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共 5 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-09-07
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店雲吞/餃子

 
蹦出新口味的感覺~

 
在山裡兜兜轉轉好久

因為一開始的目的地人多到爆炸

所以漫無目的的在山裡亂開

沒想到在荒山野嶺竟然有很多車隨處停靠

有很多人聚集在一個不起眼的小屋子前

十分奇特的景象,深山裡也一下子熱鬧起來

 
走進一看

這間走過路過都會錯過的小屋

寫著大大的標題"大蒜餃子館"

一目了然,淺顯易懂

似乎也沒太多懷疑,

只是好奇心驅使,便跟著排隊去

 
走進人聲鼎沸得屋內

看著琳瑯滿目的各式滷味

愛吃鬼如我,心中不斷盤算要點甚麼

 
果然,

閉著眼睛選了一大盤後

滷味們都沒讓我失望

香氣直撲而來

油亮的外表下內裡也滷得透徹

滷汁完全滲透

焦糖色的外一帶有微甜的香氣

鹹香夠味

 
水餃的好夥伴"酸辣湯"

是屬於比較清淡的口味

酸跟辣的呈現都表現的不突出

儘管現場還是有醬料可以自行添加

不過畢竟說是酸辣湯了,可能是期待太高

 
水餃有分大蒜餃子跟一般餃子

第一次嘗鮮當然要從招牌下手

 
滿特別的是

一般常見的餃子都是高麗菜或是韭菜餡的

這裡包的是蒜(沒錯就是長得很像蔥的傢伙)和豬絞肉

口味比較重的蒜,香氣也十分濃郁

但聞起來比吃起來味道重

入口沒有蒜的辛辣味

反而多了淡淡蒜香和清甜的滋味

是滿讓人意外的組合

 


遇上這間店真是個無心的插曲

在那麼偏僻的山上,還能引起那麼多人注意

真的讓人想一探究竟

如果有機會到附境景點(ex:森林鳥花園)或剛好要去新埔鎮

又或者很巧的就住旁邊(因為真的很難路過)

不妨嘗試看看,也許會有新的體認

(但千里迢迢專程來就不必了啦~)


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-09-07
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店

 
充斥著店家的招呼聲和聚集的人潮,北埔老街的一角熱鬧非凡。

循著此起彼落的笑聲,走上前去湊湊熱鬧,

只見帶著頭巾的老闆,一邊自我介紹,一邊自信滿滿說自己的商品可是「全台唯一,絕無僅有」,

能如此誇下海口,相信對自家產品的信心是經得起考驗的。

 
“杏仁純”是由杏仁磨製而成的綿滑杏仁醬加上麥芽糖所製成,

老闆說,市面上遠遠就可以聞的到的杏仁香味都是由香精調製,

因為純天然的杏仁沒有濃烈的香氣,只有在飲用時才能就近感受到杏仁獨特的氣味。

 
老闆教大家如何充泡好喝的杏仁茶,同時也源源不絕的供應大家在現場試喝,還殷情的招呼大家盡情的喝,

而且現場所有的產品都是試吃過才能買,因為希望大家都能買到滿意又真心喜歡的商品。

香純濃滑的杏仁純是全台獨一無二的技術,老闆花了數十年的時間用心專研,

邊做邊學還一邊精進技巧,才能有現在我們品嘗到香滑順口、無可挑的完美成品。

 
現場的商品總是一開賣就一掃而空,

老闆索性邊說邊做邊賣,親自示範,

看似簡單的步驟,可不是一朝一夕就能練成的。

 
老闆蹲著馬步,左拌右鏟,熟練又有架勢,

苦練已久的功夫,果然名不虛傳。

頓時,花生芝麻的香氣四溢,圍觀的民眾皆迫不及待想嚐嚐老闆的好手藝。

加入麥芽糖拌炒的芝麻和花生,火侯拿捏得恰到好處,

微微的甜味和芝麻隱約的苦味,分寸得宜,香脆不黏牙。

 


不添加防腐劑及化學香料,講求最天然健康的美味,是現代人對食品安全最基本的需求,

看著絡繹不絕的人潮,相信老闆已經成功擄獲大家的心了。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2015-09-05
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 
自助式滷味就是有讓人每種都想夾的魔咒~~~~

 

 
一點都不誇張,

除了店內擠滿了人,

門口也一樣人多到只能排在路邊,

再加上來到北埔老街,

號稱"其他間都是給觀光客吃的,這間連在地人都大推"的keyword,

(簡直就跟限量、僅此一件、不買後悔的洗腦模式一樣)

剛好經過,看到大名鼎鼎的劉家招牌,

就順勢進去聞香一下。

 
不過,店家非常幽默

仔細看看招牌上的粄條和客家湯圓,

一概都是這家店"沒有賣"的喔~

總之一切以菜單上為準,有甚麼就點甚麼,

一種問了也是白問的感覺。

而且店家除了固定休星期五,其他都是隨心所欲,

突然想休就休,突然不想上班就是不開門,

為了避免老闆偶一為之的俠客精神而撲了個空,

所以心血來潮想吃,就先撥個電話詢問吧。

 
滿滿兩層的食物櫃裡,

裝了種類繁多的滷味,

似乎成了這家店的招牌料理,

一切自助的方式,想吃甚麼夾到盤子裡,

交給老闆打理,之後就到座位上等著吃就對了。

 
都說自助式就是一種陰謀(?)

反正看到選擇這麼多,

就會像是被拍到後腦勺般,

看到甚麼都放進盤子裡,忘了自己其實食量沒這麼大,

最後就變成整到自己的局面.....

劉家小館的滷味不虧是招牌,

每樣食材都滷的非常透,醬汁非常入味,

豬腳的膠質很Q彈,大腸也很軟爛。

(不過切記真的要適量,因為一大盤味道一模一樣的東西,

吃到最後真的會非常非常膩.....)

 

 
滷肉飯和梅干菜飯我就真的品嚐不出他的美,

應該算是其實也不難吃,

只是普通到我一點也想不起他的味道。

梅干菜和滷肉在我理解範圍中應該是香氣十分濃郁,

熱騰騰的白飯上淋上油亮的滷肉醬汁,

應該是瞬間香氣四溢,忍不住會連扒好幾口飯,

不過在這裡就真的沒這種感覺。

 
貢丸湯的貢丸彈性中等偏軟,

豬肉的香氣很一般,

青菜給的不少,

整碗就很普通。

 


接著,是看似很平凡味道也真的不特別的燙青菜,

他最特別的地方就是,

他有著比一般麵攤30元多一點點的菜量,

但卻擁有雙倍的價錢。

我只能說,

來到劉家小館,

真的不要把它當作一般的小店或是滷肉飯的攤子,

他已經清楚的標名,他可是一家"餐館",

當然,僅只於他的價格而言.....

(不要像我自以為來到小吃攤,聽到價格的時候真的倒抽一口氣.....)


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-09-04
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類別 : 台灣菜

 
跟著人龍走就對了~

來到北埔老街,就像來到一個大型的村落,

沿途可見極具客家色彩的建築和飲食文化,傳承自客家簡約質樸的精神,

不但反映在生活態度上,也能從料理看出端倪。

 
粄條是客家鄉親很熱愛的主食,運用在來米磨製成粉,再加水調成漿,放進蒸籠蒸煮而成。

口感偏軟帶有微微彈性,因為容易下嚥,頗受老人家和小孩子歡迎。

不管是烹煮還是快炒,總是能將其特性發揮得淋漓盡致,

充分表達粄條的特色也帶入了客家靈活運用的本色。

 
鹹湯圓也是客家美食裡很著名的小吃,

最廣為人知的吃法其中一種是將肉末和紅蔥頭等餡料,一起包進極富彈性的糯米粉皮中,

另一種是直接用糯米粉製成小湯圓,再加入配料一起煮。

湯圓有嚼勁又彈牙,爆香的食材融合進湯裡,清香甘醇,

滿滿一碗飽足感十足,當成主食來食用,一點也不為過。

 
搭配上滷的夠味又充分發會各種食材特性的滷味,以及爽口清脆的青菜,

絕對能吃的滿足又大飽口腹之慾。

 

 


客家簡樸不浪費的傳統美德,運用在料理上展現的活靈活現,

多餘的食材總是能絞盡腦汁轉變為另一道出色的佳餚。

發揮創造力也許今日的隔夜菜也能變為明日的創意美食。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-06-24
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類別 : 日本菜海鮮

 
開幕不久趕快來嚐鮮~

 

 
四月底才剛剛開幕的「釧路日本海鮮餐廳」,

在各大部落格和媒體都能看見他的蹤跡,

所以當天剛好有機會來到苗栗頭份,

索性就近去湊湊熱鬧。

由於我們來的很早,

(下午5:30一到就立刻衝進門)

有幸成為當晚第一組客人,

不過當場有看見很多桌子上都已擺放"已訂位"的立牌,

果然,一到用餐時間客人就陸陸續續上門。

 

 

 
用餐的方是基本上算是無菜單料理,

可以提供預算方式請竹廚幫你配菜,

另外也可以就當天進的食材,

選擇烹調的方式,照自己的想法一一點餐。

聽說很多食材是直接從北海道空運來台,

所以才有了店名「釧路」的由來。

當天,我們就挑選自己喜歡的菜色,

簡單點了幾樣。

 
"和風沙拉"

和風醬調配的很適中,

微酸帶甜的鹹香滋味,既開胃又清爽。

 
"燒烤牛小排"

直接吃原味或者可以沾上一點胡椒提味,

整體軟嫩保有肉汁,

油花分布均勻,

沒有腥味,五分熟也不覺得太生。

 
"綜合握壽司"

就當天的魚貨來配置握壽司的款式,

魚肉部分嚐起來非常新鮮,

十分有彈性肉質又細緻,

富含油脂,入口盡是大海的鮮味。

 

 
"鹽烤黑鮪魚下巴"

這算是隱藏版的菜色,

在限定限量的情況下,

默默詢問老闆有甚麼推薦菜色後,才會默默從後台冰箱取出。

下巴周圍的肉滑嫩細緻,

油脂豐富,包含著鮪魚的香氣精華。

因為軟嫩好入口,又沒有複雜的魚骨魚刺,

所以大人小孩都很適合食用。

 


最後還會附上當季水果,

做為完美ENDING。

整餐吃下來,花了1800元,

聽到價錢時候我真有點傻眼,

真的有點超出我的想像,

雖然料理有一定水準,不過cp值似乎有點低.....

而且這裡是走單純日式料理風格,

所以除了部分燒烤海鮮,就是牛排和羊排,

還有握壽司、花壽司和豆皮壽司是較有飽足感的選擇,

其他選擇不多,如果多人食用,

建議荷包要準備滿滿再進來喔~

釧路日本海鮮餐廳

電話 : (037)690-576

地址:苗栗縣頭份鎮八德一路278號

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