夯胖日式炭烤吐司 (中西區)

還記得第一次吃炭烤三明治也是在台南，那時專程去找了一下才在車站附近找到，結果沒有想像中好吃；後來有一年在高雄品嚐了『大胖碳烤三明治』，果真不一樣，好吃許多，到現在都念念不忘呢～。之後陸續吃的炭烤三明治全沒留下什麼印象，還好這次來台南又發現一家不錯的炭烤三明治店。這家『夯胖日式碳烤三明治』在很不起眼的小路旁，附近也不是鬧區，但生意還挺好的呢～。晚上6點才開始營業，造訪時陸續都有客人上門，可見只要東西好吃，就算在巷弄裡也會有客人專程找上門。 三明治以甜的口味居多，每一種看起來都很想吃。 負責烤土司的男生，很認真哦～，不時注意著土司與炭火大小。 負責做三明治的年輕妹妹。小小的攤子上就有三個人，一個人烤土司、一個人做三明治，另外還有一個負責點餐收錢，態度都很好。 買了一個招牌燒肉三明治。這裡可以選擇土司要不要去邊，這點對不愛吃邊的amy而言真是太好了。其實這天剛吃飽才過來了，手上還提了石頭鄉烤玉米，但還是忍不住買了一個碳烤三明治。 這個燒肉炭烤三明治很好吃耶～，土司很軟，amy加了蛋和起司，整個吃起來口感軟嫩，溫潤清爽，味道鹹甜合度，富有“台南料理”的特色，非常適合早餐或宵夜食用。 這天吃完後兩個人都後悔只買了一個，其實amy原本想買一個甜的、一個鹹的，因為奶酥口味看起來也很好吃，裡頭有放杏仁碎耶～，聞起來就好香，可惜因為咳嗽太嚴重不能吃甜食，下次再去台南時一定要買一個奶酥的來嚐嚐！

金華路無名飯桌 (中西區)

說起這家無名美味小吃店還真是個緣份，前幾次南下品嚐台南小吃時，有一次經過金華街看到了這家小吃店門庭若市，當下就對它充滿好奇，心想有一天一定要來嚐嚐看。可惜後來amy就忘了這件事，直到這次因為去吃『鄭牛肉湯』時又經過它才再次喚起記憶，於是隔天晚上馬上去那吃晚餐，這一吃下去有種相見恨晚的感覺呀～。
這家無名小吃店晚餐時間才開始營業，台南是個很有趣的城市，很多餐廳的營業時間都很特別，有的是從宵夜開始到早餐，有的則是由晚餐開始到宵夜，所以在台灣早餐很豐富、晚餐選擇性也多，就只有午餐常常會不知道吃什麼好，台南人的說法是他們早餐、晚餐和宵夜都吃的好，因此午餐就隨性些了。這天我們來得晚，9點多才到，但即使是過了晚餐時間，用餐的人還是陸陸續續上門沒斷過呢～。
這種小店看起來平淡無奇，就像一般的自助餐，如果在其它地方或許我們對它不會產生興趣，但這裡是台南，來這裡吃的客人幾乎都是當地歐吉桑，而台南歐吉桑出沒的地方往往有著吸引人的好滋味。
除了一些已經炒好的料理之外，最特別的是這些當天現撈的漁獲，任君挑選。這天看到一些熟客來訪時，老闆還會從裡面的冰箱拿出隱藏版的海鮮呢～。
這裡點菜很簡單，除了已經炒好的菜任君挑選外，海鮮做法也可以自己選，就算不知道要怎麼吃，一抬頭也可以看到menu。
在台南餐餐吃肉燥飯都不會膩，因為每一家的肉燥飯都有它獨特的味道，像這裡的滷肉飯就有種說不出的醬香，鹹中帶甜，看似油肥卻一點都不膩口，很好吃的一個肉燥飯。
amy一直很納悶為什麼台南的香腸特別好吃，而且是每一家小吃店的香腸都好吃哦～，超神奇的，像這家的香腸帶點焦香味，乾乾香香的，有種獨特的古早美味。
這種豆豉魚在台南也很常見，但到目前為止，這家無名小店的味道是最令人滿意的，吳郭魚完全沒有土味，鮮嫩的魚肉嚐起來有著豆豉的鹹香味，非常好吃。
第一次在台南吃到焢肉，這焢肉肥肉入口即化、瘦肉也軟爛可口，且醬香味十足，果然沒令人失望，超好吃的。
這個蔭豉蚵一入口馬上感受到的是蚵仔的鮮美，另外老闆的炒功也很了得，調味下的恰到好處，是那種引人入勝又不會太過的鹹香，amy覺得這就是台南小吃最棒的地方，它們的料理都看似無奇，但卻讓人一入口就充滿驚奇。
虱目魚肚算是台南名產之一，在台南虱目魚的料理很多，這裡用最簡單的乾煎法，外酥內嫩的虱目魚鮮美細嫩，唯一美中不足的是一旁的胡椒鹽味精實在太多了點，害amy連蘸都不敢蘸。
最後這個五花肉是當天所有料理中最令人驚豔的，一盤看似平凡無奇的五花肉卻有著你意想不到的美味，除了肥而不膩、瘦而不柴之外，它整個口感非常地軟嫩，嚐起來有種豬肉的特有甘甜，蘸著店家給的蒜泥醬，是記憶中兒時的美味，好吃得令人難忘呀～。
這家小吃店連店名都沒有，是在地人才知道的美味店家，amy特地把門牌拍下來給大家看，如果你跟我們一樣喜愛台南小吃，有機會到台南時千萬別忘了來這家店嚐嚐，體會一下台南人獨有的幸福。

開元紅燒𩵚魠魚羹 (北區)

到台南食遊時，如果有去開元路吃虱目魚肚和肉燥飯的話，就一定會順便到隔壁吃𩵚魠魚羹。
 
開元路𩵚魠魚羹也算是台南知名美食之一，去年還拿到了必比登推薦 ，它們家跟隔壁的虱目魚算是開元路必吃的美食。
 
桌上的辣椒水是這裡的神級調味料，什麼東西放一點都覺得變得又香又辣又美味了呢～。
 
這天點了𩵚魠魚羹、碗粿、油豆腐和魚皮湯。
 
因為不喜歡隔壁上了漿的魚皮湯，感覺沒吃過癮，於是來這又點了一碗，果然沒有上漿的魚皮湯才是心頭好，鮮美可口。
 
油豆腐很軟嫩，加上辣椒醬特別涮嘴。
 
𩵚魠魚羹皮酥肉嫩，很好吃，最重要是它的湯加了辣椒水之後加分了許多，鮮香辣口，十分迷人。
 
這天特別點了一碗碗粿，好久沒在台南吃碗粿了，還是那麼好吃，料多味美香氣足，就是美好的台南味。
台南是小吃的天堂，看似不起眼的小吃往往藏著讓人意想不到的美味，沒有招牌卻每天門庭若市的店家比比皆是。喜歡𩵚魠魚羹的人到台南時，不妨找個時間到這家開元路上的𩵚魠魚羹嚐嚐。
  

開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯 (北區)

好久沒到開元路吃虱目魚和𩵚魠魚羹了，這次在台南待的時間久，能把想吃的都嚐個遍。
在台南一般習慣都把車停飯店，用走的去吃飯，只要半個小時內能走到的幾乎都用走的。冬天的台南散步起來非常舒服，邊走邊享受著台南的街景挺有意思的。
 
這天要去吃開元路魚皮湯前跟老爺說要開車了，老爺問"走不到嗎？"，amy回他"要走一個小時"，他馬上說"開車去"，一個小時真的太遠了，吃好再走回來人都躺平了。
 
開元路魚皮湯現在對面有個很大的停車場，比十幾年前來的時候好太多了，只不過要來這吃飯時間一定要早一點，中午以前就要來，因為很快就賣完了。
 
這天點了魚皮湯、肉燥飯和乾魚肚。乾魚肚好像是第一次點，因為以前都點魚肚湯，這天心血來潮想吃乾的魚肚、好奇台南
 
乾的魚肚做法是什麼？上桌後才發現原來是魚肚燙熟後淋上肉燥，挺有意思的，重點是好好吃哦～，它們家的虱目魚真的是非常鮮嫩肥美，美味極了。
 
這天看到魚皮湯才想起它們家的魚皮是上漿的，台南的魚皮分兩種，一種是純魚皮、一種是上漿的，amy比較偏愛純魚皮湯多一些。
 
肉燥飯也好吃，雖然看起來肥，但吃起來要一點都不肥，入口即化，非常對我們的味。
簡單的三樣東西就讓人有無比的滿足感，我真心愛台南。

江水號 (中西區)

10幾年前來台南時常去大菜市覓食，當時大菜市裡的鱔魚麵、鄭記𩵚魠魚羹、江水號、福榮小吃店和羊肉湯都沒少吃，也忘了後來為什麼漸漸沒去了，直到這天從阿江炒鱔魚走回飯店的路上，在國華街上散步，才發現原來大菜市拆掉了，以前的店家有的收了，有的搬到對面的臨時地點，這才想起了"江水號"。

 
 
這天經過的時候店家已經在收攤，於是隔天特地又跑了一趟，結果去早了，店家還沒準備好，兩人在附近逛了好一會兒再回來才終於吃到了。

 
amy點了米糕粥加芋泥，老爺點了八寶冰。amy非常喜歡"江水號"的米糕粥，暖暖甜甜的，裡頭有糯米、芋頭和大紅豆，amy特別加了一份芋泥，"江水號"的芋泥好吃到不行，配著米糕粥吃，那真不是一個普通的好吃呀～。

 
另外八寶冰也很棒，"江水號"的冰口感很細，每一種食材的品質都極佳，跟八寶冰圓仔惠相比，有過之而無不及的感覺。

一家能賣超過90年的冰店，絕對有它過人之處，羨慕台南人，連冰都比別的地方好吃。