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2020-03-04
高雄》旗山》排隊美食》30多年歷史特色古早味小吃.旗山老街秀明豬心冬粉 周末天氣非常好,特地跟一群友人相約到旗山走走曬曬太陽,逛逛旗山老街, 中午時分特地選了這家已經開業30多年的老店~秀明豬心冬粉, 老闆娘秀明秉持一貫的用心與努力,以及對美食的苛求與挑惕, 所烹煮出來的在地堅持,值得大家來品嚐看看,火星當然也不能錯過這味, 雖然火星對內臟類的食材其實沒有很大的興趣, 不過既然難得跑來旗山,當然是要品嚐一下在地的古早味阿!! 中午用餐時間真得是高朋滿座阿,想要擠個位置都很難~ 座位空間算蠻壅擠的,簡單的鐵桌塑膠椅就坐了,大家稍微擠一下,也是吃得不亦樂乎。 價目表~ 餐具跟醬料都是自取~ 點菜單~ #豬心冬粉 65元 #綜合黑白切 120元 |豬心冬粉 一般人對於內臟類的口感其實都很難形容,不像肉質那樣順口, 火星對於內臟類的食材也是很少在吃,豬心經過烹煮過後, 口感會比較順口一點,不會太粗糙或是過於軟爛, 只是豬心本身是沒啥味道的,吃的就是它的新鮮度以及湯頭得甘甜, 秀明豬心冬粉給火星的感覺算是處理的很乾淨,沒有多餘的腥味。 |綜合黑白切 (粉腸、豬舌、肝連) 粉腸一般指的其實是「豬小腸」,也就是小豬消化食物的器官,粉是指豬小腸裡面的粉液, 口感吃起來就是水水粉粉的感覺,這在北部比較常見,南部人吃不太習慣,南部會包肉加紅麴, 豬舌的口感吃起來跟豬心有點類似,不過口感偏硬一些,比較有咬勁, 肝連肉指的就是橫膈膜這一個部分,一隻豬只有一塊,所以算是蠻珍貴的,肉質軟嫩好咬。 四顆星:果然是30年的老店,內臟處理的非常乾淨,湯頭也很清香甘甜好喝,有來旗山老街逛街的時候,記得來打打牙祭唷。 火星文美食資訊 旗山老街秀明豬心冬粉 地址:高雄市旗山區永平街41號、電話:07 662 4625 營業時間:07:30–15:00 (星期一 休息) 檢視較大的地圖 推薦美食: 豬心冬粉, 綜合黑白切
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
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