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2015-09-04
沿路的舊式樓房、早期牌坊及仿造巴洛克式的建築櫛比鱗次， 尋訪大溪老街的第一印象就已被這超越現代的場景深深吸引。 漫步大溪街頭，充斥著傳統的氣息及經營數十年的老店， 在時代演進及新穎商品進軍的壓力下，依舊屹立不搖，反而隨著時間催化，醞釀出飄香數十載的絕韻風味。 
經由兄弟各自經營，開發出多種產品，無法抹滅的創始精神，始終是最扎實的根本。 第一代創始人一開始是賣白豆干起家， 但由於一般的豆干保存期限只有12小時， 在以往冷藏及防腐技術較不發達的年代，食物的保鮮成為重要的關鍵， 經過多重研發試驗後，決定將豆干過鹽，並用蔗糖煮焦的黑黏糖膏所製的糖烏浸泡， 反覆兩、三次後，加以風乾，不但能染色還能加強防腐， 一枝獨秀的”黑豆干”成了大溪特產的重要標記。 
，經過咀嚼豆香的層次更是源源不絕散發，焦糖和黃豆起的化學作用，激盪出讓人回味無窮的滋味。 滷得透徹入味的素肚和海帶也是頗受大家推崇的熱門商品， 鹹香夠味的滷汁帶有微甜的氣息， 各有特色的豆類製品結合豐富溫潤的醬汁，滲透所有味覺神經，觸動美食的味蕾享受，顛覆最單純的印象。 
「黃大目豆干」早期是使用後院清澈見底的井水， 現今為減低水中雜質和化學殘留，便選用經過濾滲透的水以維持甘甜滋味， 製造過程繁複費時，卻絲毫不敢馬虎， 不僅沿用祖傳的技術手法，更以創始人的外號「大目仔」命名，將其精神流傳至今，延續陳年飄香的風味發揚光大。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-09-04
最近身邊朋友很風行算命 其實大家對於未知的命運難免好奇 從塔羅牌算到紫微斗數，再從星座生肖卜到八字命盤 聽到好的暗自竊喜，壞的就愁雲滿霧))我真的有聽過被命理老師講到痛哭流涕，還被勸說不要去自我了斷>< 我覺得當成建議聽聽無訪，但如果真的那麼容易被影響情緒的人 我想還是要自己斟酌 必定就算不是事事人定勝天，但很多事是自己選的，而選不了的自然是老天有安排 強求也不一定就會更好，積極的過日子，不要讓自己後悔，其他就交給老天爺吧 不過說到這個.... 雖然我沒有算命的經驗，但卻有個奇妙的經歷 記得高中時期有位歷史老師對於命理方面小有研究))看耳朵就可以知道家裡的排行，百發百中 當時同學們都搶著請他幫忙看手相 老師也說他只是略之一二，只能盡力看看 之後終於輪到我，老師端詳了一下 用一種帶點驚訝的表情看著我))看我記得多清楚，就知道對這件事有多在意 我問他說到底怎麼了 他只是微笑搖搖頭，一句都不說 不管我怎麼逼問，他只說沒有))其他同學被看完都多多少少有說一點 所以這個謎底一直埋藏在老師心底，至今沒有揭曉))你看這樣叫我怎能不在意 是不是有種不如不看的感覺))就很想知道啊~~是不是 開滿了嬌豔高貴氣質的牡丹，拼湊著色彩艷麗、五彩繽紛的花布成了客家文化最活潑的代名詞。 據說，北部的客家民族因早期生活較不富裕，所以將各種多餘的布料加以縫製，賦予新的用途， 到了現在慢慢演變推廣，客家花布成了獨特的文化新形象。
集結了肉絲、魷魚、豆乾和香菇，再加上蝦米、蔥段爆香，最後加上芹菜拌炒， 一道家常又美味下飯的料理上桌。 這道菜其實是家庭主婦的小巧思，無意間將家中多餘的食材混合加工成新的料理， 沒想到卻出乎意料的廣受好評，漸漸改良成飯館裡受歡迎的菜餚。
爽脆有嚼勁的大腸，彈性十足沒有腥味，酸嗆的醋味是不可或缺的幫手， 薑絲微微的辣度豐富了層次，將所有調料整合了酸嗆辣的刺激，卻絲毫不感到負擔，才是這道菜的精髓所在。
新鮮現採的香菇厚實柔軟，吸附了滿滿的湯汁， 在口中綜合了香菇的鮮味，頓時傾瀉而出，山林裡的豐富資源如此美好。
無論環境惡劣，仍能夠順勢求生存，生命力旺盛。 富含豐富維生素及膳食纖維的山蘇，嫩綠的葉片鮮脆可口，加上有整腸健胃效果， 口感回甘順口的破布子和增添鮮味的小魚乾，整道料理層次層層堆疊，滋味豐富又溫潤爽口， 健康養身又美味，是道不可多得的料理。
客家花布的精神就是客家文化最傳統的美德， 不浪費、不隨意捨棄，只要運用巧手加以利用改造，信手拈來也隨處是新奇的創意。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-09-04
不誇張，天都還沒暗，外面就已經聚集很多人潮 真的是手腳慢一點，不夠機靈就只有痴等的分 台灣人對於臭豆腐的接受度普遍滿高的))廢話，看著滿滿人龍就知道 不過逐臭(?)多年，也是常常吃到不及格的臭豆腐 不是豆腐本身的獨特香味不夠，就是豆香不足，要不然熬煮的湯汁不對味，還是燉煮不夠火侯，湯汁無法鎖進豆腐裡 這些都太對不起臭豆腐本人(?)了))沒錯，就是要那麼嚴格 臭豆腐歷史悠久，真正的來源已不可考。 相傳，古時有位名為王致和的男子開了間豆腐店，因為要籌錢替兒子辦婚禮，出動全家做了很多豆腐來販賣， 但就是生意欠佳，剩了很多豆腐，擔心豆腐會腐壞心急如焚，便急中生智， 在豆腐中加入鹽來延長食用期限，並加入花椒等香料來去除餿味，就這樣靜置了一段時間， 沒想到白白嫩嫩的豆腐竟佈滿了青色的黴菌， 鼓起勇氣淺嚐一口，味道竟特別又甘醇， 從一開始大家半信半疑的嚐鮮精神，到後來家喻戶曉的國民美食， 甚至傳到了慈禧太后的耳裡，品嚐過後也對這出奇的美味讚賞不已， 還賞賜了個優雅的名號，名為「青方」。 【桃園 中壢】中壢夜市必吃-黃記麻油雞&簡師傅&好鮮屋&水柳伯
在天然的環境中，自然發酵成滷水，再加入豆腐泡製。 “簡師傅麻辣臭豆腐”的特色，則是使用肉末加上油蔥等多種材料調味， 特製成的滷肉湯汁，濃郁香醇，鮮甜的肉香和油蔥的韻味，演化為穠纖合度的衝擊。
一口咬下，齊聲流竄而出猶如萬馬奔騰般的激昂澎湃， 濃醇的肉燥香氣和著溫潤不膩的滷汁，在口腔內此起彼落的翩翩起舞， 接著香醇的豆香在接近尾聲之時精彩綻放，口齒留香的豐富氣息讓這趟美食饗宴完美落幕。
自鐵門拉起，點燈營業開始，瞬間可見內外充斥著滿滿的人潮，座無虛席的盛況可是天天上演， 建議如果特地前來，別忘了首先就是領取號碼牌，可別讓等待過久的時間壞了大好興致。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-09-01
講求以精湛洗鍊的川菜料裡結合創意時尚的理念， 讓消費者從中發掘川菜的變化多樣性， 並以中菜西化的形式，呈現出接受度高，年齡層廣， 選擇性多並老少咸宜的優質料理。
立刻呈上一份報紙， 不仔細掀開，還真不容易察覺菜單就深藏在其中， 除了菜式之外，更多加了些川菜的典故和知識， 在點菜之餘，更增添了些巧思。 七滋八味的四川料理， 以麻辣鮮香為主軸， 衍生出38種烹調方式， 且同時色、香、味、形兼具， 變化之多，樣樣發展出不同特色。
立刻送上開胃前菜， 不管是醃製蘿蔔、涼拌小黃瓜還是糖漬番薯， 三種不同的口感，嚐的出店家在小細節方面的用心。
乍看之下是道普通的清炒空心菜， 其實也算是重口味的代表， 除了豆腐乳滋味融合的十分濃郁外， 更加入大量的蒜末， 鹹香夠味就是最佳寫照。
一開始店員有特別說明， 這裡的菜色份量一盤大約是四人份， 不過實際嚐過後， 發覺其實沒有想像中多， 2、3人甚至是小家庭，點個4、5樣菜都不為過。 特別是這道麻辣雙鮮的份量更是少的有點出奇， 最主要是乾辣椒在撐場， 不然蝦子和花枝真的屈指可數。 而蝦子部分則是脆到沒有蝦子本身的彈性和鮮甜度， 花枝也細小到沒甚麼存在感， 調味方面不差，但下次有機會再去應該會pass。
結合了牛肉、鴨血、牛肚和黃豆芽，份量適中， 不過特別提醒上桌後必須以很快的速度將牛肉先吃完， 不然過了一陣子會變得有點乾硬。 整體來說麻辣香都包含在其中， 唯一牛肉的肉質本身有點不夠細緻，如能稍加改善會更好。
可以算是一道醬料非常充足的宮保雞丁， 以其濕潤度和辛香料的配置上，比一般多出很多， 重口味到無法克制的多扒了幾口飯。 雞肉還算軟嫩，也嚐的出事先炸過的香氣， 麻香和辣味都表現的徹底， 還微微嚐的到一點類似孜然的氣息。 (味道不是太重，但如果無法接受孜然味的朋友，請斟酌點餐)
如同西餐一般， 開胃菜和主菜之於，會附上一杯飲料做為結尾。 「川門子」的川味料理口味重自然不在話下， 但除了紅通通的麻辣選項，也有很多不吃辣的朋友也可接受的菜式， 而辣度方面也可依喜好事先和店家溝通， 調配出最適合全家大小每個人的口味。 川門子 電話 : (03)212-4999 地址:桃園市蘆竹區南竹路二段156-2號 評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2015-07-27
不過每次都是以吃飽的狀態跟他擦身而過， 假日常常看見店門口停滿了車， 看來大家都對這隱身於山間的奇異小店充滿好奇。
店內的菜式選項不算太多， 價位也屬於觀光地區的等級。
沙拉就是再普通不過的千島醬，實在沒有刻意詳述的必要。 加了很多麵粉調製成稠稠的玉米濃湯， 維持水平的表現，沒有太多驚艷。
包含雞翅、洋蔥圈、薯條和起司條， 雖然是炸物，但整體不會過分油膩， 底下的吸油紙也維持滿乾淨的狀態， 不過當然記得一定要趁熱吃，冷了難免狀況會差了很多。 雞翅的外皮炸的酥脆，內層還十分柔軟， 咬開更有肉汁竄出。 其他部分表現的中規中矩，分食著吃比較不容易膩口。
將炸過的雞腿肉放上披薩，鋪上起司一起烤， 沒想到經過窯烤的過程，雞肉仍然維持香酥的口感， 絲毫沒有遺失他原本的個性。 餅皮部分厚度比義式薄皮披薩厚上一些， 不過酥脆口感猶如餅乾， 真有點多力多滋配上莎莎醬的錯覺， 搭配的洋蔥青紅椒增加了點清爽度， 整體不過不失。
"嚴選特級肋眼套餐18oz"$899 五分熟的肋眼切面看起來就是稚嫩的粉紅色， 肉汁緊緊鎖住，沒有嚇人的過多血水流竄。 雖然肋眼本身就較有嚼勁， 但這裡的硬度似乎牙齒要好一點才有承受的能耐， 不然就是有回去要打肉毒桿菌的疑慮。 不過對於喜歡挑戰肉質韌性及享受咀嚼快感的朋友， 相信一定游刃有餘，樂在其中。 隱身在蜿蜒的山路中， 真的沒想到偏僻的小路上會有這樣的一間店， (總之不管是要上拉拉山買水蜜桃，還是東眼山吸取芬多精又或者去小烏來天空步道都會經過) 雖然實際嚐過後果然真的滿風景區餐飲的水平， 但體驗後也不失一個難忘的經驗。 ZOO ZOO CAFE 電話 : (03)382-5321 地址:桃園縣復興鄉三民村五鄰丸山52之3號 請加入粉絲團 Ally愛玩樂 會有及時玩樂和贈獎訊息喔~ 相關食記♥ 【台北 大安區/捷運六張犁站】Big Pancia大肚皮--超隱密卻超驚人的美味 【台北 中山區/捷運中山站】Cafe TRICO--最日式的義式料理 【台北 大安區/捷運六張犁站】Allen Dickson--允指回味好幸福 【台北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】GOGO Pasta--VIP無庸置疑 【台北 萬華區/捷運西門站】uc TABLE--後會無期也是一種緣分 【台北 大安區/捷運六張犁站】LUNA D'ITALIA月之意大利--在期待中畫下句點 【台北 萬華區/捷運西門站】P&P House--再接再厲會更好 【新北市 三芝】長角96--紅透半邊天 【台北 中山區/捷運大直站】A&K Cafe--完全是那些年的歡樂氣氛 【桃園 新屋】61庭園咖啡--真的要非常努力才行 【台北 萬華區/捷運西門站】吃吧--西門町新選擇 【台北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】18Cafe--偶然遇見的小驚喜 【台北 大安區/捷運信義安和站】蝸牛義大利餐廳--吃義大利菜過乾癮 【台北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】solo pasta--完全義大利風 【台北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】Sit Down Please--義式料理好好味 【台北 中山區/捷運雙連站】ALLEN DICKSON--好吃無法檔 【台北 中山區/捷運中山國小站】Miracle House--西西里風的義式料理 【台北 大安區/捷運忠孝敦化站】GoGo Pasta--永遠吃不膩(東區) 【台北 大安區/捷運國父紀念館站】豬跳舞--爽快吃肉去 【台北 松山區/捷運南京三民站】曼咖啡--咖啡廳出好菜 【台北 中山區/捷運松江南京站】夏諾瓦--吃飽吃巧全包辦 【台北 大安區/捷運台電大樓站】VINO VINO--台式?義式?絕妙組合 【台北 大安區/捷運台電大樓站】水吻3--跌破眼鏡的選擇 【台北 大安區/捷運信義安和站】是熊--充滿驚喜的美味 【台北 中山區/捷運中山站】螺絲瑪莉--大排長龍是家常便飯 【台北 大安區/捷運六張犁站】大肚皮義式餐坊-換菜單保新鮮 【台北 信義區/捷運永春站】Yup Cafe-早午餐到消夜全包辦 【台北 大安區/捷運忠孝復興站】PRIMO-超迷人義式料理(東區) 【台北 中山區/中山站】Vegas Fresh Cafe-清新風格當道 【台北 士林區/天母】號子Brunch--小確幸從早開始 【新北市 板橋/捷運板橋站】merci-隱密的超人氣早午餐 【新北市 瑞芳區】白舍愛琴海-無敵海景下午茶 【新北市 蘆洲區/捷運蘆洲站】石窯屋-窯烤披薩半月烤餅噱頭十足 【台北 中山區/捷運中山站】JUST Pasta-義大利麵的貪心選擇 附近相關♥ 【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) 【桃園 復興】林記客家小吃--客家媽媽的傳統風味(角板山) 【桃園 大溪】外婆橋-三合院的古早客家風味 【桃園 大溪】黃大目豆干--絕韻飄香的陳年風味 【桃園 大溪】傳香--限時限量賣完為止 【桃園 新屋】61庭園咖啡--真的要非常努力才行 【桃園 中壢】中壢夜市必吃-黃記麻油雞&簡師傅&好鮮屋&水柳伯 【桃園 中壢】杏桃鬆餅屋--不愛吃甜食也愛上(大江購物中心) 【桃園 桃園區】簡師傅麻辣臭豆腐-好吃到上癮 【桃園】老少咸宜--金豬賽跑大賽開鑼囉~~ 【桃園】牌子老 信用好—郭元益糕餅博物館 【桃園】煥然一新的彩繪魔法 【桃園】滿庭芳香花開了 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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