周家小籠包 (花蓮市)

周家小籠包蒸餃就在知名的公正街包子隔壁。兩家店的知名度都非常高，用餐時間座無虛席是常態，可說是到了花蓮名產的程度。蒸籠這麼高，可見生意之好。不過也讓人難免會想：這樣最上面那幾籠能熟嗎？哈哈。這價目表上的數字在台北應該是看不到的。牆上有非常多名人的簽名與合照，讓人對這裏的食物又更期待了。不囉唆，蒸餃、小籠包與肉羹麵各來一份。一籠蒸餃才 30 元，你會不會擔心它的品質呢？一嚐就知道自己是多慮了，自己的舌頭不會說謊 - 這蒸餃皮薄餡多，味道極佳 - 重點是非常新鮮，讓人彷彿幾乎在吃知名的小籠湯包似的，一咬下去肉汁四溢，滿嘴鮮香，真是難以相信以這種價錢會有如此表現。看也知道這小籠包走的是隨性路線，大小不一、形狀各異，但味道同樣是很好，餡料豐富、肉質鮮甜，特色是肥瘦各半，不會太柴也不會太油，剛剛好。這包子的份量幾乎是一半以上的「肉包」尺寸。竟然每個只賣六塊錢，實在佛心啊。肉羹麵的表現就比較一般 - 倒不是說不好吃，而是台灣做肉羹麵好吃的店家實在太多了，客人標準不知不覺中也跟著提高，但因為售價還是便宜，如果不想吃蒸餃或包子，作為替代選項也不錯。

來這裡其實會再次感受到：餐廳生意想要好，不外乎好吃＆實惠這兩點而已 - 說來不奇，但是從他們生意這麼好，卻還是堅持親民價格與餐點品質這兩部分來看，要能堅持初衷，實在也需要很大的決心呢。

下次來花蓮，建議你也來嚐嚐，相信不會失望。

正常鮮肉小籠包 (宜蘭市)

這家小籠包店在宜蘭火車站附近。還蠻有名的，但我其實不知道地址，這天正好經過，就順便來試試。下午五點前後已近晚餐時分，生意非常好。小籠包都是現包的，工作人員的手幾乎沒停過。另一個特色是它的收費採取自動化作業，點餐，付費都直接對著這個機器就可以完成，然後會給你一張號碼單，等到叫號之後再去取餐，流程還算順暢。不過可能是生意太好，從拿到號碼單，到拿到餐點，等了大概有十分鐘以上，以我這個沒耐性的台北人來說是嫌久了些。重點畢竟還是在包子上。皮薄餡多，湯汁鮮美，肉也新鮮彈牙，整體說來確實好吃。特色是蔥的份量比一般湯包要多很多 - 可能是因為宜蘭是蔥的產地吧 - 對於喜歡湯包的朋友來說確實值得一試。豆漿味道也不錯，蠻純的，搭配湯包很適合。如果來宜蘭玩，這家小籠包還蠻值得光顧。

甕窯雞 蘭陽礁溪總店 (礁溪鄉)

這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁，如果回臺北要走雪隧，這麼大的招牌不太可能錯過。門口堆滿木柴，據說是龍眼木，不過我是分辨不太出來啦。但是這窯可就貨真價實了，有圖有真相，一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂，大窯烤肉、小窯烤皮，然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上，在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去，手續頗為講究。門口的照片看得出有許多名人加持。除了烤雞，也有許多特色菜，但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳，店員會告訴你坐哪一桌，接著就直接去等上菜。其實看到這種狀況，也不必懷疑好不好吃了吧？清蒸臭豆腐。味道不錯，偏辣，重點是豆腐只有一塊，未免有點小家子氣。竹筍口感不賴，爽脆嫩滑，好吃。這一鍋是竹筍湯，隨意自取。雞終於上桌了。  除了本體，還有一碗雞油、大蒜、胡椒鹽、猴頭姑、以及一副手套。雞油是拿來沾的、至於厚手套戴上去之後，還要再戴一副塑膠袋手套 - 畢竟吃烤雞還是要用手才方便。至於這大蒜與菇看起來是從雞肚子裡拿出來的配料，跟著雞一起烤了很久，味道也不錯。當然，重點還是在烤雞身上，這雞是真的烤得非常好，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，還有一股木柴與香料的濃郁香味，讓人的味蕾無法抵擋，欲罷不能。真正好吃的食物有種魔力，讓你就算吃飽了，還是會一口一口地把它往嘴裡送 - 這雞就是如此，非常美味，簡直可以說是礁溪名產了。如果來宜蘭觀光，想吃好又吃飽，甕窯雞不會讓你失望。

義豐蔥油派 (羅東鎮)

這家蔥油派在羅東夜市附近，是當地著名的小吃之一。所以有很多人排隊也是正常的。這蔥油派已經賣了 25 年，以小吃來說不容易哦。連宜蘭縣政府都把它列為特色小吃。口味只有兩種選擇：加或不加蛋，週末則連加蛋的也不賣，以節省排隊時間。所以想吃蛋餅，請勿週末去賣。包裝上的龍蝦商標也是有意義的，是因為先人經營海產生意，以買賣龍蝦為主，為了紀念故沿用這個標記 - 畢竟，行銷就是要會說故事嘛，呵呵。說了這麼多，食物才是重點，那這個蔥油派究竟如何？個人是相當喜歡 - 它有幾個特色：首先是餅皮酥脆有嚼勁，再者蔥花極多，每一口都能吃到許多蔥 - 三星蔥真的比較好吃 - 最後是這派並不油膩，甚至可說頗為爽口，連吃兩個也不會有什麼負擔感，呵呵。

雖然是道街頭巷尾常見的小吃，但若用心製作還是能得到大家的肯定。來羅東夜市不妨試試這蔥油派。

公正包子店 (花蓮市)

公正包子店在花蓮還蠻有名的，這天週末，現場自然是座無虛席。要先找到位置再開始點餐比較保險，這是拜訪名店的基本原則，幸好沒有等很久。因為吃完還有其他店家想嘗試，所以只點了一籠小籠包與一碗肉羹麵。看得出來湯頭有點類似大滷湯，材料包括筍絲、紅蘿蔔、芹菜與蛋花等，材料並不複雜，但是調理的頗可口，算是不錯的家常口味。麪是油麵，份量還蠻多的，CP  值頗高，哈哈。雖然沒拍到，不過肉羹很有彈性，味道不錯，整體來說算是非常超值的一道小吃。小籠包上桌 - 看得出來不是走精緻路線。沒有整齊劃一的 18 摺，甚至每個包子的大小也都不一樣，不過一顆五塊錢而已，實在不能去比啦。重點還是要看味道。皮有點厚，看起來有點像是迷你版的肉包。可是咬下去真有肉汁，是貨真價實的小籠包。老實說這包子唯一能被嫌的只有外形而已，以一顆五元來說，是非常超值的選擇。物美價廉，也難怪這店家生意非常興隆。