鰻丼作 (中西區)

已經很難得在台灣吃得到好吃的＂碳烤蒲燒鰻魚飯＂了。
沒想到居然在台南有這麼一家迷你小店，還堅持用最傳統的方式製作鰻魚飯，難怪人氣紅不讓啊！這次可是託了台南遠東香格里拉飯店的福，才能品嘗到這家台南的人氣鰻魚飯店。

因為這家店不好訂位，訂位只保留5分鐘，人數沒到齊也不能入座得變成現場排隊，用餐時間也只有一個小時....門口紅色立牌上寫著許多規矩，想吃就乖乖遵守，哈哈~~

選用四尾一斤的活鰻製作，烤好後的鰻魚肉吃起來帶著新鮮鰻魚才有的彈性，不會像有些蒲燒鰻的魚肉吃起來是粉粉的，醬汁的甜鹹度剛好，配著煮得恰到好處的米飯一起吃，會讓人有幸福的感覺。

這裡的天丼分量也很驚人，堆疊得滿滿的一大碗，可惜的是炸粉有點太硬，咬起來不夠爽口，還是鰻魚飯好吃啊～～

其他串燒表現也不俗，魚肉味噌湯更是給料毫不手軟，是家到台南值得特地去造訪的好店！

 

 

鰻魚丼，390大洋，算是相當實惠的價格~

 

色澤很漂亮的鰻魚，肉質細緻有彈性，米飯也滿好吃的

 

可以透過玻璃窗看到烤鰻的全部過程~~真的是用碳烤的呢~~



用餐都會招待三品小菜

 



我們單點的沙拉，食材豐富，淋的是很熟悉的胡麻醬汁



鰻魚骨味噌湯，料多味鮮



這裡也能單點其他串燒~



天丼比較可惜的是炸粉有點硬，吃起來不太爽口，所以最後我沒吃完~~



烤櫛瓜不錯吃~~



店真的很小，座位也很少~~



感覺是民宅改造成的小店



立牌上寫著訂位及排隊規矩，可見熱門的程度

 

價格其實很實惠~

 

台中也有分店呢~~

 

香格里拉台南遠東國際大飯店-The Mezz 牛排龍蝦餐酒館 (東區)

因為胡姐說這裡的凱薩沙拉非常好吃，所以我們就安排了一餐在這裡。
但其實我是為了龍蝦而來的(大誤~~)

台南的西餐牛排一向不是那麼厲害，可能大多數人還是比較喜歡台南的小吃吧~~雖然來過幾次台南遠東香格里拉，但是居然這次才知道他們有龍蝦牛排館!!!挑高的空間讓人感覺十分舒服，沒有FINE DINNING餐廳那樣拘謹的用餐氛圍，反而比較像是美式牛排酒吧，沙發式卡座特別受到青睞。

我們在吃著好吃的凱薩沙拉時，我一邊看著大型投影幕上播放著他們的美食影片，哇~~我喜歡~~我覺得拍很好，把我整個饞蟲都勾引起來了~~

這裡走的是大分量路線，牛排、豬排主菜搭配不同品種的龍蝦，居然還有大龍蝦卷~~非常滿足我這個愛吃龍蝦的龍蝦控啊~~~

 好吃的凱薩沙拉，雖然用的是美生菜，但是醬汁調得滿好吃的，賣相也很好。麵包盤分量也很大，並提供二種不同的麵包，這裡的麵包基本上口感都屬於台灣人喜歡的外脆內軟類型。 我很愛喝洋蔥湯，這裡的洋蔥湯走的是傳統做法，相當濃郁香醇，被炒得很軟的洋蔥加起司真是絕配。外皮很酥的龍蝦卷，分量好大呀!!!好像是超大型的港點明蝦卷，帶點甜味的調味，附兩種不同的沾醬。唯一可惜的是這樣吃龍蝦肉會感覺有點乾，沾醬汁就比較好吃了。兩種沾醬一種比較偏中式辣醬，另一個像是泰式甜雞醬，我比較喜歡泰式甜雞醬。 

沒記錯的話是尼加拉瓜龍蝦搭配炸米蘭戰斧豬排，哇噻~~分量好大~~~這種龍蝦的肉比較軟嫩，不像波士頓龍蝦那麼有嚼勁，我其實比較喜歡這種龍蝦。厚切的戰斧豬排裡夾著起司火腿內餡，一切開就奔流而出，增加了整體口感的多汁度，搭配烤鳯梨還滿好吃的。波士頓龍蝦搭配肋眼牛排~~分量同樣粉大啊~~~波士頓龍蝦賣相比較討喜，不過容易因為烤過頭，咬起來就會比較難咬。挑高的空間，舒服的座椅~~大型投影螢幕感覺很適合在這裡看球賽轉播。  

Bye Bye Blues Taiwan (中西區)

由於是國外米其林餐廳的海外首家分店，2019年5月中在台南開幕的Bye Bye Blues Taiwan自然格外引人矚目，於是我很幸運地在南部地頭蛇葉寶貝以及台南遠東格格里拉大飯店團隊的帶領之下，造訪了據說每天下午二點甜點就會賣光光的這家甜點店。

　Bye Bye Blues是西西里唯一米其林女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)所開設的，西西里的Mondello本店是一家小有規模的米其林一星餐廳，在當地頗受好評，不過，台南的這家分店卻只以甜點為主打，因為她曾經被邀請到台南客座，所以台南人對她應該會比較有印象一點。

　Patrizia曾被世界具影響力的知名Espresso飲食指南譽為『年度最佳甜點師』，這也許是她在台灣的分店以甜點為主打的重要原因吧？畢竟我們此行沒遇到本人，只品嘗到她留下來的配方做的各式甜點。據說，為了強調能盡量呈現義大利當地的原味，所以九成的食材都從義大利進口，並且這裡也供應台灣近幾年才比較為人所知的西西里代表性甜點Cannoli卡諾里。

　在實際前往品嘗前，米兒就曾經聽過幾個去過的朋友對這裡有些正面或負面的評價，品嘗過這裡的幾道招牌甜點之後，我個人覺得，基本上因為食材滿好的，所以味道基本上都在水準之上，但如果抱著要得到店名Bye Bye Blues那樣""揮別憂鬱""的效果，嗯~~應該是不到那個程度啦~~也可能是我對這裡的期望太高，所以吃完之後只覺得""不錯吃""，但若問我會不會特地再去一趟？嗯~~除非可以品嘗到Patrizia親自做的甜點，否則應該不會

　有一個可能也是因為這裡的飲料有點普通，感覺和甜點是跟不上的，不過，這裡基本上就是個甜點專賣店，大多數人好像還是以外帶為主。二樓的用餐空間以白色為主，整個空間還滿適合拍網美照的，所以開幕之後也吸引很多網美來此打卡哩～～

 

  ＼

Cannoli卡諾里是我很喜歡的甜點，當年台灣還沒有這甜點時，還曾經央求當時西華飯店TOSCANA的義大利藉主廚做給我吃過。現在台灣已經有好幾個地方供應這道甜點了~~來到Bye Bye Blues Taiwan當然也不能錯過。



卡諾里，一卷140大洋。這裡的卡諾里餅皮吃得出是加了紅酒發酵而成，口感酥鬆，嚼在嘴裡香氣很足，中間瑞可達起司吃起來有點清淡，比起我在西西里吃到的卡諾里，這裡的顯得不夠甜，可能主廚為了台灣人的口味所以把糖量減少吧??外頭另外加了橙皮、巧克力和開心果碎，也許是因為我吃到開心果口味的吧??感覺橙味的會更好吃一點。



榛果巧克力塔，220大洋。塔皮是我愛的口感，中間的餡是用比利時榛果醬加上杏仁角的榛果巴芮脆片，還有70%的阿卡利亞巧克力，吃得出巧克力的高品質，柔潤不苦澀也不甜膩，帶著莓果的尾韻還滿討喜的。旁邊那小碗裡裝的是巧克力鮮奶油，我本來以為那是另一個甜點，後來才知道可以搭配巧克力塔一起吃，但基本上不配比較好吃。



鳯梨可樂達，180大洋。是用台南關廟鳯梨做的一款甜點，說真的台灣鳯梨真的太甜了，所以讓這款甜點顯得很平淡，有鳯梨香但是吃多了有點無聊。



薑味伯爵巧克力慕斯，180大洋。這款巧克力慕斯因為加了薑泥，所以呈現很耐人尋味的辛香，中間是伯爵茶與64%巧克力做的甘納許，因為加了義大利三重蒸餾的橙味利口酒，所以帶著清爽的酒香，我唯一不那麼愛的是伯爵茶的味道，其他的組合加上底下的巧克力脆餅都是我喜愛的口味。



貝殼酥Sfogliatellea，一個200大洋。是義大利那不勒斯的傳統甜點，因為長得像貝殼而得名，一定要用義大利產的硬質小麥粉Semolino去做成千層外殼，裡面包著瑞可達乳酪和糖漬澄皮，表面灑著一層糖粉，聽說剛烤好時非常鬆脆可口。我們吃的是常溫的，皮咬起來略帶點韌性，不是咬下去就酥掉的口感，但嚼著嚼著會有誘人的麥香和我最愛的糖漬橙皮的味道浮現。



香檸塔，180大洋。這個檸檬塔倒是這天我最喜歡的一款，因為它的塔皮不是一般的甜塔皮，是混和了核果的酥鬆塔皮，有點像起司蛋糕底的那種做法。而內餡則是用法國邦菩禮發酵奶油加上新鮮檸檬汁製作，加了新鮮檸檬果肉，所以酸度很夠卻不銳利，溫潤的奶油香以及蛋白霜做的柱狀妝飾，讓整體吃來更加豐富。

 

這裡的咖啡中規中矩，如果可以有更好的咖啡就好了~~

 

二樓空間很適合拍網美照~~

 

牆上掛著女主廚的米其林一星廚衣~~有意思~~

 

甜點櫃裡的甜點往往下午二點就被搶購一空~

 

店的位置有點低調~~不好停車就是了~~

 

台南晶英酒店-ROBIN’s 牛排館 (中西區)

除了優質奢華的空間，台南晶英的美食也是可圈可點，尤其是位於大廳西側的Robin’s牛排館鐵板燒餐廳，不但引進台北晶華最指標的頂級餐廳Robin's，更以大氣的開放式空間，給台南人耳目一新的感覺。

　進了餐廳，最醒目的除了入口處那座乾冰繚繞的精彩沙拉、前菜吧，左側的開放式鐵板燒台，是以台南歷史建築億載金城的火頭紅磚及拱門為概念，氣勢十足。右側則是一座透明的酒窖作為空間區隔，讓整體氣勢更加不凡。

　比台北約莫便宜三成的菜單，是讓許多台北旅客最為津津樂道的。這裡提供了鐵板燒、牛排以及自助式沙拉吧可供選擇。光是沙拉吧的內容就讓人驚喜，排得整齊而色相誘人的各式冷前菜，往往讓人忘記之後即將來臨的大餐，放肆夾取，另一處還有水果吧及Häagen-Dazs冰淇淋無限供應！真的相當豐盛。

　和台北最大的不同就是，除了頂級牛排之外，我們那次去還吃到了夏季特別推出，可供二人食用的海鮮拼盤（不知活動日期到何時，不過因為真的很誘人，所以還是和大家分享一下！）海鮮拼盤分成熱鍋與冷盤二種，以來自北大西洋天然純淨海域的緬因龍蝦、台灣在地野生鳳螺、蝦姑、貝類等海鮮組合成視覺效果一流的拼盤，光是吃這些鮮美的海味就很過癮！如果想大口吃肉，分量十足的戰斧牛排，絕對會是讓大家吃得眉開眼笑的選擇！

　來這裡當然不能錯過鐵板燒，由台北鐵板燒名廚陳春生師傅親自下台南指導的鐵板燒主廚團隊，結合了法式細膩擺盤與日式鐵板烹調手法，練地為客人在鐵板上烹調出道道色香味俱全的佳餚，像是肥美的鴨肝，在鐵板上煎得皮脆內嫩，搭配酸甜的莓果醬汁上桌、或是淋上檸檬奶油醬的活鮑魚、以及主廚特別設計的各款經典湯品，到最讓人期待的鐵板炒飯，讓人在享用美食的同時，還能欣賞一場精湛的廚藝表現，最受饕客喜愛；品嘗完鐵板美食之後，服務人員會引領你到另一側挑高的私密空間，品味餐後甜點、飲料，提供府城最尊榮的用餐享受。 ＿

鐵板燒的其中一個包廂，可以看到窗外，適合中午來此用餐喔!

很舒服的開放式座位區，在這裡吃牛排、沙拉吧真是一種享受，吃早餐更是棒!我很喜歡窗邊這個位置，白天夜晚個有不同風情。

以大型玻璃酒櫃區隔出空間。

以台南歷史建築億載金城的火頭紅磚及拱門為概念設計的開放式鐵板燒台。

紅磚牆上的雲朵型陶燒，成為牆上最美的裝飾~沙拉吧提供了多種配料和橄欖油，讓你自己玩遊戲~



煙霧彌漫效果的前菜吧，東西都很新鮮可口~鐵板燒師傅的道具，很整齊地排在鐵板旁～～



鐵板燒的桌面配置~包括了前方三種搭配的醬料，但實際上吃下來，只有偶爾會吃洋蔥來清口腔而已。



這天師傅特別為飽食脹肚的我們準備了牛肉清湯，雖然清但是味道十分醇美~~

前菜是煎鴨肝，可惜鴨肝煎得有點過頭，不然醬汁的搭配與擺盤都很有特色！

今天為我們服務的主廚有點木訥，不過他很認真地在做好料給我們吃～～

口感柔嫩的鮑魚，淋上白酒奶油醬汁再微炙過，這是改良自日本ukai的名菜，做得還挺到位的喔~~接下來上的是油花超美的肋眼牛排啦~~這是射和牛喔！晶華集團招牌牛排～～

還有剛殺好的龍蝦～

簡單的烹調保留住龍蝦最美味的肉質，輕輕一拉就殼肉分離了～～

明明已經很飽，但還是要來一碗炒飯，鐵板炒飯就是有一種令人難以抗拒的香氣！



配菜居然有日本金時地瓜～很妙耶～

甜點是煎香蕉配冰淇淋～很懷舊的鐵板甜點啊～～

那天他們還很熱心地為我慶生，好開心喔！鐵板甜點之外居然又上了一分甜點，這個忘記叫什麼名字的甜點好好吃！尤其杏仁餅乾部分，害我莫名其妙飽肚的狀況之下把它收拾光了～～

以下是可能已經下架的海鮮拼盤和戰斧牛排～這裡的點餐方式是點主菜之後，會附沙拉吧，再選擇喜歡的湯品，不過要小心沙拉吧不要吃太多，不然會撐爆！最後甜點吃不下就可惜了～

這是我拿的沙拉盤，已經很節制了還是一大盤，足見沙拉吧的內容真的很豐富啊！很受歡迎的海鮮巧達湯，濃鮮味美料又多喔！



海鮮冷盤上場～～哇嗚～～好有氣勢啊～



米兒我忍不住抱著它拍照留念啊！太澎派了，這樣二人分加沙拉甜點湯品才不到4000元，真的超划算的啊~~

這則是海鮮熱鍋，分成三種不同的烹調方式，有鹽烤蝦蛄、漁夫海鮮鍋和奶油蛤蜊~~還有配菜杏鮑菇呢！這漁夫海鮮鍋真是太～～～豐美了～底下的湯汁更是鮮！拿來沾麵包吃非常棒！這樣一大堆也是二人分不到4000大洋！



巨大的戰斧牛排，足供四人食用喔！



服務人員會幫你分切成小盤，這部分則是骨邊肉，最好吃其實是這盤啦！到現在想起來都還會吞口水～～

這是每人盤裡分到的牛排，配菜還有洋蔥圈和烤洋芋！有沒有這麼寵愛客人的啦～

所以那天大家都吃得超開心！

最後甜點只有我吃下去了～～哈哈～這個巧克力慕斯有點某客座名廚的影子喔～～焦糖香與巧克力真是絕配～

Robin's 餐廳台南晶英酒店

台南市中西區和意路1號

06-213-6290

轉角餐廳 (東區)

哈哈～～米兒好久沒有拍出這麼讓自己覺得怎麼看都覺得自己｢怎麼那麼厲害｣的照片了！有點小小臭屁喔！光用一隻機頂閃燈，米兒自己都不知道自己是怎麼拍出來這種效果的～超開心！

　可能也是因為食物本身就美吧？要不是親眼所見，親口嘗到，還真難想像台南居然有這麼一家水準比台北很多餐廳都要好的牛排館｢轉角｣！不僅菜色兼具美味與美觀，還有超專業的酒窖以及舒適的空間，難怪能在台南成大學區毅立14年，是台南屈指可數的西餐廳之一。

　轉角是負責人曾榮雄曾任職台北最頂級的環球金融聯誼會(Bankers Club)工作，晶華酒店開幕時又在晶華擔任義大利餐廳副主廚，本身對頂級餐飲很有概念，最後因為喜歡成大周邊的環境，決定在此開一家店，最初的店址剛好在路的轉角，所以店名就取名為｢轉角｣，就是｢三角窗｣的意思啦！

　轉角是一家強調｢純手工碳烤牛排｣以及｢加拿大鮮活龍蝦｣的餐廳，烹調方式則為了保持食材的原汁原味，所以爐子加了高溫的火山石，讓高溫瞬間鎖住肉汁，呈現如同碳烤般的香氣。透過半開放式的廚房，就可以欣賞師傅們在乾淨的廚房裡製作各式料理，讓人吃得更放心！

　因為是牛排館，所以牛肉當然很重要，從一進口就會看到貼著美國CAB標幟，也就是｢檢定安格斯牛肉（Certified Angus Beef，CAB）｣，這種牛是全身黑，所以又被稱作極黑牛，是肉牛中最高品質的品種之一，肉質柔嫰香甜，還富有均勻的大理石紋理，牛肉的品質要超越USDA Choice以上，才有資格印記檢定安格斯牛肉的權威標誌，全美目前也只有8%的牛肉能獲得這個認證。而轉角吃到的牛肉，就是採用CAB認證的牛肉！品質當然不在話下。

　米兒這次會來轉角，是被美國肉協給引誘來的啦～和美國肉協很有緣份的米兒，在不斷接觸牛肉中而對牛肉有了比較深入的了解，而眾多的牛肉中，除了日本和牛之外，最得米兒青睞的就是甜嫰多汁的美國牛肉囉！聽說這次轉角的王亮旻師傅要把台灣盛產的水果和美國牛肉做搭配，就讓米兒口水快流下來，二話不說當然一定要參加的啦！

　這次轉角推出的菜色共包括百香果橄欖義式生牛肉、蓮霧風乾番茄菲力牛排、奶油香蕉洋蔥肋眼牛排、鳳梨紅咖哩牛肉串、荔枝香茅莎莎肋眼牛排、芒果鯷魚菲力牛排、芭樂B.B.Q牛小排....等，套餐價格從620元到980元，其實價格比台北來說真的實惠許多，餐後的甜點還是有專屬甜點主廚製作，口感及風味都在水準之上，讓米兒那天試菜的時候吃得差點咬到舌頭！

整體吃下來後，米兒的心得是，食材很好、醬汁很棒，味道當然就不同凡響，但有時候會覺得水果並沒有為牛肉加到分數，反而有種各自為政的感覺，牛排還是好好吃！水果..........嗯～～還是新鮮的最美味的啦！！不過還是值得一試，因為真的是很不一樣的味覺經驗呢！饕友們！咱們揪團一起來去吃啦！芒果鯷魚菲力牛排，套餐780元。這個是需要預訂的菜色，所以，米兒迷有初到～只是主廚有做出美美的菜讓我們｢聞香｣啦！還好米兒對菲力本來就沒什麼興趣！對芒果也沒什麼感覺！芭樂B.B.Q牛小排，套餐620元。這個.........嗯............荔枝香茅莎莎肋眼牛排，套餐980元。這個是米兒最想吃的，可是，那天也是聞香而已..........蓮霧風乾番茄菲力牛排，套餐780元。本來是要用香水蓮霧，但那天改用砲彈蓮霧，左邊是｢DEMO｣版，右邊是｢試吃版｣，這個風乾番茄配菲力，意外地對味，不過烤過的蓮霧吃起來有點不太習慣就是了!鳳梨紅咖哩牛肉串，套餐620元。那天米兒覺得最對味的一道，烤過的鳯梨味道更香甜，配上柔嫰的牛肉塊，與香氣十足的紅咖哩醬汁，嘿!!必點呀!!同樣的，左邊是｢DEMO｣版，右邊是｢試吃版｣。百香果橄欖義式生牛肉，單點每道360元。用台南白河的百香果、特級橄欖油調配成的醬汁，淋上切成2mm薄片的菲力牛肉上，搭配帕瑪森起司片一起吃，是改良版的義式生牛肉做法，其實相當清爽開胃。奶油香蕉洋蔥肋眼牛排，套餐980元。嘿嘿~米兒最愛吃的肋眼啦！搭配了香料奶油和煎過的高雄縣旗山鎮香蕉，口感更為滑潤，再配上車城洋蔥，這道米兒也很愛！哇～～甜點時間！今天的甜點是焦糖慕斯，旁邊粉橘色的是馬卡龍～～都是米兒最愛的啦～這張陰錯陽差地借到了旁邊的光，所以拍出來的效果特別讓米兒滿意哩！焦糖幕斯好吃，可惜為了創意而作的馬卡龍裡夾了煮過頭的糖漬橙皮，有點破壞口感，不然馬卡龍本身可是好吃得不得了！連餐後的咖啡都很有ｆｕ～～轉角二樓備有規模的17℃ 專業恆溫酒窖，藏有多款香檳及400多款波爾多、勃根地、加州…等進口葡萄酒，並有專業侍酒師駐店服務，值得一提的是！價格和酒商那裡的一樣，沒有再賺一手喔！對愛喝酒的人是一大福音啦！！瞧瞧～這瓶是什麼酒呀？哈哈～～～1996年的GRAND VIN de CHATEAU LATOUR，這瓶在這裡售價好像是六萬多，在外面喝就更不只啦～～ 不過這種有錢饕客才喝得起的酒，就輪不到兒啦！！哈哈！～

（飲酒過量，有礙健康）

轉角

台南市大學路22巷12號

06-275-4321

11:00~22:30

美味指數 ★★★★☆。

空間指數 ★★★★

實惠指數　★★★★