良辰鍋物 (竹北市)

『良辰採集』的湯底，經過八小時的熬煮與一夜休眠慢火燉煮，成就了滿口甘醇滋味的黃金比例，爽口不膩的澄清金黃干貝老母雞湯，而目前更是推出獨家法式櫻桃薑母鴨火鍋，顛覆你的味蕾！日前也是食尚玩家採訪的新竹美食！現在也有推出商業午餐的方案。

好奇的詢問下店內中的食材都是經過店家嚴格挑選，並且走訪產地所採集而來的，也因此店名中有採集二字。

近年來竹北也漸漸的發展起來，不論是住宅，或是各項生活機能，都非常發達！當然也少不了美食的進駐，良辰採集位於住宅的一樓，從外觀看上去暗色系的典雅風格，也象徵了法式的內涵，不說我還以為是個甜點店呢。



位於竹北新瓦屋客家文化保存區附近，也距離高鐵車站步行大約半小時的路程，如果是開車來的夥伴！附近都有停車格，不過要靠點小運氣就是。

一踏進店內，是高腳桌椅的吧檯，以及兩張的六人桌椅，環境是一個很雅致的氛圍，就連燈泡都使用復古的鎢絲燈，這裡的鍋物是每人一鍋，對於不喜歡共鍋的夥伴，這大可放心！自己的湯頭自己的肉自己選。

店內的小角，放了小農蔬果、辣醬、米香！甚至連紅酒都有。


轉個彎跟我上二樓，這裏頭有個小包廂！

附餐我們選擇滷肉飯以及手工拉麵！不過滷肉飯需要加$7元哦。

老實說第一口有讓我驚喜到，鮮味十足的肉燥，上面竟然藏了些許蒜頭，滷汁在嘴裡奔流的同時，蒜頭刺激的味蕾一步一步侵蝕你的口腔，好古早的質地，著實讓我愛上。


手工拉麵下鍋後靜待五分鐘！彈牙勁道的它，相當趣味。



就是這一鍋湯，澄清金黃干貝老母雞湯，而我總是喜歡先嚐口原汁原味的湯，那可是在嘴裡回甘的自然鮮甜滋味，干貝的燉煮、雞湯的淬鍊，是多令人感到舒服與潤喉，在這冷颼颼的天氣裡，更是能補肺益氣，瞧隔壁的她，不知道喝了多少口。

就連鍋具也相當講究，使用未塗層的鑄鐵鍋，從這些小細節，就可以知道店家對於食的把關，可是非常嚴謹。

台式薑母鴨溫醇的風味融入法式櫻桃鴨優雅的時尚，尤其薑母鴨的基底老薑可是最不可或缺，搭配麻油大炒逼出油脂接著加入法式高湯，黨蔘入湯調和出最暖心與益氣健脾的滋味，成就了眼前非凡的滋味，除了美味之外，更能補脾益肺。

菜盤
分別是商業午餐以及套餐的分別，差異在於套餐多了玉米筍、豆腐、香菇！乍看下來商業午餐的菜盤就相當的有誠意，份量也很足，這些食材都來自小農自產自銷的健康種植，健康又美味。

貼心的附上了祛寒解熱的當歸酒！小美當然二話不說一次全加了。


法式櫻桃薑母鴨火鍋$510
一朵艷麗的花朵如此在眼前綻放，眼前優雅的櫻桃鴨來自東部水質優良、氣候涼爽的自然環境！

櫻桃鴨的油脂相當豐富，外皮色澤宛如玫瑰金絢麗，肉色如同櫻桃紅般綻放耀眼，肉質更是不在話下的美。

只需要拿起手邊的鐵夾，輕輕的在鍋裡面來迴轉個三至五圈即可，油花豐沛的櫻桃鴨，只需要稍微的燙一下，等待肉質漸漸轉成稚嫩的粉色後，趕緊拿起，以免太老，接著張開嘴盡情地擁抱這美好的一刻，是多汁、甜潤以及有彈性的它，在每一次咀嚼，每一次的肉汁奔放，隨著薑母鴨氣息的伴隨，實在讓人著迷。
商業午餐：$299
壹、嚴選凝脂翼板牛
貳、良食嫩肩梅花豚
參、陽光文昌雞腿肉
肆、良食豬五花

想必我們選了良食嫩肩梅花豚。
不夾還好，夾起實在驚人，身材豪邁的梅花豬，經過精華萃煉的雞湯洗禮過後，柔軟的身段，僅需細細咀嚼，便可體會那豐裕滿足的滋味，原以為肉片的份量不足，我想是多慮了。

甜點給予的記憶點很深刻，白河蓮藕粉與黑糖製作而成，口感恰似仙草凍，但卻更為柔軟，上方的米香更是神來一筆！本身的甘甜味，搭著米香與枸杞，整個熱鬧無比的層次，讓我無法罷手。
有人說新竹是美食沙漠，只有麥當勞可以吃，我想各位都錯了，是時候該花點心思，好好探索新竹這塊美麗的土地，不論是大街還是小巷，都藏匿著許多美味料理，等待你一一去發掘。

江技舊記 (苗栗市)

從新竹一路玩到苗栗，一早的新竹青蛙石步道，緊接者往苗栗出發！時間也接近吃飯時間，拿起手機 Google 苗栗美食「江技舊記」

看到這個名稱真的是會讓人會心一笑，「江技舊記」這家位於苗栗市區可是非常響叮噹的庶民美食，從一旁的停車場就可以看到人潮有多麼地絡繹不絕！除了在到老饕，也有不少外地客前來。

用餐時段不論是外帶亦或是內用，都需要等候與排隊！可見「江技舊記」有多深植人心！要如何前來呢？其實就直接導航「江技舊記」這個店名的地址前來即可。

附近就是南苗的「客家美食街」，當然這裡最有名的店就是「江技舊記」


用餐空間很寬敞，另外除了一樓之外還有二樓的座位，不過還是人潮滿滿的！所以不用擔心等太久，很快就有位置了。

所有的小菜價位一律$35元！放在冷藏櫃的小菜都有用蓋子蓋起來，這點還滿貼心的！另外在另一旁還有一些滷味以及熱菜可以選擇，直接跟服務生點菜就可以囉！而他們家的滷白菜、可以拿上一盤來吃吃！滷的十分柔軟又對味。

豬頭皮$35
煙燻過後的豬頭皮、脆口宜人的質地，總是開胃菜的首要先鋒。

豆干滷蛋$35

排骨$35
滷的金黃油亮，在網路上獲得不少好評，我們兩一致認為表現一般。

滷白菜$35
小小一碟，堆了滿滿的滷白菜，軟嫩入味，白菜的清甜味一次收盡腹中。
肉圓$30




這個醬汁可以說是肉圓的靈魂人物，缺少了他，就渾身不自在！

撥開Q彈的肉圓乍見裏頭餡料豐腴，說起他的外衣，相當的Q，咀嚼起來更是趣味十足，看看裡面躲了瘦肉、筍片，也難怪從我們走進來到餐桌上，幾乎人人都點上了一碗肉圓，可見肉圓的人氣相當旺！

記得醬汁是必須的。



餛飩麵(乾)$55

餛飩麵是屬於古早味的樣貌，不少的油蔥、瘦肉、豆芽菜、以及三顆扎實飽滿的餛飩！攪拌的瞬間，油蔥的氣味持續在眼前環繞，巴不得一口趕緊收入嘴內！

瘦肉的表現頗為乾柴，需要一根牙籤，才可以獲解嘴裡的不適，缺點我想就是這塊瘦肉了吧！餛飩扎扎實實，豬肉的鹹香味清爽可口，重口味的你我，都需要甜辣醬來提點它的滋味！

油麵伴隨著油蔥的香氣，宛如吃拉麵的爽口滋味，不停地吸允。



據小美舅媽表示(舅媽苗栗人)以前的「江技舊記」價錢更是樸實，現在也提高了不少，不過仍舊是目前苗栗市相當有名的老店，填飽了不少在地人以及外地來旅遊的遊客，路過苗栗的夥伴們，不彷來試試口味！那肉圓，在我心中留下了好印象。