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鄭小柔Charlene
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共 3 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 3 篇的食記
2016-07-11
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類別 : 台灣菜中餐廳海鮮

 


今天小柔要分享的是「傻漁翁酵素白蝦」;

第一次聽到這"傻漁翁"這品牌,直覺得名字很特別

進一步了解後,原來是漁翁堅持不使用藥物

同業都笑漁翁傻! 為何不用藥如何養白蝦呢?

 


堅持在自然界中找尋答案的漁翁,三年繳了五百萬學費

終於找到用酵素取代藥物,讓白蝦健康茁壯的秘密!

 


以海水低密度養殖,讓白蝦Q彈甘甜

產品通過農委會產銷履歷認證及SGS無毒認證喔!

 

 

 

 


小柔收到冷凍宅配的三傻禮盒,其外包裝有手把紙盒盛裝

不管是自吃、送人,感覺都非常得體呢!

 

 


三傻禮盒 NT$920.00 NT$840.00

3個驚奇一次滿足,送禮自用兩相宜

酵素白蝦 x 3包 (200g / 包)

酵素無刺虱目魚肚 x 3包 (160±10g / 片)

酵素虱目魚丸 x 2包 (300g / 包)

 


禮盒裡面附有產品DM,介紹了傻漁翁的堅持與產品簡介。

 


拆開驚奇的三傻禮盒,裡面有:

酵素白蝦 x 3包、酵素白蝦 x 3包、酵素虱目魚丸 x 2包

數量這麼多,又是無藥酵素養殖,感覺真的很划算耶!

不僅照顧到全家人的食安健康,也能吃到海鮮的美味。

 


產品名稱:酵素白蝦

● 別名:傻笑蝦(傻酵蝦)

● 產品敘述:全海水低密度養殖,成長緩慢,口感紮實鮮甜;酵素取代藥物,純天然養殖。 補捉方式由捕撈上來直接放入冰桶昏迷,快速分裝並極速冷凍維持鮮度。

● 產品重量:200g / 包 (不含海水),約13隻

● 產品包裝:與海水急速冷凍

● 產品保存:-18°C冷凍保存期限半年

● 產品尺寸:嚴選大尾斤數,平均都有12cm以上

 


一包酵素白蝦約莫有十幾隻,大小不一

退冰方式,可以直接打開包裝後沖水退冰,即可下鍋。

 


蝦體晶瑩透亮、肉質緊實爽脆

白蝦一離開池塘,便以最快速度清洗乾淨秤重分裝後

急速冷凍,保留白蝦的鮮度與甜度。

 


小柔採用胡椒蝦的料理手法,嚐起來鮮美,肉質Q彈

若是想要品嚐白蝦的單純滋味,還可以川燙食用哦!

 


產品名稱:酵素無刺虱目魚肚

● 別名:牛奶魚肚

● 產品敘述:與白蝦混養,全海水低密度養殖,用酵素淨化水質,水質每天檢測,無產生阿摩尼亞,降低水中雜質產生,所以無臭土味;保證品質再做捕撈,堅持網撈不用電擊,讓魚肉紮實鮮甜不柴。

● 產品重量:160±10g / 片

● 產品包裝:真空包裝急速冷凍

● 產品保存:-18°C冷凍保存期限半年

 
虱目魚肚被稱為:海中的牛奶,又稱「牛奶魚」男女老少的營養聖品;‬

因其肉質鮮甜,含有豐富優質蛋白質、礦物質和維生素,

低熱量、低脂肪、低膽固醇,是一種既健康又養生的魚類。

 


虱目魚含有優質豐富的營養成份,容易被人體消化吸收

根據研究,攝取同樣都含有蛋白質的食物時,吃虱目魚的蛋白質吸收率高達「87-98%」哦!

吃牛肉、豬肉的吸收率就沒那麼高了,所以虱目魚是一種CP值極高的食材唷~

虱目魚對於小朋友的發育,所能提供的營養也極為豐富呢!

 


小柔以乾煎虱目魚肚的料理手法,撒上胡椒鹽以檸檬提味,香氣十足!

抑或是煮成虱目魚湯,熬湯清甜滋補

簡單料理,就能嚐到虱目魚的鮮美原味

鮮美柔嫩口感,軟滑魚油營養豐富,

並且貼心處理惱人魚刺, 小朋友非常喜歡哦!

 


產品名稱:酵素虱目魚丸
● 別名:愛台丸
● 產品敘述:60%魚肉(無添加魚精)、40%馬鈴薯粉(歐盟認證)、蛋白、豬背脂(CAS檢驗)、酵母粉、台鹽、台糖、蒜頭 《絕無磷酸鹽、防腐劑、硼砂...等任何人工添加物》,將虱目魚背肉去除主要大骨,剩餘細骨與魚肉混和打成漿,故含豐富鈣質 。
● 產品重量:300g / 包,約14顆
● 產品包裝:真空包裝急速冷凍
● 產品保存:-18°C冷凍保存期限半年

 


虱目魚不但肉質鮮美且富含高營養價值,

在食用攝取上是很好的營養補充來源

虱目魚丸含有多種維生素、EPA、DHA,口感鮮嫩Q彈、鮮美甘甜。

煮湯、煮火鍋怎麼可以錯過虱目魚丸呢?

傻漁翁自產自銷,品質也相當得不錯,讓人吃得更安心。

 


煮虱目魚丸,加點胡瓜,撒點香菜一起煮

或者再丟些米飯進去熬成粥也蠻讚的唷!

虱目魚丸本身就有精華,再下去煮湯,自然風味就跟著提升了許多呢~

 


酵素三傻怎麼料理? (僅供參考)

1.蒸-蒜茸蒸蝦、清蒸白蝦、剁椒蒸虱目魚肚、鳳梨豆醬蒸虱目魚肚

2.炒-麻油炒白蝦、韭菜花炒虱目魚丸、麻婆虱目魚豆腐

3.烤-鹽烤白蝦、奶油檸檬烤蝦

4.煎-義式乾煎白蝦、香煎虱目魚肚

4.湯-味噌豆腐虱目魚肚湯、虱目魚丸湯

6.飯-檸檬鮮蝦燉飯、白蝦仁炒飯、虱目魚肚粥

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-02-26
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店台式小吃

沒錯!!! 就是蚵仔啦~~

這是新崛起的辦公室宅配人氣零嘴

 
讓我們來瞧瞧這新玩意兒吧! 再由小柔代替大家消滅它~~~經由宅配收到這一蚵,外包裝是紙盒裝

上面寫上產地,是台灣雲林製造喔!

這一蚵自產自製自銷,要求食材在地生產

在雲林收成後馬上進行加工,才能讓消費者吃到最自然的原味。

 
產品包裝相當精緻,外盒是紙盒,可以保護蚵仔完整而不被壓碎。

 
每盒三入,打開後還有說明書.....

只不過是零嘴,也太精美了吧!XD說明書寫得相當清楚--

【這一蚵,超好吃的啦】

 
比10元還要大顆,果然是精挑細選製成這一蚵<( ̄︶ ̄)/

入口非常爽脆,發出喀嗤喀嗤的聲響

 
蚵仔的好滋味,這一「蚵」最了解,富含優質蛋白質、低脂肪、低膽固醇,

高營養價值近乎於奶類食品,濃郁鮮美的滋味彷彿就是"大海中的牛奶"呀!

 
這一「蚵」起撈後,利用人工仔細進行去殼、清洗後,

將水嫩飽滿的新鮮蚵仔進行真空低溫慢炸,

再搭配離心脫油處理,有別於傳統油炸休閒食品

口感酥脆不油膩唷~~完整鎖住鮮味,留住天然營養(♡˙︶˙♡)

 
真空低溫慢炸後的蚵仔風味不流失,尺寸不縮水唷~

蚵仔搭配香脆的蒜頭也十分夠味

用意在於可以讓蚵仔去腥,口味也可呈現多層次變化。 嚐起來就跟蠶豆酥一樣爽脆,卻又多了海鮮的原味,

不管是當點心、配稀飯,或是大人拿來當下酒菜也十分適合耶!

 
比較神奇的是,Q式姐弟原本不愛吃蚵仔

第一次嚐這一蚵,卻深深喜歡上這香酥脆的蚵仔餅XD

才收到這一蚵,立馬全部嗑光光......(他娘我也才吃兩口啊QAQ)這一蚵還可以變化成其他料理喔!

配白稀飯,做成鹹稀飯、包生菜手捲、當成菜餚中的配角,都蠻適合的呢~

小柔也非常期待這一蚵,出其他口味~~

用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-02-23
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類別 : 台灣菜中餐廳山產野菜


想要光著腳丫在樹上唱歌~~~(((哼歌中

豬豬又來啦!今天要推薦一間「私房餐廳」

出發總要有個方向! 這次來到雲林的某個山上(半山腰)

一間不怎麼起眼的簡餐咖啡廳

 

 
在這裡沒有很華麗的裝潢 純粹的大自然

包含身上「包」也被叮的很自然

所以我們也很自然選了室內的包箱

先送上冰涼涼的茶(好喝又清涼)

 


就定位後開始點餐

 


因為是第一次來這裡 所以也不知道什麼好吃

然而老闆娘就推薦我們點套餐

套餐總共是五菜一湯

 


炸黃金豆腐(外酥內嫩)

 


菜脯蛋(非常的道地)

 


涼半過貓(鮮嫩的龍鬚菜)

 


山筍扣肉(不油不膩,但覺得少了點什麼)

 


鯖魚(一定要擠上檸檬)

 


何首烏雞湯(中藥味十足,給一個讚)

 


最後還上了水果

 


套餐總共是五菜一湯

白米飯也是用竹鍋裝著,十分有味道!

 


想不到比想像中還好

 


雖然都是大自然的設計與擺設

但也有一些特別裝飾佈置

 
 


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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