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共 49 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2013-10-27
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類別 : 日本菜法國菜複合式餐飲鐵板燒

板橋夏慕尼開業以前好像是華航的分公司也做過補習班的樣子,我在它門口的公車站牌等車等很多年阿~ 哈哈!打牙祭的時間又到囉~

兩個用湯匙狀容器裝的是開胃菜 水果白酒晶凍 & 無花果佐煙燻鴨胸
水果白酒晶凍 & 無花果佐煙燻鴨胸

水果白酒晶凍 & 無花果佐煙燻鴨胸

 
海鮮濃湯,用獅頭碗裝著看起來中規中矩,湯裡有干貝、鮮蝦、花枝...等配料,應該很不錯!(因為男友連一口都沒有分我!!!)
海鮮濃湯

海鮮濃湯

 
很戲劇性演出的象跋蚌清湯

主廚會先將湯壺放入鐵板上加熱,接下來由服務員送上象拔蚌清湯的配料盤並仔細的說明配料有鮭魚薄片、象跋蚌...等,接著服務員將加熱好的湯從壺裡倒出來,直接燙熟湯裡的食材,那幅畫面真的很美阿!
象拔蚌海鮮清湯

象拔蚌海鮮清湯

 
沙拉兩個點的都是新菜色。

蔓越莓鮮果沙拉是一大盤的新鮮水果加入蔓越莓醬,口味酸酸甜甜,水果有我最愛的草莓和蓮霧,很合我的口味!
蔓越莓鮮果沙拉

蔓越莓鮮果沙拉

 
焗烤田螺沙拉用大磨菇當底盤,加入拌炒過後的田螺一起焗烤,主廚親自在鐵板上製作,看起來比我冷冷的水果沙拉更可口。(別人的總是比較好吃)
焗烤田螺沙拉

焗烤田螺沙拉

 
親愛的主廚在幫我們煎牛小排

這次遇到的怡君主廚會在一邊煎牛排一邊詢問客人的意見,先用一點做試吃,再根據客人的意見調整熟度。有人不小心打翻醬料她也比服務員更迅速遞上紙巾,揪甘心~~
香蒜牛小排

香蒜牛小排

 
美國進口的安格斯黑牛去骨牛小排,經過怡君主廚的妙手,外皮煎的焦香,裡頭卻又鮮嫩多汁。我平常吃7分熟牛排,這次鐵板燒牛排明明生很多可是吃起來卻不害怕耶!
香蒜牛小排

香蒜牛小排

 
接下來換處理我的法式小羊排囉!

平常不吃羊的人怎麼會點羊阿!!!其實選擇羊只是單純覺得小羊排一根一根的在鐵板上煎看起來比牛排漂亮多了><
法式小羊排

法式小羊排

 
主廚說他們使用的都是小羔羊,用的是羊肩部位的肉,吃起來口感會比較軟嫩。

小羊排專用薄荷醬~ 薄荷醬中有加入萊姆汁嘗起來帶點酸味...我試過了以後還是比較偏好單吃,單吃小羊排甚麼都不用加就很香啦!加玫瑰鹽提味也很棒!

主廚建議小羊排煎至6~7分熟剛好,果然吃起來鮮嫩不澀;帶骨小羊排煎得焦脆,吃起來又酥又香~

重點是幾乎沒有羶腥味!!

主菜吃完後上了這碗櫻花蝦炒飯,櫻花蝦及蝦卵拌炒的炒飯(沒聽錯的話服務員是說柳葉魚卵!?)感覺是用來填飽肚子的~

吃完飯就要離開鐵板區和主廚說再見,到甜點區用甜點飲料啦!

甜點 : 天使起司 冰心濃漿巧克力

起司蛋糕正好是我最害怕的那種無法形容起司味! 冰心濃漿巧克力原來是香草冰淇淋外面覆蓋一層巧克力和我想像的滿滿巧克力差好多><巧克力還很迅速的破裂

兩個都不得我心.......嗚

飲料 : 熱咖啡 荔香玫瑰奶茶

荔香玫瑰奶茶是新品,奶茶中帶有玫瑰香,杯子裡也放了幾片玫瑰花瓣,好喝!

填寫問券的時候主廚再度出現!手上拿著兩個貝殼盤裝的奶油煎餅!?

嗚...他剛剛在鐵板上剛煎好的熱騰騰煎餅耶~好感動喔!!

這個煎餅好好吃

謝謝怡君主廚!

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 3

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2013-10-27 (屬於相關食記)
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳粥品喝飲聊天

看看圖片就會知道他有多麼的不起眼,位在板橋火車站也就是捷運板橋站的附近新板特區內

往旁邊走個一分鐘就會到遠東百貨、後面就是板橋體育場,被高樓環繞的一家小店!

店門外有像是海產店的水族箱,煮粥用的螃蟹和魚就是從這撈的~

這天是平日1點多~照樣是高朋滿座阿!

沙鍋粥介紹~

老闆曾經到潮州去學習煮粥的技巧,對於粥很有研究

粥的高湯要分兩次加以免溢出,還要依粥的種類不同加不同的配料去提味!!

像是水蛙粥用的是蘿蔔乾,蟹膏粥用的則是冬菜~

在上桌前還要加入一小瓢的特製堅果醬增添香氣
吻仔魚炒山蘇

吻仔魚炒山蘇

 
吻仔魚炒山蘇&三杯雞

和一般熱炒店的差不多~沒有特別突出

不過沒關係~這本來就不是重點 粥才是我期待的
三杯雞

三杯雞

 
蟹腿粥登場 兩人份$450

這裡的粥是以兩人分為起算的,有些甚至要4人

這一大鍋就是我們點的蟹腿粥啦!!
蟹腿粥

蟹腿粥

 
看看~料是不是很多?每一瓢都是蝦和蟹腿呢!

丸子也是每種粥裡固定的配角!

一開始會覺得很怪為什麼粥裡都會有丸子,吃了才知道出乎意料的搭喔~
蟹腿粥

蟹腿粥

 
這碗是我的~

兩人份的粥兩個人吃,每個人約可以盛個3碗沒問題
蟹腿粥

蟹腿粥

 
看!還有干貝呢!

蟹腿是剝好的真省事

蝦子每尾都有對半切開~吃起來很方便

蝦的鮮甜也都融入到粥裡

丸子咬起來很有嚼勁,粥裡放很多丸子喔~

還有芹菜在裡面提味,粥吃起來也可以感覺到一股淡淡的像是花生醬的味道,我想一定就是介紹所說的用來增添濃郁的堅果醬吧!
蟹腿粥

蟹腿粥

 
我不是個愛吃粥的人所以吃過的粥不太多~

最怕傳統水飯分離的粥,只能接受像是廣東粥般糊蝴分不清的粥!

以前吃過市民大道延吉街口的麋家莊,但自從他1樓有燒烤後感覺品質變差了~粥好像是現成的?

相較之下板橋這家一品沙粥鍋就完全的勝出!!

粥品都是現點現做,100%熱騰騰上桌~

雖然從點餐到粥上場大概都要個20-30分鐘,但現做等待也是沒辦法的事阿!!

而且常常要排隊!如果要排隊的話,第一件事請記得要先點粥~

點好粥等到有位子時粥也差不多好了~或是出門前先打電話預約粥!這樣才能節省時間喔!

另外~

週一公休!別撲空囉!!

評分: 味道 5   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 3

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2013-10-23
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類別 : 日本菜燒肉店燒肉肉類料理日式燒肉喝飲聊天

以前喜歡吃吃到飽,但是年紀漸長似乎去吃吃到飽是越來越不划算了sad

三兩好友相約在新埔站附近的燒烤老店-食前方丈

 
桌上都會附上一個熱水壺,可不要以為它是熱水就擺一旁阿~ 裡面可是裝了熱高湯! 夾起一旁的蔥花,再倒入高湯,一碗好喝的熱湯馬上就上桌了^^

 
點的菜色陸陸續續送上,牛五花、椒鹽雞肉、牛小排、蝦子........份量都超精緻

 
牛五花花色漂亮,因薄片烤一下就熟了~ 沾點五味粉就很好吃

 
椒鹽雞肉是雞腿肉部位,塊狀的雞肉要烤熟需要花好一段時間,食前方丈的火很小,這也許就是我們雞肉烤的外皮酥脆肉卻仍鮮嫩的原因吧!!

慢慢烤,雞肉表皮金黃,幾乎沒有任何燒焦的地方,真的很有成就感~ 但也很耗耐心阿><

 
因為火非常的小,肚子很餓,最後都烤到快睡著了...而且單點價格不低,份量超迷你~~~

 

 
決定換一間,續攤去!!!

 
用餐日期: 2013-10-03        

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 1

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2013-10-23
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類別 : 台灣菜

每每到烏來總是會看到一整排的車等著近台雞店享用美味雞肉,這次總算有機會自己進來一探究竟啦^^

店內高朋滿座,我們運氣很好的5人就擁有一張圓桌~

 
菜單琳瑯滿目,想點些特色菜,看起來樣樣都美味阿!

雞肉當然是必點! 皮脆肉多汁,就連雞胸肉部分也不會乾澀
脆皮雞

脆皮雞

 
烏來區出產珠蔥,有些飯店還會將珠蔥包入麵包做成珠蔥麵包

珠蔥叫一般的蔥來得細軟、少了蔥獨有的嗆味
珠蔥青炒

珠蔥青炒

 
紅燒豆腐看似一般,但紅燒的入味、豆腐軟嫩~ 大受好評
紅燒豆腐

紅燒豆腐

 
酥炸肥腸因為切得又厚又大~ 好似橡皮筋XD
酥炸肥腸

酥炸肥腸

 
青菜類點了高麗菜和半天筍 兩樣都清爽美味
高麗菜

高麗菜

 
炒半天筍

炒半天筍

 
若要推薦還是雞肉最好吃啦!!

 
用餐日期: 2013-10-01        

評分: 味道 4   環境 2   服務 2   衛生 2   CP值 3

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2013-10-19
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類別 : 台灣菜

板橋幫的小聚餐選在致理技術學院附近的幸福食堂。遠遠看過去頗有日式居酒屋的味道,但其實這是一間台味十足的居酒屋啊tongue

 
看看菜單就知道,炒物有一半都是熱炒~ 牆上還有掛大閘蟹的價格,你說,是不是很台?

 
四個人簡單點了幾樣菜,有果腹用的麵飯類,也點了熱炒,還有真正日式的天婦羅~

幸福海鮮粥不知道是否為招牌,不然怎麼冠上了"幸福"2字呢?

海鮮粥非常大碗,用超寬的拉麵碗盛裝,海鮮配料極豐富,屬於台式稀飯類米水分離的粥。
幸福海鮮粥

幸福海鮮粥

 
香菇炒水蓮 清爽、水蓮菜清脆,鮮香菇炒的香,三兩下就掃光了tongue
香菇炒水蓮

香菇炒水蓮

 
天婦羅一份有炸蝦、茄子、芋頭、番薯,炸得香酥,口味道地,只可惜炸蝦好小一隻,裹了厚粉都快感覺不到蝦子的存在sad
炸蝦天婦羅

炸蝦天婦羅

 
牛肉筋多硬老,這道牛肉料里幾乎都是以空心菜和洋蔥撐起來的
沙茶牛肉

沙茶牛肉

 
明太子馬鈴薯要價120,原以為送上來的會是一顆馬鈴薯夾明太子醬料的較大份量,沒想到卻只有單薄的五小片><

馬鈴薯切片上置放明太子下去烤,一口咬下吃得出明太子濃厚的香氣及馬鈴薯的脆,就是那份量...極不滿意
明太子馬鈴薯

明太子馬鈴薯

 
明太子馬鈴薯份量超小,但是炒烏龍麵卻是便宜又大碗! 80元好大一盤,蔬菜給的大方,是台式甜甜的好味道。
炒烏龍麵

炒烏龍麵

 
來到幸福食堂,要會點對菜非常重要!

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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