本壽司 (北區)

「本壽司」位於太原路二段，近東漢街口，提供單點與無菜單料理套餐，套餐分為單人880/1280/1680元與雙人2280元，採預約制，另收一成服務費，店內提供包廂預約，另有平日中午外帶限定的日式壽司便當，需先預訂。



本壽司一直是我的口袋名單，也有不少格友極力推薦這間CP值頗高的日本料理餐廳，撲克馬趁著平日休假前往好友家拜訪之前，先來到了本壽司用餐，而這次用餐預約了1280元的無菜單料理，滿心期待這頓日式饗宴。



沿著太原路行駛過了綏遠路口，遇見了這座外觀意象沉著又低調的本壽司，餐廳外貌搭起橫直相間的黑色線條，在成排的大樓間自成一格，顯得別有風味，而一旁則是本壽司提供賓客的專屬停車場。撲克馬抓準時間準時抵達，於停車場停好車後，便步入餐廳。



從剛剛沉著又低調的景象，一下子轉化為清新又具質感的空間，本壽司內外呈現截然不同，帶有時尚感的木質空間設計，是另一番不同的感受。
踏入餐廳即看見料理檯前的師傅正忙著準備食材，在往裡頭探，則是安排著井然有序的座位空間，一旁的木式推門則有兩間包廂空間，後方的兩座玻璃架上則擺飾了營造視覺感受的收藏品。




撲克馬是第一組進到餐廳的客人，在店員的招呼下，選擇入坐了料理檯前的座位，一邊品嚐日料，一邊近距離欣賞師傅的料理手藝，機會難逢的視覺兼具味覺的日式饗宴，當然要好好把握！

入座後，店員幫忙酌上茶水，再次確認今日預約要品嚐的1280元無菜單料理(另收10%服務費)，桌面上除了備妥的餐具，與一般日料餐廳不同的地方是本壽司提供的茶水，不是麥茶也不是烏龍茶，而是抹茶，清香潤口，未入食前可以喝個幾口好好甦醒味蕾一番。



桌面上放置了醬油瓶，倒入盤裡，淺嚐之下發現味道與一盤醬油稍有不同，詢問之下得知，這是以純釀黑豆特製的清醬油，香醇不厚重的鹹甜滋味，味道頗為清爽。




屁股還沒坐熱，無菜單的第一道料理先行上桌了，讓還在調整相機測光的撲克馬有些措手不及。

【斑節蝦佐海膽醬汁】

繽紛亮眼的斑節蝦佐海膽醬料理，一上桌就讓我回神聚焦，體型不小的斑節蝦在師傅的手藝下完美去殼，以高雅的擺盤呈現視覺感受，一旁搭襯顏色相近的海膽醬。

斑節蝦肉彈味鮮，咀嚼釋出肉質的鮮甜味，海膽醬呈現鹹香回韻的厚重風味，尾韻慢慢釋放香甜的氣息，斑節蝦與海膽醬兩者搭配下，不搶各自風釆，鮮甜又鹹香的味道在嘴裡湧現，美味無比。



擺盤的另一邊呈現各式生菜，有花椰菜、黑橄欖、洋蔥、玉米、番茄，以及一般日料餐廳少見的紅酸膜與菊花，佐上了香柚醬汁，鮮脆的口感當中增添了清新香甜的滋味。
當中較特別的是番茄為店家自行醃製，紅酸膜嚐起來帶有微微的酸度，撲克馬初次品嚐覺得甚是特別。



細細品嚐了第一道料理，讓人更期待接下來的料理。

等待的過程，拍下了檯前師傅們專注的模樣，在納木上展現俐落的刀工，處理食材過程一覽無疑，每位師傅專注於眼前食材上的凜然眼神，讓撲克馬覺得既專業又令人敬畏。



【鬼頭刀生魚片】

擺盤也是考驗師傅手藝的一門工夫，端上桌的日料第一時間就能吸引到客人的目光，在還沒食用前也已感受到視覺上的美味，而這盤鬼頭刀生魚片就是如此。

波形網狀的盛器，充滿了視覺感，鬼頭刀生魚片的肉質透出嫩紅色的紋路，盤中附上了薑末、芥末、金桔、紅花、菊花、紅酸膜搭配襯味。當中撲克馬覺得最為特別的是店家從日本福岡進口的紅花，在日料餐廳實為少見。




撲克馬初次嚐試鬼頭刀生魚片僅沾醬油，嚐到的是肉質鮮嫩柔滑的清甜味。



在師傅的建議下，才知道鬼頭刀生魚片要同時搭配薑末、山葵及紅花才能提出肉質的味道，一試之下，果然味道截然不同，在薑末與芥末的微嗆之後，肉質更為明顯的鮮味與甜味接著湧現，脂香豐腴，而紅花的襯味挺特別，微微的酸度而後帶辣衝擊著味蕾，是另一番美味又新奇的口感。




【葡萄蝦】

據師傅所言；葡萄蝦是今早才從捕獲的漁民進貨的食材，得憑運氣並非每日都有，天時地利都被撲克馬給遇上了，吃上一隻也算是值回票價啦！

葡萄蝦是難以捕獲的蝦種，因蝦頭的蝦膏偏紫因而得名，不過撲克馬也是頭一次生吃蝦肉，味道生平難忘，清甜嫩滑的肉質，不佐任何醬料，拉開蝦頭則是滿滿的紫色蝦膏湧出，撲克馬一時吃的太開心，紫色蝦膏頓時入肚，也忘卻要紀綠照片這件事。



坐在料理檯前的這位師傅就是餐廳的靈魂人物阿強師，料理間屏神凝氣、談話間幽默風趣，交談之間，詢獲不少關於日本料理的知識，撲克馬強烈建議，預約時一定要選擇料理前檯的座位才有更多的機會和師傅互動啊！



在刀工細活下，師傅送上了一道生魚片握壽司。

【秋刀魚生魚片握壽司】

日本空運的冰鮮秋刀魚，其鮮亮的外表在師傅的手藝下擺出迷人的姿態，魚片上頭以薑末與青蔥點綴。

秋刀魚生魚片肉質肥美，在薑末與青蔥的襯味下，去腥並帶出了油脂豐潤的滋味與魚質的清香，而醋飯的角色也是功不可沒，Q彈的口感與微酸的提味下，平衡了油脂豐富的膩度，入食後的香氣仍徘徊在嘴裡不去，卻讓人想緊接著再來一貫，美味之至。



【青魽肚生魚片握壽司】

青魽肚細緻的油花分佈均稱，特別之處在於師傅在魚片上頭點綴了一搓小小的蒜絲，但這小小的動作卻大幅提升了青魽肚的美味度。

青魽肚肉質細嫩甘甜，油脂豐厚，在蒜絲的作用下，神奇曼妙的滋味在咀嚼過程慢慢釋放出濃醇的甜味，油脂香氣也隨之撲鼻而來，好奇心驅使下追問，聽了師傅道出原理，讓撲克馬喔的一聲，但也只是略懂XD



【鮪魚肚握壽司】

在師傅的刀工絕活下，鮪魚肚被小黃瓜與海苔重重包覆，不過更為精彩的，則是放在其上的鮭魚卵，展現晶瑩剔透的誘人姿態，美味當前難以抵擋誘惑。



鮭魚卵放上瞬間，撲克馬也迫不及待地夾取就口，大小剛好一口塞入，在嘴裡湧現的是鮭魚卵啵啵作響的口感，一一化開的鹹香滋味游移舌尖，鮪魚肚釋出油脂與甜味，清脆的小黃瓜與海苔帶出清爽與香氣，抓住品嚐美味的瞬間，雖然稍縱即逝卻令人回味無窮！
沾上一點現磨山葵與醬油，味道更是讓人難以言喻。



【鮭魚白子】

鮭魚白子呈楕圓形，外表色澤微帶嫩紅，在師傅的炙燒下，微微散出了油脂，裏入海苔與醋飯，形成一道不少饕客會在這個季節尋求的美味。
一般到日本料理店吃到的是雌鮭魚卵，對於吃雄鮭魚白子撲克馬還是第一次。
濃醇綿滑的鮭魚白子，新鮮不帶腥味，入喉尾韻散出甜甜的味道，其特殊的香氣與口感讓撲克馬覺得相當新奇。



【大閘蟹】

秋季正值大閘蟹的盛產旺季，無菜單料理裡也有一道大閘蟹料理。

大閘蟹端上桌時，除了附上一支鉗肉工具外，還有一缽沾醬，裡頭還有一條魚浮出水面的模樣。沾醬味道很特別，酸酸甜甜的，甜味感覺像是來自梅子，裡頭還有一絲絲的薑片。



將大閘蟹從中間剝開，飽滿的蟹黃與蟹膏傾洩而出，引人垂涎三尺，大口吸吮，馥郁香濃好滿足，利用工具慢慢將蟹肉搬出，沾上醬汁，涮嘴美味！



【烤午魚】

烤午魚肉質細緻鮮香，魚皮在精準的火候下嚐起來香酥微脆，沾胡椒鹽或擠上檸檬後更加提味，另外盤中附上了甜甜的蜜餞，可適時解膩。



【蛤蠣蒜汁】

個人相當喜歡的一道蛤蠣蒜汁湯品，採用蜆仔熬湯，再加入蛤蠣與蒜頭煮製而成，入口海味與鮮味十足，充滿蜆仔的鮮香、味道甘甜回韻，涮嘴美味！湯裡的蛤蠣不少，蒜頭香嫩好入食，一碗令人回味再三的湯品。



【抹茶奶酪】

最後上桌的甜點抹茶奶酪，抹茶獨特的茶香與奶酪結合，味道香濃、滑嫩順口，為這頓日式無菜單料理饗宴劃下完美的句點。



本壽司食材用料方面都很新鮮，師傅手藝也不在話下，一份1280元的無菜單料理吃下來，不僅飽足也讓味蕾滿足，多道料理是撲克馬初嚐，感受新奇也印象深刻。
另外；本壽司目前還有推出平日午餐外帶限定的日式壽司便當，由於撲克馬在用餐前有先做過功課，知道要先打電話預定，用完餐後前往拜訪好友的同時，順便帶上一個讓她嚐嚐。

本壽司的日式壽司便當，目前優惠售價290元，使用大紙提袋裝，內容物包含了八貫握壽司、和風沙拉與鮮魚味噌湯，另外還有附上餐具及醬油包。



壽司會依據當天準備食材而有所不同。
當日拿到的八貫握壽司由下往上包含了鮭魚肚握壽司、紅魽握壽司、花枝握壽司、蝦握壽司、炸蝦花壽司、龍蝦沙拉、厚燒蛋握壽司、鮭魚卵握壽司。
一旁附上了薑片、現磨山葵與紅酸膜。




聽從朋友品嚐過後的感想，她個人最喜歡鮭魚卵握壽司、炸蝦花壽司、紅魽握壽司與鮭魚肚握壽司，鮭魚卵握壽司在嘴裡啵啵的鹹香滋味很討喜，而且以小黃瓜取代海苔的做法，吃起來更爽口。

炸蝦花壽司餡料相當豐富，咀嚼後滿嘴飄香，特別是裏在外層的明太子和海苔相當提味。



紅魽握壽司，微彈微脆的口感，且帶著豐富的油脂。
鮭魚肚握壽司帶有入口即化的口感，嘴裡散發著迷人的油脂香氣。
至於其它握壽司味道也都不錯，還有朋友特別喜歡握壽司的醋飯，吃起來的口感感覺和其它日料餐廳不太一樣。



不知道是朋友太客氣還是小鳥胃，吃完八貫握壽司就覺得很飽了，剩下的和風沙拉和鮮魚味噌湯讓撲克馬拿回品嚐。

和風沙拉搭配了小黃瓜、玉米、黑豆、洋蔥、醃製番茄、紅酸膜及生菜，味道鮮脆，淋上酸酸甜甜的醬汁，相當開胃，朋友應該先吃這道的~~哈！



味噌湯的配料不少，撈起來有兩大塊魚肉，肉質鮮嫩，還有嫩豆腐、海帶等，湯頭很鮮甜。



我想一份日式壽司便當對男生來說應該會飽，對女生來說，像我朋友這樣的食量可能就需要兩個人一起分食。

本壽司不論無菜單料理或是壽司便當都讓人有驚喜，重點是食材都很新鮮而且美味，高貴不貴的無菜單料理很適合喜歡日料的老饕前來品嚐，限定平日午餐外帶的壽司便當，適合小資族或外食一族的朋友，平時吃慣自助餐或便當，或許也能換換口味，感受不一樣的驚喜喔！喜歡日本料理的捧友，不妨參考。

古早味大麵羹 (西區)

「第五市場大麵羹」位於四維街與樂群街口，主要提供大麵羹、各式湯品、滷味小菜等等。



今日來到台中上課，撲克馬不忘要尋覓美食小吃，剛好上課地點的附近就是第五市場。印象中第五市場附近的店面小吃大部分集中在樂群街與自治街一帶，曾到訪此處多次，吃過不少店家，還記得上回與家人來到這裡的時後，是到正老牌香菇肉羹用餐，而這回自個兒選擇用餐的小吃店家，剛好就在對面，原樂群街上的大麵羹豬血湯。



這家大麵羹豬血湯位在四維街上，距離第五市場有一小段路，附近有座充滿人文氣息的台中文學館，是個溜小孩的好地方。
準備走入店內時，迅速瞄過攤位上的菜單價目，隨後向店員喊了一碗大麵羹、豬血湯與滷菜頭後，便入店找位子坐了下來。



店裡的座位分為左右兩間，都可以坐。





桌面上備有餐具與辣醬。



不一會兒，點的餐就上桌了，開動！



【大麵羹】，30元

大麵羹湯色與麵條顏色略黃，拌隨些許的咕菜，灑上不少的油蔥酥。
麵條軟而不爛，湯頭清香淡甜，厲害之處在於拌入的油蔥酥，酥香帶鹹，搭麵搭湯都很速配。



【豬血湯】，20元

一碗20元的豬血湯，卻足足給了三大塊的豬血，感覺俗擱大碗，並附上了一碟醬料，左右分別為蒜蓉與醬油。豬血湯湯頭帶鹹菜的香氣與酸韻，愈喝愈唰嘴，豬血大口咬下湯汁瞬間在嘴裡四溢，搭配沾醬讓人一口接一口。

【滷菜頭】，15元

滷菜頭切了四大塊，一盤15元也很便宜，淋上醬油，盤中附上蒜蓉。
滷菜頭咬下的口感對我來說剛剛好，軟硬適中，富含湯汁，搭配沾醬也很唰嘴！



最後那一盤滷菜頭是硬塞到肚子的，吃完真的挺撐的，要不是只有一個小鳥胃，我會想再試試其它滷類小菜，下回打算繼續來到第五市場附近覓食，繼續攻克其他美食小吃，喜歡大麵羹與豬血湯的捧友，不妨試試。

大戶屋 台中高鐵店 (烏日區)

「大戶屋日本料理餐廳」成立於東京池袋，提供約30種以上的定食料理，部分定食提供的白飯、味噌湯、高麗菜可免費續加，有低消限制，目前台灣有27家分店，大戶屋台中高鐵店位於烏日高鐵站二樓。

假日晚上載著家人來到台中烏日高鐵搭車，趨於晚餐時間，因此便在烏日高鐵站二樓的大戶屋日本料理餐廳用餐。



遇逢假日的烏日高鐵站大廳裡滿滿皆是旅客，有些趕著上車，有些坐著等車，有些則是特地來到這裡的餐廳用餐，我想我們應該是後者XD，雖然已過了用餐尖峰時段，各個餐廳還是一位難求，因此來到大戶屋用餐時，候位了將近30分鐘才輪到我們入座，等待之時，先參考著餐廳外的菜單看板。

大戶屋日本料理餐廳提供的座位雖然不少，但遇逢假日用餐尖峰時刻幾近座無虛席，用完餐的人客一離座緊接又是下一組客人，想品嚐美食還得先耐心候位呢！

踏入餐廳裡，其木質的裝潢空間帶有日式氛圍，設計感看似簡約卻也不失單調，當日用餐人數雖多，但舒適感還是有。

入座後，服務人員便遞上茶水與菜單請我們參考，過一會兒便幫我們點餐。

大戶屋日本料理餐廳以定食蓋飯為主，詳細菜單可參考大戶屋官網。關於大戶屋提供的部分定食蓋飯之白飯、味噌湯、高麗菜可免費續加。所附小菜依季節時令有所不同，個人低消40元，另需加收一成服務費。

每個桌位上皆固定放置了三種調味料，分別有醬油、辣粉與胡椒。

我們點完餐後，不一會兒餐點就上桌了。

【炸豬里肌肉排定食】，280元

小撲馬點的炸豬里肌肉排定食，以他的食量肯定吃不完，所以跟撲克梅一起分食。
炸豬里肌肉排定食除了主食炸豬排外，附有味噌湯、白飯、高麗菜絲及醃蘿蔔小菜。沾醬的部分有用來沾主食的豬排醬與白芝麻(依個人喜好口感磨碎)，以及搭配高麗菜絲的和風醬。
定食附餐的白飯、味噌湯與高麗菜絲皆可免費加續，味噌湯給料很大方，湯頭還可以，高麗菜絲新鮮，但醬料給的太少，用餐過程向服務人員要了二三次才把一盤高麗菜絲吃完。

里肌炸豬排份量足，裏衣很酥脆，肉排厚實偏硬，大家都咬得很辛苦XD，另外覺得醬料的部分只有豬排醬可沾，如果有提供玫瑰鹽的話，我想會更迎合個人口味。

【鰻魚飯定食】，小份，399元

撲媽點了最喜歡的鰻魚飯，味道上她覺得還可以。

鰻魚飯定食包含了主食、味噌湯、茶碗蒸與醃蘿蔔小菜，另外比較特別的是附上一罐香料，但一開始服務人員上餐時沒介紹，撲媽還以為是胡椒鹽也就沒灑了。

【雞排醬蓋飯 + 木盒蕎麥麵】，310元

撲克馬點的組合套餐雞排醬蓋飯 + 木盒蕎麥麵，看起來份量很多，撲克馬一個人也吃不完，與家人一同分食。

附餐只有附上醃蘿蔔小菜，其它則是炸雞排沾醬、蕎麥麵的醬油、蔥末與芥末。

雞排醬蓋飯以日式方便盒裝盛，雞排底下撲著高麗菜絲與白飯。
雞排口感外酥內軟帶汁，且油脂豐富，裏衣較厚為美中不足之處，沾著雞排醬還蠻下飯的。

木盒蕎麥麵份量沒預期多，不過卻是最迎合大家胃口的，麵條本身沒有太多味道，口感冰涼微Q，搭配蔥末、醬油與微嗆的芥末提味後，味道相當引人食欲，既爽口又唰嘴！

【養身紅豆湯圓(熱)】，60元

因有低消限制，所以另外點了一碗甜點。

這碗養身紅豆湯圓本身沒有加糖，所以上桌時隨附了一碗糖水，甜度多寡可依個人口味添加。在還沒添加糖水前，撲克馬嚐了一口，覺得還是有加糖水比較順口，紅豆熬煮的綿鬆，而湯圓沒有包餡。

此次來到大戶屋日本料理餐廳用餐，用餐環境舒適，服務方面也很到位，口味方面表現中規中矩，沒有特別印象深刻之處，白飯、味噌湯、高麗菜絲免費續加的服務，僅於部分定食才有，點餐時要特別留意，喜歡日式定食的捧友，提供以上資訊做參考。

豪豐蔬食百匯 (南區)

「豪豐蔬食百匯火鍋」鄰近中山醫藥大學與大慶車站，秉持著提供新鮮食材，供應多樣豐富的蔬食吃到飽服務，舉凡各式沙拉、蔬食料理、蔬菜、甜點、飲品等等，並搭配自助式火鍋，採一人一鍋，不收服務費。

現代人對於健康蔬食的飲食觀念漸漸建立，就連肉食一族的撲克馬品嚐過幾間蔬食餐廳後，也漸漸對蔬食料理產生興趣，今日透過朋友的逗燒報得知這間於近期開幕的豪豐蔬食百匯火鍋，提供各種蔬食吃到飽，前往台中旅遊之時，順道安排來到這裡用餐。



豪豐蔬食百匯火鍋座落在建國南路與德富路口，鄰近中山醫藥大學與大慶車站，不論是開車直達或搭乘火車再步行抵達都挺方便，餐廳的外觀為白色單層建築，看似腹地不小，顯眼的黃色招牌於路口處能清楚辨識，開車或騎車者稍微留意一下就能找到。

餐廳旁的空地提供來客停車，停車位不算多，如遇到停車位滿了，路邊臨停也很方便。

踏入餐廳在店員的安排下入座，並大略介紹了消費方式。

餐廳內部空間不小，清雅明亮，乾淨簡潔的裝潢帶有些許的田園風格，牆面佈置了各種五穀蔬菜圖示，供顧客辨識欣賞，安排座位以四至六人為主，桌位間以木製格柵形成區隔，並擺設植栽營造綠意環境，整體氛圍舒適怡人。

豪豐蔬食百匯火鍋消費方式每人360元，不收服務費，因當日用餐正值開幕優惠期間只要300元，除了提供蔬食自助吧，還有供應火鍋，採一人一鍋，湯底分別有昆布、何首烏及麻辣可選。
(9/1開始恢復原價360元嘍！)
入座後與店員確認好火鍋湯底後，便可開始到自助吧拿取餐點。

自助吧與座位間的動線分明，規畫為 L 型餐檯，依餐檯擺設區域，大致上可分為湯品、熟食、蔬食火鍋料、冷盤、生菜沙拉、水果甜點、飲料等等，可以一次網羅各式美味。

餐廳響應環保推行一人一餐盤，盡可能地重複使用，同時避免衛生問題，取餐過程請勿交談。

取餐過程，可以看見自助吧牆面的彩色背景圖示，文字著墨在各顏色代表性的蔬食，顯然店家對於蔬食取材上有一定的訴求，讓消費者可以食的放心。

【飲料區】分別供應烏梅汁、柳橙果汁、茶飲，以及獨立式咖啡機，咖啡豆經店家特別嚴選，按鈕上除了美式與拿鐵外，還有奶茶可以選擇。

該區餐檯陳列蛋糕餅乾、甜點咖啡凍，鳳梨、西瓜、葡萄三樣當季水果及地瓜葉茶，接著為【涼拌菜】有滷苦瓜、涼拌木瓜絲、珊瑚草，以及約4至5道的【精緻手工菜】，舉凡蒡蒡腿、蔬菜春捲、蜜汁牛蒡、酥魚卵等。

特別引起撲克馬注意的是這道地瓜葉茶，店家採用紅地瓜葉的梗煮製，喝起來帶淡淡的清香，味道冰涼舒爽，甚是特別。

火鍋專用的素醬料，包含辣椒、酸菜、蘿蔔泥、香菜、醬油，以及店家特別調製的沙茶醬，有分辣與不辣兩種口味，在不浪費的原則下，皆可依個人口味需求酌量取用。

餐檯的另一邊則是【冷盤區】，以冰塊鋪底保鮮各個食材，冷盤包含果醋甜菜根、冷筍及秋葵。

品嚐起來；冷筍與蘆筍新鮮爽脆，甜根菜結合果醋，微酸微甜提振味蕾，既爽口又開胃。



【火鍋料區】供應的蔬食種類為店家特別篩選過，舉凡木耳、絲瓜、杏鮑菇、珊瑚菇、水果玉米、菱角、南瓜等等，約有二十幾種。店家還特別在字卡上標示蔬食的營養價值。

當中的水果玉米，能直接生食，受限於季節產量少，取材不易，為當日限量蔬食。可惜撲克馬手腳慢顧著拍照，回頭要取餐時，已被其它識貨的客人掃盪一空，無緣品嚐。

一些在市場上普遍少見的蔬菜種類，像是咸豐草為店家當日上山採集，其它則是從在地小農採收，因應不同季節或不同時點，來到豪豐用餐時，可能會見識到不同蔬菜。

【熟食區】有南瓜粿、薑炒南瓜、三杯杏鮑菇、香椿炒蛋、菜捲、馬鈴薯咖哩等等，每樣菜色通常都是依照當日採買食材做變化。

看著眼前的這些熟食，別急著被餵飽了，因為會緊接著輪番上陣其它菜色。只不過撲克馬在多樣蔬食的誘惑下，等不到第二輪上菜就已經快飽啦！

木製蒸飯桶裡裝的是【五穀飯】，營養價值高，粒粒分明、香軟帶彈，富有嚼感，蠻適合搭配熟食或火鍋料一同進食。

熟食區餐檯還有一鍋湯品【麻油雞】，以中藥熬煮湯頭，湯料以皮絲取代雞肉，麻油微香，湯頭順口，皮絲香嫩帶汁，味道還不錯！

取食回桌時，火鍋已經上桌，我們分別點了昆布與麻辣鍋底。

昆布鍋為火鍋店常見的鍋底，而每家的鍋底配方不盡相同，據店員表示；昆布鍋底是以新鮮蔬果熬煮而成，呈現的味道自然淡雅、微帶香甜，放入耐煮火鍋的蔬食食材，湯頭也隨之愈沉愈甜。

昆布湯頭口味清爽，不易搶味；較能品嚐出各個烹煮食材的風味，個人偏愛富含蛋白質與維生素的珊瑚菇，抗氧化的南瓜、地瓜葉，以及杏鮑菇，其它火鍋配料也都不錯，至於平常不易品嚐到的甜菜葉、野莧菜、紅地瓜葉、咸豐草、越南菜，各種蔬菜的口感鮮嫩，在味道上也都蠻特別的。

品嚐之際，試著搭配店家自製的沙茶醬，對味又涮嘴！

麻辣湯頭則是以昆布鍋為基底，並以花椒及多種香料熬煮，湯頭香辣過癮，微麻且後勁十足。經烹煮的火鍋食材，也不需再沾任何調味就很夠味！

自助吧首盤拿了生菜沙拉，新鮮爽脆，淋上和風醬後，瞬間開胃，繼續迎戰接下來的熟食。

想試著品嚐自助吧上每一道蔬食，因此採取了少量多樣的拿取戰術，有脆口微帶酸辣的涼拌木瓜絲、滷香足且軟而不爛的滷苦瓜，珊瑚草不常見，其口感清脆，大致上沒有什麼味道，蜜汁牛蒡清脆紮實帶有淡淡的芝麻香氣，甜甜的蜜汁相當提味。酥魚卵酥香帶綿密口感，這道很推薦，特別引人食指大動的蒡蒡腿，是店家使用素鱈魚漿與牛蒡支做成外觀像雞腿的形狀，微微的胡椒提味，鹹香又唰嘴！另外蔬菜春捲皮酥內餡包覆多種菜料，非旦不油膩且滋味迷人。

熟食的部分薑炒南瓜鬆軟香甜，三杯杏鮑菇帶九層塔香，鮮嫩多汁，鹹香微辣，南瓜糕口感香軟帶微Q，跟蘿蔔糕有點像，但糕裡包的是南瓜絲，香椿煎蛋以香氣濃郁的香椿搭配煎蛋，營養美味兼具，豆酥娃娃菜清脆可口保有原味，帶上豆酥的鹹香很對味。特別是這道菜捲用冬瓜裏入素火腿、菇類與酸菜，菜汁豐潤，咬下時湯汁欲滴，口感脆嫩且味道豐富，蠻適合夏天的菜色。

多道菜色讓人回味，但肚量似乎已到了極限，無空間再戰。

最後來個咖啡配蛋糕，完美End~
起酥蛋糕整體味道偏乾，但在咖啡潤喉下不難吞嚥，鳳梨酥紮實且內餡香甜不膩，與咖啡倆是絕搭。

此次用餐，讓撲克馬對於蔬食料理有更進一步認識，也對餐點相當滿意，豪豐蔬食百匯火鍋營造舒適無拘束感的用餐環境，蔬食百匯吃到飽量中求質，多數菜色走精緻化，品嚐起來沒有一般坊間素食餐廳的沉重素味，除此之外；店家挑選食材有獨到之處，許多少見蔬材，嚐鮮之際也讓人增廣見聞，對於喜歡蔬食料理的捧友，不妨參考。

羅布森咖啡書蟲房 (烏日區)

「羅布森咖啡書蟲房」有別於一般書店只陳列販售銷量好或是排行榜上的熱門書，這裡的書籍都經過精心挑選。除了書籍之外，還提供餐飲、冰棒、手作小物、器皿等生活雜貨與文創相關商品。希望藉由書本、咖啡與生活美學的結合，營造出幸福與溫馨感。

座落在台中、彰化及南投交界處附近，鄰於老舊的四合院與稻田之間，有座外觀典雅亮麗的西式建築，指標上標榜著「十年不關的獨立書店」羅布森咖啡書蟲房。它是一間書店，同時；它也是一間咖啡館，結合咖啡、書店與藝文等生活美學元素，在這地處偏僻之處，形成自成一格的特色空間，而這一切皆來自羅布森老闆的夢想與堅持。




從停車場位置前往羅布森咖啡書蟲房，沿途的指示牌上寫著「十年不關的獨立書店」，是羅布森老闆期許該店不論賺不賺錢，至少要經營10年以上。

羅布森咖啡書蟲房外觀如同華麗的私人別墅，前面為庭院，培植了許多樹木，同時也安排了露天座位，綠意盎然的景緻，在未踏入咖啡館前，即可感受到悠然愉悅的氛圍。

為了讓鼓勵閱讀的宗旨更鮮明，特別在咖啡館旁設置了一棟房屋外形的「書待址」，收藏了近3000本藏書，提供需要的讀者前來借閱。

脫鞋步入咖啡館，即可感染到店內特有的氛圍，讓人沉浸的書香，與引人陶醉的咖啡香，短暫的壓力被釋放，起伏不定或煩躁的情緒也逐漸轉為平靜放鬆，面對舒適的沙發椅，即使不閱讀，也會想賴著不走。

羅布森咖啡書蟲房一樓是咖啡館與書店的複合空間，並設有藝文展示區，全然以木質裝潢搭配收藏品裝飾，挑高的空間，大面落地窗的採光，相當舒適怡人，館內約有2000多本書籍，書籍種類也有特別挑選過。另外；二樓設有藏書近3500多本的圖書館，主以提供社區民眾現場閱讀或借閱。

在館內用餐，提供茶水自助的服務。

與其將書藏在收納櫃裡，不如將收藏的書取代實體牆，這就是羅布森咖啡書蟲房館內個人覺得最具特色的地方，以書牆的方式呈現藏書，不僅美觀，也為環境增添人文藝術氣息，除此之外；以樓梯升降椅為業的羅布森也在樓梯間展示試乘品。

咖啡館內的小角落，彷彿獨立的私人閱讀空間，不易受打擾並可沉浸在書本世界。

二樓的圖書館「四十三疏木軒」，名稱由來是經由羅布森三字的含意，羅上的四、布上的十、森的三個木，而裡頭剛好有43個座位，館內像是古代學堂的上課環境，氣氛凝然，不過這裡藏書近3千多本，免費提供讓書蟲借閱。

羅布森咖啡書蟲房營造書店與咖啡館的複合空間，除此之外；也結合了在地藝術家的作品展示，相關作品皆收藏在這間展示室。

展示室有一座搖椅，在窗外景緻的陪伴下，抓本書躺在搖椅上閱讀，這樣的夢幻畫面撲克馬在腦海裡不知回憶了幾遍，期待家裡也能有如此場景。

醉翁之意不在咖啡，比起咖啡香，書香更令人陶醉。

是咖啡館，又是書店，書食空間的結合，使人更願意久留，但對於羅布森咖啡書蟲房來說，背後還有另一層更深的存在意義，十分耐人尋味。