吧！）招牌排骨燉的真的超棒，軟骨輕輕咬就化口，完全不受阻撓

軟嫩入味，給的份量覺得也夠，半筋半肉的口感讓好友直呼一點都不輸給牛肉麵阿！

要是有不吃牛的人，卻又想吃類似紅燒牛肉麵的食物，

剛好就能試試看祥發的排骨麵。 番茄排骨麵 $130(小)

蕃茄麵條帶著淡淡的橘紅色，多放了兩片蕃茄，

除了湯麵外也有乾麵的選項，當天沒點到，

雖然我個人一向是喜歡乾麵勝過湯麵，但祥發的湯麵確實很得我心啊！！！

（難得有我吃了會回味的湯麵）好友邊吃邊說下回要再帶家人來吃，很讓人回味的家常味兒，

以小吃店麵攤來說，用餐環境乾淨舒適又有冷氣，

是屬於那種嘴饞會突然很想來一碗的地方美食。