茶聚i-partea (羅東鎮)

天氣真的好熱哦!! 才六月氣溫就飆破百年來的新高，

冰涼的飲品，就理所當然的成為了夏天的好朋友啊~>///<位在宜蘭羅東夜市，B&Q特力屋附近

新開幕的茶飲店「茶聚 I-Partea」，主打天然原味、醇質新鮮。 才剛開幕，人潮就絡繹不絕，也令小柔躍躍欲試。茶聚本著創辦人理念 「不敢給自家小朋友吃的東西，絕不賣給客人」，

致力打造最健康、最天然、最美味的天然茗品，

絕無添加香精色素，以自然原味呈現，

光是這點，就足已讓爸媽們安心給小朋友，喝他們家的飲品了!

茶聚主打的是「天然原味　質樸新鮮」，

所以堅持選用檢驗合格的茶葉和原物料，非常用心

就是希望讓顧客喝到最安心、最健康茶飲唷~

還有一點感覺特別的是，

茶聚強調「好茶要喝無糖」，因為好的無糖茶

才能喝出茶葉原片的口感與香氣，不苦不澀，順口回甘

這也是茶聚堅持「天然原味　樸質新鮮」的精神，堅持選用經檢驗合格的嚴選好茶

用心經營的態度，讓人覺得十分敬佩，並且更加安心。

茶聚是手搖飲店面，提供客人外帶服務

有別於一般飲料店，來這裡買茶飲，可以看到店面裝潢

以中國風與日式禪風相佐，並以原木天然的素材為主，

加上東方元素概念點綴，讓人有耳目一新的感覺，

彷彿訴說著：堅持天然茶道精神啊!

茶聚對消費者的安心認證：

*所有茶飲皆採天然蔗糖。

*所有奶茶皆不含反式脂肪酸。

*使用杯材均通過SGS檢驗。

*茶葉原物料通過HACCP國際食品安全驗證。 茶聚主要以茶類為主，或是以茶為基底所製作而成的飲品，

也不乏有現打冰沙、鮮奶特調及鮮果特調可選擇，

不使用濃縮果汁，使用新鮮水果，挑選合格安心食材，讓人喝得更安心。 首先我們先飲用茶聚的招牌 - 單茶類

所有茶飲皆為新鮮現泡，多喝茶不僅能生津止渴

還可以提振精神及抗老化的效果喔

鹿谷金萱茶 $NT.30元/大杯

鹿谷金萱茶屬於高山茶之一，喝起來口感清潤，帶有淡淡的花香與奶香

頗為清香甘甜，加了手炒蔗糖後，多了一股特殊的蔗香，甜美爽口!

翡冷萃綠茶 $NT.30元/大杯(限無糖)

採用日式綠茶採蒸菁工法，鎖住甘甜，

每日新鮮現煮，絕無使用隔夜茶，無糖無熱量

輕鬆享有現泡的口感，茶味清香，並帶有淡淡甘蔗香

入喉清爽生津解渴，像極了老爸在家泡的茶葉一樣天然，真是夏天的好朋友啊~

月光青茶 $NT.85元/中杯(限無糖)

青茶強調現點、現泡，且選用手工摘採的頂極高山茶，

特別的是採用獨家漩茶技術，讓每一杯茶湯鮮味不流失，

茶香聞起來有淡雅的香氣，入喉清香甘甜，

還有一點點果香及奶香。大吉嶺莊園茶 $NT.65元/中杯(限無糖)

茶聚的大吉嶺莊園茶，茶湯呈現寶石般的艷紅，

同樣是利用特殊漩茶技術，鎖住鮮味

因為有濃郁的特殊果香，

喝起來後勁十足、層次多變。

翡翠檸檬青 $NT.50元/大杯

茶聚的人氣茶飲，每日現泡高山青茶，搭配手搾新鮮檸檬汁的鮮果特調飲

喝起來酸酸甜甜，並帶有檸檬香氣跟茶的回甘

清爽不膩，非常解渴，一口就能感受到現搾現泡綜合香氣。

招牌鮮奶茶 $NT.60元/大杯

此款為茶聚招牌人氣飲品，嚴選慢火烘焙煎茶再加入鮮奶

鮮奶是選用本土酪農，自產自銷的柳營鮮乳

喝起來有烘焙過的香氣，清爽順口，

真的與一般鮮奶茶口感很不一樣唷!

黑糖珍珠鮮奶 $NT.55元/大杯

小朋友最愛的飲品，手工黑糖搭配新鮮熬煮的珍珠

珍珠Q彈不軟爛，煮的軟硬度恰到好處，加入100%自然原味鮮乳，攪拌後，鮮奶帶著淡淡的黑糖香甜

焦糖味唇齒留香，讓人欲罷不能，也是店家的招牌人氣飲品哦! 後記：

茶聚的無糖茶喝起來，香氣清揚，順口回甘，不苦不澀，真是讓人印象深刻

而他們堅持採用天然甘蔗提煉出的「健康糖」，絕不使用人工果糖，

茶品也堅持新鮮現泡，絕不使用隔夜茶；

如此堅持自然原味、天然食材，在食安風暴危機頻傳的現在，真的是最安心選擇啊!

如果你想找高品質的天然好茶，千萬不要錯過茶聚唷~

超品起司烘焙工坊 (宜蘭市)

宜蘭又多了新的觀光工廠了!

位於宜蘭市橘之鄉、山寨村、菌寶貝、莎貝莉娜等知名觀光工廠附近

花旗參館旁的「超品烘焙工坊」主要生產販售綠豆冰糕及鳳梨酥。 目前試營運中，今年7~8月會正式開幕

屆時將會有DIY教室與主題餐廳哦!

CP Cheese Factory 超品起司工坊的老闆，

是宜蘭人，在台北經營糕點店多年

第二代少年老闆將招牌糕點帶回宜蘭發展，

也就是小柔今天所要介紹的超品烘焙觀光工廠。

超品烘焙目前試營運中的是販賣部門市，

室內牆上掛著超品的品牌經營理念與綠豆糕的由來。

超品的吉祥物是胖胖鼠

小朋友看到立體雕像，連忙說要跟牠合照啊~

而超品的名片獨具創意，一秒化身為胖胖鼠XD 超品烘焙工坊的招牌商品：

傳統綠豆糕-三種口味：原味、麻油、芝麻

以及創新的綠豆冰糕-六種口味：原味、起司、芝麻、紅茶、綠茶、芋香

更有三款鳳梨酥：傳統、土鳳梨、起司鳳梨等。

吃多了糕餅，還可以搭配茶飲及咖啡解解膩。

綠豆糕鬆軟綿密細緻，入口即化

化入嘴裡的滋味，深遠而韻味十足；

各種口味皆有特色，用料實在又讓人吃得安心

搭配熱茶或咖啡，當點心、下午茶，都非常適合呢! 每盒的冰糕裡面，皆有獨立包裝，易於保鮮

冷藏可保鮮兩週，冷凍則可保鮮上月，自吃、送禮都大方啊~

小柔也忍不住帶了兩三盒綠豆冰糕回家品嚐XD

蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳 (宜蘭市)

蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan 是宜蘭市唯一五星級休閒旅館

結合東部最大購物商城蘭城新月廣場及新月豪華影城，擁有近二百間的寬敞客房、

千坪戶外空中花園、千人宴會廳、中西式美饌餐廳，當然也少不了沐蘭Spa。

酒店大廳內裝古典雅致，

搭配大紅燈籠、酒甕等裝飾，散發濃濃的中國風情。

紅樓中餐廳位於酒店六樓，入口處以木門搭配雕花屏風，

營造出優雅含蓄、細緻婉約的中式情調。 餐廳對面就是供客人小坐稍等的沙發區，

有行政總主廚林瑞勇主廚簡介及圖文並茂的菜色說明，

選用宜蘭在地食材十二鄉鎮名物等。餐廳名為紅樓，內裝亦以紅色調為主，

大紅花罩燈飾高掛，亦有長柱型燈飾併列牆側，

燈光微暗，雅致又帶些時尚感。

桌椅擺設走懷舊風格，空間安排錯落有致，頗為舒適。當天一行三人，首要目標就是櫻桃霸王鴨五吃，

所以只點了一鴨五吃加上茶水。

餐具以白淨陶瓷器搭配鑲金(?)印有餐廳名稱的漆筷，質感很好。 梅子醋飲 免費供應

冰冰涼涼，酸甜可口，開胃解膩。

當天喝完一壺又續了一壺都是免費供應，

而且會主動詢問提供，態度很好。蜜香紅茶 茶資30元/每人

明明點的是蜜香紅茶，結果來了烏龍，

一倒發現顏色不太對，喝了二口確認這不是紅茶…

提醒一聲，服務人員馬上道歉更換。

紅茶溫潤香醇，淡淡的蜜香喝起來挺順口的。香滷鴨小拼 - 鴨舌、鴨掌及鴨翅

以特製醬汁滷製後冰鎮，軟嫩而入味，

調味偏重，微辣、略鹹而帶蒜香。

泡菜選用高麗菜，吃來清脆，酸甜爽口。吃完滷味，主角出場~

烤成金黃色的櫻桃霸王鴨，身形肥碩飽滿，

在燈光下閃閃發光，香氣撲鼻，油亮豐美。

由主廚桌邊現切，刀工俐落，助手再取皮捏製成鴨壽司。櫻桃鴨握壽司

這道吃的是鴨皮的香、脆、酥及脂肪的油潤，

在口中炸裂，口感絕佳，油香滿口，腴美至極。

搭配起司的香濃滑潤，醋飯的酸甜，

多重滋味完美結合，好吃。

只是當天我們人少，這道壽司一人吃個1~2捲恰到好處，

吃到第3捲，稍涼，著實有些膩，可惜了。 片皮鴨捲三星蔥餅

蔥餅呈綠色，手工製作，

以在地三星蔥捍進麵皮裡，厚度適中而紮實。

捲入鮮嫩鴨肉及獨門秘製的辣味噌，

前五捲包的是炸蒽，蔥經炸過味道較甜，麵皮口感很特別。

後五捲則是包入生蒽，吃稈到三星蔥特有的清脆口感及濃郁蔥香。

老公喜歡炸蔥口味，我則是喜歡生蔥，各有所好。

鴨肉另盛一盤供我們直接品嚐，

皮酥香而肉軟嫩有彈性，甘美多汁，好吃，

只是老公本來希望能留下脖子跟屁股獨享，

可惜服人員說沒有提供，讓他小失望XDXD生菜包鴨絲(亦可選三杯鴨骨煲)

會選擇生菜片鴨絲，是想嚐些清爽菜式，

鴨肉絲切成條狀，與豆芽、蘋果丁拌炒，提供新鮮萵苣包著同食，

鴨肉香濃，豆芽蘋果爽脆清甜，再搭配清脆的萵苣同吃，十分爽口。

慢火白菜燉鴨湯

據稱是以熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，

白濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔，喝了一口更是了不得，

濃醇而甘醇，微帶黏度的湯汁鮮美無比，

明明已經飽到極點，讓人還是忍不住一碗接一碗，太好喝了。 三人戰力實在不足，乖乖認輸打包帶走，

建議四至五人同吃，最為經濟實惠。

外帶包裝用的可是紅底印有紅樓字樣的專屬環保袋，質感很好。

用完餐，吃得極飽，沿著一旁的長廊，

漫步到外頭的空中花園散散步，動一動消耗熱量。

欣賞一下美麗的庭園景色及宜蘭市景，視野開闊。

紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨果然名不虛傳，

難怪得到食尚玩家等多家美食媒體一致推薦，

的確稱得上是宜蘭必吃的經典美食，雖然價格不菲，

但是考慮其美味度、用餐環境等，稱得上是物有所值，

建議四人至五人同食最為划算，平日用餐分為十一點及一點半二個時段，

平日中午造訪，亦有近八成的來客量，建議有興趣的朋友建議提早訂位哦~

大洲魚寮海鮮燒物 (三星鄉)

各位格友日安~

宜蘭有不少以無菜單料理為主打的知名餐廳，

流星雨 要為大家介紹的是位於宜蘭三星，有著美麗日式庭園的 大洲魚寮

大洲魚寮 位於宜蘭縣三星鄉上將路二段888號，

雖然名為魚寮，卻一點也不簡陋，

餐廳外觀精巧細緻，與其說是餐廳，更像是某些古蹟類的花園庭院。

走入內，是成排交織的細密竹林。正中池水如鏡，方橋曲折，

倒映著古色古香、美輪美煥的建物，恍惚間不像是在台灣，

而是到了日本，每一處都充滿了濃厚的日式風情。

走入餐廳，大量的木質裝潢，從天花板、傢俱、櫃檯到地板等。

高低垂掛的紙紮燈籠，光線顯得溫和而帶些朦朧，

亦有懸吊大型燭臺吊燈，復古而充滿氣勢。

深沈的色調及讓氣氛愈發顯得靜謐、穩重。

空間比我想像的更大更寬廣，客人也不少，頗受歡迎呢~

隨處擺放著小飾品及日系插花盆栽，高雅而別具風情。 檯上標示著店內使用的是有機香蓮花茶及有機洛葵菜等，

米則是選用台灣優質米，官網上強調選用宜蘭在地食材。

有一區販售農產品類等伴手禮，

餐後有給金棗蜜餞，挺好吃的，這兒也有賣。 當天用餐是四大二小，已經安排好座位、餐具，

藍白相間的瓷製小魚筷具好可愛~(大心)

並且貼心準備了兒童專用餐具及置物籃。雖然說是無菜單料理，但是還是有菜單的，只是會隨時調整。

都是單一價位的套餐，每人980元加一成服務費，只收現金，

幼稚園以下是150元的兒童套餐。

菜單上有特別說明每道菜需等7~10分鐘，請客人耐心等候，

不過…依當天經驗，有些時間要等十分以上大概十五分左右，

而且因為餐廳大，客人也不少，服務人員相對動作就變得慢，

無法時時注意到客人需求，有時候像是加茶講了二遍都沒反應……

我真的等到不太耐煩…自己衝去找服務人員orz

套餐依序為前點沙拉、季節生魚片、小點、湯(共享鍋)、烤物、

清口小飲、炸物、主菜、水果加甜點、餐後飲料。

當日菜單如下，不過會依時更動，僅供參考，

其餘說明、酒單請見小圖，可點選放大觀看。 麥茶可續，搭配厚實的瓷杯及如樹幹般的杯墊，質感還不錯。前點沙拉

栗子南瓜鮮蔬沙拉佐胡麻和風醬，

南瓜綿密香甜、生山藥口感清脆帶些黏稠，

新鮮生菜、小黃瓜、番茄等，份量略少，

搭配香脆的堅果及溫潤香醇帶些酸味的胡麻和風醬，吃來很開胃。季節生魚片及小點

每人一份，擺盤很精緻。

有三種生魚片，分別是鰹魚(南方澳)、紅甘(南方澳)、鮭魚(挪威)，

亦有微炙過的干貝及包著小黃瓜的花枝捲，

生魚片軟嫩新鮮而肥美，好吃，山葵為現磨的，辣度很夠。

干貝偏薄，似乎是對半切，搭配脆脆的魚子，散發淡淡的檸檬酸香。

杏鮑菇煮成微甜的口味，口感偏軟。湯(共享鍋)

跟沙拉及生魚片的精緻不同，

鍋物看來很簡單，讓我有種來到一般快炒店的感覺…

味噌湯底，加入三星蔥、高麗菜、金針菇、孔雀蛤、蝦、肉片等，

份量中等甚至有些偏少，但令我失望的，是肉片、蝦、蛤類只有四份就算了，

連豆腐都只有四塊………有沒有這麼精準啊…

湯頭滿甘醇的，好喝，蝦子也很新鮮，就是份量偏少，喝不過癮…… 烤物

中東椰棗夾烤核桃的組合很令人驚喜，

香甜柔軟的棗肉搭配脆脆的核桃很好吃。

明太子雞翅偏鹹辛香，搭配糯米椒更添風味。

碳烤九洲帆立貝的貝肉鬆軟，裙邊有嚼勁，香鮮夠味。清口小飲

有三款可供選擇，

由左而右分別為聖女小番茄汁、四季養生黑木耳、玫瑰蘋果醋，

每一款都很爽口好喝，最酸的當然是蘋果醋啦~

黑木耳濃郁滑稠，充滿膠質，

聖女小番茄清爽好喝，大推。炸物

古早味芋頭金磚，用的是員山產的芋頭，

外皮金黃香酥，有點類似於芋粿，質地紮實而軟Q，好吃。 主菜

當天有四款主菜可供選擇，

分別為清蒸龍膽石斑佐蒜茸醬油、

碳烤義式豬腱腿佐香草洋蔥赤醬、

醬燒紅目鰱佐蒜茸醬油、柚香櫻桃鴨佐蜂蜜金棗醬。

因為有四人，本來想各一道，可惜豬腱腿賣完了，

只能為各位介紹三道菜式啦~

醬燒紅目鰱佐蒜茸醬油

紅目鰱魚為美麗的櫻紅色，

搭配一盅辛香蒜茸醬油及小沙拉，

附有檸檬片，可以擠些檸檬汁增添風味，

魚的鮮度很好，魚肉細緻軟嫩，

魚肝入口即化，鮮美無比，好吃。配菜的小沙拉有蟹肉棒、蘆筍、章魚等，清爽可口。清蒸龍膽石斑佐蒜茸醬油

以小平鐵鍋盛裝，肥厚飽滿的魚塊跟豆腐，

搭配些許蔥絲及舞茸等，香氣四溢，

石斑肉香甜，口感紮實有彈性，

魚皮Q彈充滿膠質，一樣很新鮮，好吃。柚香櫻桃鴨佐蜂蜜金棗醬

這道主菜是友人點的，本來很期待，結果超後悔，

因為鴨肉過熟了，硬而難嚼，完全不及格。

而且明明菜單上標的是蜂蜜金棗醬，結果配的是黑胡椒醬，

偏硬的肉加上偏鹹的醬……味道實在是……同行四人分享過後都不喜歡。水果加甜點。

擺盤都差不多，都是一樣的水果加上不同甜點的組合，所以只簡單拍一組，

甜點可選擇檸檬優格鮮奶酪、重乳酪蛋糕、瑞士頂級巧克力蛋糕等，

水果有櫻桃、蓮霧、蘋果，新鮮而清甜，好吃，蛋糕及奶酪的表現一般般，並不特出。

餐後飲料(一人一杯，不可外帶，續杯酌收80元)

餐後飲料可選擇的種類有四種咖啡、二款茶品、熱可可 、梅子醋、現打的奇異果汁可選擇。

所以我們選了奇異果汁、冰榛果咖啡、梅子醋及有機蓮花茶(熱)，

奇異果汁質地較淡，不過喝得出是現打的，咖啡及梅子醋表現中規中距，

有機蓮花茶滿香的，喝來很順口。特別一提，大洲魚寮有針對小朋友準備的特製兒童餐，

而且小朋友有專屬的餐墊，為空白圖案讓小朋友自行發揮創意上色。

二位小朋友都玩得很開心，150元的幼稚園兒童餐的份量給得不少，

炸雞、飯團、蛋糕、水果、果汁及滿大碗的玉米濃湯， 口味也不錯。

大州魚寮有著美麗寬廣的日式庭園及建築，

景色秀麗，古色古香，用餐環境非常舒適。

食材品質不錯，餐點表現還不錯，

美中不足之處就是鍋物略顯單薄貧乏，主菜的鴨胸過熟，

服務人員態度親切，可惜人手不足動作較慢，

一二次還好…重覆數次後真的略為影響心情。

以每人千元的價格，我覺得有進步的空間。

整體來說，是間我覺得值得一試，回訪度中上的特色餐廳。

最吸引我的大約是漂亮的環境吧…餐點反而其次了。

福哥石窯雞 (礁溪鄉)

來宜蘭旅遊，大家都會安排品嚐在地知名的甕窯雞，

出雪隧後，國道5號頭城交流道下來，的礁溪路七段上，

有幾家好吃的甕窯雞，最常聽到在地人推薦的是「福哥石窯雞」，

位在礁溪路7段65號，設有免費停車場，停車免煩惱！福哥石窯雞餐廳以大量紅磚、木質裝潢，展現古色古香的氣息，

大片綠色植栽，植物繁茂，欣欣向榮，再鋪以大量的石板為地，

木桌等裝飾，環境看起來自然又清新，整體來說稱得上是清新不顯匠氣。用餐空間有半露天和室內兩區，整個餐廳的座位數規劃約有上百位，

如果是公司、學校或團體前來用餐，都是沒問題的～▼ＦＢ打卡送宜蘭原味金棗。▼飲料皆放在大冰箱內，自行取用，餐後再一起結帳。福哥石窯雞單點價格從＄１２０～４５０元間不等，

最貴的就是石窯雞（甕窯雞）６００元，亦有提供桌菜（３０００元至５０００元不等）。福哥石窯雞

完整的一整隻甕窯雞，名為石窯雞，據說採用台東放養的黑羽土雞，

搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，

烤雞的肉質香軟有彈性，撕開時肉汁滿溢，散發雞肉特有的鮮味，

口齒留香，多汁軟嫩，好吃，可惜雞皮不夠酥脆（跟火山爆發雞皮比還是略遜一籌）

可搭配胡椒鹽、雞油一同食用，更顯美味唷！月亮蝦餅

外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅，還不錯吃啦！

嚴格來說，月亮蝦餅可是在台灣的泰國廚師發明的，

最後紅回泰國的台式料理啊！綠竹筍沙拉

以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，

只要新鮮，就好很好吃啦～～卜肉

卜肉是宜蘭在地特色菜餚，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，

都會準備的菜餚之一，豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，

切成條狀，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，

逼出油脂，吃起來酥香微甜，極具在地特色。炒高麗菜

礁溪在地種出來的溫泉蔬菜，都充滿清甜，

大火快炒後，清脆可口，很適合配飯。手工麵線

麵線的口感我蠻喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，

吃起來很爽口，小朋友們也很喜歡，一碗接一碗吃。白飯

一桌子美味佳餚，有白飯相配更好吃～後記：

終於插旗好多宜蘭人推薦的「福哥石窯雞」，甕窯雞其實還不錯，

不過我覺得跟「火山爆發雞」差不多，但爆發雞皮比較脆一點......，

反而是對面的古早味甕窯雞，個人覺得還好.....，宜蘭甕窯雞越吃越挑嘴，

個人還是最愛「大嵌城」，另外「甕老大」跟「老媽媽」也不錯～