小綿羊的樂活日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2020-05-03
去年10月,王品集團再度推出新品牌「THE WANG」,是旗下最高檔的牛排館,主打專業侍酒師與管家式服務。 這家店就坐落在台中七期的黃金地段,附近緊鄰著秋紅谷與國家歌劇院,多少跟其鎖定的客群有關。 挑高的空間設計、金屬與鏡面素材的運用,營造出富麗堂皇的氛圍。 一旁即是開放式廚房,欣賞主廚料理過程,又不會有惱人的油煙味。 冷藏櫃展示著店家主打的肉品「乾式熟成28天丁骨牛排」,看起來相當霸氣,據說每一塊的份量可是高達34盎司呢! 二樓的用餐空間以自然採光為主,整個布置頗有私宅料理所的風格,給人一種較無拘束的輕鬆自在感。 從踏入THE WANG開始,每一組客人都會有專屬的管家侍餐,因應疫情的關係,名牌上都會標示他們當天測量的體溫。 不得不說,王品集團真的是相當注重每個小細節,看到餐桌上印刷著訂位者姓名的小卡,瞬間有種被當成VIP的感覺XD Menu 菜單本的設計簡約而有質感,套餐基本上分成1980和2380兩種價位,對於各種牛排的特色如果有疑問,管家都可以幫你解答喔~~~ 另外還有一本酒水單,雖然很想體驗專業侍酒師推薦的佐餐酒,不過由於交通安全考量,只能留待下次。 跟一般的高級餐館一樣,礦泉水和氣泡水需額外收費,一瓶120元。 水杯的設計吸引了小綿羊的目光,在斟水過程中左右晃動著,著實讓人捏了把冷汗,不過最終就好似不倒翁穩穩的立著。 店家提供兩款餐前麵包,分別是圓形和短棍狀的軟法,上桌時都處於熱騰騰剛出爐的狀態,口感外脆內軟,還保有些微的水氣。 其實麵包單吃就挺不錯的,當然如果再抹上一層依思尼奶油,整個就是美味滿分! 酥脆的墨魚米餅像一葉扁舟乘載著切成丁狀的澎湖冰卷,搭配酸酸甜甜的醬汁,是一道清爽的開胃小品。 波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬 起司絲是桌邊現刨,可以依照個人喜好增減。 孤陋寡聞的小綿羊第一次看到切成塊狀的煙燻鮭魚,表面還有點炙燒的痕跡,吃起來蠻軟嫩的,但煙燻的鹹香味似乎不甚明顯。 炭烤牛舌沙拉 小綿羊還蠻推薦這一道沙拉,厚切牛舌吃起來相當過癮,口感有嚼勁卻不乾柴,上面那一小坨是羅勒香氣四溢的義大利綠醬。 旁邊的綜合生菜以芝麻葉的風味較為突出,個人是沒有很愛它的苦味QQ 馬賽魚湯 曾經在電視劇聽聞這道湯品,當時就很好奇這道與中國的上湯、泰國的冬陰湯並稱世界三大湯頭的風味。 點餐時,管家會特別提醒食材有茴香和番紅花,孕婦可別誤食喔! 湯頭的味道非常鮮甜,感覺所有海鮮的精華都濃縮在這一小盅,包含了白蝦、淡菜、蛤蜊和鮮魚,熱愛海鮮的朋友絕對不能錯過。 乾式熟成帶骨紐約客 (NT. 2380) 其實就是丁骨牛排的半邊,看這粗獷的造型就知道不是一塊好對付的牛排,強烈建議可以請管家幫忙去骨。 透過乾式熟成的技術,肉汁的豐厚度自然不在話下,肉質則是略帶筋性。 除了烤大蒜,店家還提供玫瑰鹽與灰海鹽提味,小綿羊覺得後者的結晶與鹹度較能襯托出牛排的風味。 鹽烤牛小排佐海大蝦 (NT. 1980) 先來說說那一小撮不起眼的炸野菜,酥脆的口感近似於海苔,有一股獨特的香氣,深深覺得各大鹹酥雞攤可以考慮用它來取代九層塔(喂XD 牛小排肉質紮實,小綿羊特別喜歡圍繞在骨頭周圍的牛筋,嚼起來相當過癮。 店家根據帶骨與否選擇兩種不同的料理手法呈現,純肉的部位以鹽烤的方式使得表面有著些微的脆口感;帶骨的部位則是利用先醃後烤的方式,讓牛肉的風味更加厚重,個人覺得吃起來有點像台式滷肉。 至於海大蝦,緊實的肉質就不多說了,蝦頭還有豐富的蝦膏可以沾著蝦肉吃喔~~~ 蘋果白蘭地香緹佐季節水果 所謂的香緹就是用鮮奶油和香草冰淇淋打發而成,質地輕盈不膩口,有著淡淡的酒香。 搭配的水果種類還蠻多元的,居然還有少見的無花果耶! 舒芙蕾佐香草冰淇淋 熱騰騰的舒芙蕾散發著迷人的蛋奶香,不過外觀沒有想像中的蓬鬆。 一旁的柳橙盅看起來相當fancy,那些橘色顆粒都是經過液態氮凝固後的柳橙汁,一個分子料理的概念。 耶加雪菲 THE WANG選用造型如同翹翹板的比利時咖啡壺,大家可要仔細看清楚,因為magic即將以迅雷不及掩耳之速發生... 左邊的開水受熱沸騰會全部注入右邊的咖啡壺,而酒精燈的蓋子也會順勢關閉。 離開火源後,鐵壺會因為降溫而往下沉,煮好的咖啡就這麼被過濾回來囉~~~ 想喝咖啡嗎? 轉個180度、打開水龍頭,熱騰騰的咖啡就會伴隨著迷人的香氣流淌而出,約莫可以喝個三杯。 往往到王品集團的餐廳慶生,店員總會大聲的唱著歌,甚至拿出各種道具讓客人拍照。 如果你也跟小綿羊一樣感到困擾,那THE WANG會是個很好的選擇! 這裡的管家不會大聲嚷嚷,只會簡單的遞上一份蛋糕,並且貼心的送上一句祝福,讓客人能夠擁有屬於自己的空間。 【分項評比】 美味度:★★★★☆ cp值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★★ 服務態度:★★★★★ 小結: 作為王品集團的頂尖之作,THE WANG的確在硬體設備與服務上都更加精進,讓人有賓至如歸的感覺。 至於餐點,雖然不到驚豔的程度,但確實每一道都是上乘之作,絕對會讓人想要回訪! 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2019-01-02
又到了一年一度的聖誕聚會,每年的這個時候總會和三五好友找間餐廳吃頓飯,還有玩一場緊張又刺激的交換禮物XD 今年,遠在台北的友人特地南下,小綿羊用「台中餐廳」和「不限時」兩個關鍵詞搜索時,意外發現這家可愛又讓人摸不著頭緒的R星咖啡。 R星咖啡位在忠明南路上,門口有一隻很像兔子又很像外星人的生物舉著右手跟客人打招呼;小綿羊後來才知道它其實是一個機器人,因為這家店是台中機器人主題餐廳「鐵皮駅」的二號店。 戶外用餐空間布置得相當夢幻,旁邊甚至還有一座鞦韆,很像是西方庭園婚禮才會看到的場景。 走進餐廳立馬看到好幾隻R星人癱軟在沙發上,小綿羊也好想整天就這麼躺著XD 整間餐廳就是走一個可愛又夢幻的風格,看到這一大片粉色的花牆,想必讓不少水水們的少女心都大爆發了吧! 會選擇這樣的風格也是其來有自,這家店的二樓是一間叫做「栗子花栗子雞」的婚紗攝影工作室,有上去參觀的朋友表示很漂亮、很好拍! 除此之外,店內另一個賣點就是有大量的喵星人,其中小綿羊特別喜歡這一隻,牠生無可戀的厭世臉也太療癒XD 不過後來店員在餵食魚湯塊的時候,牠整個活過來,眼睛瞬間超有神! 設計對白:「是拍夠了沒?本喵乏了。」 參觀喵星人的窩,最讓小綿羊驚豔的是,牠們居然可以爬到上面,躲在那個類似鳥巢的小屋裡。 店內用餐採半自助式服務,餐具和飲用水得自己來,沒有額外收取服務費。 Menu 餐點以義大利麵、燉飯和輕食為主,前兩者可以升級套餐,飲品皆需另外加購,可以折抵40元。 店內低消每人100元,使用插座不另外收費,而且沒有用餐時間限制。 R星–有你的分享餐 (NT. 299) 這個分享餐可以任選三款炸物搭配,我們分別選了轟炸薯條、私房唐揚雞和香酥洋蔥圈,都不錯吃。 特別說一下,私房唐揚雞比較偏向美式炸雞,肉質較日式口味來得嫩一些。 加價70元升級套餐的內容物,包含了優格沙拉、牛奶濃湯和手作麵包。 夏威夷豆冰奶茶 (NT. 149) 相當環保的使用紅銅製的吸管,上頭還有可愛的貓咪拉花,奶茶本身喝起來有一股獨特的堅果香。 野餐籃三明治 (NT. 219) 你沒看錯!店員真的就是提著這咖竹籃子過來,整個浮誇無極限啊啊啊~~~ 打開籃子後,滿滿的餐點映入眼簾,有三明治、薯條和沙拉罐。 如果可以整個外帶到勤美的草皮野餐,一定會吸引不少路人的目光XD 三明治有六種口味可以選擇,喜歡吃辣又偏愛重口味的小綿羊挑了這款塔香打拋豬。 不過由於生菜量非常多,炒料的鹹香味與辣味被水分給中和了大半。 另外,大家有沒有發現中間那片綠色的吐司?據說是抹茶口味,但其實吃不出來啦XD 芥末籽炸蝦 (NT. 259) 他們家的餐點分量都不少,食量偏少的女生可能會無法完食。 海陸雙拼佐紅醬 (NT. 279) 這款燉飯用料非常紮實,不僅是表面可見的海鮮,裡頭還有不少雞肉塊,而且還貼心的把蝦子去殼了>W< 吃起來除了茄汁與海鮮的味道,還有一股特殊的香氣,朋友說很像是某種花香。 蒜香蘑菇嫩煎雞腿佐橘醬 (NT. 279) 朋友表示醬汁吃到後來會覺得有點鹹。 田園風脆餅 (NT. 259) 發現他們家輕食類的餐點擺盤都蠻田園風的,比如這款就用上了小盆栽。 脆餅一共有六種口味可以選擇,另外可以從四種沾醬中挑選一種搭配,據說很好吃! 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★☆ 服務態度:★★★☆ 小結: R星咖啡是一家寵物友善餐廳,而且不是只歡迎喵星人喔! 當天朋友就帶著一隻柴犬前去踢館(誤XD),只可惜後來沒有演變成貓狗大戰(欸XD) 這裡的餐點都走一個份量充足、用料紮實的路線,再加上萌寵相伴,很容易一不小心就玩到忘記時間呢! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2018-10-24
大學的時候,總是喜歡一個人帶著共筆或是課外書,在咖啡館窩上一整個下午。 開始實習之後,生活的步調變得緊湊,縱使有空閒的片段,卻也是提不起勁,只想宅在家裡當個沙發馬鈴薯XD 難得這個PM OFF的下午精神有點好,又意外發現成真咖啡在JMall開設了分店,總算不用去審計新村跟網美們面面相覷啦~~~ 「成真」,是個很東方的名字,一度以為是創辦者的名字,後來才發現是非常直白的把come true翻成中文,也是蠻可愛的XD 店家位在JMall的二樓,走廊的布置很有整體性,有一點韓系咖啡館的味道。 一踏入咖啡館映入眼簾的是這些盛裝著咖啡豆的玻璃罐,底下還有試管與小卡,說明不同產地的咖啡豆風味獨特之處,以及成真咖啡所選用的豆子特色。 店內採自助式服務,不額外收取服務費,拿到menu後就選一個自己喜愛的座位吧~~~ 小綿羊特別喜歡這一整排純木頭打造的座位,有著居家K書空間的隱私感,卻又因為各種不同的擺設而多了些輕鬆感。 整個用餐空間非常寬敞,座位的規劃也是各有特色,不過只有書桌與水泥桌有提供免費插座喔~~~ 店內用餐似乎沒有時間限制,但是空調非常冷,建議想久坐的朋友可以帶著外套XD 猶豫了許久,選擇落腳在這一區。 當天帶著筆電前來,經過的路人一定會心想:「天阿!是文青!」(小綿羊的小劇場XD Menu (截取自商家FB) 餐點以咖啡、輕食與甜點為主,另外還有提供超酷的彩虹飯,感覺下次可以去嚐嚐。 成真咖啡的幕後有著冠軍團隊,冠軍烘豆師讓店內的咖啡豆有著iTQi兩顆星的品質保證,而冠軍咖啡師不僅讓咖啡豆充分的展現其風味,更端出一杯杯賞心悅目的花式咖啡! 紫霧花開 (NT. 180) 一直糾結於要選擇得獎作品「杜鵑」,還是這款有著浮誇視覺效果的「紫霧花開」,最終小綿羊還是臣服於感官上的刺激XD 店員將咖啡端上桌時,非常貼心的詢問是否需要拍照或錄影,等客人準備就緒才打開罩子,讓乾冰的煙霧伴隨著一股薰衣草香流洩而出。 這是一款集視覺、嗅覺和味覺於一身的咖啡,一旁的小卡有著風味的描述與可愛的手繪插圖,可以帶回家當書籤喔~~~ 品嚐咖啡的時候可不是一整杯端起來喝,而是單獨拿取上層的錐狀容器輕啜一口。 綿密細緻的奶泡是用來吸附薰衣草的香氣,喝的時候記得把底部粉紅色的玫瑰果露與咖啡拿鐵攪拌均勻,每一口都是濃郁的花果香與淡淡的咖啡果酸,讓人彷彿置身在春日的花園裡>W< 抹茶紅豆舒芙蕾(NT. 210) 熱騰騰現做,必須等候20分鐘,號碼牌震動時再去取餐。 鬆餅的厚度約莫有5公分,口感蓬鬆而濕潤,蛋香味突出,最上面那一片綠色物體似乎是抹茶白巧克力。 一旁的配料相當豐富,有白玉、紅豆、黑糖蕨餅和抹茶醬,整份甜點吃起來不會過於甜膩。 【分項評比】 美味度:★★★★☆ CP值:★★★★☆ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★★ 小結: 這次初訪成真咖啡留下了非常良好的印象,再加上離工作的地方不遠,希望有朝一日可以嚐遍每一款咖啡(握拳!!) 另外,成真咖啡也有著小綿羊曾經提過的黃金三位一體「免費插座、免服務費、不限時」,真的是一家相當優質的咖啡館呢❤ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-08-15
建築大量使用木質元素,外觀相當氣派,特別是門前還有一個小型廣場,坐落著兩隻綠色 蝸牛,彷彿是在迎接客人的到來。(密集恐懼症的人可能會不喜歡牠身上的紋理><) 另外,店家最近推出一個活動:9月底前,假日單筆消費滿1000元,贈送一張棉花糖體 驗券,很適合家長帶著小朋友一起來玩。(地點就在廣場左手邊的小攤位) (是說小綿羊還蠻好奇,會不會有人沒用餐,直接帶小朋友來這邊玩耍XD) 而且啊...只要消費滿100元,就可以獲得一次抽獎機會(以此類推)喔~~~ 下附有置物籃可以使用。 值得一提的是,長桌的桌緣貼心的提供插座,不過要注意兩小時的用餐時間限制喔!!! (據說如果沒有客滿,店家是不會特別去趕人) 畢竟外面的用餐環境實在非常吵雜,跟朋友聊天幾乎都要緊貼著耳朵,並且提高一個分 貝,覺得有點累... 你以為用餐空間的介紹就這麼結束了嗎?? Of course not!!! 進門後往左邊走,透過這個鏤空的空間,可以同時看到地下一樓到二樓的用餐區。 蜿蜒的樓梯設計也相當有意思,彷彿整個餐廳就是一座小型的遊樂場一般。 (溫馨小提醒:玩沙後、用餐前都要記得洗洗手喔~~~) 是說,小綿羊覺得主題包廂有個小缺點,就是透明的壓克力牆面少了點隱私感。 除了飲品和點心類是全日供應,早午餐和午晚餐各有不同的供應時段。 據說最初餐點都是單點模式,現在午晚餐有提供四種套餐可以選擇搭配喔~~~ 噢~對了,所有餐點都不額外收取服務費。 玉米濃湯,口感有點太過濃稠,玉米的味道有點被掩蓋住。 特選麵包 吃起來軟而有嚼勁,咀嚼之間帶有起司香,一旁的抹醬是香蒜醬,整體搭配很不錯。 壓著收據的木塊一面繪著蝸牛,一面寫著"elämä"(芬蘭語,生活之意)。 不僅呼應了餐廳整體的北歐風,更傳遞了一種「慢活」的生活態度。 還蠻多塊的,而且炸得酥脆不油膩。 披薩每日限量供應,而且可以在店內一角看到現場製作與窯烤的過程喔!!! 薄薄的餅皮軟Q有嚼勁,而且越嚼越香。 餡料使用了四款起司(馬札瑞拉、煙燻、羊奶和帕瑪森),味道濃郁而且有層次,和餅皮之 間的比例拿捏很剛好,不會覺得太重太膩口。 除了蒜香和辣椒香,還有濃濃的九層塔香。 小綿羊覺得麵條烹煮的時間似乎久了些,口感略微偏軟。 調味的部分有點類似台式的三杯雞,一個中西合璧的概念。 菜單上寫著小辣,不過小綿羊完全感受不到辛辣感。(除非像朋友一樣直接去吃辣椒XD) 用料相當大器,野菇包括杏鮑菇和秀珍菇,雞肉貌似選用雞腿肉,吃起來軟嫩入味。 五色蔬果汁是店家的一大招牌,有紅黃綠橘紫,内含綜合堅果粒,會過敏的人記得跟店家 說一聲喔!!! 真的不誇張,這大概是小綿羊人生到目前為止喝過最好喝的一杯蔬果汁,認真會想再來一 杯的那種喜歡>W< 飲用前,可以用吸管稍微攪拌一下,因為上層的泡沫含有蔬果的纖維。 由於小綿羊嘴拙,喝不出所有的成份,只覺得主體以奇異果和芭樂為主,蔬菜的部分似乎 有芹菜,但是生菜味並不是那樣明顯,算是好入口的健康飲品XD 底盤居然是木頭和石盤,覺得非常有質感。 彷彿乘著一葉扁舟般直接送入口中XD 這款鬆餅有一個小心機:裡頭包了黑糖麻糬,增添了軟Q的口感和迷人的黑糖香。 另外,他們家的抹茶鮮奶油味道微苦,剛好可以平衡一下鬆餅和紅豆的甜味。 【分項評比】 美味度:★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★☆ (單就環境是滿分,但實在是有點吵雜QQ) 服務態度:★★★☆ 小結: 叉子(X子)餐廳的用餐空間實在是給小綿羊一個很大的震撼,不只是大,還能規劃得如此 有想法,真的讓人蠻佩服的。 這次的餐點有點打安全牌,幾乎都選擇店家畫有大拇指的品項,果然也就沒有踩到地雷。 真心覺得這是一家會讓人想二訪的餐廳,也很推薦給親子或是團體來吃吃看喔~~~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-07-03
說到台中的早午餐,我想大家一定不會漏掉「田樂」,不僅擁有三家分店,還開啟「春丸 餐包製作所」這個第二品牌。 Farm,農田之意,和Fun(樂趣)有著類似的發音,因而取名為田樂;希望能將時令蔬果和 大家分享,並且傳達一種樂在其中的態度。 這天拜訪的是年初剛開幕的公正小巷店,位址相當隱密,狹長昏暗的入口彷彿是通往桃花 源的小山洞,令人期待不已。 (PS. 入口小指引:從核果烘焙工作室旁邊的巷子走進去就對啦~~~) 入口旁的黑板寫著營業時間,以及店內提供的餐點種類。 真正的店門口位於二樓,除了運用大量的木質元素與植栽,難得看到一棵樹木穩固的扎根 其中,頗有與大自然共存的味道。 由於吧檯工作區域禁止拍攝,就讓我們手刀快速通關吧XD 裝潢除了日系風格之外,也沿用了一些老舊住宅的磚牆,讓整個建築物更加有溫度。 順著通道即可抵達主要用餐區,一旁則是一座綠意盎然的小天井。 挑高的空間,樓中樓的設計,讓人相當佩服店家空間運用的巧思。 小提醒:樓梯有點陡峭,上層通道也較為狹窄,出入要注意安全喔!!! 小murmur:當天在樓中樓用餐,意外發現一旁的磚牆有不少隻螞蟻,甚至有幾隻還蔓延 到桌上,有點小扣分>< 另外,不僅照片中看到的大書櫃,許多小角落都有擺著書籍,增添不少文藝氣息。 除了二樓的用餐空間,從吧檯前的樓梯走下來,即可抵達一樓的用餐區,照片中的樹木就 是在門口看到的那一棵喔~~~ 地板的磁磚相當復古,空間的盡頭即為洗手間的所在地。 大略的參觀完整家店,小綿羊覺得設計者非常厲害,將狹窄的空間做了最大的運用,既不 過份擁擠,還兼顧了視覺上的美感!!! 由於不收取服務費,餐具和茶水要自己動動手。 如果有點漢堡的朋友,可以到櫃台索取套袋,避免醬汁把手弄得髒兮兮喔~~~ (小綿羊當天一直很納悶怎麼找不到套袋,一直到right now才發現要到櫃台拿QQ) Menu 餐點有漢堡排飯、漢堡、沙拉小食、飲品和甜點,主餐可以選擇加價升級套餐。 田樂濃湯 升級C或D套餐的湯品,貌似是蘑菇濃湯,看起來還蠻好喝的。 升級D套餐可以選擇唐揚雞塊或洋蔥圈,雞塊外脆內嫩不油膩,單吃或者搭配一旁的芥末 美乃滋都很不錯喔!!! 青花起司牛肉堡 (NT. 230) 漢堡都有附香料薯塊,量給得不少。 有別於市面上常見的美式漢堡,田樂的漢堡比較偏向日式,外觀小巧精緻許多,不過一整 盤吃光光還是會有8分飽。 麵包口感有彈性,吃起來不乾癟也不油膩。 底層的生菜鋪得密密麻麻,質地相當細緻,富含水分的新鮮口感,讓人有種在農家現摘現 吃的錯覺!!! 牛肉漢堡排口感juicy不乾柴,厚度約莫有2公分,還算厚實。 淋在上頭的醬料除了莫扎瑞拉起司之外,還有白醬、剁碎的青花椰和蘑菇片,味道濃郁而 不膩口。 這款漢堡走的是田園風,味道較為溫和,私以為相當適合各個年齡層。 辣醬起司牛肉堡 (NT. 240) 除了牛肉之外,還有數片培根,據朋友表示,味道並不會太辣,是一款相當夠味的漢堡。 靜岡抹茶 (冰, 無糖) 升級套餐搭配的飲品,雖說抹茶應該要喝熱的香氣會比較明顯,但是最近的天氣實在是熱 得不像話啊>< 如果沒有中意的套餐飲品,也可以從menu中選擇單點品項,搭配主餐可以折抵60元喔~~ 季節水果切片 佐70%比利時巧克力 (NT. 85) 這款是檸檬戚風蛋糕,口感綿軟,味道清香淡雅,份量比想像中大,覺得開心XD 品嘗前,可以將巧克力隨意的淋在蛋糕上頭(有點醜我知道...) 由於選用的是70%的巧克力,整份甜點吃起來不會過於甜膩,算是一個蠻好的ending!!! 【分項評比】 美味度:★★★★★ CP值:★★★★ 用餐氣氛:★★★★ 服務態度:★★★☆ 小結: 整體而言,小綿羊相當推薦田樂公正小巷店,是一家回訪率百分百的餐廳!!! 用餐環境給人一種探索的樂趣,處處都可以發現店家的小巧思。 這次品嘗的餐點讓人相當滿意,特別是漢堡的部分,不愧是店家主打的招牌商品,堪稱是 小綿羊目前為止吃過最好吃的啊>W< 創作者介紹 happylife698 小綿羊の樂活日誌 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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