黃記鱟殼炒蚵麵 (員林市)

拿活化石來炒麵真的有夠狂！而且全台剩最後一家？即將失傳的古早味鱟殼炒蚵麵就藏身在巷弄內。來這裡可以直接在搖滾區看到帥氣大火快炒的活化石炒麵秀，好吃又便宜，現炒的蚵仔麵一份才50元、紅燒肉30元，自家做的手工丸子湯才20元，你各位 再不來吃等失傳就吃不到了啦。
黃家 鱟殼炒蚵仔麵｜交通位置
彰化員林市民生路巷弄內，
距離員林火車站步行約6分鐘，員林第一市場約2分鐘。真的是超隱密的小巷弄內
我是無意中發現的，雖然看過報導但也沒特別認真去找
所以是看到招牌才想到，然後隨性的就跑來了。
據說是全台最後一間了
因為其他家都逐漸退休失傳，只剩下這家還有子女願意傳承。
真的各位再不來吃 等失傳就吃不到了。
目前不提供內用，外面兩個小桌可坐4人
在地人都是外帶居多，生意其實真的很好，畢竟剩下這一家了要珍惜。
店面不大，一人經營而已
不過老闆速度很快，所以不需要等很久。
黃家 鱟殼炒蚵仔麵｜MENU
賣的品項很簡單，就是燒肉、鱟殼炒蚵仔麵、手工丸仔湯和丸仔菜頭湯共四種，然後炒麵和燒肉還分成大、中、小三種，而且價格挺佛的，手工丸子湯才20元，炒麵小份才50元。
鱟殼炒蚵仔麵是員林早期傳統的街邊小吃，黃家現在是二代傳承經營，主要是上一代研發出獨門醬汁讓麵條香氣四溢再利用鱟殼當鍋鏟炒麵比較不容易斷，大鍋翻炒受熱均勻，口感比較入味又香滑Q彈。手工丸子也是傳承60多年，但我們竟然漏了點，實在是天氣熱不想喝熱湯啦！現在想起來覺得還蠻可惜的。
外帶部分也有詳細說明。
活化石本人。
是說要找到這麼大的鱟殼也不容易。
而且用鱟殼炒麵真的也是需要技術，這比鍋鏟難使多了。
來這裡可以直接在搖滾區欣賞活化石炒麵秀。
老闆帥氣的拿起鱟殼，大火快炒，來回劃個8字，刷刷刷 三兩下就起鍋，好威猛。
一邊炒麵還要一邊接訂單
一人當兩人用，效率又超好，真的很厲害。
利用鱟殼當鍋鏟，大火快炒出鑊氣
因為鱟殼跟指甲一樣遇到熱會變軟，比傳統鐵製鍋鏟有彈性
所以炒起麵條比較不容易斷，加入獨門醬料香氣十足。
就連裝麵也是用鱟殼直接剷起裝盤，一氣呵成。
鱟殼炒蚵麵｜NT$.50元/小份
獨門醬汁真的好加分，鹹香適中還真的很入味
而且麵條香滑軟Q，加上豆芽菜、蔥、韭菜和蚵仔一起拌炒
雖然是點最小份，但我們覺得很超值，份量絕對夠吃飽。
推薦加特製辣醬，風味會更加層
雖然沒拍到辣醬，但真的很喜歡，香辣不死鹹，超推。
紅燒肉｜NT$.30元
看到炸的這麼酥脆的紅燒肉怎麼有辦法忍住不點啦，
即使很飽了還硬要點一份小的，而且也不貴啦，真的銅板價。
紅燒肉真的超級好吃！
外酥內嫩，搭配薑絲一起入口很解膩。

這家我們是真的很喜歡，很希望黃家可以一直一直傳承下去。
有機會來員林我們也會一直一直光顧下去的。

李蘇古早味紅薯餅 (草屯鎮)

草屯阿嬤的紅薯餅曾經紅到上電視節目，綜藝玩很大環島之旅KID跟小鬼也有來幫賣過，阿嬤年事已高，但依舊堅持每天在草屯鎮農會超市前面擺攤，每一片每一片這樣慢慢煎，把這傳統古早味讓更多人吃到。
就在草屯鎮農會超市前面那個路口即可看到
這裡是鬧區，附近都是市場跟店面，非常難停車喔。
看到這招牌就是草屯阿嬤本人在賣沒有錯。
其實應該是紅薯山藥餅才對，而且這是素食可吃的。
不曉得大家有沒有吃過，這在中南部比較常見，北部少見。
一片才25元，真的很推薦可以來嚐鮮。
阿嬤真的年紀很大了
這年紀每天還堅持做生意，真的還蠻偉大的。
但也因為阿嬤年事已高，所以動作偏慢，每一片慢慢煎…
加上經常排隊，所以趕時間的人真的要考慮一下。
阿嬤把已經調好的紅薯山藥泥麵糊，一杓杓的放進平底鍋裡慢慢煎。
每一片火候都要顧好，才能煎出完美的焦脆度。
有用少許的油煎，很香
拿回來吃是有點影響口感
沒這麼脆還偏油，下次再訪真的要現場吃完。
不過紅薯餅本身有點QQ的口感，不會太甜，還蠻好吃的喔。

大元麻糬 (彰化市)

這一家我真的吃很多年，每次去彰化都會買上一盒，沒辦法，這一家的鹹麻糬真的是其他地方吃不到的獨特口味，在地必買無誤。

創立於民國五十八年 位於城隍廟口小巷內的在地古早味麻糬老店，一盒20入220元，換算起來一顆只要11元，用彩色紙包的麻糬很好辨認，獨特鹹餡還灑上椰子粉，這滋味還真的只有這裡吃得到。
大元麻糬｜交通位置
位於民生路，彰邑城隍廟口小巷內
車子停在路邊走進去巷子不到1分鐘就到了。
沿路都有大元蔴糬的粉紅色招牌
其實拐進巷子內走不到1分鐘就到了。
就位於彰邑城隍廟口旁
店面真的不大但生意很好，一賣就50幾年。
大元蔴糬｜MENU
綜合口味蔴糬今年有漲價
一盒20入蔴糬 漲了20元，但還是銅板價啦。
綜合麻糬有紅豆、花生、招牌瘦肉三種口味。
還有其他如彩頭酥、芋頭酥、鳳梨酥、蛋黃酥等傳統點心。
產地都有標示，都是以台灣豬為主。
雖然不是節日或假日沒有排隊人潮
但來買的客人可以說是絡繹不絕，陸陸續續沒停過。
我每次來都固定買一盒綜合蔴糬。
這萬年不變的包裝也是特色啦。麻糬都沒有添加防腐劑，食用期只有兩天時間，沒有吃完記得要冷凍(不能冷藏)，盒裝有清楚標示成份、保存方式與製造日期。

尤其是這彩色紙的辨識度超高，一看到就知道是哪一家麻糬。
花生麻糬
內餡以花生顆粒、花生粉、芝麻等..傳統手法製作而成，麻糬皮皆採用濁水溪的糯米研磨而成，全程純手工。內餡是真的飽滿，麻糬皮也是真心偏厚但很軟Q，內餡用顆粒花生與花生粉混合搭配芝麻香氣，我個人是覺得偏甜一點，但就是很香濃。
紅豆麻糬
紅豆餡非常綿密香甜，更顯得麻糬的米香氣會更突出一點。
這一款就是大家熟悉並常吃的紅豆麻糬，單純的紅豆香甜滋味。
招牌瘦肉麻糬
內餡用瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等鹹餡食材，糯米外皮還裹著一層椰子粉，這種搭配的麻糬還真的是很少見，椰子粉其實存在感挺高的，就多一層椰香氣跟風味，其實很多人剛開始會吃不慣鹹麻糬，但這股鹹香真的會越吃越涮嘴。

所有麻糬全部都純手工製作，不含防腐劑，頂多只能放兩天，這就是我為何每次只能買一盒，兩天內要吃完真的也很逼人呢，沒有吃完記得要冷凍，可以撐多天一點。
大元蔴糬的麻糬皮皆採用濁水溪的糯米研磨而成，厚度比較有感，吃起來也非常軟Q。我自己是真的吃的蠻習慣的，每次去彰化都會買上一盒，推薦給大家去彰化可別忘了買這裡才有的鹹麻糬。

洪媽媽爆漿餡餅 (草屯鎮)

在地隱藏版 位於草屯燦坤3C前面的小發財車，每天下午3點開賣，一開賣就絡繹不絕的人潮爭著買。老闆夫婦很親切，邊聊天話家常，現點現做的等待時間也就不這麼無聊了。

這一家餡餅是用半煎炸的方式，煎的焦脆後另一爐吸油才裝袋！煎的餅皮超酥脆 ，內餡飽滿還爆湯汁，真的很推。建議先吃原味再淋上店家提供的甜辣醬後，風味更加層喔。
為了躲太陽，老闆把遮陽傘放成這樣讓小發財車整個被遮住。
真的是生意夠好才敢這麼任性吧？要不是我們步行來找，真的很容易錯過。
就是一台藍色小發財車，看起來樸實無華。
洪媽媽餡餅｜MENU
賣的品項很簡單，而且便宜
然後還有隱藏版的，要剛好當季才吃得到喔。
一個負責揉麵、一個負責包餡，另一個負責煎
分工非常明確，而且氣氛好好，彼此聊天說笑，還會跟客人講講話。
包餡料的手也沒停過
老闆淡定的顧好油鍋，一邊跟我說他們餡餅有多好吃這樣。
一個油鍋專門半煎炸用
另一個用來吸油，然後再分裝。
炸的超酥脆，看起來就是好吃的黃金焦脆色。

吸好油的餡餅寶寶們
裝成一個一袋，方便食用。
我總共點了這些，除了黑胡椒牛肉、豬肉、玉米、韭菜、綠豆沙、高麗菜、蘿蔔絲以外還有隱藏版的筍子餡餅因為不對季節沒點到。

韭菜餡餅
這是老闆現場請我吃的，大概看我拍不停吧。

先吃原味再加上老闆極力推薦的甜辣醬
外脆內有濃郁韭菜鮮香，然後加上甜辣醬真的多一味，很能提出韭菜的甜。
內餡也要加一下
這樣一份才20塊啦！
內餡如此飽滿多汁，有夠划算的。
其他的我就拿回去隔天氣炸吃
蘿蔔絲餅
也是真材實料沒在虎爛的，內餡鹹香軟嫩。
黑胡椒牛肉餡餅
最貴的牛肉餡餅也只要35元而已，其實當天買的時候有在車上吃一個但沒拍照，當天吃真的是爆多湯汁，而且很鮮甜鹹香。可惜隔天氣炸再吃湯汁被餅皮吸光了，還是要現點現吃最美味啦！但餡料看得出來很飽滿喔，皮薄餡多。
豬肉餡餅
我也喜歡豬肉餡餅，餅皮雖然薄但很扎實，隔天氣炸再吃雖然湯汁少很多但依然美味。
綠豆沙餡餅
甜口味真的沒很推，普普。
雖然隔天氣炸再吃也很好吃，但湯汁部分就沒這麼爆漿。決定下次回訪的時候，一定要現買現吃補拍畫面給大家，不然對不起爆漿餡餅的美名。

豪傳說雞排 (二林鎮)

這一家豪傳說雞排在部落客圈經常看到分享，終於輪到我有機會來打卡炫耀一波！而且一定要三點以前來等，不然很容易搶輸在地人，店一開 果不其然，人潮絡繹不絕都是電話預定取了雞排就走，訂單放滿櫃臺，看傻眼了我。

我只能說這是我吃過最『濕』的雞排！
外酥脆是基本需求，雞排比臉大也不稀奇，豪傳說雞排 厲害在口味有創意、給料很捨得以外，外酥脆內真的濕嫩多汁，一咬下去那飽含肉汁的濕嫩口感讓我們超驚艷！不愧是在地秒殺雞排無誤，還好我們桃園八德也有店，想吃的話也可以去八德買。

位置：
豪傳說雞排總店在彰化二林，熱鬧的中正路上！在地人都用電話預定，現場等叫號拿雞排，看人潮沒很多但開賣2小時後就賣光了XD

店內裝潢很不雞排店，
橘紅色的設計讓雞排店也可以很美式速食風格。

才剛開賣就開始叫號了！
原來在地人都用電話預定，櫃臺上滿滿訂單，
還好我這個外地人怕搶輸，還沒開店就來等現場購買的頭香了。

只見店家不停叫號，取雞排…
別看這小小雞排店，光員工就需要五到六位，可見生意有多好。
菜單       MENU
豪傳說雞排 口味如下
還蠻多創意選擇的，但我鎖定的是起司雙重奏，因為是限定的！
其他口味我也都想吃就是了，難得來 選擇對我來說很困難




豪傳說雞排用的油品都有隨時監控
雞排更是選用每日新鮮現宰的溫體雞肉，每份的重量至少都超過七兩。

我點了起司雙重奏雞排、海苔雞排、辣味雞排
還特別強調我要很辣！雖然灑了滿滿紅色辣粉，但辣度真的還好。

限定 起司雙重奏雞排               NT$.85元
紙袋有特別設計過，點什麼口味一看就知道，不怕拿錯。



我好期待的起司雙重奏！
雞排非常厚實，拿在手上沉甸甸地。

為了看到起司流瀑布，忍著燙也要撕雞排給大家看
其實是因為不是我在燙，哈哈哈哈哈XDDD

那起司真的給超多的啦！
採用紐西蘭起司與馬茲摩拉乳酪絲雙起司
而且調味調的很剛好，不會太搶雞排的風頭，吃起來很加分。



原本豪傳說雞排 的雞排外酥脆內多汁而且濕嫩好吃，所以加上起司流後就更加分，香氣更濃郁，口感上跟濕嫩多汁的肉質很搭，好喜歡。
趁熱趕緊吃一波
很怕起司冷掉這樣，燙燙吃爽度更高。


海苔雞排                   NT$.70元
我沒吃過海苔口味的雞排，所以點來吃吃看，有著海味鹹鹹的口感，其實是挺搭配的啦！但我覺得就是可以想像的口味，而且這會是小朋友喜歡的。
辣味雞排                   NT$.70元
雞排看起來有像愛心形狀呢。有分大、中、小辣，因為我吃很辣所以吩咐要超大辣！灑了滿滿厚厚的辣粉看起來超過癮，其實這辣粉沒很辣就是看起來嚇人而已。







我是覺得豪傳說雞排 的厚度很夠誠意
大小也不輸人，重點在於外酥脆內酥嫩多汁這口感很厲害。

豪傳說雞排 現在全台分店超多，桃園八德也有店喔！
只能說我真的沒吃過比豪傳說雞排還要濕嫩口感的雞排，好吃又厚實，超推。