咖啡風林 (宜蘭市)

瑪姫近來二度再訪宜蘭，為了是探訪一間隱藏在靜謐巷弄間，新開幕2023宜蘭必去咖啡廳【咖啡風林】，這是一間充滿人文氣息，而且還是一位心理咨詢師所開立的咖啡店，希望藉由咖啡、甜點、美食和心靈療癒結合，讓壓力大的朋友可以獲得身心釋放！店內主打咖啡及烘焙，餐點都是自己手作無添加，以健康蔬食為主；究竟這是一間什麼樣的咖啡店，這裡的咖啡又有著什麼樣的魔力，可以讓我遠到而來呢？！



【咖啡風林】位在宜蘭火車站周邊，靠近林森路的慈安路巷弄裡，從火車站走過來約12分鐘，看到伯斯飯店走入旁邊的巷子裡，穿過平交道就可以找到它的蹤跡。巷子裡多半是民宅，看到有一間門口種滿香草植物的那一間就是咖啡風林了。餐廳本身建築就是老房子，但經過內部整理裝潢後，留有老房子的味道，但環境打造得極簡又沈穩，我想身為心理咨詢師的老闆想透過顏色來療癒心靈，讓人走進來心靜就安定下來，那怕是外頭艷陽早已把人曬昏，心浮氣燥的情緒在走進店裡有冷氣降溫和咖啡香就心靜無波了。我喜歡這雙人高腳座位，老闆除了在顏色上讓人安定外，在選擇座椅時也試了好多款式，舒服得就像在家的感覺，讓人久坐也不會覺得累。來店裡低消每人是一杯飲料或一份餐點，如遇人潮眾多用餐限時二小時，否則沒有時間限制。咖啡館一二樓皆有不少座位，二樓還是一間水晶店，藉由水晶的能量使得場域有安定鎮靜的感覺，如果你也是對水晶能量有研究的朋友，不妨可以來這裡和老闆交流。白神惠比壽啤酒歐包155

一份有五片手作的歐包附香料奶油，白神指的是酵母，再加上惠比壽啤酒去做成有自然香氣和嚼勁的歐式麵包。一般歐式麵包給人的感覺總是硬綁綁，咬久了嘴巴會酸，這裡的歐包外層酥脆但內心柔軟Ｑ彈，抹上香料奶油潤滑，麵香加上香料奶油的香氣堆疊，簡單純粹的好味道。



白醬義大利麵180

有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬和神秘限定四種醬料的選擇，這份是白醬松露義大利麵，配料加了新鮮菇類，和松露和奶香做結合，可以看到松露和奶油醬下的份量都不手軟，老闆說：他用最純粹的東西去做出美味的料理，先過得了自己這關才會送上桌給客人，健康美味是他的堅持！紅醬義大利麵180

蕃茄紅醬是老闆用蕃茄去熬煮，而非買現成的醬料去烹調的，以健康蔬食為原則，添加了蘆筍、甜豆和鮮菇，傳達自然的好道味。醬料烹煮後融入麵條，味道是夠的，麵條的軟硬度也恰到好處。



起司歐姆蛋110

五辛／奶素兩種可選擇，用牧場蛋和四方鮮奶油去製作，沒有複雜的味道，只有純粹食材本身的營養和風味，健康又美味。歐姆蛋的濕潤度和滑嫩度是夠的，右上香濃的起司，美味又營養的蛋料理人人都愛。



仙姑焗蔬菜180

有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬三種可選擇，我們選擇奶素白醬；一般大家對全蔬食料理可能會認為味道太單一，但這道焗蔬菜卻意外的穫得所有人的好評，白醬奶香味濃厚，加上黑胡椒熬煮，再灑上香濃起司去焗烤，味道好極了！裡面的蔬菜有櫛瓜、蘆筍、杏鮑菇、猴頭菇、甜豆、馬鈴薯等種類豐富，食材的選擇也都沒在考量成本的，像是蘆筍、猴頭菇都是不便宜的食材，尤其是猴頭菇的獨特香氣和口感，是這道焗蔬菜好吃的關鍵！



光合沙拉130

看到這盤光合沙拉就像走進綠光森林，老闆選用多種綠色蔬菜，反而沒有常見的蘿蔓菜或美生菜，加上蕃茄、核桃去增加口感，當然也要大量的帕瑪森起司來提味，特別是搭配的油醋醬味道很合我胃口，最後也是清空這盤沙拉。吃完正餐後便是甜點時間，難得來宜蘭走走，在舒適的餐廳裡面品嚐美食後少不了用甜點來撫慰心靈，甜點的魔力就在於它能讓人有正能量，尤其是吃到好吃的甜點更是有滿滿的幸福感！



義式冰淇淋布朗尼220

原味布朗尼搭配香草抹茶和花生三種口味冰淇淋擇一，底下是切成小方塊狀適口的原味布朗尼，上面一大球滿滿茶香的小山園抹茶冰淇淋，在淋上巧克醬和堅果碎，很適合夏天的甜品。 

高等級的小山園抹茶冰淇淋茶香濃厚自然微苦的抹茶口味，搭配起甜而不膩的布朗尼，瑪姬很喜歡！抹茶無花果布朗尼140

無花果和布朗尼的結合，上層則灑上小山園的抹茶粉。他們家的布朗尼很濕潤但又不失布朗尼原有的紮實度和Ｑ度，適當的抹茶粉像是畫龍點睛，在入口後兩者交織在一起，又是那麼的合拍。



大人系提拉米蘇160

用杯裝的提拉米蘇就像藝術品般呈現在我眼前，甜點的魔力其中之一就在於它的視覺美感，總是讓人賞心悅目，不由得從心裡泛起陣陣漣漪。大家都不陌生的提拉米蘇底下是舖上一層手指餅乾，中間夾著大量的馬茲卡彭起司，最上層在舖著一層苦甜的可可粉，不止如此，最吸睛莫過於那透明的滴管，裡面可是有蘭姆酒。



這時候就DIY把滴管裡的酒擠進提拉米蘇裡面，可依照自己的喜好去加入適量的酒，這又多了吃甜點的樂趣，讓我對這道甜點又增加好感度。滿口濕潤滑順的提拉米蘇，吃的時候由上往下到底挖起，一次品嚐到三種層次的口感，巧妙融合了酒香和可可香，在舌尖去順滑感受獨特的風味。



冰磚咖啡220

咖啡冰磚在杯子裡，在加入四方牧場的鮮奶，冰磚頂端還是動物造型呢！接著我們就挑戰把純淨香濃的鮮乳倒入杯中，看看冰磚會不會浮上來，結果雖然是浮上來了，但是動物害羞倒立，讓我們莞爾一下，逗得大家都開懷。老闆的咖啡是選用綜合豆自己烘焙，掌握了豆子的特性，在烘焙的時間和程度上控制在中深焙，再加上綜合豆選擇的比例調配，讓我一入口就覺得也太好喝了吧！濃醇的咖啡和鮮奶巧妙融合，你濃我濃的香醇美味，咖啡的酸苦和澀度在品嚐中並沒有顯現出來，而是非常順口香濃，加上冰涼口感，真是消暑！阿法奇朵180

光看名字就感覺好特別，呈現在眼前的是一杯底下舖滿堅果碎的香草冰淇淋，搭配義式濃縮咖啡，這也是非常有儀式感的一道飲品。喝之前先將義式濃縮咖啡倒入冰淇淋中，咖啡本身沒有甜度，利用香草冰淇淋的甜度去中和，是一杯不甜膩的咖啡飲品。



喝一口咖啡再吃一口冰淇淋的雙重口感，還有滿滿的堅果香氣在口中散發開來，也可以說它是甜品。抹茶拿鐵

每次看到大杯的飲品就有一種滿足感！瑪姬是抹茶控當然也不想錯過老闆推薦的抹茶拿鐵，抹茶加上四方牧場的鮮乳，濃醇香的口感讓人好滿足！龍眼蜜精釀氣泡特調160

用獨特香氣的龍眼蜜調製成沁涼可口的氣泡飲，自然的清甜很順口解渴。陳年金棗精釀氣泡飲180

這是用宜蘭在地特產的金棗陳年蜜調製而成，攪拌開來一入口味蕾就像被啟動般，立馬有滿滿的好感度，酸香清甜的金棗濃得好，這杯一下肚馬上暑氣全消，太好喝了，應該會變成店裡人氣的氣泡飲。老闆是個很Nice又健談的人，在聊天過程中他也分享了另一杯酒精飲品-蘇格登13年威士忌，這款酒品特別用貴腐桶去做發酵的酒，有40％的酒精濃度，甜味和香味也因為用貴腐桶發酵口感會更加純粹，光用聞的我就感覺一股逼人的香氣，特別有貴氣的那種等級。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）把它倒入冰球中依照自己喜歡的濃度和口感適量添加，慢慢的調整濃度，像我對品嚐烈酒可能不是專家，慢慢去調整濃度品嚐美酒的香醇滋味。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）  

用美食來交朋友是老闆開餐廳的初衷，以心理咨詢師的角度來說，用咖啡、甜點、美食和美酒這種最直接的方式療癒心靈，也容易就此放鬆心情敞開心扉；有機會來到宜蘭，推薦把咖啡風林列入必訪清單，享受慢活的自在。

 

蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳 (宜蘭市)

宜蘭櫻桃鴨推薦【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】一鴨五吃一次滿足！是瑪姬這次宜蘭小旅行中，唯一安排的美食行程。蘭城晶英酒店的霸王櫻桃鴨聞名遐邇，是許多來宜蘭旅遊的美食首選，來宜蘭許多次還真只能流口水，沒實際行動來品嚐，這回因為兩年沒出國，決定對自己好一點，把錢開下去，吃一頓豪華的櫻桃鴨饗宴。



【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】是一間中式料理餐廳，主推就是櫻桃鴨，由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚領軍，在宜蘭有多年的歷史，幾乎無人不知曉！  

餐廳位於蘭城晶英酒店的六樓，以中國風的貴氣裝潢，打造舒適的用餐空間。瑪姬此次宜蘭行特別選在平日，想要有比較好的旅遊品質，但是發現平日來宜蘭旅遊的人還不少，餐廳約有6-7成滿，而且我們還是訂13:30的離峰時段才來用餐，依然有不少人預約這個時段，另外包廂也同樣有大型團體聚會，讓人出乎意料之外。即然名為紅樓中餐廳，裡面的主色調就是以喜氣的紅色，搭配圓柱型的燈飾，簡單又不失堂皇之風。



我們今天的座位，雙人坐四人座位相當寬敞。可無限暢飲的梅子醋，酸甜夠味，搭配肉類食物可去油解膩，這樣一壺也足夠我們兩人喝。茶資每位是30元，有蜜香紅茶、烏龍和包種茶可選擇，我們選了蜜香紅茶，有濃厚甘醇的香氣，喝來順口芳香，很適合搭配烤鴨大餐。平日才有的櫻桃霸王鴨五吃單點菜單可選擇，例假日則是四人以上套餐的組合。一吃：香滷鴨小拼-裡面有鴨舌、鴨掌及鴨翅，經過主廚以特製醬汁滷製後再冰鎮入味，帶有微辣鹹香的滋味，是一道開胃的吮指美食。搭配有柚香蘿蔔，芳香脆口，和滷鴨小拼很搭；第一吃就讓我們味蕾啟動有好的開始，頓時胃口大開啦！櫻桃霸王鴨本尊出場，碩大的成鴨烤成油亮誘人的焦糖色澤，光看就讓人吞了吞口水，迫不及待想大口品嚐。接著就由主廚現身，用俐落的手法來場桌邊秀，熟練的將鴨肉片下，在還沒品嚐到烤鴨前，先滿足視覺的享受。二吃：櫻桃鴨握壽司-用湯匙造型的食器，將剛剛由主廚片下的帶皮鴨肉包覆著壽司米，主廚特別請我們務必趁熱快吃，因為剛烤好的鴨油香皮脆，鴨皮的油很快融入米飯中，一口咬下油香滿溢，好吃而不膩口，是人生一大享受。這真的要趁熱食用，才能嚐到最佳的美味度啊！三吃：片皮鴨捲三星蔥餅-選用在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉片，再特製脆皮炸蔥和秘製辣味噌捲入其中。烤得熱呼呼的三星蔥餅咬起來香酥不油膩，裡面炸過的脆皮蔥少了點辛辣感，搭配香嫩的鴨肉，在口中咀嚼層次豐富。另外片下來的鴨胸肉，切成厚薄適中的尺寸，再淋上特調的鴨醬，帶有濕潤度，即便是鴨胸肉也不覺乾柴。主廚特調的鴨醬亦可另外沾鴨肉食用。處理後的去皮鴨腿，這是整隻鴨最嫩的部位，直接拿起來啃食，超享受啊！另外也將鴨肉再用以三星蔥汁做成的餅皮捲成鴨肉捲，和片皮鴨捲三星蔥餅不同的是，餅皮更薄也有彈性，兩者的口感不太相同，但一樣好吃！四吃：有生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲兩者可選擇，我們選擇了重口味的三杯鴨骨煲，主廚以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，讓香氣堆疊俱足。通常這種鴨骨煲的肉不算多，主要是嚐烤過的鴨骨香和三杯醬汁的香氣，這時候實在太適合來杯冰啤酒，是很棒的下酒菜。五吃：慢火白菜燉鴨湯-以鴨架為基底熬製8-10小時的湯頭，鴨肉、鴨架燉煮熬出奶白色的濃郁湯頭，加入清甜爽口的白菜，喝起來順口不油膩，又帶有膠質的口感，一整鍋都是精華。平日時段才有提供櫻桃霸王鴨五吃3288+10%的菜單，例假日則只提供4-10人的特餐做選擇；今天雙人享用了一整隻的櫻桃霸王鴨份量十足，比較適合3-4人食用，吃不完的自然是打包回家繼續吃，再度加熱品嚐美味不失哦！  

饗宴鐵板燒 (五結鄉)

美國牛肉是國人一向很愛的肉品，從去年起美國羊肉也開放進口來台，讓一向都吃紐西蘭或澳洲羊肉的消費者又多了一種選擇，在商品上市前很開心受邀搶先體驗美羊滋味，來看看瑪姬品嚐美羊的心得分享吧！




獨棟的餐廳以簡約大方的設計，從門口開始就讓人有來到高級餐廳的感覺，今天能藉由體驗會到此一嚐饗宴的美味料理，實在幸運！

庭園式的戶外區，讓遠到的客人有個方便活動的舒適空間，很多慕名而來的饕客都是外縣市居多，當天就有一台遊覽車載著滿車的遊客前來用餐哩！

饗宴搬來新址也全新打造了一個更加舒適的空間，不僅有大型停車場，停車十分方便，另外一旁更有舒適的顧客專屬休息區，餐廳也是無障礙空間的友善環境，可見老闆十分注重客人來訪的觀感，想讓遠道而來的客人都能盡興。

顧客休息區旁邊還有狗狗專屬的休息區，就算攜帶狗寶貝來也不怕干擾到其他用餐的客人。

這休息室也打造的太舒適了吧！柔和的色調還有冷氣開放，一共有六個超大的獨立空間，是前所未有的高規格待遇。



而室內的用餐空間也十分寬敞舒適，使用最新的建材來打造整體的環境

餐桌上也擺放好全套的餐具，看起來就感覺特別尊榮

櫃檯旁有大型的冰櫃冷藏著新鮮的水果，旁邊也有伴手禮區的各式自製產品。

由美福與台耀進口的美羊肉品也陳列在專屬冰櫃中

接著參觀店裡的酒窖室，程師傅的鐵板燒店就是以美食佐美酒為樂，裡面擺放了數不清的各國酒類，還讓人以為是來到了酒廠。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）

接著再來到二樓的甜點專用區，以簡約風格帶出環境的質感。

大型的甜點櫃擺放了各式每天手作的蛋糕，看了都好想吃啊！

程師傅以宜蘭在地的食材巧妙搭配，讓人可以滿足視覺享受外，也能品嚐到寶島的各種美食。而當我一口氣把這羊肩起司送入嘴裡，那傳來的羊肉香氣和Bule Cheese撞擊出濃烈的風味，完全刺激了我的味蕾，從未嚐試過那麼強烈的味道，但卻是那麼的適合，第一道就那麼激烈了，先挑起味覺的感官，更不知道接下來的會有什麼花火出現。

香煎甜蝦，程師傅特選新鮮肥美的甜蝦，店裡的海鮮食材都是師傅每天到漁港親手挑選的，以在地人熟悉食材的優劣，選擇好貨給顧客享用。

而這甜蝦在煎後保留著香氣，取下蝦頭後發現裡面有黃澄澄的蝦膏，大口吸入口中化於無形間的美味，而蝦肉的口感我吃過很難忘，除了甜蝦特有的鮮甜味外，還帶有肥嫩膨潤的口感，非常美味又特別。

「舒肥羊丁骨佐黑松露蒜泥」在吮指回味的同時，目光也朝著主廚端出來個個碩大的羊丁骨排，口水又是流滿地了。

這時候品酒師呈上另一款要搭配羊丁骨的紅酒，好的酒喝起來不澀口，口感都挺柔順的，尤其搭配在羊肉上，這得靠有經驗的品酒師幫忙挑選好酒。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）

在主廚一一煎好羊丁骨後，一旁也一一片下黑松露，看有多奢華的一餐

而煎好的羊丁骨呈現漂亮的焦糖色澤，讓我有股衝動，想直接拿起來就啃XDDD

不過算了，在這個大場合中，還是優雅一點，用刀叉慢慢享用

第一次見到黑松露原來長這個樣子，而且就三大片落在盤子裡，底下襯著的是香氣十足的蒜泥



另外還搭配香濃的芒果醬，一道菜搭配不同的醬料去品嚐出食物的多種風味

羊丁骨切開來肉色十分粉嫩，嚐一口原味肉汁四溢，帶有柔嫩又有彈性的口感，味道棒極了！

除了原味帶來的美味外，另外也可以沾上蒜泥黑松露一起吃，感受黑松露帶來的奢華和濃郁的香氣。

再來主廚又端出超威的羊排，這是我們整個套餐的最後一道料理，也是最費時的，所以要前置處理。

主廚加了迷迭香一同在鐵板上煎過，讓羊排帶有迷迭香的香氣而更美味。煎過後的羊排再經過一道爐烤的程序，才會完整呈現，我們就先品嚐一道又一道美食，再等待羊排再度現身吧！

「Toro蓋飯」是整個套餐中主廚特別穿插在羊肉大餐裡的海鮮料理，因為羊和魚二字合起來就是「鮮」，因此而有了這個套餐的設計。

這道主廚稱為「最高級的魯肉飯」用了宜蘭在地盛產的三星蔥來搭配，先炒出蔥的香氣和甜味。

然後再把黑鮪魚肉加了主廚承襲母親相傳的手藝，釀造出古早味醬油來搭配，這樣的組合有著黑鮪魚的軟嫩和鮮味，還有三星蔥炒過後的香甜，果真是主廚口中的豪華魯肉飯，特別好吃！

「羊肋條鮮魚湯」主廚特別選用新鮮紅喉魚+羊肋條熬煮出清爽不油膩的清湯，以羊＋魚二種食材帶出「鮮」滋味。

享用這道湯品時可是有學問的，建議先喝上一口湯，頓時滿溢羊肉風味於口腔內，接著連湯帶魚肉一起食用，發現那魚肉鮮味強烈出頭，而我居然把整碗湯都喝個精光，也是我人生第一次不排斥魚湯。



「飛魚卵海膽醬焗烤小龍蝦」這可是店裡的招牌菜色，把半隻的新鮮龍蝦，厚厚的蓋上一層飛魚卵海膽醬，再用焗烤的方式處理。

而主廚也示範了正確的吃法，利用餐刀優雅的將檸檬汁滴入龍蝦裡再取出肉來食用，今天來又學了一招半式。

取出來的龍蝦肉質鮮甜，再加上飛魚卵海膽醬的濃郁滋味，噗滋噗滋的在嘴巴裡跳動，難怪是店裡歷久不衰的招牌菜。

沈浸在龍蝦的美好滋味中，眼睛又亮了起來，送進烤箱的羊排現身了，烤好的色澤真叫人食指大動。

但切開來的色澤卻是如此粉嫩美麗

而用來佐餐的又是另外二款美酒，今天還真是名符其實的餐酒大會，一共品嚐了四款酒，讓我們都開了眼界。

切下來的羊排先取下肉質豐滿的肉塊，以先煎後烤的方式，將香氣帶入並鎖住肉汁，搭配上主廚特調的薄荷橄欖油醬。

瞧瞧這粉嫩的肉色，我一點都不誇張它的嫩度就像嬰兒般柔嫩，以自然牧養四個月小羔羊，呈現出這樣的口感，是我吃過最美味的羊排，至今仍回味無窮！



而不僅如此，另一部份帶骨的羊排，主廚再用鐵板香煎過，懂吃的人一定不會錯過這番美味。



煎好的帶骨羊排貼心的套上紙花，可以直接拿起來啃食，連骨頭邊邊的肉質加上煎烤後特別香，我個人對這道特別喜愛。

[IMG:51]享用完正餐，最後是甜點時間，我早就相準了店內的人氣「焦糖蘋果派」，裡面是用了蜜漬過的日本青森蘋果果肉，外層捲上蜂巢狀焦糖布丁，以70度低溫烘焙，蛋糕體細緻綿密，甜度適中。

[IMG:52][IMG:53]「鴨賞重乳酪」愛吃乳酪蛋糕，但從沒吃過加了櫻桃鴨賞在裡面的口味，吃起來有乳酪的香還帶有鴨賞的鹹香，口感衝突令人玩味！

[IMG:54]「香芋蒙布朗」上頭擺放了粟子裝飾，切開來中間是紮實又綿密的芋泥，少糖的作法讓甜點吃起來不膩口，可以吃到芋頭的真實口感。[IMG:55] [IMG:56]程師傅本人很愛咖啡，也很好客，許多朋友只要有咖啡豆就會拿來和他分享，今天有幸品嚐到他親手沖的法國藍山咖啡，用來搭配他們家的自製甜點最是享受。

[IMG:57]今天品嚐了多道程師傅料理的羊肉大餐，除了本身美國羊肉的優良品質外，料理的功夫自然也是加分的原因，在普遍吃過紐澳羊肉後，美國羊肉的優點在於肉質的鮮甜又更勝一籌，得天獨厚的生長氣候，加上以高品質天然草飼餵養，像是蔬菜、豆類和闊葉開花宜物等，是羊肉好吃的因素，再不久產品上市後，國人也可以品嚐到美國羊肉帶來的味覺新感受。

甕窯雞 蘭陽礁溪總店 (礁溪鄉)

來到宜蘭礁溪怎能不吃甕窯雞【甕窯雞蘭陽礁溪總店】是宜蘭礁溪很有規模的甕窯雞專賣店，全國有五家直營分店，有多達數十間的美食節目推薦，他們家用荔枝木來煙燻甕窯雞，使得香味更盛，是好吃的秘訣之一，來到礁溪不妨列入美食清單，吃甕窯雞加泡湯再逛名產店是來礁溪旅行最Chill的雨備行程安排。




【甕窯雞蘭陽礁溪總店】就位在礁溪路七段，離礁溪轉運站不會太遠，不少外縣市來礁溪旅遊的客人都會來這裡報到，店家旁邉有專用停車場，來這裡用餐也方便。總店的室內用餐空間相大，超過數百人的環境，可提供團體或個人用餐需求。

門口有清楚的價目表，現在物價上漲，價格也有調整，一隻甕窯雞已經來到750元，而且只賣一整隻，油蔥雞才有賣半隻，其餘的蔬菜熱炒類美食種類很多，有的菜色有大小份之分，可依照用餐的人數去點餐。甕窯雞750

來這裡必吃的就是甕窯雞了，瑪姬想到焦糖可口的甕窯雞就口水直流，這裡的甕窯雞用特製的甕窯加荔枝木煙燻而成，有自然的木質香氣，加上高溫鎖住肉汁，是好吃的秘訣。

而不知是盛裝的盤子太大還是雞太小，送上桌時我目測應是體型較小的母雞。搭配有煙燻烤製留下的雞油精華、蒜頭香菇和胡椒鹽。

用棉布手套去手撕拆解雞肉，我覺得用手撕比起切塊的雞肉更來得有大口吃肉的快感！同伴超好的手撕技巧把雞肉都處理得大小適口，我們只管優雅的吃肉，喜歡啃骨頭朋友就能拿在手中享受美食帶來的快樂。

其實處理完雞肉看起來也蠻大一盤的，我們五個人吃剛剛好。果木的香氣讓雞肉更香，雞皮在高溫下逼出油脂也烤得香脆，連平常不愛吃皮的我也會連皮帶肉吃下，雞腿部位的肉質是最好的，雞胸肉會稍乾，但咀嚼起來也較香，可沾點雞油去潤滑，加一點雞油拌飯是懂吃的人會做的事。

蔥爆松阪豬(小)350

用蔥段、辣椒、蒜頭、洋蔥爆香後，再加入切成片狀的松阪豬肉大火拌炒，他們家的松阪豬是有著超彈牙的口感，牙口不是太好的朋友可能會覺得吃起來較費力哦！但整體的鍋氣是滿分的，慢慢品嚐還是覺得不錯。金沙豆腐270

瑪姬超愛金沙類的美食，去中式餐廳只要有金沙必點。這裡的豆腐切成適口的四方型先油炸定型後，再把鹹蛋黃炒成泡泡狀，最後加入豆腐拌炒至均勻上色，這樣一份大約得要用到四顆左右鹹蛋黃才能在每塊豆腐都裹上鹹蛋黃而有滋味；他們的金沙豆腐很嫩，每一口都有滿滿的金沙，而且不油膩，我一口接一口有點欲罷不能XD雞油封控桂竹笱(大)300

這也是店家推薦的好菜，用雞油去封控新鮮的桂竹荀，桂竹筍的口感鮮嫩爽口，加上雞油恰到好處的潤滑，真的好好吃，推薦必點。

涼燙筊白荀220

把燙熟後的筊白筍冰鎮後，再淋上日式和風醬汁，台灣盛產的筊白筍清脆甘甜又多汁，不需要太多的調味，就能吃到它的純萃甜味，我自己是很愛它的口感，自己平常在家也會煮來吃。有機山筒篙220

住宜蘭的朋友分享她每日來一盤山筒篙，有機的山筒篙不怕餘留農藥，簡單用蒜末來快炒，獨特的筒篙香氣俱足！

 

來宜蘭吃甕窯雞的選擇很多，這間是宜蘭在地朋友吃過後推薦的，喜歡吃甕窯雞的朋友也不妨親自來品嚐哦！

向日葵冰店 (宜蘭市)