蚵ㄚ仁 (彰化市)

彰化的焢肉飯聞名全台，這幾次南下台南時都會繞到彰化吃焢肉飯，造訪過幾家後，最喜歡的還是這家『蚵仔仁』。這天來發現門口掛著"彰化市第二名爌肉飯"布條，突然很好奇，那第一名是哪一家呢？
 


中午用餐時間生意超好，一直有人在排隊。
 


先點餐再找位子，看著大家熟悉著喊著要點的菜，突然覺得好有壓力，感覺沒有時間考慮太久，只好假裝跟當地人一樣厲害地快速點菜。
 


這裡大部份的人都是外帶居多，內用的人反而較少。
 


有限思考下點了這麼一桌，這樣一桌$300，光看就心情大好。
 


豆腐軟嫩可口。
 


白帶魚煎得焦香酥脆，很有古早味。
 


今天的白菜滷味道差了點，感覺煮的時間不夠久，味道沒融合外，白菜也還沒軟，有點可惜。
 


芥菜非常好吃，本身的菜香味就很清甜濃郁，口感也軟嫩，我們都很喜歡。
 


滷蛋好吃，香Q可口。
 


焢肉飯非常好吃，肥肉入口即化，瘦肉也一點都不柴，醬香味也有，鹹淡味也恰到好處，是口味做得很棒的一個焢肉飯。
 


招牌的蚵仔仁湯自然也是鮮美可口。
 


『蚵仔仁』要搬家了，還好也是在附近而已，離高速公路又近了200公尺。

 
 
『蚵仔仁』從國道一號高速公路彰化交流道下只要7分鐘就到了，附近有停車場，非常方便，所以目前是彰化市最喜歡的焢肉飯店家。

 
 

阿清羊肉爐 (溪湖鎮)

幾年前到彰化旅遊時曾到溪湖吃"阿秀羊肉爐"，當時就留下非常美好的印象，溪湖羊肉的美味一點都不輸台南，甚至在料理口味上更加精彩豐富，對於愛吃羊肉的我們相當有吸引力，這回鹿港遊剛好朋友說有溪湖在地的友人要請大家吃飯，且是當地人吃的店家，還事先預訂了些隱藏版的美食呢～。

  這家『阿清羊肉爐』就是朋友帶我們來的店，其實溪湖的羊肉爐店家非常多，大多集中在這一區，像"阿秀"、"阿枝"也都在隔壁而已。
 
店內還蠻大的，且幾乎都是大圓桌，另外也有包廂。
 
青菜、火鍋料自取。
 
薑絲羊肉湯頭
地主朋友說會吃的都點薑絲湯頭，因為最能品嚐出羊肉湯的美味。
 
湯頭裡有很多料，有五花肉和羊排，都很好吃，且很軟嫩。
 
九層塔蛋煎麵線
這道料理很少見，融合了蛋香、九層塔香和麵線煎過的特殊口感，是相當別緻的一道料理。
 
 
地主朋友特別請店家預留的特殊部位，果然非常好吃，鮮嫩可口，一點羊羶味都沒有，十分鮮甜。
 
羊腸
原以為羊腸的口感會比較Q彈一點，結果竟然是很軟嫩的，而且好香的羊油脂味，非常討喜好吃。
 
韮菜花炒羊肉
這裡的韮菜花特別嫩口，配上沙茶和鮮嫩的羊肉，真是好吃。
 
烤羊排
這道烤羊排是當天的MVP，也太好吃了，羊肉軟嫩，醬料香氣也很棒，是令人吮指回味的那種美味。
 
羊膝
 
滿滿的膠原蛋白。
 
這裡連招待的柳丁都特別香甜多汁。
 
 
『阿清羊肉爐』的羊肉是當天現宰的溫體羊肉，品質非常好，口味也很豐富多變，能嚐到很多不同部位的羊肉，且不論哪一個部位都料理得很棒，吃起來相當過癮迷人，對於喜愛羊肉的人而言是會愛上的一家店，離鹿港只要20分鐘車程，是個回程必訪的景點。

永樂飯店 (鹿港鎮)

 

到鹿港的第一天跟學生們約了中午的時間抵達，兩天一夜的鹿港之旅當然要從午餐就開始囉～，原本是打算吃小吃的，但外頭下了點細細絲雨，且飯店人員表示當天是冬至、很多小吃攤都沒營業，我們又預約了午後古蹟導覽，怕外出用餐再回來會太趕，於是諸多衡量之下，決定直接在飯店用餐，其實原本心裡有點小忐忑，後來餐點表現證明了這個決定相當正確。

 


餐廳的餐墊特別畫上鹿港的地圖，且標示了知名古蹟景點與小吃，真的很貼心。
 


每個人都先來一杯咖啡。
 


沙拉
大家個別點了清燉牛肉麵和印尼炒飯套餐，沙拉是印尼炒飯的配菜，清爽可口。
 


印尼炒飯配的湯是玉米濃湯，好久沒有喝到這種玉米濃湯了，還挺懷念的呢～，很香醇的玉米香氣。
 


印尼炒飯的配菜很西式，還給了麵包和奶油。
 


雞肉沙嗲和印尼炒飯
一上桌每個人都忍不住驚艷，看起來東南亞風味十足。
 


雞肉沙嗲非常好吃，跟amy家外勞做的口味很相近，連蘸醬都很棒，完全沒想到會在鹿港小鎮吃到那麼道地又美味的沙嗲，一旁的小蝦餅也是印尼料理的特色，跟泰國的蝦餅吃起來不太一樣，酥香可口，增添口感並豐富口味，連這個小蝦餅都有想到，真的不簡單，而這只是飯店供應的諸多餐點之一，但卻比許多印尼餐廳還講究呢～。
 


看看這個荷包蛋和炒飯是不是賣相極佳？味道也很棒呢～，印尼用的是甜醬油，跟我們台灣的醬油味道不太一樣，是吃起來很有東南亞風味的一道炒飯。
 


牛肉麵添附的酸菜。
 


時蔬
一般amy不太在外面吃花椰菜，因為口感都偏硬，個人偏好煮得很軟的花椰菜，然而這天發現是我喜歡的口感，而且味道很好呢～，連玉米都特別甜，小小一盤時蔬也吃得出餐廳的用心。
 


除了酸菜和時蔬外，牛肉麵還附有一盤滷味，每一種的味道都很好，乾香味美，鹹淡味也恰到好處，滷汁的香氣也有，相當夠水準。
 


 


清燉牛肉麵
先喝口湯，忍不住點點頭發出"嗯～"的一聲認同，清燉是最能嚐出湯頭好壞與否的。“永樂酒店”的清燉牛肉麵香味迷人，牛肉品質也好，軟嫩可口，麵條的粗細也很合宜，整體來說是相當好吃且細緻的一碗清燉牛肉麵，比很多牛肉麵專賣店的都還要好吃。
 


因為是冬至，飯店還貼心地準備了一大鍋的紅豆湯圓給客人享用，裡頭的湯圓是那種古早味湯圓，口感特別好，配上香甜的紅豆湯，溫暖又幸福。
 
 
雖然說只品嚐了兩道餐點，但坦白說讓amy對於"永樂飯店"的餐點有了極佳的印象，更加期待當日的晚餐和隔天的早餐了。一般到這種小吃很多的地方通常amy都不會想在飯店用餐的，但"永樂酒店"一個清燉牛肉麵和雞肉沙嗲就改變了amy的想法，有機會來"永樂酒店"，一定要嚐嚐看這裡的餐點哦～。

阿泉爌肉飯 (彰化市)

在網路上查詢彰化好吃焢肉飯時，會出現非常多的媒體報導與食記，amy看了幾篇後交叉比對了一下，發現這家『阿泉焢肉飯』是最多人推薦的，於是彰化的第二家焢肉飯就獻給它了。

 


彰化的焢肉飯店家非常多，在這個城市裡24小時都有焢肉飯可以吃，好像大家都講好你賣早餐、我賣午餐、他賣晚餐或宵夜似的，總之各有各的特色與營業時間，而『阿泉焢肉飯』是屬於早餐場的，早上7點就開始了，一直賣到中午，我們這天到的時候已經快一點了，其實已近收攤，但生意還是非常地好。
 


menu很簡單就牆上這些東西，但這天幾乎大部份都已經賣完了。
 


把能點的都點了，大概就這些東西了。
 


燙A菜，蠻好吃的，很嫩口。
 


香腸
肥瘦均勻，香氣足、口感佳，算是很好吃的香腸，一直很納悶，為什麼中南部的香腸都比較好吃呢？
 


焢肉飯
焢肉皮軟Q滑嫩，肉的部份有點小柴，飯對amy來說有點偏硬，跟"蚵仔仁"比起來，味道比較淡了一點點，但說實話，如果不比較的話，它也是一碗好吃的焢肉飯，只是有了比較後就覺得"蚵仔仁"的味道比較合我們的意。
 


乾麵出奇地好吃，很小一碗，但味道濃郁，麵條香Q，是很有水準的一碗乾麵，個人覺得比焢肉飯好吃。
 


蝦肉丸湯
蝦肉丸很好吃，軟Q鮮香，湯頭有著淡淡油蔥香，跟焢肉飯超搭的。
 


蜆仔湯很常見，但像這樣只取肉來做湯的店家倒是頭一次遇到，好奇地點了一碗來嚐嚐，滿滿蜆仔的鮮味還不錯，挺特別的。
 
 
『阿泉焢肉飯』如果不跟其他店家比較，就是自宅附近有一家這種焢肉飯會非常開心的那種，因為它確實已經比很多北部的焢肉飯好吃許多，只是目前不是我們心目中彰化焢肉飯的首選。

 

蚵ㄚ仁 (彰化市)

說到好吃的焢肉飯大家都會想到彰化吧？聽說在彰化24小時都焢肉飯可以吃，每次在電視上看到介紹彰化的焢肉飯時都讓amy垂涎欲滴，只是實在離我們有點遠，不是一個想去就能隨時去的地方，所以手機裡的待吃名單已經擱置了好幾年，直到最近才終於嚐到鼎鼎有名的彰化焢肉飯。

 


名單中最想吃的是這家『蚵仔仁』，有一次在友人的臉書上看到那焢肉飯的照片後就對它難以忘懷，於是前幾天陪老爺去彰化洽公時，小秘書的唯一要求就是要讓我吃焢肉飯、不可以跟廠商吃飯，這樣小秘書才願意隨行。
 


『蚵仔仁』的點餐區小小一塊，很有那種在地小吃的感覺。

 


 


菜色看起來都是我們愛的，老闆娘邊介紹，amy就邊點頭地說"要一份"。
 


 


店內店外的座位不少，店內還有冷氣呢～。
 


很快就點滿點好了一桌菜。
 


肉燥飯
這裡的肉燥飯很好吃，肉燥肥而不膩、入口即化，醬香味、鹹甜度都非常讚。
 


焢肉飯
焢肉的表現自然也是不遑多讓，肥而不膩、瘦而不柴，口感極佳，重點是滷得非常地透，米飯的軟硬度也很好，確實是一碗非常好吃的焢肉飯。
 


白菜滷
光看就知道，料多味美。
 


菜脯蛋
這個就還好。
 


豬頭皮
這個也好吃，看起來肥，吃起來卻一點也不肥，口感很好，香氣也足，很少吃到這麼好吃的豬頭皮。
 


豆腐和滷蛋也很棒，豆腐滷得非常地透，軟嫩可口，滷蛋也是滷到蛋黃都有味道且蛋白微硬的那種，非常好吃。
 


吳郭魚因為炸過再滷，所以皮吃起來有點硬，雖然味道還不錯，但個人偏愛台南那種不炸直接滷的作法。
 


地瓜葉很嫩口，感覺就是早上才採的呢～。
 


貢丸湯還好，沒有想像中那種古早味貢丸的味道。
 


蚵仔湯很棒，店名叫『蚵仔仁』表示他們的蚵仔一定要吃吃看，一碗$80的蚵仔湯，蚵仔多到不行，重點是非常新鮮，聽說這裡的蚵仔是來自王功的珍珠蚵仔，品質有保證的呢～，難怪那麼好吃。
 
 
初嚐彰化焢肉飯旳兩人對『蚵仔仁』滿意極了，湯鮮味美肉大塊，小菜也好吃，一直想著怎麼不來北部開分店呢？如果家裡附近有這麼一家焢肉飯該有多好呀～。『蚵仔仁』的焢肉飯確實名不虛傳，以後只要有機會經過彰化，應該都會特地下高速公路來吃焢肉飯了。