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吃貨老妹
我是住在大安區的吃貨老妹。我是一名作家,在大安區工作。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡日本菜韓國菜泰國菜西餐廳小吃攤販燒肉壽司/生魚片義大利麵
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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 7 篇的食記
2015-12-07
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類別 : 廣東菜/港式小吃攤販台式小吃

歡迎參觀吃貨老妹的部落格唷!

台灣人愛吃牛肉麵,但是卻很少看到有牛雜專門店

這家店是看到了新聞的報導,老妹慕名而來嚐鮮,在香港相傳半世紀的老香港地道街口小吃,獨家秘方及清洗工法,不得不讓老妹來試試這港味十足的小吃,聽說十三座牛雜,40年前阿爸從攤販起家,小小牛雜攤子養起一家,也走看老香港到現代香港的文化變遷,第二代老板帶著懷念阿爸的味道,跨海來台第一個據點選在台北士林夜市。

偌大的店面,牆面上的璧畫也很用心,讓老妹彷彿就站在香港街口吃牛雜,而且還是立食用餐,真的太特別了,雖然身處夜市但有在餐廳的環境規格哦,好多人都是一碗牛雜一杯港飲,老妹決定選了店裡最招牌的牛雜和魷魚加上魚蛋,變身港老妹,好食好食!!

 


魚蛋 $60 8顆/份

比起廟口的流動攤販價位,魚蛋價位不算太便宜,但用餐環境還是可以接受啦,可以瘋狂的拍拍店景,也過過拍照癮,口感屬脆口,醬汁多層次,真正的港式醬汁巴在魚蛋上,口味真的很不錯,聽說魚蛋老板來台灣時試吃了很多,終於找到跟香港比較像的,但是真的是一分錢一分貨,進貨成本就是最高的,但老板想讓台灣人吃到跟香港比較相近的魚蛋,決定就花下去了。

 

 

 


 

 

 


麻辣魷魚

魷魚最怕生生的有腥味又不脆,但十三座牛雜的魷魚超脆又加上辣醬好下酒唷!來罐BEER好像會更對味,但是來這裡還是一定要點牛雜唷,魷魚只是小小配角,只是讓不敢吃牛雜的朋友也有另外一個選擇。

 


 


 


這是魷魚先生本人哎!好裸露啊~

 


麻辣牛雜

這個招牌牛雜裡頭,實在有好多不常見的內臟,牛肚臍、牛大肚、胡蘆肚、牛肺、牛腸、粉腸、牛胰臟等等等的,每一種內藏都是完全不同的口感,要讓這麼多種的食材呈現在同一盤裡,可見處理工法要分多少種,光清洗入味,都要拿捏的醬醬好,否則吃不到完美的層次及食材,調味藥材就像畫龍點睛,其中牛肚一定要特別讚美一下,聽老板說九小時的燉煮,讓整個牛肚入味且多汁,完全吃不到牛肉特有的腥味,也很適合當作下酒菜唷,建議店裡也該加賣啤酒。哈哈~~

 

 


原味牛雜

看到這些牛雜的呈現,每個部份都是用的乾乾淨淨,絕對不會讓你看了覺得害怕。

 

 


立食區,彷彿在香港街頭呢!這時老妹已經拍照拍到瘋掉了。

 

 

 


港飲區的品項略顯貴一些,如果可以再便宜一點點會更棒!而且港式奶茶真的好甜唷,不知道是不是平常半糖去冰,無糖去冰慣了,這樣重口味的飲品覺得罪惡感好大啊!

 

 

 

 

 

 


------------------------------

十三座牛雜

電話|02-28822111

地址|台北市士林區大南路51號

最人氣|牛雜,魚蛋,宅配才有的牛板腩(超推)

老妹真心話|奶茶好甜,魚蛋好Q,魷魚普通,牛雜最讚

推薦美食: 牛雜,牛板腩
用餐日期: 2015-12-07        
此次消費: 每人約$160 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-01-23
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類別 : 義大利菜小吃店/熱炒店義大利麵

歡迎參觀老妹的BLOG:http://happyoldmei.pixnet.net/blog

 

 
吃貨老妹小組這次帶著小美女Ada來到京華城附近,而且正對面就是台北機廠哎!他的位置不是很明顯,經過不小心可能會路過,為了美味眼睛要睜大一點唷!店內空間不是很大,裝潢格局也不是最優,但是老闆劉師傅的料理魂卻是非常強烈。

帶有著滿腔熱血與創意,誰說千層派就不能做文創呢?誰說食物就只有100種形式,老闆偏偏就要讓他有101種。

光這點,就讓小組們對他的餐點充滿著好奇與期待。

 


這次點餐老妹直接請老闆推薦最得意的三道主餐給我們,分別是蒜香辣味雞肉細扁麵 、 古典肉醬燉飯、奶油海鮮義大利麵 ,再加碼特別開胃菜-明太子焗生蠔和利害眾甜點。

首先上菜的是

主廚沙拉

之所以會被稱為主廚沙拉的原因是,每次用到的醬汁都不一定,有可能是優格醬OR檸檬油醋OR凱薩沙拉,這一次我們吃到的是檸檬油醋哎!

 

 


老妹最喜歡它的蕃茄是用切片的方式,不會有太多生生的蕃茄味,上面還有灑上培根碎丁片增加口感,不然真的在吃草了。

 
奶油玉米蔬菜湯

這湯品非常值得大家來品嚐一碗,料非常的飽滿,加上西芹做點綴,而且一般玉米湯會放火腿,老闆放的是培根,有時候吃到火腿會覺得酸酸的,反而破壞玉米湯的甜度,放培根的好處就多了油香味。

請注意:老闆很自信地說,客人喝完都會再喝一碗,今天老妹喝了兩碗。

 


餐前麵包

老妹有個怪廦超愛把麵包沾濃湯吃,不知道有沒有人跟老妹一樣。

 


剛把麵包嗑完想說去廚房找老闆哈拉一下,卻發現老闆正在料理,男生看到會尖叫,女生看到會微笑的生蠔大哥,招牌開胃菜-明太子焗生蠔。

明太子焗生蠔

大部分生蠔是在燒烤店看到的比較多,因為老闆之前有在朋友的燒烤店裡幫忙過,所以把這道燒烤生蠔加以進化,變成明太子焗生蠔,一份$180有三顆生蠔,是不是很划算。

 

 


把飽滿的生蠔塗上滿滿的明太子,多大氣呀,再放上起司,來個三溫暖烤箱八分鐘。

 

 


(阿邦師拍的時候已經過了2MIN...)

 


噹噹,出爐了,是不是很可口。這一定要趁熱吃,不能只顧著拍照,晚了一分鐘就吃不出它的口感。

 

 


再來就是主餐上菜

蒜香辣味雞肉細扁麵

小美女 Ada說 :清爽不油膩,女生會喜歡,同時他的蒜頭香氣明顯,醬汁很讚不會水水。

雞肉是用養樂多來醃製,你真的沒有看錯,就是養樂多,當然有他的理由因為養樂多裡有很多酵母菌,用來醃製不會破壞雞肉組織,可以保留彈性,下去煮之後養樂多的味道就會流失,但是雞肉吃起會很嫩很有彈性。(就跟麻油雞加一堆米酒煮到揮發才上桌的概念一樣)

這真的是老闆不藏私的分享啊,讓老妹又偷學一招。

 

 

 


古典肉醬燉飯

主廚老闆被咱們阿邦師偷拍了,是不是很有藝術家的特性,難怪會很豪邁地說出誰說料理不能文創啊,太認同了。

 

 

 


古典肉醬燉飯,如果沒有配蛋吃,只單吃一口飯的話,保證絕對是重口味等級,你會覺得就跟一般的肉醬燉飯沒什麼不同啊,頂多是加了一顆蛋。

對,就是那顆蛋,不然老闆不會沒事加顆蛋。這道菜的關鍵就是在蛋 ,而且是要半生熟,攪破和著吃,口感才會中和,味道才會溫順,吃起來就有開胃與飽足感,還有創意的是居然用牛排醬汁做醬底,用類似燉小牛膝的方式來做這道料理,太特別了啦!

 

 

 
奶油海鮮義大利麵

這應該是很多人很喜歡的一道主餐,這道要好吃,關鍵還是在他的醬汁濃郁夠味,蛤蠣不能煮到太乾縮水,再搭配蝦子一口吃下,才會飽滿爽快,老闆在這道菜色裡,使用的是鮮奶油加上非常多的菇片來提味。

 

 

 

 


左-冰鴛鴦 右-蜂蜜檸檬紅茶

 


右-蜂蜜奶茶

 
不是老妹不介紹飲料,而是因為接下來要準備介紹超威的甜點

嗨!王子 獨家的文創千層派!!!!!

可能一般在吃完套餐之後的甜點較一般般,可是 嗨!王子 的甜點卻是重頭戲。

這也是吃貨老妹小組特別要介紹 嗨!王子 的重要原因

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松露巧克力法式千層

用松露巧克力的做法去做在千層派當中,吃起來會有很濃郁的松露巧克力口感,是男人帶回家孝敬女人的最佳禮品,保證大尖叫!!!!強烈建議老闆可以考慮開間甜點店。

 

 


草莓法式千層

 


盤上的草莓醬都是老闆親手手工自製,唯有親手,才有幸福。再搭配卡士達餡攪拌均勻,吃起來有哈XX斯草莓冰淇淋的錯覺。

 

 


奶油蜂味法式千層

這算是原味千層口味,沒有像上面巧克力草莓口味有較強烈的口感,屬於清淡恬靜,適合第一道先吃。

老闆說:因為奶油多會膩,所以要加入檸檬汁與蜂蜜來解膩,難怪會有吃到淡淡的檸檬香。

 

 

 


這千層有三種口感,稱為法式千層三重奏

第一層:冷凍拿出,退冰五分鐘,如冰棒雪糕,口感較硬

第二層:退冰約10~15分鐘,口感像冰淇淋

第三層:退冰15~20分鐘,口感像慕斯口感,較軟,像泥狀

大家下次可以試試看喔!

 

 


粉絲上菜,整體給予的評價是4.5顆星

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用餐地址|105台北市松山區民大道五段127號

電話|02 2747 8095

營業時間|中午12:00-14:00

晚上18:00-21:30

均消|200-300 元 /人

吃貨老妹

內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2016-01-19        
此次消費: 每人約$250

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 5

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