小綿羊的樂活日誌 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2022-05-09
走進Gulu's House，此起彼落的交談歡笑聲迎面而來，放鬆自在的氛圍宛如置身鄉村的小酒館。 主廚來自法國布列塔尼，在這裡能夠享用道地的經典家常菜，餐廳甚至還獲得法國外交部的認證呢！ 
餐廳採用QR Code線上菜單，節省換季時的紙張浪費，為地球的永續盡一份心力。 餐點以套餐方式供應，包含前菜、湯品、主餐和甜點，酒水則是另外計價，須額外收取一成服務費。 
乍看這個菜名，小綿羊莫名的聯想到竹節蟲，估狗後才知道原來竹蟶是貝類的一種。 口感近似於軟Q的花枝，調味並不重，可以嚐到食材本身的鹹鮮味，隱約還有一股類似馬告的香氣往上竄至鼻腔。 
雖然看不見洋蔥本人，卻能品嚐到洋蔥熬煮後的焦糖香甜味，表面除了香濃的焗烤起司，還有兩三片吸飽湯汁的切片法國。 湯品的風味濃郁卻不膩口，讓人有種意猶未盡的感覺，是個人心目中完美的洋蔥湯！ 
一直以來，小綿羊都無法理解松露的美味，但是這款松露薯條真的很可以！ 店家調製的松露鹽香氣並不張揚，酥脆的薯條讓人越吃越涮嘴，老闆得意的表示比麥當勞還好吃XD 
非常具有草原氣息的擺盤，特別喜歡一旁搭配的烤時蔬，除了龍鬚菜稍微生了點之外，其他都很可口。 
搭配的醬料選擇很多，這款奶油大蒜與想像中有些落差，大蒜的香氣完全被巴西里(？)給掩蓋。 
樸實無華的造型彷彿從自家廚房端出來一般，酥鬆的派皮乘載著略帶焦糖苦甜的蘋果塊，再放上一球香草冰淇淋，冰火五重天的口感為這一餐畫下美好的句點。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★★ 小結： 以法式料理來說，Gulu's House的價位相對親民，而且套餐的飽足感十足。 主餐的表現並沒有太讓人驚艷，反倒是洋蔥湯與松露薯條讓小綿羊留下深刻的印象。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-03-19
又見一炊煙是台中新社知名的景觀餐廳，也是熱門的婚紗攝影地點。 由於工作的地緣關係，家姊曾於下午茶時段來訪，當時對於餐點並沒有深刻的感受，因此小綿羊始終沒有將這間餐廳列入口袋名單中。 這次藉著同事的邀約，下班立馬熱血地直奔山上，但不得不說入口的這座塑像在夜晚顯得有點駭人(汗)
雖說入口很像歐洲古堡，建築卻是一座氣派的日式庭園宅邸，私以為白天比較能夠展現它的美。
全木造建築搭配榻榻米座席，仿圍爐裏與茶道的擺設，營造出濃濃的日式風情。
兩層樓的用餐空間，可以容納的人數相當多，這樣的畫面讓小綿羊想起之前在日本品嚐會席料理的經驗。
晚餐採無菜單料理，訂位時可事先與店家討論飲食禁忌。 第一道是九孔鮑，以水煮的方式凸顯新鮮軟嫩的口感，搭配海菜、鮭魚卵與和風醬油，豈一個鮮字了得。
第二道是蚵仔炊飯，選用曬乾處理的蚵仔，有著一股濃縮的海味。 米粒的口感偏軟但不至於太黏，還拌入了松子與海藻，是一道素雅中帶點野性的米食。
第三道是龍膽石斑鍋，屬於整桌共食的部分。 龍膽石斑的份量不少，平均一個人可以吃到3-4片，肉質緊實有彈性，厚厚的魚皮有著滿滿的膠質，口感彈潤沒有油腥味。 湯頭非常清甜，薑絲的味道相當暖胃，其他用料包括蕈菇與嫩豆腐，很是小綿羊的菜。
第四道的伊比利豬本身沒有太多的調味，搭配底下的香瓜與柑橘果乾，水果的酸甜味很襯豬肉的風味。
第五道是蔬菜煮，味道不單只有新鮮蔬菜的清甜，還有乾貨醇厚的香氣，碗底的冬粉則吸收了所有食材的精華。
第六道是清蒸毛蟹，肉質細嫩新鮮，但食用上真的挺麻煩的，尤其是蟹腳沒有事先將殼弄碎，完全是在考驗耐心的一道料理。
飯後甜點有點類似麻糬，抹茶外皮稍微硬了些，中間包裹著紅豆餡。 飲品可以選擇茶、咖啡或是果汁，個人覺得茶葉略為苦澀。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★☆ 小結： 作為一間景觀餐廳，又見一炊煙經營得相當成功，以雅致的料理手法呈現食材的新鮮本味，不過個人覺得價位稍微高了些。 另外，服務上也有些小地方值得改善，比如上菜速度過於急躁，以及預備打烊前沒有事先提醒客人是否要到戶外景觀走走。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-03-19
某次拜訪西成珈琲工作室，老闆在閒聊的過程提到了矢羽珈琲店，當時就默默地記在心上。 【廣編特輯】台中西區 西成珈琲工作室。一秒穿越到京都，品味日本職人的手沖咖啡! 那是個悠閒的平日午後，一早先到潭雅神騎騎單車，再返回市區喝咖啡吃甜食(我沒有胃食道逆流XD)
明亮整潔的環境，裝潢帶點工業風的味道，門口有販售掛耳包與手沖相關器具。 店內可容留人數並不多，甚至還規劃了一個書櫃，營造出舒適放鬆的氛圍。
Menu 單品咖啡的選擇非常多，都是老闆親自烘焙；手作小點除了厚片生吐司是常態供應，其餘甜點每天只供應1~2款。 內用低消每人一杯飲品，沒有額外收取服務費，假日有用餐時間2小時的限制。
貪心的小綿羊什麼都想嚐嚐，於是就點了這麼一桌XD
鹽之花奶油厚片生吐司 (NT. 70) 生吐司本身有著細緻柔軟的質地與牛奶香甜味，烘烤後的香氣更加突出，外酥內軟的口感很是迷人。 切一片奶油再撒上晶瑩剔透的鹽花，均勻的抹開，鹹甜的滋味真的會讓人想再來一片！
琴酒藍莓磅蛋糕 (NT. 90) 相當少見的造型，從斷面不難看出蛋糕體的緻密度。 磅蛋糕的口感紮實有彈性，表面似乎有刷上一層糖液，略帶濕潤的質地。 裡頭加入的藍莓有事先用琴酒泡製，有一股獨特的花香味，讓蛋糕多了點成熟感。
哥斯大黎加 捷豹 蜜處理 淺中焙 (NT. 130) 長長的豆單，看到蜜處理與淺中焙兩個關鍵詞，就決定是這支豆子了。 風味的描述是蜜柑、核桃與紅糖，香氣屬於比較內斂的路線，甜味也是在尾韻才展現出來。 【分項評比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 咖啡幾乎是小綿羊日常生活中的一環，除了便利的掛耳包與膠囊咖啡，閒暇時總喜歡走訪不同的咖啡館。 矢羽珈琲店不僅提供舒適的環境與好喝的單品，美味的手作小點同樣不能錯過喔~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
小綿羊一直以為會是一間類似詩X柚木的居家生活館，想不到居然是蔬食料理餐廳，還是瓦庫燒肉旗下的最新品牌呢！ 以往素食大多給人充滿油耗味的刻板印象，隨著料理手法的日新月異，不葷主義漸漸形成一股風潮。
說到素食，大家直覺式的反射應該會聯想到宗教信仰，這家店的許多地方也能嗅到這樣的氣息，比如荷葉燈、地藏菩薩塑像與鐫刻在牆上的心經，給人一種舒適安定感。
圖文並茂的菜單本，每道菜餚都有貼心的標註為全素或蛋/奶素。 品項包含中式料理與港式小點，目前並沒有推出配好的商業套餐，餐點須額外收取一成服務費。
切成絲狀的豆包表面有一些油脂潤口，煙燻味還挺明顯的，是一道爽口的開胃小菜。
造型宛如一片立體的葉子，餃子皮厚薄適中帶點Q勁，內餡以雪菜的風味為主，湯汁的表現稍微遜色些。
所謂的三絲包含了豆干、豆芽與蘿蔔，有別於包裹蝦漿的Q彈，這款腐皮捲著重在食材的脆度，油膩感也不重。
原本以為會是偏硬脆的外皮，想不到卻是如此的酥軟。 麵衣感並不會太重，直接就讓你嚐到綿密的芋泥與熱騰騰的流沙餡，鹹甜的滋味讓這道點心相當耐吃，是個人心目中的MVP！
傳統的中式點心，口感偏紮實，咀嚼間芝麻的香與綠豆的甜會填滿整個口腔。
可以說是素食版的上海菜飯，米粒的水氣與黏度適中，淡雅的味道與各種菜餚都很搭。
除了猴頭菇，還有脆口的樹薯，是一道色香味俱全的料理。
雖然是一道油炸料理，口感卻是意外的乾爽，另外還加入了豆酥與彩椒丁，有豐富視覺與味覺的效果。
第一次在餐廳吃臭豆腐，覺得非常新奇XD 清蒸的手法讓豆腐有著很好的保水度，湯汁的鹹度與辣度也不會太過厚重，還是可以嚐到豆香與獨特的「臭」味。
相當經典的一道中式料理，它的好吃已經不需要我再贅述XD
用鹹蛋黃來模擬蟹黃的色澤，絲瓜還保有些微紮實與脆口感，這道菜也吃得到老皮嫩肉的豆腐喔~~~
這個魚肉真的有讓我嚇到，據說是使用山藥泥與猴頭菇製成，有表現出白肉魚的軟綿和滑口感。 湯頭的味道來自於酸菜、乾辣椒與花椒，沒有傳統川菜的重油，但就是很見仁見智的一道菜。(小綿羊很喜歡，但朋友們都不愛XD)
其實我們原先是點一碗桃膠木耳湯和一碗芋頭西米露，但是店員漏單而且後者限量已完售，因此這第二碗桃膠木耳湯是店家招待。(危機處理給過！) 這道甜品是純熱飲，甜度適中，可以嚐到木耳的滑潤感與桃膠的脆度，感覺整個人打從心底都溫暖了起來。 【分項評比】 美味度：★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結： 以這樣的價位，如果說做茶菜是台中時尚台菜料理的代表，那不葷主義肯定可以撐起蔬食的另一片天。 不僅口味多元，連葷食都能模仿得維妙維肖，差點都要忘記自己是肉食主義者了(笑) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-01-08
威力甜點作什麼？ (非門市)
身為抹茶控，關注威力甜點作什麼？是小綿羊的日常。 這回，看見威力與辻利茶舖釋出聯名的消息，立馬燃起小綿羊心中的小宇宙！ 起初，小綿羊並沒有如願訂購到這款禮盒(5分鐘就完售也太扯！)，幸好後續有加開第二梯次的名額，終是皇天不負苦心人啊(可以這樣用嗎XD？)
茶薰。焼き菓子禮盒 (NT. 840) 紙盒的材質相當硬挺，花紋設計頗有日式風呂敷的味道，是一款非常有質感的禮盒。 除了整模的磅蛋糕，其他甜點皆採用獨立包裝，衛生而且不用擔心受潮的問題。
內容物有四款抹茶甜點，分別是抹茶奶酥磅蛋糕、抹茶巧克力厚酥餅、濃抹茶費南雪和抹茶夾心餅乾。
再次欣賞這療癒的畫面，每一款甜點都美得讓人捨不得太快完食。
抹茶夾心餅乾 除了抹茶夾心，沿著對角線還有一層抹茶巧克力淋面，最後再點上一些金箔，呈現一種低調的奢華感。 餅乾表面有著緻密的格紋，屬於硬脆的口感，不會咬一小口就碎了一大塊。 個人建議從最單純的地方開始吃起，慢慢去感受抹茶香氣的堆疊，以及茶甘味的釋放。
濃抹茶費南雪 屬於最樸實的一款甜點，造型宛如花藝用的海綿磚。 蛋糕體的結構紮實，濕潤的質地有著細微的顆粒感，抹茶與杏仁的香氣並重。
抹茶巧克力厚酥餅 一樣有著抹茶巧克力淋面與金箔，但可別以為它只是夾心餅乾的加厚版。 這款厚酥餅吃起來有著明顯的顆粒感，再加上裡頭使用不少堅果碎，讓口感的呈現更加crunchy。
抹茶奶酥磅蛋糕 相當有誠意的給了整模磅蛋糕，表面不規則的抹茶奶酥酥頂彷彿是一座森林的空拍圖。 磅蛋糕的口感偏鬆軟，與抹茶奶酥搭配有種獨特的衝擊感，兩者的茶香也是一輕一重，非常有層次感。 【分項評比】 美味度：★★★★★ CP值：★★★★★ 小結： 第一次使用臉書訂購甜點的經驗就獻給了威力甜點作什麼？，中間還經過三個月漫長的等待，果然沒有讓人失望。 這次與辻利茶舖聯名的禮盒根本是抹茶界的夢幻逸品，網羅了四款各具特色的甜點，更能感受到威力對於抹茶收放自如的掌控。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
|
152次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
11
會員推薦次數
14
人氣指數
1316
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
12
