【試吃】瑞益行-原米燒。芝麻雙燒。妃糖夏威夷豆塔

瑞益行 (中西區)

位於台南市的【瑞益行】1929年以食品原料起家，並且在第三代接手營運後進而製作健康的純手工烘焙點心
啊它們的甜點特別選用日本進口的海藻糖，成本雖較高，但甜度夠、糖度卻少了55％，很符合現代人健康口味「芝麻雙燒」使用了台灣的黑白芝麻，且利用2天的時間經過九烤九蒸，將芝麻油及雜質濾除，只保留芝麻原香
這就難怪在咀嚼時一點都不覺得芝麻有"出油"，吃起來算是比較乾爽的口感，但芝麻的香氣還是很夠!!
整體來說口感有點像帶有脆度的薄餅，只不過一次吃兩片對平常都喝微糖飲料的我來說，還是有點偏甜
雖然餅乾上的幾顆蔓越莓可以稍稍轉換口味，但若甜度可以再調低一點會更深得我心ㄋㄟ~~~我對原米燒的第一印象就是好豐富的『繃瞇乓』ㄚ，厚度十足的它塞滿了數十種食材，有大碗擱滿意的fu
不過就在吃下肚後，ㄣ~~好像有點豐富過了頭，所以吃起來變成味道很複雜、反倒缺少了主角襯托出特色
因此本人秉持的實驗的精神，慢慢分解慢慢品嚐，ㄣㄣㄣ~似乎稍微能嚐出穀物及堅果類的香氣
至於甜度的部份我仍是偏好再調低一些，一來是可以更顯出食材的原味及香氣、二來是不會那麼快膩口啦!!裏覆太妃糖的夏威夷豆 + 奶香味十足的餅皮 + 酸甜滋味的蔓越莓，如此豐富的食材讓口感及口味豐富了起來
而我個人對此甜點偏好將它拆成兩部份來品嚐，因為三樣東西一起吃時~餅皮的奶香味實在太濃厚，太搶戲
所以我呷意將類似中式酥餅口感的餅皮先吃掉，接著再吃太妃糖夏威夷豆配上蔓越莓 (蔓越莓在最底層，拍勢~沒拍到)
如此一來夏威夷豆的香氣不會被奶香味蓋過，微酸的蔓越莓又可以中和掉太妃糖的一些甜度，比較不會覺得膩三樣產品，可以看出老闆很用心在製作健康取向的甜點，且用料絲毫不手軟~超豐富
只不過咧....或許因為這三樣的甜度對於"低糖族"的我來說還是有點高，ㄚ一包吃完後就覺得有點膩
所以我想它們比較適合嗜甜如螞蟻的人，因為吃到的是更健康的"海藻糖"的甜啦!!!!