鄭小柔Charlene 等級4 |  關注
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2016-02-24
我本來想說應該是刻意設計，不過現在想想……照店家的忙碌程度，疏於清理的可能性比較大囧店家以鐵皮屋頂及磚牆搭建而成，並無過多裝潢，這點我們並不在意，重點是美食嘛~ 但是一進入店家，我就被滿滿的人海及莫名沈重的氣氛給嚇到了。 
檯前擠滿了不耐煩在等候待位的客人，店中高朋滿座，好不熱鬧， 只看到端菜的店員來來去去，卻沒有任何人停下來招呼我們這些不知所措的客人。 等了五分鐘，還是沒看到任何店員過來詢問或帶位， 我們只好往裡走，看到一位年輕的先生，告知我們已經先訂位， 他隨便點個頭說等等來帶位，人就不見了……… 環顧四周，數十桌以上，滿滿滿滿滿的客人，桌上堆著吃過的免洗碗筷，來不及整理的油膩桌面， 及混亂的用餐狀況，我們決定自立自強，先到一桌看似快用完餐的客人旁等待佔位置， 事實證明我們是正確的，店家根本沒有帶位，後來的客人都是自己找位子……… 我覺得之前用餐的客人滿可憐的，周遭都是虎視耽耽、如禿鷹般等著佔位的人牆。 好不容易找到了位子坐下，點了餐，開始了我們漫長又憤怒的等待…… 我們預約是一點，已經先訂好了雞跟魚，但等吃到前二道菜炸牛蒡及炒地瓜葉，是一點二十分。 地瓜菜味道一般，有點過老，牛蒡粉裹得過厚，炸得又不夠透，吃多了實在很膩口， 而且菜有些變涼，推測是廚師做好後，上菜又過了一段時間。 這二道菜唯一可取之處，是份量還稱得上有誠意。 
我第一次看到有客人群聚在廚房門口甚至衝進去跟廚師要菜的…… 店員也無能為力，我有聽到一位店員無奈地跟不斷抱怨快抓狂的客人說:「你去跟我們老闆娘講。」 也看到廚房內做好菜就放在一旁，大概過了數分鐘才有店員去端菜出菜……… 說真的我覺得很可怕，因為我們的餐桌上不時有蒼蠅飛舞，必須揮手驅趕， 而那些餐點無人聞問放在那兒……囧 吃完前二道菜，接著又過了三十分鐘，才吃到第三及第四道菜烤魚及炒山豬肉。 四道菜總共花了五十分鐘，為什麼我可以算得如此精準呢~ 因為秘密雞地的3G訊號極差，連想用手機上網打發時間都沒辦法… 一開始大家還有興緻閒聊，愈等愈無奈愈火大……除了計算上菜時間外也沒別的事好做了。 網路上對於秘密雞地的烤魚評價極好，大讚物美價廉， 平心而論，魚肉的確很嫩，但魚並不大隻，魚肉也不夠厚實肥美，最慘的是端出來已經變溫了…… 
吃來過癮多了，重點是只要有預約上菜超快，滿桌的菜讓人一看就開心，吃起來的爽度更高。 在秘密基地愈來愈高的，只有我們的怒氣值。 炒山豬肉………就芹菜加上Q彈的薄片山豬肉， 口味比想像中的清淡，跟我們預料的重口味下飯菜有極大的差距， 不難吃，但也稱不上好吃，優點的話就是總算有一道熱騰騰確定是剛出爐的熱菜上桌了…… 
雖然說世事二難全，但我們這頓遲來的午餐可說是慘到了極點，大概寫十四個慘字都不夠吧。 提到白飯，秘密基地的飯似乎是另外算錢的，但是算錢的方式菜單上並沒有寫， 似乎是點飯算50元(聽到店員算錢是這麼算的)，但是拿多少飯沒有限制?(店員也沒時間管你就是了…) 我看大家是拿著隨便的器具自己努力裝，然後飯還會沒有要用搶的……… 沒了之後，大概要等個十至二十分鐘才會再補上，店員忙到連上菜都來不及了，裝飯就靠自己吧。 
但是依我們當天用餐的實際經驗，我們提前預約根本沒有用沒有用沒有用哦~~~~~(無限回聲) 當天除了我們有預約，有聽到其他客人也有先預約，但是店家似乎沒有記錄或預先準備， 就現場慌亂毫無章程規則可循的上菜流程看來，我想這種狀況不是頭次發生，日後有極大可能會繼續出現。 在一小時多等待的過程中，沒有任何一位店員主動來詢問或致歉， 反而是等的不耐煩的客人們(等不到菜的不只我們)不斷聚在廚房前跟店員抱怨， 而店員完全不知道出菜狀況，唯一的動作是端菜出來， 因為忙碌，店員臉色都很不好看，而客人們也都是臭著臉，一整間餐廳的氣氛是雜亂、凝重、充滿了緊張及壓迫感。 老公也衝進去廚房二次，出乎預料的，據說裡頭廚師還不少，大概有七至八位， 似乎是以桌菜先出，其他完全看心情及運氣…… 大約等了五十分鐘還沒見到今日重點 - 烤雞後，我已經氣到不想吃打算直接走人了， 但是老公不斷安撫我，說已經等這麼久了，不吃走人很可惜之類的。 等了一個小時，死無全屍、被肢解得面目全非的烤雞終於出現了。 
一隻七百元的烤雞，一隻讓我等了一個小時以上的烤雞。 這是什麼!!!!!!!!!!!!!!! 這隻烤雞應該是剛出爐熱騰騰要冒煙的，但是經過肢解送上桌時……已經變溫了。 皮不脆，是軟的，雞肉柴而無汁，完全沒有雞肉該有的鮮甜，而搭配的雞油就是油，毫無任何滋味， 食之無味，只能沾上大量的胡椒鹽才有味道。 
但是連我都覺得它家的雞肉過柴了……… 我想平日去，出菜流程的控管及餐點品質，「應該」、「可能」、「或許」會好很多…<=純粹是個人猜測 但是以當天的餐點及用餐過程來說，我覺得這家店在我心目中的印象真是惡劣到一個極致。 就算撇去當天用餐一切的不愉快 - 像是沒有帶位服務等、擁擠吵雜、蒼蠅飛舞的用餐環境、慢到不行的出菜等， 對我來說，單就餐點品質來說，秘密雞地是不及格的， 在好山好水多美食的花蓮，我相信會有更多更好更明智的選擇，完全沒有必要花錢去受餓受氣。 日後再遊花蓮，就算是平日，這家店我絕對不會再回訪了。 很奇妙的，網路的食記文居然沒有什麼負評，更堅定我寫雷文提醒大夥兒的決心。 當天的用餐經驗真的是慘到極點，餐點口味極其普通，烤雞更是一點都不美味， 外加出菜亂七八糟，非常浪費時間……請各位好好考慮啊~ 評分: 味道 3 環境 2 服務 2 衛生 2 CP值 3
2020-12-14
是在地人的口袋名單，主打平價、料多的日式拉麵、簡餐及粥品， 每到用餐時間，總是門庭若市，人潮絡繹不絕。
往店內走是用餐區，木桌、木椅整齊排列，用餐座位頗多。
湯品及幾樣小菜，價格落在$NT.45～100元之間， 平價又親民，讓人忍不住大呼：真的好便宜哦！
我點的日式拉麵，跟我想像中不太一樣.....， 湯頭是溫潤柔和的牛奶風味，搭配柔軟滑順的拉麵、 白菜、玉米、金針菇、溫泉蛋及魚板等，其實很豐富呢！
清爽不膩的湯頭，拉麵搭配滿滿的配料： 白菜、魚板、魚丸、蝦子、白菜、玉米及金針菇等， 份量給的恰恰好，而且只要70元，真是佛心啊！
味噌口味的拉麵，搭配一貫的配料及溫泉蛋， 湯頭清爽宜人，配料豐富，具有飽足感，美味。
拉麵上最大亮點，就是附了帶骨牛小排， 還有一盅酸辣好吃的韓式泡菜，湯頭喝起來像極了牛肉麵， 味道還不錯，配料又豐美，難怪受到大家歡迎啊！
湯頭清爽好喝，價格親民便宜，雖不算是驚人的美味， 但是以這個價格來說，CP值頗高的，難怪到了用餐時段， 總是門庭若市，人潮絡繹不絕呢！因此成為在地人推薦的口袋名單。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-07-11
冬山火車站附近的冬山市場二樓「春不老驛站牛肉麵」 是當地人口中必吃的隱藏版牛肉麵美食。
距離冬山火車站步行只需幾分鐘的時間， 不管是開車或是搭火車，交通都十分便利呢~
樓梯口位在市場前的狹窄道路，如果是開車的朋友， 建議最好先停好車，再步行前往唷!
二樓門口的奉茶可自行免費取用，是斯里蘭卡的紅茶。
木質裝潢營造出古早味平房，餐廳外圍陳設了復古的傢俱。 原來是老闆有航海專業背景， 所以還展示了六分儀、羅經、俥鐘等船舶設備。
用餐空間冷氣開放，有種來到餐廳的錯覺 一點都不像市場裡面的小吃店啊.........XD
菜單價目表，以川味牛肉麵以及清燉牛肉麵兩種口味為主 不吃牛肉的朋友，也有榨菜肉絲麵、炸醬麵以及鮮蝦烏龍麵等可選擇唷!
清燉牛肉麵 $NT.150元/小碗 當天到訪的時候，已接近打烊時間 因此店家只剩下清燉牛肉麵了........QAQ 聽說春不老主打清燉牛肉麵，所以人手一碗!
清燉牛肉麵，清香甘醇的湯頭，可惜有點油XD 麵條軟硬適中，厚實切面的大塊燉煮牛肉，軟嫩適中 富含膠質的口感，讓人口口滿足啊!
加上酸菜、辣椒油，小柔覺得味道更加夠味
各式小菜 $NT.30元/盤 個人覺得表現得中規中矩，就不特別介紹。
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-02-26
小小的店隱身於市場入口處，大約有七桌左右的座位，坐得滿滿， 無論是外帶或內用的客人都好多，統一排隊。
店內堆滿了一大盤還未下鍋的臭豆腐山， 無論是內用或外帶的，都會點臭豆腐，不愧是店內的招牌主打。
其實動作並不慢，但是客人實在太多了XDXDXD
外加想扁老公的衝動……因為友人在車上等我們啊QQ 終於拿到這一盤傳說中(?)的臭豆腐。 臭豆腐大份100元，小份50元，我們當天買的是小份。 跟一般臭豆腐不同，沒有泡菜，只有搭配少許紅薑絲。 據可靠消息來源(XDXD)加網路資料， 配菜曾經出現過台式泡菜+香菜或是醃漬蘿蔔絲+香菜， 只是我們當天給的配菜真的頗少……大概一口~二口份量， 無論是外觀或口感，都讓我認為是紅薑絲啊orz 看了其他網路食記照片……我發現我們當天給的配菜相較下超少還沒香菜……T__T 可能因為我們在颱風季造訪…造成蔬菜缺貨所以配菜短少…(?) 該次行程還因為強颱來襲靠成蘇花中斷… 我們非常合情合理多待一天(然後還好因為颱風假所以請的假一樣只有一天囧) 從外觀看來，四方型的臭豆腐剪成不規則的塊狀， 外皮偏薄而乾，炸得金黃酥脆，吃來咔咔作響， 內裡雪白呈孔洞狀，質地綿密柔軟， 香氣(臭味)十足，淋上蒜蓉辣椒醬油，又臭又香的，吃來非常的過癮。 平心而論，臭豆腐的確是外酥脆內軟嫩，臭氣十足，搭配特製醬油很好吃， 但是要有耐心排隊等候，而且配菜好少又沒搭配泡菜好失望……QQ
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-26
周家蒸餃可說是花蓮最負盛名的經典小吃之一， 每次經過都大排長龍，這次趁著沒事特意來沾沾人氣湊熱鬧， 就算排再久也要嚐到這久聞其名的美食小吃。 還好，當晚造訪時人不多，大多是外帶人潮，內用的客人較少，我們順利佔到位置， 只是周家蒸餃堅持現包現蒸，入座後還是等了十多分才吃到。
但另一側又寫著營業時間為早上六點至凌晨一點三十分…… 然後我看店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點(因為人力不足)， 除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00. 春節營業時間為06:00~02:00。 撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ
也有湯餃及限量的韭菜蒸餃，但是我們去的時候湯餃跟韭菜蒸餃都賣完啦~ 蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。 湯類有肉焿湯、酸辣湯、貢丸湯，每碗20~25元不等。
偏淡微甜。 紅茶 15元 古早味紅茶帶有咖啡香。
周家蒸餃的餃皮偏軟，飽滿而隱約可見內裡肉餡透出的粉色， 吃來是挺多汁的，但個人覺得鮮美度一般般，可能不合我的口味吧。
我個人比較喜歡小籠包， 包子皮潤白而膨鬆，柔軟而有彈性， 內餡油香多汁，肥瘦比例合乎我的口味，沾辣椒醬同吃挺正點~ 要是蔥花多些的話就更美味啦。
很神奇的，這酸辣湯嚐不太出來酸味跟辣味…… 友人點的，我嚐了一口，再嚐了一口我自己點的肉焿湯…… 唔，二者喝起來差不多哩囧 再喝了一口，好像、似乎、依稀，有那麼一點點酸味… 辣味嘛……真的嚐不出來啊!!! 酸辣湯也是略稠的質地，料有筍絲、木耳、紅蘿蔔絲及豆腐。
湯頭微甘帶些稠度，吃來清爽不膩， 肉焿大約有三至四塊，吃來軟Q有彈性， 基本上食材跟湯頭跟酸辣湯相差無幾，只是沒木耳絲、豆腐。
周家蒸餃嘛……我個人實際吃過心得是覺得還好， 我比較喜歡他們家的小籠包，不錯吃， 但是要說真的很好吃到要排隊的程度，我覺得好像也不到…… 尤其是那個不酸不辣的酸辣湯… 好啦，因為我嗜酸嗜辣，對這種清淡風的超無感啊囧 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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