十三座牛雜 (士林區)

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台灣人愛吃牛肉麵，但是卻很少看到有牛雜專門店

這家店是看到了新聞的報導，老妹慕名而來嚐鮮，在香港相傳半世紀的老香港地道街口小吃，獨家秘方及清洗工法，不得不讓老妹來試試這港味十足的小吃，聽說十三座牛雜，40年前阿爸從攤販起家，小小牛雜攤子養起一家，也走看老香港到現代香港的文化變遷，第二代老板帶著懷念阿爸的味道，跨海來台第一個據點選在台北士林夜市。

偌大的店面，牆面上的璧畫也很用心，讓老妹彷彿就站在香港街口吃牛雜，而且還是立食用餐，真的太特別了，雖然身處夜市但有在餐廳的環境規格哦，好多人都是一碗牛雜一杯港飲，老妹決定選了店裡最招牌的牛雜和魷魚加上魚蛋，變身港老妹，好食好食！！

魚蛋 ＄60 8顆/份

比起廟口的流動攤販價位，魚蛋價位不算太便宜，但用餐環境還是可以接受啦，可以瘋狂的拍拍店景，也過過拍照癮，口感屬脆口，醬汁多層次，真正的港式醬汁巴在魚蛋上，口味真的很不錯，聽說魚蛋老板來台灣時試吃了很多，終於找到跟香港比較像的，但是真的是一分錢一分貨，進貨成本就是最高的，但老板想讓台灣人吃到跟香港比較相近的魚蛋，決定就花下去了。



麻辣魷魚

魷魚最怕生生的有腥味又不脆，但十三座牛雜的魷魚超脆又加上辣醬好下酒唷！來罐BEER好像會更對味，但是來這裡還是一定要點牛雜唷，魷魚只是小小配角，只是讓不敢吃牛雜的朋友也有另外一個選擇。





這是魷魚先生本人哎！好裸露啊～



麻辣牛雜

這個招牌牛雜裡頭，實在有好多不常見的內臟，牛肚臍、牛大肚、胡蘆肚、牛肺、牛腸、粉腸、牛胰臟等等等的，每一種內藏都是完全不同的口感，要讓這麼多種的食材呈現在同一盤裡，可見處理工法要分多少種，光清洗入味，都要拿捏的醬醬好，否則吃不到完美的層次及食材，調味藥材就像畫龍點睛，其中牛肚一定要特別讚美一下，聽老板說九小時的燉煮，讓整個牛肚入味且多汁，完全吃不到牛肉特有的腥味，也很適合當作下酒菜唷，建議店裡也該加賣啤酒。哈哈～～

原味牛雜

看到這些牛雜的呈現，每個部份都是用的乾乾淨淨，絕對不會讓你看了覺得害怕。

立食區，彷彿在香港街頭呢！這時老妹已經拍照拍到瘋掉了。

港飲區的品項略顯貴一些，如果可以再便宜一點點會更棒！而且港式奶茶真的好甜唷，不知道是不是平常半糖去冰，無糖去冰慣了，這樣重口味的飲品覺得罪惡感好大啊！

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十三座牛雜

電話｜02-28822111

地址｜台北市士林區大南路51號

最人氣｜牛雜，魚蛋，宅配才有的牛板腩（超推）

老妹真心話｜奶茶好甜，魚蛋好Q，魷魚普通，牛雜最讚

嗨!王子異世廚房 (大安區)

歡迎參觀老妹的BLOG：http://happyoldmei.pixnet.net/blog 吃貨老妹小組這次帶著小美女Ada來到京華城附近，而且正對面就是台北機廠哎！他的位置不是很明顯，經過不小心可能會路過，為了美味眼睛要睜大一點唷！店內空間不是很大，裝潢格局也不是最優，但是老闆劉師傅的料理魂卻是非常強烈。

帶有著滿腔熱血與創意，誰說千層派就不能做文創呢？誰說食物就只有100種形式，老闆偏偏就要讓他有101種。

光這點，就讓小組們對他的餐點充滿著好奇與期待。

這次點餐老妹直接請老闆推薦最得意的三道主餐給我們，分別是蒜香辣味雞肉細扁麵 、 古典肉醬燉飯、奶油海鮮義大利麵 ，再加碼特別開胃菜-明太子焗生蠔和利害眾甜點。

首先上菜的是

主廚沙拉

之所以會被稱為主廚沙拉的原因是，每次用到的醬汁都不一定，有可能是優格醬OR檸檬油醋OR凱薩沙拉，這一次我們吃到的是檸檬油醋哎！

老妹最喜歡它的蕃茄是用切片的方式，不會有太多生生的蕃茄味，上面還有灑上培根碎丁片增加口感，不然真的在吃草了。奶油玉米蔬菜湯

這湯品非常值得大家來品嚐一碗，料非常的飽滿，加上西芹做點綴，而且一般玉米湯會放火腿，老闆放的是培根，有時候吃到火腿會覺得酸酸的，反而破壞玉米湯的甜度，放培根的好處就多了油香味。

請注意：老闆很自信地說，客人喝完都會再喝一碗，今天老妹喝了兩碗。

餐前麵包

老妹有個怪廦超愛把麵包沾濃湯吃，不知道有沒有人跟老妹一樣。

剛把麵包嗑完想說去廚房找老闆哈拉一下，卻發現老闆正在料理，男生看到會尖叫，女生看到會微笑的生蠔大哥，招牌開胃菜-明太子焗生蠔。

明太子焗生蠔

大部分生蠔是在燒烤店看到的比較多，因為老闆之前有在朋友的燒烤店裡幫忙過，所以把這道燒烤生蠔加以進化，變成明太子焗生蠔，一份$180有三顆生蠔，是不是很划算。

把飽滿的生蠔塗上滿滿的明太子，多大氣呀，再放上起司，來個三溫暖烤箱八分鐘。

(阿邦師拍的時候已經過了2MIN...)

噹噹，出爐了，是不是很可口。這一定要趁熱吃，不能只顧著拍照，晚了一分鐘就吃不出它的口感。

再來就是主餐上菜

蒜香辣味雞肉細扁麵

小美女 Ada說 :清爽不油膩，女生會喜歡，同時他的蒜頭香氣明顯，醬汁很讚不會水水。

雞肉是用養樂多來醃製，你真的沒有看錯，就是養樂多，當然有他的理由因為養樂多裡有很多酵母菌，用來醃製不會破壞雞肉組織，可以保留彈性，下去煮之後養樂多的味道就會流失，但是雞肉吃起會很嫩很有彈性。（就跟麻油雞加一堆米酒煮到揮發才上桌的概念一樣）

這真的是老闆不藏私的分享啊，讓老妹又偷學一招。

古典肉醬燉飯

主廚老闆被咱們阿邦師偷拍了，是不是很有藝術家的特性，難怪會很豪邁地說出誰說料理不能文創啊，太認同了。

古典肉醬燉飯，如果沒有配蛋吃，只單吃一口飯的話，保證絕對是重口味等級，你會覺得就跟一般的肉醬燉飯沒什麼不同啊，頂多是加了一顆蛋。

對，就是那顆蛋，不然老闆不會沒事加顆蛋。這道菜的關鍵就是在蛋 ，而且是要半生熟，攪破和著吃，口感才會中和，味道才會溫順，吃起來就有開胃與飽足感，還有創意的是居然用牛排醬汁做醬底，用類似燉小牛膝的方式來做這道料理，太特別了啦！ 奶油海鮮義大利麵

這應該是很多人很喜歡的一道主餐，這道要好吃，關鍵還是在他的醬汁濃郁夠味，蛤蠣不能煮到太乾縮水，再搭配蝦子一口吃下，才會飽滿爽快，老闆在這道菜色裡，使用的是鮮奶油加上非常多的菇片來提味。

左-冰鴛鴦 右-蜂蜜檸檬紅茶

右-蜂蜜奶茶不是老妹不介紹飲料，而是因為接下來要準備介紹超威的甜點

嗨!王子 獨家的文創千層派!!!!!

可能一般在吃完套餐之後的甜點較一般般，可是 嗨!王子 的甜點卻是重頭戲。

這也是吃貨老妹小組特別要介紹 嗨!王子 的重要原因

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松露巧克力法式千層

用松露巧克力的做法去做在千層派當中，吃起來會有很濃郁的松露巧克力口感，是男人帶回家孝敬女人的最佳禮品，保證大尖叫!!!!強烈建議老闆可以考慮開間甜點店。

草莓法式千層

盤上的草莓醬都是老闆親手手工自製，唯有親手，才有幸福。再搭配卡士達餡攪拌均勻，吃起來有哈XX斯草莓冰淇淋的錯覺。

奶油蜂味法式千層

這算是原味千層口味，沒有像上面巧克力草莓口味有較強烈的口感，屬於清淡恬靜，適合第一道先吃。

老闆說：因為奶油多會膩，所以要加入檸檬汁與蜂蜜來解膩，難怪會有吃到淡淡的檸檬香。

這千層有三種口感，稱為法式千層三重奏

第一層：冷凍拿出，退冰五分鐘，如冰棒雪糕，口感較硬

第二層：退冰約10~15分鐘，口感像冰淇淋

第三層：退冰15~20分鐘，口感像慕斯口感，較軟，像泥狀

大家下次可以試試看喔！

粉絲上菜，整體給予的評價是4.5顆星

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用餐地址｜105台北市松山區民大道五段127號

電話｜02 2747 8095

營業時間｜中午12:00-14:00

晚上18:00-21:30

均消｜200-300 元 /人

吃貨老妹