瑪翡景觀餐廳 (阿里山鄉)

跟團行程之一來到 YuYuPas 優遊吧斯，

其實和先前造訪的阿將的家距離相當近，優遊吧斯在山頭上，阿將的家在稍微下坡處，

基本上就像個迷你版九族渡假村，

細心整理後的園區非常適合遊客，特別是團客，

園區內的工作人員幾乎都是阿里山當地的鄒族原住民，熱情好客不在話下，

也因為優遊吧斯的設立，或多或少改善年輕人人口外流的問題，至少提供工作機會和推展觀光的目標，

雖然擺明就是個招待觀光客的地方，但不討人厭，

若是自行出遊阿里山，其實並不會排斥把這當作可以歇息片刻的中繼站。



說大不大，說小倒還真能逛上一大圈的園區，

入口處設有休息站規模的洗手間，整理的乾乾淨淨，算是團客福音。





入園後首先印入眼簾的是大片園藝造景，種了不少特殊植栽。







另外還有表演展場、咖啡/茶點區、瑪翡餐廳，

還有它金光閃閃我臉紅紅的"鎮山之寶"!



當天除了我們這一團，其實還有不少來自台灣和內地的團客，

只是老媽不受控，表演看到一半就溜走，

做女兒的只好跟隨她的腳步，總不能放任她趴趴走到時候找不到人。



也算是誤打誤撞，表演區入口竟然在烤山豬肉和山豬肉香腸。



訊問之下這兩樣並不在稍後的團膳中，

那香氣飄啊飄的，加上偶爾木柴"劈ㄆㄧㄚ"的爆裂聲，雙重攻擊下哪受得了，

此時真的hold不住老媽啦，眼見她準備拋錢出來買香腸，

僅管20分鐘後就是午餐時間，坦白說我自已也hold不住嘴饞想吃的慾望，

表面上努力拉住老媽，實質上抓住她衣角的手力氣可薄弱的。



跟著內心的慾望走準沒錯，這山豬肉香腸算我們賭對了，

最外層是透薄焦脆的腸衣，裡面山豬肉又甜且充滿胡椒香氣，

一問之下，原來還額外使用龍眼木燻烤，也難怪口中的甜香芬芳。

待表演結束，賓客也紛紛移駕瑪翡餐廳。



瑪翡 Mafe，起初老想成嗎啡，不過這裡的瑪翡是鄒族語中"好吃"的意思，

若是料理有幾番功夫，某方面來說，倒也是和用多會成癮的嗎啡有異曲同工之妙。



官網上提供一般桌菜料理和價位，不過事後和員工聊天，說我們這團的菜色有特別預訂，

沒有菜單可供參考，貼心地幫我一一寫下方便紀錄，至於價位就不得而知了。

芥末山泉水豆腐 -



阿里山產山葵，簡簡單單的豆腐更能突顯出新鮮現磨山葵的清香，

不辣口，就這麼淡雅細微地一抹香氣。



上頭是去骨鳳爪，

最好還是趁味蕾敏銳時先品嚐豆腐，再以去骨鳳瓜作開胃菜。

小米泡椒石斑 -



阿里山苦茶油雞 -



最高人氣的料理在此，比起雞肉，裡頭爆到香酥的薑片大受歡迎，

不苦口，香酥外衣還沾上了類似炸豬皮的香味，光是用這薑片配飯吃也心滿意足。



阿里山轎篙筍 -



不是山轎-篙筍，而是"轎篙筍"，又名石竹，也是阿里山代表農產品之一，

裡頭還摻了菇蕈，以麻油提味。



茶香花雕蝦 -



這道料理一上桌真的是讓我措手不及，瞬間秒殺，連幾秒鐘拍照時間都塞不進去，

原本滿滿一大盤蝦，待我能拍照時已成這般光景...

到底是團員太餓還是平常和我同桌吃飯的友人們隨和善良，

和朋友吃飯甚至可以充當手模、搧熱煙都沒問題，

在這桌上，沒人鳥我，他們自已填飽肚子最重要，

以後我絕對更加珍惜所有願意等我拍完照再動手的貼心友人們。

冬瓜排骨湯 -



裡頭加了不少排骨但也不會過於油膩，

感謝它一大盅的份量，難得圓桌菜轉了一圈回到我這兒還是滿滿的有料可拍。



金萱茶香金元寶 -



上色漂亮，不過可惜皮沒滷透，也還沒完全入味，再多兩個小時一定更棒。

部落野時蔬 -



蜜香竹筒飯 -



一開始還以為吃鹹的，沾了後方黃橙色的黏稠醬汁才發現是蜂蜜，

向來無法招架甜味的米飯類，像是八寶飯、芒果糯米飯頂多淺嚐幾口，

蜜香竹筒飯也不例外，但倒是可以變通一下，單純配著桌上的菜餚一起吃，

不過等等，桌上的菜老早被掃空...



水果拚盤 -



雖沒能好好放鬆吃飯，也無法仔細記下料理的滋味，

開玩笑，光是想拍照那一剎那食物就幾乎清空了，哪有機會細細品嚐，

不過匆忙中吃到幾口菜餚還算不錯，稱不上驚豔，但以桌菜來說也有把持住一定的水準，

真比起來，剛剛偷溜出來買的香滑油脂山豬肉香腸更對我的味。

用完午餐，老媽又跑回去方才的山豬窯追加烤香腸，

這次不攔你了，去吧，多帶幾支回來，

我也想藉著山豬肉香腸彌補一下剛剛沒能來得及拍照的空虛感。

離開優遊吧斯前，園區內規劃了一個簡單的咖啡店，進來喘口氣，

不然跟團行程趴趴走，舒適歸舒適，唯獨少了靜下來放空的時間。



阿里山產咖啡，這裡當然賣的便是自種自烘焙的咖啡，

瞧，門邊不正有顆咖啡樹嗎?



主理者後來跳出來和我們幾個脫團的人談天，

話題主要都圍繞著阿里山咖啡，

早期南部種植咖啡，在農民資訊缺乏加上配套不完善，吃了許多虧，

特別是在售價上對產地來說毫無利潤可言，

阿里山算是比較後期的事，請來這位大叔輔導農作、銷售，

說他們的豆子也被UCC收購，現在市區UCC店內販售的阿里山咖啡就是源自於此，

總之這位叔叔唱作俱佳講了好多好多。



正想接著聊下去，結果其它乖乖跟著行程聽導覽的團員正好結束，

一群人湧上，店家忙著招呼客人，只好作罷。

總之，看到台灣當地物產逐漸展露頭角總是件好事，

只希望農作、環境、生計間能取得平衡，

雖然剛剛午餐吃的驚慌，至少還有香腸和不簡單的咖啡補上，

哦，還有熱情的鄒族人，謝謝招待。

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：70%

YuYuPas 優遊吧斯瑪翡餐廳

嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號

(05) 256-2788


創作者介紹
Cindy Lo

Food Makes Me Happy

阿將的家23咖啡館 (阿里山鄉)

沒記錯的話，撇除讀書時的校外教學，這應該是長大後第一次跟團出遊，

帶著老媽，比起自由行，或許跟團有車載著趴趴走會輕鬆些，

試試看吧，就把這第一次給了"跟著董事長遊台灣"的阿里山行程，

其中一站來到位在山林間的-阿將的家23咖啡館，

由主人阿將，也是當地的鄒族原住民一手一木打造出的園地，

說真的，要不是跟團，我自已大概很難有機會來到這個地方。



遊覽車先停在臨近的阿里山鄒族文化部落停車場，剩下較窄的路徑就靠著雙腿步行下山前往，

起初還半信半疑，想說該不會又是那種鄉下常常會看到的咖啡廳，

只是稍微佈置改造一下好吸引觀光客，沿途也和一般的鄉間小路沒什麼不同。



一旁的告示牌指引著方向。



倒是這一帶產茶，抵達時正好有採茶"姑娘"在忙著，

好啦，至少幾十年前都還是姑娘，現在是經驗值9999的升級版採茶阿姨/阿嬤。





步行路程莫約十來分鐘。



阿將的家窩在道路尾端的小角落，

一邊是咖啡館，原來另一頭還是個可以租借紮營的地方，據說碰上假日更是一位難求，

一行人浩浩蕩蕩，就別打擾住宿客人，乖乖待在咖啡館的區塊。



旅行團的導覽資料寫著，

阿將以前其實在美商快艇公司有份高薪工作，只不過還是想待在家鄉，

毅然決然與將嫂，也就是他的妻子一起回到阿里山，

大至建築、小到角落的裝置擺飾一點一滴親手打造。



而23咖啡館的"23"除了是當時兩個人結褵23年的紀念，

同時將嫂也是在23歲那年嫁給了阿將，

開幕時受邀參加的阿里山風管處處長也讚許他們為北緯23度增加了一個新地標。



看著門面或許還沒驚起多大的讚嘆，

踏進入口後真的是別有一番天地，行前的疑慮一掃而空，

這不是那種唬弄觀光客的地方，而是主人經年累月的心血結晶，

一草一木，每塊石頭、盆栽都是夫妻倆花了不少功夫累積而成。





同樣住紮此地，是由五隻貓組成的迷你貓部落，

可惜當天沒看到出來散步走走的貓，只好隔空觀望。



小貓咪們自顧自的玩耍。



貓沒放出來，也算這蛙走運，攀在貓部落上老神在在 -



阿將正好在另一間小屋裡忙著燻燒豬肉，好招待我們一團吃吃喝喝的遊客 -







雖然眼前是擺滿整桌的肉，阿將依然是鏡頭下的主角。



但比阿將更搶眼的是別有風情的空間，可以想像這真是阿將自已親手打造出來的嗎?

一個大男人心思如此細膩，每個角落透露幾分鄉野情趣，但又不流於俗氣，

也不會為了營造舊時光的氛圍反而讓空間顯得陳雜髒亂。





既然是咖啡館，自然少不了一抹咖啡香，

得天獨厚的地理位置，加上近年輔導農作的成果，阿里山的咖啡豆逐漸展露頭角，

阿將的家用的正是當地小農產的咖啡豆，自家焙炒沖煮。



旅行時總是少不了美食陪伴，

像是去台南會吃個蝦捲、牛肉湯，去彰化少不了肉圓、蚵嗲，

阿里山呢?

前陣子在祥雲龍吟用餐，這才發現原來阿里山有產栗子，

另一個更為人知的作物就是阿里山咖啡豆。









都跑了大老遠的路程，

當然可以在主人巧手打造的咖啡館內啜飲咖啡，

不過外頭天公作美，前一刻還飄著細雨，咖啡沖好後竟然雨停了，

看著這一片好山好風光，移駕到外頭喝杯咖啡吧。







雖然都市裡也能品嚐到阿里山咖啡，但這渺霧美景可是得來不易。





還有一盆盆雅緻的多肉植物。



跟團旅遊，匆匆只能待上一兩個小時，

但眼前一草一物都是阿將和將嫂用時間和心力經年累月堆積而成，

我們與這空間一剎那間的交會是多麼難得。



其它團員正在咖啡館前體驗搗麻糬，

你們先忙著，我就趁這短暫的時光好好放空一下，順道淺嚐幾口店家準備的輕食。





跟團有跟團的好，但美中不足就是沒什麼能完全不趕行程放鬆、不被打擾的空檔，

逮到機會，麻糬就交給你們了，再多給我幾分鐘好好吸取阿里山的日月精華。





鬆餅普普通通，比較特別的是撒上咖啡的檸檬片，直接抓起來一口吃下 -



那酸勁"嘩~~~~~"一股腦地從牙根竄入，臉都皺成老婆婆了，

咖啡那一抹深沉苦韻連忙出來搶救，加上顆顆碎粒的口感，總算是稍微緩和方才的力道，

老婆婆暫時回春，但不到少女的程度，

臉上的皺折在吃下檸檬片的三分鐘內一直呈現阿姨般的面容。



想要消除這酸勁，回頭去找麻糬吧，

看來團員不夠努力，麻糬搗不爛，

也行，趕緊沾些黑糖粉入口，這麻糬的稠度正好像膠水般，把所有殘餘在口中的酸給黏走，

剩下淡淡黑糖味，這ending溫和多了。



此時就算想多加逗留，在沒有額外的防護下是不可能的任務，

太陽漸漸下山，蚊子開始出沒，

對這群吸血大軍來說，眼前這群平地人就像送上門白嫩嫩的大餐，

只好回頭一望阿將的家，下次再訪這世外桃源不知道會不會是好多年以後的事。

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★★☆

回訪率：68%

阿將的家23咖啡館

嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰129-6號

(05) 256-1930、0963-413-930

營業時間：週日至週五 9:00 a.m. ~ 4:00 p.m.

*強烈建議造訪前致電訊問店家是否有對外開放





創作者介紹
Cindy Lo

Food Makes Me Happy