◆台南美食。赤崁樓商圈【赤崁璽樓】創意素食料理新發現～奶蛋素餐廳。全素食餐廳

赤崁璽樓 (中西區)

來台南玩總是要嚐嚐當地的美食，和1967時尚會館合作推動台南觀光，我們才知道在赤崁樓周邊有一家純素食的餐廳【赤崁璽樓】，這讓對素食也頗為喜愛的我，還蠻期待這一餐。赤崁璽樓離赤崁樓步行約四分鐘，一早我們來到赤崁樓看一眼後，就來用餐，因為下雨啦！不好拍照，有看到赤崁樓的外觀，到此一遊就作罷了，還是先填飽肚子再說。赤崁璽樓原名是襌食餐廳，後來搬來西門路後，就改名為赤崁璽樓重新開張，走近外觀一看就是老房子的風格，但必竟經歷80年的日月風霜，在赤崁璽樓進駐後花了時間重新整修，保留老宅的原始風貌，再現風華，要將老房子的韻味保留下來給世人了解時代變遷下，建築呈現的樣貎，古代和當代有何不同之處。

其實老房子重新整修後感覺還蠻新的

每個角落都有一些復古的收藏品，讓人可以欣賞

一樓的包廂看過去很有味道

櫃台前用的是收購來的廟宇樑柱，第一次看到把這種元素納入餐廳

這石獸也是老闆的收藏

中庭還有噴泉

二樓也有包廂和大圓桌的多人座位

連洗手枱也很復古

這古時後的尿壺也展示在這裡，讓人玩味

店裡所使用的醬汁都是採用新鮮食材來製作，不添加任何人工添加物

純中式的素食桌菜，我們今天就是吃桌菜料理每人是560元，不收服務費。

菜色裡有多種口味的素食義大利麵

西式燉飯和焗烤類的餐點也很多種選擇想要個人式的小火鍋這裡也能吃到

「有機新鮮蔬果沙拉」裡面有高麗菜、紫山藥、馬鈴薯等多種蔬食，營養豐富，清爽又美味！「五穀雜糧麵包」最搶眼的就是竹炭麵包，四種不同口味，搭配六種進口起司調製的抹醬，香濃可口，太美味了！沒想到素食餐廳還能吃到麵包。「土魠魚鹹粥」是台南府城的道地小吃，湯頭的味道是比較重口味的，很香不膩口。裡面還放了香菇下去提味，粥的軟硬度不是那麼稀，可以吃到米飯的口感。「異國風味火鍋」裡面有青江菜、山筒篙、紅菜等滿滿的蔬菜 把蔬菜先拿出來後才看到裡面還有滿滿的料，冬粉、芋頭、香菇、金針菇、米血糕、蘿蔔，油豆腐等，料實在好多，湯頭則很純的蔬菜高湯，特別鮮美，好好喝！忍不住給個讚！「中西合併義式醬佐米粉」有紅醬、白醬和青醬可選，我們選紅醬。把炒好入味的米粉再加上香濃的起司醬下去焗烤一下，讓人滿足的滋味從舌尖蹦出來。「泰式玉米餅佐檸檬酸辣醬」用一顆顆的玉米粒加上特調的麵糊下去油炸，香香酥酥的口感，沾上檸檬酸辣醬吃還蠻對味。醬料的部份都是現做，若口味喜歡重一點可以跟服務人員交待，可以特別調製喲！「法式藍帶排」480是另外單點，也是店內不少客人點的一道菜。擺盤上也用心呈現西式餐點的排場。炸得香酥的外皮加上流出香濃的起司，若沒說是吃素食，還真以為是吃豬排來著。飯後的飲品我們選了水果醋和冬茶，冬茶還用美麗的雕花瓷杯裝，具有質感。這冬茶好喝極了，入口香醇，入喉回甘，搭配今天的料理真是絕配。水果醋則是酸酸甜甜在飯後喝也很棒！另外甜點是紅豆奶酪，也都是店裡自已製做的。沒想到中西合併的素食也可以那麼美味，讓人體驗了一次不同於以往的素食料理，這是來台南的一個收穫，我們也吃得滿足又盡興。

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【店家資訊】

地 址：台南市中西區西門路二段372巷10號

電 話：06 224 5179

營業時間：11:30～21:00