礁溪老爺大酒店-岩波庭宜蘭廚房 (礁溪鄉)

一泊二食的住宿型態，是從日本溫泉旅館引進台灣的，礁溪老爺從開幕以來一直都採用這樣的方式，只可惜不像日本可以在房間裡吃，米兒好懷念之前去日本箱根、北海道住湯宿時，在房間裡吃會席料理的那種享受！

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插播一下，這篇的文字本來已經寫完了，結果按了上傳之後，居然什麼東西又不見了~~是在整人嗎??米兒要再寫時一點FU都沒有了...........唉～

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　那天晚上，米兒的晚餐選擇岩波庭的和食套餐，並且很幸運地吃到剛推出的夏季菜單，裡頭大量採用了宜蘭在地食材，以日本料理手法呈現，很能表現出在地特色。

　本來在用餐之前，恰巧聽朋友提到礁溪老爺的菜色並沒有很好吃，所以其實本來打算簡單吃一點，然後晚餐再去宵夜，沒想到，這天的料理出人意料地好吃，高興之餘，還開了只有在這裡才喝得到的清酒，結果當然取消了宵夜的行程啦！

飛魚卵脆瓜舟，這是一道很日本的小菜，可惜當天的飛魚卵處理得不太好，吃起來有點腥味，可惜了～本來第二道是龜山島綜合生魚片，但是米兒那天不想吃生的，所以幫米兒換成了這道三品前菜，第一道是宜蘭特產的膽肝捲上蘆筍片，不會太鹹的膽肝，配上爽脆的蘆筍味道很搭。第二道就是竹筍啦，因為當季所以很鮮甜；第三道是芥茉無毒蝦吧？？米兒猜的，因為個子大小像是無毒蝦，但是調味有點忘什麼味道

～這天米兒喝到據說是礁溪老爺自己專案進口的春鹿超辛口清酒，這支酒雖然寫超辛口，但喝起來卻很溫潤好入喉，可能是因為它是生原酒，所以保留了更多清新的香氣，米兒很喜歡喔～～（喝酒過量有礙健康）

壯圍無毒蝦芒果卷，這是用越南米皮包著壯圍養的無蝦，以及蘆筍、生菜絲、芒果等等，吃起來很清新爽口，最特別的是前面那抹沾醬，是用二種顏色的奇異果調配而成，味道很棒，讓米兒都想回家試試看囉～～湯品是二選一，左邊是三星有機鴨賞蘆筍燉湯，沒想到鴨賞拿來燉湯那麼清新，喝起來帶點淡淡甘甜，味道很清新；右邊是九孔鮑魚燉金棗，這個更令人意外，因為金棗本身的酸甘味融入湯裡，把九孔鮑魚的鮮味都提出來了！米兒很喜歡這個湯～

冬山竹筍干貝燒，因為是筍子的季節嘛，當然要吃筍囉，不過因為美乃滋有點多，所以把竹筍的甜味給蓋住了，但若以料理的角度來看，這道口味調配得很不錯！ 主菜米兒選了朴葉燒三星櫻桃鴨胸，這是很傳統的日本料理手法，把朴葉的香氣引入鴨胸肉中，這可是全聚德選用的櫻桃鴨呢！不過可惜了一點是米兒可能拍照拍太久，有點冷掉，所以吃起來有一點點老～

本港鮮吻魚米粥，這個米兒就沒法子了，因為米兒不敢吃魩仔魚啦～～知道為什麼嗎？？配米粥用的四種小菜，最前面那個最令米兒驚訝，因為它是米豆花生，就是用製作豆腐乳的手法醃漬出來的花生，吃起來還真的很像豆腐乳，鹹甘香！讚的！ 總經理特別招待的酒蒸明蝦，這蝦～真好吃呀～雖然不在菜單裡，但是碩大的明蝦用酒蒸過後，肉質鮮甜爽口，尤其是蝦膏流出來和酒和成的湯汁，喝起來才叫讚！

這瓶吟釀恰好和岩波庭同名，也是一款淡麗清雅的清酒，口味也很不錯！（飲酒過量有礙健康～）

最後的甜點上桌，是一分杏仁豆腐，味道還好沒有很令人驚艷～～

空間挑高的岩波庭，坐在這裡吃晚餐的感覺很不錯～

門口的立燈也很有ＦＵ～～

麟Linkの手創料理 (宜蘭市)

　宜蘭近幾年，可能因為雪隧通了吧？所以出現了很多令人驚歎的美食，擺脫了以往宜蘭只有小吃的刻板印象。米兒這二個星期都往宜蘭跑，除了感受宜蘭的好山好水，最重要的還是大啖美食囉！當然，去宜蘭還是要吃小吃啦！不過，享受一下精緻版的宜蘭菜，其實也是另一種截然不同的體驗喔！

　這次，米兒就來到了由在宜蘭已鼎鼎大名的｢度小月｣老闆陳兆麟新開的品牌｢麟｣手創料理，感受了一次全然不同的精進版宜蘭美食，從空間、服務、餐具到餐點，樣樣都令米兒感到十分驚艷，陳兆麟師傅的手藝加上陶藝家弟弟親手燒製的絕美瓷器，讓料理達到了一種全新的藝術境界，也讓米兒充分感受到｢原來宜蘭菜也可以這麼精緻｣！

　這天米兒吃的料理是一個人二千大洋的套餐，吃下來相當地飽，每一道都很精緻也很有故事，且看米兒慢慢寫來囉～這是迎賓茶，好像是用西洋參沖泡而成的，清香苦甘，在有巧思的菜單上，名字寫著｢人生｣，味道也恰似我們的人生~~這個杯組也很美，方形的底座是空心的，剛好卡住下頭方盤凸起的部份，不會一直搖晃。桌上有許多很用心的小物，除了漂亮的茶杯，還有那尊可愛的佛像，以及漂亮的筷架、用瓷磚做的小菜單，以及疊成豆腐狀的擦手巾，放擦手巾的底盤，是燒成木頭狀的陶器，上頭還刻了｢麟｣字，讓人一邊用餐，一邊享受另一種藝術的饗宴。這個叫因果，除了這三道菜之外，還有底下的一道，四道菜分別組成｢酸甜苦辣｣。甜是......南瓜(米兒吃太多了，忘光光)，苦是金沙苦瓜，辣就特別了，是用魩仔魚烤成薄片後卷起來，上頭是淡淡的辣味，吃起來有種像微辣的蜜汁烤魷魚片那種口感，很特別吧??這個酸就要好好介紹一下了，這醬汁是梅子加上鎮江紅醋調配而成的，超級爽口美味！一吃就讓米兒眼睛為之一亮！而裡頭的食材除了芒果、山藥細麵之外，最特別的就是｢魚翅｣，沒錯，就是魚翅，米兒吃了那麼多種魚翅，還頭一次吃到魚翅做沙拉，裹著酸甜的醬汁吃起來可口異常！沒試過的人一定要試試看！！這湯，叫做｢煉｣，可真是煉得極好呀！看到外圈那石子了嗎？上桌時可是熱呼呼的，所以這湯喝到最後仍然燙口，十分貼心！而裡頭則是去了骨再捲起來的土雞腿肉加上煮得恰到好處的干貝，還有什麼食材米兒已經想不起來了，但這湯，真是增一分則肥、減一分則瘦，如此膿纖合度、美味非常！ 看起來很時尚的菜，就叫｢時尚｣，看不懂嗎？可別以為這只是普通的龍蝦料理，它可是結合了龍蝦和宜蘭著名小吃｢糕渣｣的絕品美味！上面的蘿蔔絲是為了清爽口感，中間是沾了蛋皮煎過的彈牙龍蝦，底下則是包了蝦肉的糕渣，因為分量有點多，底下的醬汁如同畫龍點睛地為整道菜提了鮮～～

沒記錯這道菜是｢禪｣，底下是九孔，用鹽漬冬瓜清蒸過，鮮甜美味又很彈牙，底下的焗冬瓜大家都說很好吃，但米兒已吃不動了～所以沒有吃～～

快接近尾聲了，來分蔬菜吧？別看這道菜不起眼的樣子，它的名字叫｢昇華｣，右邊的是高山娃娃菜用上湯焗軟的，吃起來入味非常，配上上湯蘆筍，看似清新實則雋永的美味蔬食。這個魩仔魚洝（就是煮粥時浮在最上層的米水啦！古早時候，洝是用來代替母親的奶水餵小嬰兒的食物，也是用來給大病初癒的病人吃的，因為它營養很豐富，又好消化喔！）這是另外招待的，米兒好愛那可愛到不行的陶鍋，瞧，上桌好一陣子了還滾著呢！它的配菜也很講究，是用鯖魚做成魚乾，很能吃出店家的用心。

吃甜點囉！當然是最｢幸福｣的事啦！這甜點一式三款，包括了日本進口起司條、下方是桂花凍、右上方是桔餅，每一種都很好吃！最特別的是，這裡的咖啡是冰滴咖啡，十分香醇好喝！吃飽開始亂拍，這是女廁，入口的標示很特別吧？也是陶燒的喔！！中間是米兒又在玩透過鍋子拍空間的啦～～哈哈～～這裡準備了毛巾擦手！現在連五星級大飯店都很少這麼做了！這裡居然有！真是令人驚訝！空間布置處處見巧思～

有機會去宜蘭～一定要去喔！！

麟

宜蘭市泰山路58-2號

03-9368-658

11:30~14:30；17:30~21:30

美味指數 ★★★★☆。。

空間指數 ★★★★

實惠指數　★★★☆

蜂之鄉 (花蓮市)

幾個月前，米兒參加徐仲辦的蜂蜜品評會，學到不少蜂蜜的知識，也吃了不少蜂蜜，同時認識了不少蜂蜜相關行業的達人，其中，位於花蓮蜂之鄉的李老師，不但真的很懂蜂蜜，還發展出許多蜂蜜商品，讓米兒心裡一直在打算著哪一天要到花蓮拜訪。

　沒想到還沒成行，前幾天蜂之鄉的工作人員應該是在無意中逛到米兒的格子吧，就寄了二條蜂蜜蛋糕給米兒試吃，哇！！一吃之下，極為驚艷，這大概是米兒吃過最好吃的蜂蜜蛋糕了！！又細又綿的質地，不會太甜的口感，無論直接吃或是沾上包裝裡附的龍眼蜜都很讚！！米兒已經在打算，要邀集眾親朋好友一起團購了！！嘿嘿！！很可愛的包裝，裡面還有二包龍眼蜜。一條230元它不像其他蜂蜜蛋糕會先切片，而是一整條想吃多少切多少。這個蜂蜜，好吃喔!!包裝上的小貼紙也好可愛歐!!切開後，哇!!看到那很細緻的質地沒??放入嘴裡.....雖不到入口即化，但口感超讚啦!!而且它不黏手，也不會太甜，即使沾了蜂蜜都不會覺得甜膩喔!!

蜂之鄉

花蓮市中央路四段10號

03-856-0077

美味指數 ★★★★☆☆

空間指數 ★★★☆

實惠指數　★★★★