小綿羊的樂活日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2022-05-09
走進Gulu's House,此起彼落的交談歡笑聲迎面而來,放鬆自在的氛圍宛如置身鄉村的小酒館。 主廚來自法國布列塔尼,在這裡能夠享用道地的經典家常菜,餐廳甚至還獲得法國外交部的認證呢! 餐廳採用QR Code線上菜單,節省換季時的紙張浪費,為地球的永續盡一份心力。 餐點以套餐方式供應,包含前菜、湯品、主餐和甜點,酒水則是另外計價,須額外收取一成服務費。 乍看這個菜名,小綿羊莫名的聯想到竹節蟲,估狗後才知道原來竹蟶是貝類的一種。 口感近似於軟Q的花枝,調味並不重,可以嚐到食材本身的鹹鮮味,隱約還有一股類似馬告的香氣往上竄至鼻腔。 雖然看不見洋蔥本人,卻能品嚐到洋蔥熬煮後的焦糖香甜味,表面除了香濃的焗烤起司,還有兩三片吸飽湯汁的切片法國。 湯品的風味濃郁卻不膩口,讓人有種意猶未盡的感覺,是個人心目中完美的洋蔥湯! 一直以來,小綿羊都無法理解松露的美味,但是這款松露薯條真的很可以! 店家調製的松露鹽香氣並不張揚,酥脆的薯條讓人越吃越涮嘴,老闆得意的表示比麥當勞還好吃XD 非常具有草原氣息的擺盤,特別喜歡一旁搭配的烤時蔬,除了龍鬚菜稍微生了點之外,其他都很可口。 搭配的醬料選擇很多,這款奶油大蒜與想像中有些落差,大蒜的香氣完全被巴西里(?)給掩蓋。 樸實無華的造型彷彿從自家廚房端出來一般,酥鬆的派皮乘載著略帶焦糖苦甜的蘋果塊,再放上一球香草冰淇淋,冰火五重天的口感為這一餐畫下美好的句點。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★☆ 服務態度:★★★★ 小結: 以法式料理來說,Gulu's House的價位相對親民,而且套餐的飽足感十足。 主餐的表現並沒有太讓人驚艷,反倒是洋蔥湯與松露薯條讓小綿羊留下深刻的印象。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-03-19
又見一炊煙是台中新社知名的景觀餐廳,也是熱門的婚紗攝影地點。 由於工作的地緣關係,家姊曾於下午茶時段來訪,當時對於餐點並沒有深刻的感受,因此小綿羊始終沒有將這間餐廳列入口袋名單中。 這次藉著同事的邀約,下班立馬熱血地直奔山上,但不得不說入口的這座塑像在夜晚顯得有點駭人(汗) 雖說入口很像歐洲古堡,建築卻是一座氣派的日式庭園宅邸,私以為白天比較能夠展現它的美。 全木造建築搭配榻榻米座席,仿圍爐裏與茶道的擺設,營造出濃濃的日式風情。 兩層樓的用餐空間,可以容納的人數相當多,這樣的畫面讓小綿羊想起之前在日本品嚐會席料理的經驗。 晚餐採無菜單料理,訂位時可事先與店家討論飲食禁忌。 第一道是九孔鮑,以水煮的方式凸顯新鮮軟嫩的口感,搭配海菜、鮭魚卵與和風醬油,豈一個鮮字了得。 第二道是蚵仔炊飯,選用曬乾處理的蚵仔,有著一股濃縮的海味。 米粒的口感偏軟但不至於太黏,還拌入了松子與海藻,是一道素雅中帶點野性的米食。 第三道是龍膽石斑鍋,屬於整桌共食的部分。 龍膽石斑的份量不少,平均一個人可以吃到3-4片,肉質緊實有彈性,厚厚的魚皮有著滿滿的膠質,口感彈潤沒有油腥味。 湯頭非常清甜,薑絲的味道相當暖胃,其他用料包括蕈菇與嫩豆腐,很是小綿羊的菜。 第四道的伊比利豬本身沒有太多的調味,搭配底下的香瓜與柑橘果乾,水果的酸甜味很襯豬肉的風味。 第五道是蔬菜煮,味道不單只有新鮮蔬菜的清甜,還有乾貨醇厚的香氣,碗底的冬粉則吸收了所有食材的精華。 第六道是清蒸毛蟹,肉質細嫩新鮮,但食用上真的挺麻煩的,尤其是蟹腳沒有事先將殼弄碎,完全是在考驗耐心的一道料理。 飯後甜點有點類似麻糬,抹茶外皮稍微硬了些,中間包裹著紅豆餡。 飲品可以選擇茶、咖啡或是果汁,個人覺得茶葉略為苦澀。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★☆ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★☆ 小結: 作為一間景觀餐廳,又見一炊煙經營得相當成功,以雅致的料理手法呈現食材的新鮮本味,不過個人覺得價位稍微高了些。 另外,服務上也有些小地方值得改善,比如上菜速度過於急躁,以及預備打烊前沒有事先提醒客人是否要到戶外景觀走走。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-03-19
叁食初藏身於極隱密的巷弄中,是由一棟非常有味道的老屋改建而成,建築外觀無論是在白天或夜晚都相當迷人。 不過,這位置最大的缺點就是停車格一位難求,建議以機車作為交通工具。 1、當天我們依照訂位時間抵達餐廳,店員卻要我們在寒冷的戶外候位,重點是櫃台四周根本空曠到可以搖呼拉圈阿(我問號) 2、等了10來分鐘,看著店內的空桌卻遲遲不見店員動作,小綿羊直接主動出擊,店員才告知可以入座(被塑膠了) 餐點品項非常多,有供應個人簡餐,也可以考慮自由搭配合菜。 內用每人低消120元,用餐時間限制2小時,沒有額外收取服務費。 餃子皮不黏也不爛,內餡紮實而多汁,搭配特製的蒜蓉醬食用,個人還蠻喜歡的。 四季豆不會過於乾癟,椒鹽調味適中。 水蓮真的是熱炒經典菜,這盤的份量相當有誠意。 搭配各種蕈菇與蝦仁一起燴煮,充分展現娃娃菜的鮮嫩與清甜。 中卷的熟度掌握很不錯,蝦仁如果能夠選用新鮮現剝的口感會更好,湯汁有著滿滿的鮮味,朋友甚至還把它乾了! 肉質稍微乾柴了些,不過個人還蠻喜歡這糖醋的比例,特別是加入了鳳梨讓酸味更加的柔和。 除了基本的彩椒丁,裡頭還有許多蔥段與洋蔥片,整個打中小綿羊的胃XD 滿滿的乾辣椒看起來很驚人,不過主要是取其香氣,辣度和正常的麻辣鍋差不多。 薄薄的肉片以瘦肉為主,挾取的過程很像在尋寶,裡頭還有不少秀珍菇等待挖掘。 土魠魚炸得挺不錯,酥脆不油膩的麵衣帶點顆粒感,魚肉還保有一些嫩度與水份。 至於拌麵,個人覺得椒麻的香氣不如預期,稍稍可惜了些。 這裡的麵食有提供四種不同的麵條,分別是拉麵、細麵、粗麵與公仔麵。 以往對於紅燒牛肉麵總有重鹹的刻板印象,這碗的湯底較為清甜,同時多了一股藥膳的香氣。 牛肉選用腱子的部位,約莫有個4-5塊,部分帶有牛筋的地方輕輕一咬就化開了。 值得一提的是,同行兩位友人大大地稱讚蘿蔔燉煮得相當入味,不過小綿羊覺得口感有點太軟,吃起來有點害怕XD 原本以為會使用類似川味水煮牛的鍋子,想不到居然大了整整一倍! 湯頭揉合了蛤蜊與雞肉的鮮、菜脯的鹹、薑片的辛、枸杞和紅棗的甜,只不過這水似乎加太多,呈現出來的味道稍微淡了些。 外表金黃脆口的銀絲卷,沾點煉乳和花生粉,實在是非常邪惡的飯後點心阿阿阿~~~ 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★ 小結: 總的來說,叁食初的環境與餐點都蠻不錯的,個人尤其推薦水餃與川味水煮牛。 不過,以中式合菜來說,這間餐廳並不會是小綿羊的聚餐首選。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-03-19
某次拜訪西成珈琲工作室,老闆在閒聊的過程提到了矢羽珈琲店,當時就默默地記在心上。 【廣編特輯】台中西區 西成珈琲工作室。一秒穿越到京都,品味日本職人的手沖咖啡! 那是個悠閒的平日午後,一早先到潭雅神騎騎單車,再返回市區喝咖啡吃甜食(我沒有胃食道逆流XD) 明亮整潔的環境,裝潢帶點工業風的味道,門口有販售掛耳包與手沖相關器具。 店內可容留人數並不多,甚至還規劃了一個書櫃,營造出舒適放鬆的氛圍。 Menu 單品咖啡的選擇非常多,都是老闆親自烘焙;手作小點除了厚片生吐司是常態供應,其餘甜點每天只供應1~2款。 內用低消每人一杯飲品,沒有額外收取服務費,假日有用餐時間2小時的限制。 貪心的小綿羊什麼都想嚐嚐,於是就點了這麼一桌XD 鹽之花奶油厚片生吐司 (NT. 70) 生吐司本身有著細緻柔軟的質地與牛奶香甜味,烘烤後的香氣更加突出,外酥內軟的口感很是迷人。 切一片奶油再撒上晶瑩剔透的鹽花,均勻的抹開,鹹甜的滋味真的會讓人想再來一片! 琴酒藍莓磅蛋糕 (NT. 90) 相當少見的造型,從斷面不難看出蛋糕體的緻密度。 磅蛋糕的口感紮實有彈性,表面似乎有刷上一層糖液,略帶濕潤的質地。 裡頭加入的藍莓有事先用琴酒泡製,有一股獨特的花香味,讓蛋糕多了點成熟感。 哥斯大黎加 捷豹 蜜處理 淺中焙 (NT. 130) 長長的豆單,看到蜜處理與淺中焙兩個關鍵詞,就決定是這支豆子了。 風味的描述是蜜柑、核桃與紅糖,香氣屬於比較內斂的路線,甜味也是在尾韻才展現出來。 【分項評比】 美味度:★★★★☆ CP值:★★★★☆ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★★ 小結: 咖啡幾乎是小綿羊日常生活中的一環,除了便利的掛耳包與膠囊咖啡,閒暇時總喜歡走訪不同的咖啡館。 矢羽珈琲店不僅提供舒適的環境與好喝的單品,美味的手作小點同樣不能錯過喔~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-03-19
這陣子覺得整個人的精氣神有點萎靡,決定趁著休假時間到宮廟走走。 當然,在尋求心靈寄託之前,還是得先滿足最基本的生理需求啦(笑) 自從鐵路高架化之後,台中火車站周邊簡直煥然一新,加上三井LaLaport預計年底開幕,這一帶有種繁華再現的感覺。 阿飛Brunch位在後站的巷弄中,與隔壁的福屋拉麵都是台中近期的夯店,即便是平日中午都能看見排隊人潮呢(到底哪來這麼多閒雜人等XD) 室內空間延續戶外的小清新風格,約莫能容納20位客人,有用餐時間1.5小時的限制。 廚房採開放式設計,跟早餐店一樣有個小煎台,不過油煙味並不明顯。 店內用餐採半自助式服務,沒有收取服務費,店員親切的態度與笑容可是絲毫不減呢! Menu 有別於一般的早午餐店,阿飛Brunch供應的餐點以特色米食為最大宗。 沙拉、馬卡龍圓盤與飯食都有附一杯伯爵紅茶,更換其他飲品可以折抵20元。 銷魂咖哩梅花豬 (NT. 320) 這次完全是衝著米食而來,店員表示咖哩是他們家的自慢料理,敢吃辣的朋友一定要點一份來嚐嚐! 伯爵紅茶可以調整甜度與冰量,個人覺得半糖去冰不會輸給摩斯紅茶。 隨著年紀增長,越來越喜歡這樣家常的料理,給人一種樸實溫暖的感覺。 選用霧峰香米飯,米粒軟Q又飽滿,再擺上一顆邪惡到不行的太陽蛋,光是這個組合就讓人想再來一碗! 他們家的咖哩屬於熟成咖哩,可以明顯感受到多種香料炒製後的濃郁香氣,味道稍微鹹了些,但還挺下飯的。 另外,這款咖哩還加入了黑胡椒粒,會有一股辛辣感在喉間蔓延開來。 裡頭的梅花豬份量還不少,肥肉的比例不高,口感紮實中帶點軟嫩,相當入味。 配菜有涼拌木耳、泡菜、乾煎絲瓜與櫛瓜,算是相當有特色的組合。 當天供應的湯品是蘿蔔玉米排骨湯,用料非常有誠意,充分展現食材本身的甜味。 【分項評比】 美味度:★★★★☆ CP值:★★★★☆ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★★ 小結: 阿飛Brunch是一間相當有特色的早午餐店,咖哩與太陽蛋的組合根本是白飯殺手,配菜與湯品也是絲毫不馬虎的美味。 店員友善的服務態度更是另一重點,正如「稻仔飽穗頭犁犁」一詞,是值得回訪的好店! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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