九穀咖啡 (宜蘭市)

一直到現在，宜蘭市的舊城區南門附近，仍保留著從西元1900年起，日本人規劃的宜蘭都廳官舍區，雖然有些房舍已經拆掉，但是，沿著目前宜蘭市內最熱鬧的蘭城新月廣場周圍，仍然可以發現不少歷史古蹟。

　其中，隱身舊城南路扶疏的九芎埕以及宜蘭文學館，就是分別由當年的舊主秘公館以及宜蘭農林學校校長宿舍改建而成，二棟都是日式建築，整修完成之後，目前委由民間經營，舊主秘公館是日本料理，而宜蘭文學館則提供咖啡、茶及少樣輕食。

　如果以整體空間感來說，我更喜歡宜蘭文學館的那種舊日式建築的氛圍，雖然舊主秘公館感覺上更有氣勢，但卻讓人覺得有太多人工雕飾的感覺，再加上提供日式料理，所以「世俗味兒」重了些，反不若不能明火烹調的宜蘭文學館來得優閒自在。

　雖然我不喜歡側門入口的白色鵝卵石道旁，居然立著色彩斑爛的立牌，感覺破壞了整體的幽靜感，不過，這幢立在林木草皮中間的黑色老屋，仍然兀自以一種很沈穩的姿態座落著；順著滿佈爬牆植物的圍牆走一遭，更能感受到這棟老屋與眾不同的美感。

　2004年，修整完成的宜蘭文學館，還曾獲得「第五屆公共工程金質獎」，這可是台灣公有古蹟建築條護後，首度得獎的一個案例，的確值得花多一點時間，細細玩味。

　小心奕奕地推開木門，眼前出現的一如想像，是很傳統的日式建築隔間，地板上也舖著整潔的榻榻米，數目不多的座位散布在其實並不大的空間裡，我特地選了個非假日的晨間造訪，為的就是在人少的時候，才能好好感受一下這裡的靜謐感。

　為了維護古蹟的完好性，所以這裡不能夠明火烹調，只能提供簡單的飲料和輕食，不過，這倒也讓這個同時陳列著幾位宜蘭名作家大作的地方，更顯文學氣息濃厚。

　最棒的座位區，當然是原本的走廊，一整排的木格子窗旁，在炎熱天氣裡也許略顯燠熱，但是，我卻忍不住要拉開木門，坐在廊簷上把腳伸出屋外晃呀晃，此時若是頭頂上掛著的風鈴響了，那真箇兒讓人感覺置身日本。

　在這裡，我感受到了不一樣的宜蘭。這裡的桂花釀，是將一杯濃郁香醇的桂花蜜端上桌，再由自己依個人口味調配，選用的茶碗細緻討巧，捧在手心上品飲，都覺得自己有氣質了起來。忘了這是什麼了。。。。。。XD~~咖啡就比較一般茶點雖然不是自製，但仍吃得出業者挑選的用心，特別是素牛肉乾，獨特的質地和口感，總會讓人忍不住一口接一口地放進嘴裡嚼。喝得到新鮮蘋果丁的原味冰釀蘋果茶，淡淡的酸香，聞得到水果的天然香氣，是很受歡迎的單品。 以宜蘭在地金桔製作的桔果茶，冰涼酸甜，特別適合在炎炎夏日裡來上一杯。在這麼和風濃郁的老屋裡，可別以為你喝到的會是日式抹茶之類的飲料，我覺得這就是業者用心的地方，因為菜單上雖然品項不多，但卻可以看出業者別出心裁地將很有宜蘭特色的桂花釀、桔果茶和金棗汁放進來，讓你在啜飲品味時，仍然記得自己置身蘭陽。

開闊的榻榻米空間，除了喝茶放空之外，也提供文學活動者一個展演空間。

正門入口

我很愛拍斑駁的牆上，綠意盎然的藤蔓

很有意思的大自然構圖

古蹟告示牌

當年住在這裡的人一定很幸福。。。

九穀　咖啡。茶

宜蘭市舊城南路縣府二巷19號

03-932-4349

09:00~17:00(週一及除夕休)

礁溪老爺大酒店-岩波庭宜蘭廚房 (礁溪鄉)

有好一陣子沒有到礁溪老爺渡假了，這個已經蟬聯6年世界小型奢華飯店(Small Luxury Hotels & Resorts 2008-2013)的渡假酒店，從開幕以來就一直是宜蘭地區指標性的飯店，雖然這麼多年來，米兒一直覺得這裡的餐點品質還有進步空間，不過，這裡的整體氛圍、服務品質仍然是可圈可點的。

　很妙的是這次米兒和胡姊一起來礁溪老爺，居然是為了吃一套名為｢月光翡冷翠花園晚宴｣的套餐，沒想到，這套特別請來曾任職米其林主廚侯布雄 L’Atelier de Joël Robuchon台北店行政主廚的Angelo Agliano所做的套餐，居然大大改變了我對這裡的餐點的印象。

　Angelo所設計的這套菜單，結合了義大利菜的傳統烹調方式和台灣在地當季食材，再加上他個人的創意，讓大家都吃得相當開心，分量也很剛好，而且，整個套餐搭配的波吉歐POGGIO酒款和菜色也相當合拍（原諒不太喝酒的我無法好好介紹這幾支酒款，因為對不太研究紅白酒的我來說，差別只在於喝在嘴裡順不順口，香氣和風味與菜餚配不配～哈哈～），再加上用餐同時會請來台北愛樂樂團現場音樂演奏，一整個超級浪漫的！

　而這一套餐價格更令人跌破眼鏡，因為每客只要3300大洋啊！不過只有在５月１日當天，限量68客。

　但是如果來這裡只為了吃一套餐其實也有點浪費，不如就選擇一泊二食的春季專案行程吧，一泊二食每個人每晚只要5800大洋起，5800大洋含這3300大洋的餐，真的超級划算，真的~大推。

　說真的台北候布匈到目前第三位主廚，只有Angelo的菜米兒沒去吃過，不過這次初見帥氣十足而又幽默風趣的他，感覺真的還不賴喔！

Angelo Agliano小檔案

台北侯布雄 L’Atelier de Joël Robuchon 行政主廚

2009年~ 2010年香港米其林二星 L’Atelier de Joël Robuchon 餐廳擔任行政主廚

2008年~ 2008年　摩納哥(Monaco) Hotel Metropole Monaco 米其林二星Restaurant Joël Robuchon餐廳擔任行政主廚

2006年~ 2008年　巴黎Cafe LENOTRE, Pavillon Elyseé 擔任行政主廚

2003年~ 2006年 　巴黎米其林一星Restaurant CARPACCIO, Hotel Royal Monceau擔任行政主廚好吃的麵包～～豐盛的菜單，另一邊是酒單，但我沒拍勒～ 酥炸鱈魚球佐蒜味泥，鹽漬鱈魚弄碎後，加上香草調味，包在麵衣裡油炸，皮非常酥，鱈魚則是軟中帶鹹鮮，與蒜泥、青醬搭配得很好~地中海槍烏賊佐玉米子泥，這個槍烏賊真的很厚實鮮甜，底下的玉米子泥就是義大利POLENTA，是米兒很愛吃的食物之一，一點點墨魚汁提鮮，真的很迷人。長尾濱鯛佐番紅花海鮮高湯，這個是湯品！可是料真的很豐美，煎得香酥的長尾鳥，是台灣特有的美味魚類，搭配大量蔬菜和魚骨去熬煮出來番紅花鮮湯，吃到這裡其實就很滿足了。青豆義式燉飯配炙烤鵪鶉，沒想到米兒很討厭的青豆，做成這樣的燉飯居然有著令人激賞的好味道，清新的風味，正好和重口味烤鵪鶉相互輝映，軟嫩的鵪鶉肉，不澀不柴，醬汁更是一絕。

迷迭香風味烤豬佐鄉村野菇及馬鈴薯泥，這是用宜蘭黑豬，以低溫烹調做成的，完整表現的豬肉的甜味，主廚特別用不到九分熟的方式呈現，不過可能心理因素，我還是覺得熟一點會更好～哈～



但主廚調配的醬汁其實很棒，而最好吃的部位就是外層那個烤得金黃的帶筋部位，好香啊～對不吃冰的我來說簡直是煎熬，因為這是用了荔枝加薑汁做成冰沙，再加上茉莉花茶凍，讓小小一杯冰沙成為整套餐的亮點，令人激賞！

最後的甜點是聖多尼哥巧克力脆餅佐開心果慕斯襯牛奶冰淇淋，天啊，歪國人好愛用冰當甜點喔，不過沒關係，我吃巧克力脆餅就好。雖然名為脆餅，但它的質地介於布朗尼和餅乾中間，很特別的酥脆口感，巧克力和開心果非常對味，而開心果慕斯也潤滑了巧克力脆餅，為一餐畫下完美句點～

哈瓦那咖啡 (宜蘭市)

　大家應該都有經驗，在購物中心逛一逛，累了總會想要找一個舒服又可以吃到好東西的小咖啡館休息，而幾乎每家百貨公司都會提供這樣的地方。以前我去蘭城新月逛街，多半都是去Ｘ巴克，不過，說真的沒什麼創意，直到上次去宜蘭，馬總介紹了我去｢哈瓦娜｣。

　藏身在新月廣場蛋型區的哈瓦那咖啡，因為位在HTC、APPLE和SUMSUNG三個手機大品牌的櫃位中，再加上提供免費的WIFI服務，才開幕沒多久就成為許多年輕人喜歡聚集的地方。

　除了地利優勢之外，實惠的價格以及有特色的輕食，也是受到在地人歡迎的主因。其中，最負特色的「歐風起司磚餅」，是墨義混血的新式輕食，是用墨西哥餅皮包著起司、甜椒、生菜、菇類或其他肉餡料，再去壓烤成義大利帕尼尼三明治，熱熱地上桌，噴香可口。

　飲料方面，則推薦慢工出細活的冰滴咖啡，上桌時用的冰塊也是用冰滴咖啡製作，喝到最後還是滴滴香醇，讓人回味啊！

冰滴咖咖啡，180大洋。長時間滴釀出來的冰滴咖啡，芳醇回甘，是許多人來這裡必點的飲品。

杏鮑菇蕃茄起司蔬菜磚餅，180大洋。滿滿的蔬菜包裹在薄酥軟香的墨西哥餅皮裡，清爽而讓人吃得滿嘴香，搭配沙拉和冰心地瓜，一分就讓人大滿足。 哈瓦那

宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號

03-931-5429

11:00~21:30(假日前夕至22:00)

東方紅鐵板創意料理 (礁溪鄉)

前些年，在宜蘭羅東十分紅火的「饗宴」鐵板燒餐廳，以海鮮為鐵板主題的經營方式，成為許多人到宜蘭都要去朝聖的一家餐廳。而在饗宴任職近十年的主廚謝宗倫，就在常客金主的支持下，在礁溪開了全新的鐵板燒餐廳，在裝潢上更加具時尚感，以店名叫「東方紅」。

　因為是以當天進獲的新鮮海鮮為主要食材，所以這裡的用餐採無菜單料理方式，價格從1200、1600到3600左右，可以依個人預算請主廚配菜。

　東方紅的老闆也是個很妙的人，曾經因為生意失利而在羅東賣鹹水雞的他，卻因為賣鹹水雞而翻了身，後來在宜蘭投資房地產，因為自己是阿倫師傅的常客，常去饗宴用餐，最後聊著聊著，決定投資自己喜歡的主廚開一家店，因為地近礁溪觀光客多的區域，一開幕就吸引許多人前來嘗鮮。

　為了保持食材的原味，東方紅的調味以簡單的安地斯山岩鹽以及義大利西西里的海鹽為主，不加太多多餘的調味品；阿倫師傅還特別請自己的阿姨手工釀製醬油做搭配，為的就是做出獨家的風味。

　從一開始以大溪漁港在地刺身開始，到現煎的豪野鴨胸沙拉、北海道干貝、野生鱸鰻……一連串的食材在阿倫的巧手下變成一道道精緻的料理，也讓人吃出宜蘭在地特色的食材風味。

　這天我們吃的是1600套餐內容，讓大家參考一下。刺身／1600套餐，包括了龜山島甜蝦、小卷細麵的刺身，表現出食材最鮮美的風味。桌上的小碟，醬油是主廚的阿姨自家釀的，心意很好，可惜味道不夠醇厚。倒是最左邊的泡菜不錯吃~笑稱自己是「肥勇俊」的阿倫師傅，年輕，但對鐵板料理有想法。炙烤什麼魚來著......顧拍照，忘光光.......煎紅喉，一人半隻煎紅喉，主廚特別把頭骨煎得乾香，所以連魚骨都酥香入味。干貝、絲瓜、香菇，味道都清甜。鴨胸沙拉，現場在鐵板上煎得皮脆肉嫩的豪野鴨胸，搭配爽脆的生菜，鴨肉的皮很脆，焦香十足，配上鴨肉的韌度，口感不賴。主廚加碼招待的魚子醬鴨肝蒸蛋，可惜鴨肝火候沒掌控好，所以一整個煎下去就化成一灘鴨肝油，肝本身反而變得乾乾的，十分可惜.......藥膳口味的鱸鰻湯，這實在不是我的菜....開始用麻油煎薑片，用來作為野生鱸鰻的條味。師傅說這鱸鰻很大尾，所以肉才能這麼厚，搭配的是魩仔魚去煎的薄脆餅。野生鱸鰻佐魩仔魚薄餅，1600套餐，肉質肥厚的野生鱸鰻，香煎過後吃起來彈Q夠味，配上以魩仔魚煎成的薄餅，十分別緻。不過那天的鱸鰻吃起來有藥水味，甚為可惜。這道一整個不是我的菜~~XD餐中清口腔的醋(我顧拍照沒喝到啦!!)

奶焗龍蝦，蝦很新鮮，焗醬很好吃，但覺得這麼吃有點可惜，雖然配起來的整體風味是好的，因為醬汁裡吃得到淡淡金桔香味說...

牛排.......師傅用醬油先醃過，想表現不一樣的風味

說實在，有點浪費肉質，因為吃不出牛肉本身的甜味了，但是肉質是軟嫩的無誤.......有時候，米兒真的會對師傅太多的創意感到有點無力說....

餐後甜點是地瓜泥煎軟餅，也很有在地風情。鐵板台空間倒是雅緻，比起饗宴好多了........

東方紅

宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

03-987-2699

11:30~13:30；17:00~21:00

美味指數 ★★★☆

空間指數 ★★★★

實惠指數　★★★☆

堯川居酒屋 (礁溪鄉)

以往總覺得，在宜蘭想吃宵夜，只有羅東夜市或是路邊的小炒可以選擇，所以，堯川的老闆為了讓宜蘭的夜生活更加精彩，決定在這裡開一家居酒屋，以宜蘭大溪漁港在地漁獲為主要食材，做出有宜蘭特色的居酒屋料理。

　為了讓餐廳的菜色口味多變而有一定的水準，老闆特別聘請了曾任職於寶山、三井等知名日料餐廳的主廚坐鎮，足以見老闆的用心，相較之下，比台北便宜的價位，卻能吃到更好的海鮮品質，吃過之後真的會讓人有值回票價的感覺。

　千萬不要錯過很有特色的「火山貝」，這是一種在海底或是定置網上才能採集到的貝類，吃起來的肉質介於龍蝦和魚肉之間，鮮香獨特，雖然上桌時看起來真的讓人無所適從，但是吃過的人多半下次都還會再點一分！



烤紅喉，620元

肉質肥厚的紅喉，只消簡單地鹽烤就能吃出細嫩鮮甜的風味。

一上桌之後，可以無限續湯的「茶壺湯」就馬上免費送上桌，讓客人先暖暖胃，即使你來這裡只點一分握壽司，喝個湯其實也就夠本了。



火山貝，280元

看起來像石頭的火山貝，鹽烤過後，吃起來像是龍蝦和魚肉之間的肉質，十分特別。

極品握壽司

一次六種不同當季魚材做的握壽司，調配得還不錯的醋飯，是很有飽足感的選擇。烤花枝

整條肥碩的透抽，以原味燒烤的方式處理，因為夠新鮮，所以肉質甜度極高，很適合下酒。



堯川

宜蘭縣礁溪鄉健康路38號

03-988-3258

17:00~24:00(假日前夕至01:00)